Recipe Book

기타:
• 버터를 바른 직경 22cm 의 둥근 스프링폼 베이
킹 팬
방법:
해바라기 오일, 브라운 슈가, 달걀과 시럽을 크림
처럼 만듭니다. 믹스용으로 준비한 나머지 재료를
넣습니다.
버터를 바른 베이킹 팬에 믹스를 넣습니다.
– 조리 시간: 55 분
– 선반 위치: 2
베이킹 후:
버터, 크림 치즈와 각설탕을 혼합합니다(필요한
경우 바를 수 있도록 약간의 우유를 첨가).
식히고 난 후 케이크에 바르고 위에 헤이즐넛을
뿌립니다.
이스트 플레이트
반죽 재료:
• 밀가루 650 g
• 이스트 20 g
• 미지근한 우유 200 ml
• 설탕 40 g
•소금
• 달걀 노른자 5 개
• 녹인 버터 200 g
속 재료:
• 다진 호두 250g
• 빵가루 20 g
• 생강 1 티스푼
• 우유 50 ml
• 벌꿀 60g
• 녹인 버터 30g
• 럼주 20ml
마감용 재료:
• 달걀 노른자 1 개
• 약간의 우유
• 플레이크 아몬드 50g
밀가루를 체로 걸러 믹싱볼에 넣고 중앙에 구멍을
냅니다. 이스트를 잘라 구멍에 넣고 가장자리에서
우유, 약간의 설탕, 약간의 밀가루를 섞은 후 밀가
루를 뿌리고 반죽에 뿌린 밀가루에 금이 생길 때
까지 따뜻한 곳에서 부풀어 오르게 둡니다.
나머지 설탕을 밀가루 가장자리에 둡니다. 모든
재료를 섞어서 알맞은 이스트 반죽을 만듭니다.
크기가 약 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에서 밀가
루가 부풀어 오르게 둡니다.
속을 채울 모든 재료를 혼합합니다.
반죽을 같은 크기로 3 등분 하고 직사각형 모양으
로 길게 펼칩니다. 속 재료의 1/3 을 각 직사각형
반죽 위에 펴 놓은 다음 반죽을 말아 둡니다.
3 조각의 반죽에서 꽈배기를 만듭니다. 달걀 노른
자와 우유의 믹스로 꽈배기 부분의 표면을 코팅한
다음 플레이크 아몬드를 뿌립니다.
– 조리 시간: 55 분
– 선반 위치: 2
링 케이크
케이크 시트 재료:
• 밀가루 500 g
• 건조 이스트 작은 팩 1 개(약 8g)
• 아이싱 슈가 80g
• 버터 150 g
• 달걀 3 개
• 소금 약 2 티스푼
• 미지근한 우유 150 ml
• 건포도 70g(1 시간 동안 20 ml 의 키르시에 미
리 담금)
마감용 재료:
• 껍질 벗긴 통 아몬드 50g
방법:
밀가루, 건조 이스트, 아이싱 슈가, 버터, 달걀, 소
금과 우유를 믹싱볼에 넣고 반죽하여 부드러운 이
스트 반죽을 만듭니다. 볼의 반죽을 덮고 1 시간
동안 부풀어 오르게 둡니다.
담궈둔 건포도를 반죽에 넣어 손으로 반죽합니다.
버터를 바르고 밀가루를 뿌린 구겔후프 팬의 각
구멍에 아몬드를 따로 넣습니다.
그 후 반죽을 소시지 모양으로 만들고 구겔후프
팬에 놓습니다. 덮어서 45 분 동안 부풀어 오르도
록 그대로 둡니다.
– 조리 시간: 60 분
– 선반 위치: 1
브라우니
재료:
• 플레인 초콜릿 250g
• 버터 250 g
• 설탕 375 g
• 바닐라 슈가 2 팩(약 16 g)
• 소금 1 줌
• 물 5 테이블스푼
• 달걀 5 개
• 호두 375g
• 밀가루 250 g
• 베이킹 파우더 1 티스푼
방법:
초콜릿을 큰 조각으로 자르고 중탕 냄비에 녹입니
다.
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