Use and Care Manual

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
蒸煮時間標準表
食材 用量 蒸煮時間標準 蒸煮方法要點
雞肉
1
塊
（
1/2
∼
3/4lbs [200
∼
300g]
）
20
∼
30
分鐘 劃開幾處刀口。
白身魚
刀口
2
∼
3
處
（
5.0
∼
7.0oz [150
∼
200g]
）
20
∼
25
分鐘
切成
3/4inch
（
2cm
）以下的薄片。
務必使用鋁箔紙裹住進行蒸煮。
蝦
6
∼
10
只
（
1/4
∼
1/2lbs [100
∼
200g]
）
15
∼
20
分鐘 帶殼蒸煮。
胡蘿蔔
1
∼
2
根
（
7.0
∼
11.0oz [200
∼
300g]
）
30
∼
40
分鐘 切成一口大小。
馬鈴薯
中型
2
∼
3
個
（
9.0
∼
11.0oz [250
∼
300g]
）
30
∼
40
分鐘 切成一口大小。
番薯
中型
1
個
（
7.0
∼
11.0oz [200
∼
300g]
）
30
∼
40
分鐘 切成一口大小。
燒賣（加熱）
8
∼
15
個
20
∼
25
分鐘 均勻擺放。
•
1.0L
（
5.5
杯）型請勿蒸煮高度超過
1-1/3inch
（
3.4cm
）以上食材；
1.8L
（
10
杯）型請勿蒸煮高度超過
1-1/2inch
（
3.7cm
）以上食材，否則料理會因接觸鍋蓋內側導致食物沾濕。
•
以上為蒸煮時間標準。具體蒸煮時間因食材溫度、質地、重量而異。
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如果蒸煮時間不足，請視食材的情況追加時間。
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如果追加蒸煮，則蒸鍋水將會變少。請注意加水，以免空燒。
•
如果蒸煮時間過長，則肉、魚等料理將會變硬。如果短時間內無法蒸好，請將食材切成薄片蒸煮。
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蒸魚等食材時，請務必使用鋁箔紙裹住蒸煮。以免湯汁溢出。