Commercial Gas Charbroiler E-Series User's Manual Model M16CB / M24CB / M36CB / M48CB / M60CB PLEASE READ THIS MANUAL CAREFULLY BEFORE USING YOUR COMMERCIAL GAS CHARBROILER AND KEEP IT FOR FUTURE REFERENCE.
PRODUCT REGISTRATION Thank you for purchasing a Magic Chef Commercial product. The first step to protect your new product is to complete the product registration on our website: www.mcappliance.com/register. The benefits of registering your product include the following: 1. Registering your product will allow us to contact you regarding a safety notification or product update. 2. Registering your product will allow for more efficient warranty service processing when warranty service is required. 3.
CONTENTS PRODUCT REGISTRATION ���������������������������������������������������������������������������������������������������������� 2 PRECAUTIONS �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������4 IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS �������������������������������������������������������������������������������������� 5 SPECIFICATIONS ��������������������������������������������������������������������������������������������������
PRECAUTIONS EXPLANATION OF SYMBOLS WARNING Hazards or unsafe practices which COULD result in severe personal injury or death. CAUTION Hazards or unsafe practices which COULD result in minor personal injury or property damage. WARNING: Read and understand all safety precautions. Failure to follow all instructions described in this user manual may result in electric shock, fire and/or serious personal injury.
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS WARNING: When using gas appliances, basic safety precautions should be followed, including the following: 1. Read all instructions before using the appliance. 2. Any self-modification, improper installation, adjustment or maintenance can lead to property loss or casualty. Please contact the manufacturer for any adjustment or maintenance, and have the work done by a trained & qualified person. 3. The charbroiler should be used in accordance with ANSI Z223.
18. This device is for commercial use only, not applicable for other usage. 19. DO NOT dismantle or self-modify the device. Dismantlement and self-modification may cause casualty and void the warranty. 20. DO NOT put any heavy objects onto the appliance. Abnormal operation may cause damage and danger. 21. DO NOT put any other object in the smoke vent of the heater. That may block the flue gas and cause harm. 22. High temperatures may cause scalding.
SPECIFICATIONS Figure 1 a d b c e f ▲ Model M24CB ▲ Model M16CB g j h i l ▲ Model M36CB k ▲ Model M48CB m o n ▲ Model M60CB Model Dimensions (H x W x D) Power (BTU) Burners Net Weight M16CB 15.8" x 16.0" x 26.0” 30,000 1 95 lbs. (43 kg) M24CB 15.8" x 24.0" x 26.0” 60,000 2 119 lbs. (54 kg) M36CB 15.8" x 36.0" x 26.0” 90,000 3 163 lbs. (74 kg) M48CB 15.8" x 48.0" x 26.0” 120,000 4 244 lbs. (111 kg) M60CB 15.8" x 60.0" x 26.0” 150,000 5 300 lbs. (136 kg) 7 a.
INSTALLATION INSTRUCTIONS TRANSPORTATION AND STORAGE During transportation, the cooking equipment should be carefully handled. DO NOT place it upside down. The equipment should be stored in a well ventilated warehouse without corrosive gas. If it needs to be stored outside temporarily, make sure it does not come in contact with rain. NOTICE FOR INSTALLMENT 1. Installation should be operated by certified technicians. 2.
INSTALLATION 1. Verify the gas type and pressure, and make sure that they conform to those marked on the rating label. If incorrect gas type/pressure is connected, it may damage the performance of the device and create safety hazards. 2. Before installing the gas pipeline, please install the appliance in an ultimate-use position. Adjust the height of the appliance on all 4 leveling legs using a water level to make sure the device in a level state.
OPERATING INSTRUCTIONS Before operation, please read the user’s manual carefully. If the appliance has been immersed in water, please stop using and call the technicians to check and repair or replace all the components that are immersed in the water. Dry the wet burners before using. Before using, please make sure that the main burner, pilot light burner and oil receiver are in correct installation. 1. Before igniting the pilot light, ensure there is no gas odor around the device.
ADJUSTING THE BURNER FLAME 1. Remove all the control knobs, front panel, grates, and the heat radiant panel. 2. Turn on a single burner and unscrew the lock screw on the baffle. 3. Rotate the baffle to increase or reduce the ventilation volume according to the requirement. 4. Regulate the air baffle to make majority of the flame become blue. Then screw the lock screw tightly. 5. Before using, install the grate, front panel, heat radiant panel and all the knobs back.
CARE AND MAINTENANCE 1. Take down the grate from the heat radiant panel to clean: a. Remove the food residue and scraps on the grate surface with a steel brush scraper. b. Clean the grate in water tank or dish washer. c. Dry the grate and coat a thin layer of edible oil on its surface. 2. Take down the oil receiver to clean: a. Clean the food residue that is difficult to remove with a plastic scouring pad. b. Clean the oil receiver in water tank or dish washer. 3. Clean the cabinet of charbroiler: a.
TROUBLESHOOTING Problem Uneven heating, sides burning Possible Causes Burner valves improperly adjusted Fluctuating gas pressure Improperly adjusted burner Burner valves adjusted too high Too much top heat Faulty ventilation Overrated gas pressure Improperly adjusted burner Pilot flame is set too low.
LIMITED WARRANTY MC Appliance Corporation warrants each new Commercial Gas Charbroiler to be free from defects in material and workmanship, and agrees to remedy any such defect or to furnish a new part(s), at the company’s option, for any part(s) of the unit that has failed during the warranty period. Parts and labor expenses are covered on this unit for a period of one year from the date of purchase.
CNA International, Inc. d/b/a MC Appliance Corporation. All rights reserved. Magic Chef® logo is a registered trademark of CNA International, Inc. www.mcappliance.
Parrilla a gas comercial E-Series Manual del usuario Modelos M16CB / M24CB / M36CB / M48CB / M60CB POR FAVOR, LEA CUIDADOSAMENTE ESTE MANUAL ANTES DE USAR SU PARRILLA A GAS COMERCIAL Y CONSÉRVELO PARA FUTURAS REFERENCIAS.
REGISTRO DEL PRODUCTO Gracias por comprar un producto comercial de Magic Chef. El primer paso para proteger su nuevo producto es completar el registro del producto en nuestro sitio web: www.mcappliance.com/register. Los beneficios de registrar su producto incluyen los siguientes: 1. Registrar su producto nos permitirá contactarlo en relación a un aviso de seguridad o actualización del producto. 2.
ÍNDICE REGISTRO DEL PRODUCTO ������������������������������������������������������������������������������������������������������ 17 PRECAUCIONES ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� 19 INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES ��������������������������������������������������������������� 20 ESPECIFICACIONES �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������
PRECAUCIONES EXPLICACIÓN DE LOS SÍMBOLOS ADVERTENCIA Peligros o prácticas inseguras que PODRÍAN provocar lesiones personales graves o la muerte. PRECAUCIÓN Peligros o prácticas inseguras que PODRÍAN provocar lesiones personales leves o daños materiales. ADVERTENCIA: Lea y comprenda todas las precauciones de seguridad. La inobservancia de todas las instrucciones descritas en este manual del usuario podría derivar en descarga eléctrica, incendio y/o lesiones personales graves.
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES ADVERTENCIA: Cuando utilice aparatos de gas, debe seguir las precauciones básicas de seguridad, incluidas las siguientes: 1. Lea todas las instrucciones antes de utilizar el aparato. 2. Cualquier modificación, instalación, ajuste o mantenimiento indebido puede provocar pérdida de bienes o accidentes. Por favor, comuníquese con el fabricante para cualquier ajuste o mantenimiento necesario, y deje que el trabajo lo realice una persona capacitada y calificada. 3.
15. Cuando utilice por primera vez el dispositivo, puede tardar un poco más en encender debido al aire existente en la nueva tubería. Apague el interruptor de encendido si no responde, y vuelva a encenderlo 3 minutos más tarde para evitar una deflagración. 16. Para evitar peligros, por favor, apague el dispositivo cuando no lo use. 17. Este producto es una máquina profesional que debe ser operada por cocineros capacitados y no está diseñada para uso doméstico. 18.
ESPECIFICACIONES Figura 1 a d b c e f ▲ Modelo M24CB ▲ Modelo M16CB g j h i l ▲ Modelo M36CB k ▲ Modelo M48CB m o n ▲ Modelo M60CB Modelo Dimensiones (H x W x D) Power (BTU) Burners Net Weight M16CB 15.8" x 16.0" x 26.0” 30,000 1 95 lbs. (43 kg) M24CB 15.8" x 24.0" x 26.0” 60,000 2 119 lbs. (54 kg) M36CB 15.8" x 36.0" x 26.0” 90,000 3 163 lbs. (74 kg) M48CB 15.8" x 48.0" x 26.0” 120,000 4 244 lbs. (111 kg) M60CB 15.8" x 60.0" x 26.0” 150,000 5 300 lbs.
INSTRUCCIONES DE INSTALACIÓN TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO Durante el transporte, el equipo de cocina debe ser manejado cuidadosamente. NO lo coloque boca abajo. El equipo debe ser almacenado en un depósito bien ventilado sin gas corrosivo. Si tiene que dejar el equipo en el exterior temporalmente, asegúrese de que no entre en contacto con la lluvia. AVISO DE INSTALACIÓN 1. La instalación debe realizarse por técnicos certificados. 2.
INSTALACIÓN 1. Compruebe la presión y el tipo de gas, y asegúrese de que se ajustan a las especificaciones marcadas en la etiqueta de clasificación. Si se conecta una presión o tipo de gas incorrecto, puede dañar el rendimiento del dispositivo y provocar riesgos a la seguridad. 2. Antes de instalar el gasoducto, por favor, instale el aparato en una posición de uso final.
INSTRUCCIONES DE FUNCIONAMIENTO Antes de su operación, por favor, lea cuidadosamente el manual del usuario. Si el aparato se sumergió en agua, por favor, deje de usarlo y llame a los técnicos para que revisen y reparen o reemplacen todos los componentes sumergidos en el agua. Seque los quemadores antes de usarlos. Por favor, asegúrese de que el quemador principal, el quemador de la llama piloto y el recipiente de aceite están instalados correctamente, antes de su uso. 1.
AJUSTE DE LA LLAMA DEL QUEMADOR 1. Retire todas las perillas de control, el panel delantero, las rejillas y el panel radiador de calor. 2. Encienda un solo quemador y destornille el tornillo de fijación en el deflector. 3. Gire el deflector para aumentar o disminuir el volumen de ventilación conforme al requisito. 4. Regule el deflector de aire para hacer que la mayor parte de la llama se torna azul. Luego atornille el tornillo de fijación firmemente. 5.
CUIDADO Y MANTENIMIENTO 1. Retire la rejilla del panel radiador de calor para su limpieza: a. Elimine los residuos y las sobras de alimentos en la superficie de la rejilla con un cepillo de alambre con espátula. 2. 3. 4. b. Limpie la rejilla en un tanque de agua o en un lavavajillas. c. Seque la rejilla y cubra su superficie con una capa fina de aceite comestible. Retire el recipiente de aceite para su limpieza: a.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS Causas posibles Problema Calentamiento desparejo, los lados se queman Válvulas del quemador mal ajustadas Presión de gas inestable Quemador mal ajustado Válvulas del quemador ajustadas muy alto Demasiado calor superior Ventilación inadecuada Presión de gas aumentada Quemador mal ajustado Llama del piloto ajustada muy bajo.
GARANTÍA LIMITADA MC Appliance Corporation garantiza que cada Parrilla a gas comercial nueva carece de defectos en los materiales y en la mano de obra, y conviene en remediar cualquier defecto o proporcionar las piezas nuevas, a opción de la compañía, de cualesquiera piezas de la unidad que hayan fallado durante el período de garantía. Las piezas y los gastos de mano de obra están cubiertos en esta unidad por un período de un año a partir de la fecha de compra.
CNA International, Inc., opera bajo el nombre comercial de MC Appliance Corporation. Todos los derechos reservados. El logo de Magic Chef® es una marca registrada de CNA International, Inc. www.mcappliance.
