* ™ All-In-One Pro Automatic Breadmaker Operating Instructions & Cookbook Delicious Home Baked Bread Has Never Been Easier! B1650 Questions? Please call us Toll Free! 1-800-231-9786
Important Safeguards W of fire or electric shock. ● Avoid contact with moving parts. ● Do not remove the Baking Pan during operation. Press START/RESET and hold until you hear a beep if you need to stop operation. ● Do not pour any ingredients directly into the Breadmaker—only into the Baking Pan. It is important to remove the Baking Pan from the unit before putting ingredients into the Pan (except when using the “Add-Ingredient” function, see pg.
Important Safeguards Things You Should Know About Your Breadmaker BEFORE FIRST USE There’s nothing like the aroma of fresh-baked bread. With the Black & Decker All-In-One Pro™ Automatic Breadmaker, you can have the old-fashioned goodness of homemade bread with today’s automatic convenience. That’s because the All-In-One Pro™ Breadmaker does the work for you. Even if you’ve never made homemade bread before, you’ll rise to the occasion with this Breadmaker.
Table Of Contents Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2 Polarized Plug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Tamper-Resistant Screws . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 Electrical Cord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Getting To Know Your Breadmaker Quick Tips ● Your breadmaker makes large 2 lb (900 g) or smaller 1.5 lb (700 g) loaves. ● There are five settings including one for dough or pasta. ● The “Super Rapid Bake” setting can produce variations of basic white bread in just over an hour. This setting can only be used with recipes supplied. You cannot use the timer with this selection. This setting cannot handle heavier recipes such as whole grain because of its shortened rising cycle.
Control Panel Settings & Functions ● Press and hold to cancel the breadmaking operation. The red “on” light goes out & unit beeps (DO NOT press when you are just checking the progress of your bread or you will cancel your program). NOTE: When using the touch pad control, be sure to press the pad until you hear a beep. 1. Display ● The black arrow at the right side of the display indicates your bread setting choice; the left side arrow indicates the Dough/Pasta setting and Crust Color choices.
Bread Type Setting Descriptions amounts of whole wheat flour as well. In the U.S., be sure to use Bread Flour; in Canada, you may use Canadian All-Purpose Flour or Bread Flour. Follow recipes carefully. Basic Bread/Regular Crust will produce good results when you are using ingredients such as cheese, nuts, or cornmeal as they tend to brown easily. Choose Basic Bread/Dark Crust, to produce a loaf with a darker crust without lengthening the baking time.
How To Use Your Breadmaker Inaccurate measurements, even if only slightly off, can make a difference in results. For all SETTINGS (including Dough/ Pasta) follow these instructions: 1 Open the lid, grasp the wire handle with two hands, and turn the Baking Pan to the left “Unlock” position, then remove it by pulling straight up on the handle. It is important to remove ● Yeast is always added last. Be sure that the yeast does not touch the liquid ingredients, salt or shortening.
How To Use Your Breadmaker 5 8 Close the lid and plug into an outlet (120 volt). Two ARROWS will come up in the display window indicating BASIC BREAD TYPE with a REGULAR crust and 12:00 AM will flash in the display window. If you wish to use the TIMER to delay baking, you will first have to set the correct time of day. However, if you want to start the breadmaking operation now, it is not necessary to set the CLOCK.
How To Use Your Breadmaker or away from home), you may bypass this function by ignoring the signal and adding ingredients in the order called for in the recipe, however, you may end up with somewhat broken pieces. To add ingredients, raise the lid and carefully pour the ingredients into the Baking Pan. CAUTION: It is important to avoid spilling ingredients into the oven chamber. out onto a wire cooling rack.
How To Use Your Breadmaker did when setting the clock above. While the “12”is flashing, press the “Up” or “Down” arrows to change the “12” to “8”, checking to make sure “AM” is displayed. To set the minutes, press the TIMER button while the hour setting is flashing. If the hour setting has stopped flashing before the minutes have been set, press and hold the TIMER button. With the hour setting flashing again, immediately press the TIMER button to set the minutes.
Troubleshooting Specific questions about the breadmaker functions and problems with ingredients or recipes are addressed in the “Need Help?” section beginning on pg. 39. ● If there is an operational problem with the unit, you may see a hyphen, colon, double hyphen (- : --) message in the display window. This means there is an operational/mechanical malfunction. DO NOT USE THE UNIT. Unplug the unit and contact your local service center for repair.
Troubleshooting Guide NOTE: The number one cause for poor results is improper measurement of ingredients (see page 8). The checklist below offers several possible solutions. Try one adjustment at a time and only make one change per loaf. If results do not improve with the first adjustment, move to the next possible solution.
How To Use Your Breadmaker Slicing & Storing Bread For best results, allow loaves to cool on a wire rack 15 to 30 minutes before slicing. You may use an electric knife (such as the Black & Decker Slice Right™ Electric Knife Model EK300) for even slices. Otherwise, use a sharp knife with a serrated blade. For sandwich slices, place the loaf on its side and slice across. Store bread tightly covered (resealable style bags or plastic containers work well) at room temperature up to three days.
Care & Cleaning Easy-Lift Grips If you are storing the unit in a cabinet or closet, use the handy built in grips at the bottom of the unit to help you lift the breadmaker easily. Service Or Repair Answers to any questions regarding warranty or service locations may be obtained by calling or by writing: For service, repair, or any questions regarding your appliance, call the appropriate “800” number on the cover of this book. Do NOT return the product to the place of purchase.
* For Black & Decker Breadmaker Model B1650 16
Bread & Dough Ingredients Salt Many ingredients differ between Canada and the United States. Cheese, confectioner’s (icing) sugar, and cornmeal are just a few ingredients that vary between the two countries. The major difference is in flour. ● In very small amounts, salt adds flavor and controls the rising action of the yeast, allowing the dough to rise evenly.
Bread & Dough Ingredients The following test can be used to determine whether your yeast is stale and inactive: A) Place 1/2 cup of lukewarm water into a small cup or bowl. B) Stir 1 tsp. of sugar into the water then sprinkle 2 tsp. of yeast over the surface. C) Place bowl or cup in a warm area and allow to sit for 10 minutes undisturbed. D) The mixture should foam and produce a strong yeast aroma. If this does not occur, fresh yeast should be purchased.
Recipe Index The Basics Basic White (2.0 lb/900 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Basic White (1.5 lb/700 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 100% Whole Wheat (2.0 lb/900 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Recipe Index International Favorites Raspberry Braid (dough recipe) (2.0 lb/900 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Hot Cross Buns (dough recipe) (2.0 lb/900 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Swedish Tea Ring (dough recipe) (2.0 lb/900 g) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
The Basics These are the recipes you will bake time after time. Try these recipes first. DINNER ROLLS BASIC WHITE American 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1-1/2 tsp. 4-1/4 cups 1-1/4 tsp. water powdered milk shortening sugar salt white flour* yeast Canadian American 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 1-1/4 tsp. 1-2/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tsp. 4-1/3 cups 1-1/2 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
The Basics CLASSIC FRENCH American 1-1/4 cups 2 tsp. 1 tsp. 3-1/2 cups 1-1/2 tsp. 1 tbsp. 1 tbsp. 1 1 tbsp. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Dough Recipe water sugar salt white flour* yeast GLAZE: cornmeal (optional) oil egg white, beaten water CARAWAY RYE Canadian American 1-1/4 cups 2 tsp. 1 tsp. 3-1/3 cups 1-1/2 tsp. 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 3/4 cup 2-1/3 cups 1 cup 1 tbsp. 1-1/2 tsp. 1 tbsp. 1 tbsp. 1 1 tbsp.
Super Rapid Bake Breads All the breads in this section will take only 1 hour & 10 minutes to complete. For rapid bread recipes, ingredient amounts are the same for Canada and the U.S. SUPER RAPID BASIC WHITE 1-2/3 cups 3 tbsp. 3 tbsp. 3 tbsp. 1/2 tsp. 4-1/4 cups 4 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. SUPER RAPID LEMON POPPY SEED water powdered milk shortening sugar salt white flour* yeast 1-1/4 cups 1-1/2 tsp. 2 tbsp. 1/2 tsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 3 cups 1/2 tsp. 2 tsp. 2 tbsp. 4 tsp.
Super Rapid Bake Breads SUPER RAPID CORNBREAD 1-2/3 cups 3 tbsp. 3 tbsp. 2 tbsp. 1/2 tsp. 3-3/4 cups 1/2 cup 4 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. water powdered milk shortening honey salt white flour* cornmeal yeast Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid. Select:Rapid Bake Setting. Select “Regular”or “Dark”crust. Press Start - Mixing begins immediately. Using oven mitts,remove bread when completion beeps sound.
Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club This selection of recipes will have you looking forward to noon! LEMON POPPY SEED American 1-1/3 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1 tsp. 4-1/4 cups 1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 2 tbsp. 1-1/4 tsp. water powdered milk shortening sugar salt lemon juice white flour* nutmeg grated lemon rind poppy seeds yeast Canadian American 1-1/3 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1 tsp. 4 cups 1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 2 tbsp. 1-1/4 tsp. 1-2/3 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp.
Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club CRACKED WHEAT American 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1 cup 2-1/4 cups 3/4 cup 1-1/4 tsp. water powdered milk shortening honey salt whole wheat flour white flour* cracked wheat yeast CHUNKY NUT Canadian American 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1-1/4 cups 2 cups 3/4 cup 1-1/4 tsp. 1-1/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 3 tbsp. 1-1/2 tsp. 3-3/4 cups 1-1/2 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
Sandwich Pleasers For The Brown Bag Club OATMEAL NUT APPLE CINNAMON GRANOLA American 1 cup 2/3 cup 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 1-1/2 cups 2-1/4 cups 1/2 cup 1 tsp. 1-1/2 tsp. 1/4 cup apple juice, unsweetened applesauce, unsweetened shortening honey salt whole wheat flour white flour* granola cinnamon yeast ADD INGREDIENTS: raisins Canadian American 1 cup 2/3 cup 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 1-1/2 cups 2 cups 1/2 cup 1 tsp. 1-1/2 tsp. 1-1/2 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp.
Dinner Favorites These selections will add zest to any casserole or entrée. CHEESE ’N ONION ITALIAN HERB American 1-1/2 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 1-1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 1-1/4 tsp. water powdered milk shortening sugar salt white flour* dried marjoram dried basil dried thyme yeast Canadian American 1-1/3 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 1-1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 1-1/2 tsp. 1-1/4 tsp. 1-1/3 cups 3 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 2 tbsp. 1/3 cup 1-1/4 tsp. 1. 2.
Dinner Favorites COTTAGE CHEESE DILL American 3/4 cup 3/4 cup 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 2 tbsp. 1 tsp. 1-1/4 tsp. water cottage cheese shortening sugar salt white flour* dried onion flakes dill seeds yeast SUN-DRIED TOMATO & ROSEMARY Canadian American Canadian 3/4 cup 3/4 cup 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 3-2/3 cups 2 tbsp. 1 tsp. 1-1/4 tsp. 1-1/4 cups water 1/4 cup unsalted dried tomatoes,snipped (do not use oil pack) 2 tbsp. shortening 2 tbsp. sugar 1 tsp. salt 3-3/4 cups white flour* 1 tsp.
Treats For Every Age Enjoy these recipes for a change of pace! CINNAMON RAISIN American 1-1/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4-1/4 cups 1-1/2 tsp. 1-1/4 tsp. 1/2 cup water powdered milk shortening sugar salt white flour* cinnamon yeast ADD INGREDIENTS: raisins Dough Recipe Canadian American 1-1/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 4 cups 1-1/2 tsp. 1-1/4 tsp. 1 cup 1 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 3 cups 3/4 tsp. beer butter sugar salt white flour* yeast 1 1 tbsp.
Treats For Every Age CHERRY CHEESE COFFEECAKE American Dough Recipe 1/2 cup 1/2 cup 2 1/3 cup 1/3 cup 2 tsp. 1 tsp. 1/3 cup 4 cups 1 tsp. milk water eggs, beaten butter, cut in pieces sugar grated lemon rind salt toasted, chopped almonds white flour* yeast CHEESE FILLING (FOR ABOVE ): 2 (250g) pkg. cream cheese,softened 1/3 cup sugar 2 tbsp. flour 2 tbsp. milk 1 cup 2 tbsp. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.
International Holiday Breads Bake extra to give as gifts to your friends & relatives! RASPBERRY BRAID American 1-1/4 cups 1 2 tbsp. 1/4 cup 3/4 tsp. 3-3/4 cups 1-1/4 tsp. 1/2 cup 2 tbsp. 2 tbsp. 1/3 cup 2 tbsp. 1/4 tsp. Dough Recipe milk egg, beaten butter sugar salt white flour* yeast FILLING: raspberry jam butter, melted - cooled TOPPING: butter, soft white flour* brown sugar nutmeg HOT CROSS BUNS Canadian American 1-1/4 cups 1 2 tbsp. 1/4 cup 3/4 tsp. 3-2/3 cups 1-1/4 tsp.
International Holiday Breads RUSSIAN KULICH SWEDISH TEA RING Dough Recipe Canadian American 1-1/4 cups 1 2 tbsp. 1/4 cup 3/4 tsp. 3-3/4 cups 1-1/4 tsp. milk egg, beaten butter sugar salt white flour* yeast 1-1/4 cups 1 2 tbsp. 1/4 cup 3/4 tsp. 3-2/3 cups 1-1/4 tsp. 1 cup 2 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 3-2/3 cups 1-1/4 tsp. 2 tbsp. 2 tsp. 1/2 cup 2/3 cup FILLING: butter cinnamon brown sugar raisins 2 tbsp. 2 tsp. 1/2 cup 2/3 cup American 1. 2. 3. 4. 3 tbsp.
Pasta Recipes For the do-it-yourself Pasta Lover. BASIC PASTA DOUGH American 1/4 cup 1 1 tbsp. 1/2 tsp. 1-2/3 cups Dough Recipe water egg, beaten olive oil salt semolina/pasta flour SPINACH PASTA DOUGH Canadian American 1/4 cup 1 1 tbsp. 1/2 tsp. 1-1/2 cups 3 tbsp. 1 2 tbsp. 1. Mix water and egg with a fork. 2. Add water-egg mixture and remaining ingredients in order listed into the Baking Pan. 3. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid. 4. Select: Dough/Pasta Setting. 5.
Recipes for 1.5 lb. loafs BASIC WHITE American 1-1/4 cups 1 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1 tsp. 3-1/3 cups 3/4 tsp. water powdered milk shortening sugar salt white flour* yeast 100% WHOLE WHEAT Canadian American 1-1/4 cups 1 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1 tsp. 3-1/4 cups 3/4 tsp. 1-1/4 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1 tbsp. 1 tsp. 3 cups 1-1/4 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan. Insert Baking Pan into oven chamber,twist to secure.Close lid. Select:Basic Bread Setting.
Recipes for 1.5 lb. loafs SEVEN GRAIN American 1-1/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1 cup 2 cups 1/2 cup 1-1/4 tsp. water powdered milk shortening honey salt whole wheat flour white flour* seven grain cereal yeast ITALIAN HERB Canadian American 1-1/3 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1-1/2 tsp. 1-1/4 cups 1-3/4 cups 1/2 cup 1-1/4 tsp. 1-1/4 cups 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tbsp. 1 tsp. 3-1/3 cups 1 tsp. 1 tsp. 1 tsp. 3/4 tsp. 1. 2. 3. 4. 5. Measure ingredients in the order listed into Baking Pan.
Recipes for 1.5 lb. loafs BASIC PASTA DOUGH RUSSIAN KULICH American 3/4 cup 1 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 2-1/2 cups 1-1/4 tsp. water eggs, beaten powdered milk butter sugar salt white flour* yeast Canadian American 3/4 cup 1 2 tbsp. 2 tbsp. 2 tbsp. 1 tsp. 2-1/3 cups 1-1/4 tsp. 1/4 cup 1 1 tbsp. 1/2 tsp. 1-2/3 cups Canadian water egg, beaten olive oil salt semolina/pasta flour 1/4 cup 1 1 tbsp. 1/2 tsp. 1-1/2 cups 1. Mix water and egg with a fork. 2.
Need Help? Questions About The Breadmaker : Q1 : What do I do if the mixing paddle stays in the loaf? Is this normal? How do I remove the paddle? The mixing paddle may stay in the loaf when the bread is removed from the bread pan. This happens because the crust forms around the paddle during the baking process. Allow the loaf to cool before removing the mixing paddle (the inside of the loaf is VERY HOT- you may burn yourself if you try to remove the paddle too soon.
Need Help? Q10: When I make dough, it is very sticky and difficult to work with. How can I handle it more easily? Q15: What is gluten? Gluten is the protein in flour that makes dough elastic and allows it to stretch and expand. It gives your bread structure. The amount of gluten varies from one flour to another. Dough may be somewhat sticky at the end of the dough cycle. This is normal. For best results, turn it out of the Baking Pan onto a floured surface, cover it and let it rest for 10 minutes.
Need Help? Q19: Why does my bread rise and then collapse or form craters? Q23: Why did I end up with a short, dense, doughy bread? Why didn’t the bread rise? Your bread may be rising too fast. To decrease the rate of rising, try reducing the amount of sugar, increasing the amount of salt slightly, or reducing the amount of yeast. Refer to the “Trouble Shooting Guide” on pg. 13 for correct adjustments. The most common reason for unrisen bread is the yeast. Maybe you forgot to add the yeast.
* Robot-boulanger All-In-One Pro MC Mode d'emploi et livre de recettes Rien de plus facile pour préparer un pain de ménage délicieux! B1650 Des questions? Prière de nous téléphoner sans frais au : 1 800 231-9786
Importantes mesures de sécurité L orsqu’on utilise un appareil électrique, il faut toujours respecter certaines règles de sécurité fondamentales, notamment les suivantes. ● Lire toutes les directives. ● Ne pas toucher aux surfaces chaudes; utiliser les poignées ou des mitaines.
Importantes mesures de sécutité Ce qu’il faut savoir à propos du robot-boulanger AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION Rien ne vaut l’arôme d’un pain de ménage frais. Grâce au robot-boulanger All-In-One Promc , on peut, à l’ère électronique, savourer un bon pain à la mode d’antan. Uniquement parce que le robot-boulanger s’occupe de tout. Même si on n’a jamais fait de pain de sa vie, on se gonfle d’orgueil en réussissant tout ce qu’on entreprend avec le robot-boulanger.
Table des matières Importantes mesures de sécurité ……………………………………………………2 Fiche polarisée ………………………………………………………………… 3 Vis indesserrables ……………………………………………………………… 3 Cordon ………………………………………………………………………… 3 Avant la première utilisation ………………………………………………… 3 Familiarisation avec le robot-boulanger …………………………………………5 Conseils pratiques ………………………………………………………………5 Nom des composantes …………………………………………………………… 5 Réglages et fonctions du panneau de commande ……………………………… 6 Description des différents réglages ……………………………………
Familiarisation avec le robot-boulanger Conseils pratiques ● Le robot-boulanger sert à faire de grosses miches de 900 g (2 lb) ou des miches plus petites de 700 g (1,5 lb). ● L’appareil comporte cinq réglages, dont un pour la préparation de pâte ou de pâtes alimentaires. ● La commande de cuisson super rapide permet de faire du pain blanc de base en un peu plus de une heure. On peut seulement utiliser cette commande pour les recettes qui le demandent.
Réglages et fonctions du panneau de commande NOTE : Lorsqu’on utilise les commandes à effleurement, bien appuyer sur la commande jusqu’à l’émission d’un signal sonore. pour annuler le fonctionnement de l'appareil. Le témoin rouge de fonctionnement s'éteint et l'appareil émet des signaux sonores (NE PAS enfoncer cette touche lorsqu'on veut vérifier la préparation du pain au risque d'annuler le programme). 1.
Description des différents réglages PAIN BLANC DE BASE à croûte ordinaire ou à croûte foncée (3 h 50) fruits, d’importantes quantités de sucre ou de fromage, ou d’autres ingrédients sucrés ajoutés tel que des raisins secs, d’autres fruits secs ou du chocolat. La température de cuisson est abaissée afin d’éviter de brûler le pain. Ce réglage est utilisé pour faire du pain principalement constitué de farine blanche. Il se peut toutefois que certaines recettes contiennent un peu de farine de blé entier.
Utilisation du robot-boulanger Faire ce qui suit pour tous les RÉGLAGES (y compris celui pour pâte ou pâtes alimentaires). 1 Ouvrir le couvercle et retirer le plat de cuisson en saisissant la poignée métallique à deux mains, puis en faisant tourner le plat de cuisson à gauche pour le déverrouiller et en le tirant en ● La levure doit être ajoutée en dernier. S’assurer que la levure ne touche pas aux ingrédients liquides, au sel ni au shortening.
Utilisation du robot-boulanger 3:48, etc.). À la fin de la cuisson, l'appareil émet plusieurs signaux sonores pour indiquer que le pain est prêt et le témoin rouge clignote. De plus, l'affichage "12:00 AM" se remet à clignoter. L’appareil est doté d’une fonction de maintien au chaud qui démarre automatiquement à la fin de la cuisson. Le témoin rouge continue de clignoter pendant un maximum de 60minutes après la fin de la cuisson et le pain est gardé au chaud pendant ce temps.
Utilisation du robot-boulanger Deposer le plat de cuisson sur le côté et l’agiter pour démouler le pain sur une grille de refroidissement. Le plat de cuisson et la lame de pétrissage ont un revêtement antiadhésif afin de faciliter le démoulage du pain. Ne pas utiliser d’ustensiles 2 Cette fonction permet d’ajouter des ingrédients de sorte qu’ils ne soient pas triturés par la lame de pétrissage et mélangés dans la pâte.
Utilisation du robot-boulanger 2 Lorsque l’horloge est réglée, on peut facilement régler la MINUTERIE TIMER en suivant des étapes semblables. Ainsi, pour se réveiller à l’arôme du bon pain frais à 8 h 30, enfoncer la touche de la minuterie et la maintenir enfoncée jusqu’à ce que la mention TIMER soit affichée et que le chiffre 12 de la mention 12:00 AM clignote comme lors du réglage de l’heure.
Utilisation du robot-boulanger deuxième période de levage supplémentaire. Lorsqu’on ne choisit une deuxième période de levage supplémentaire, le cycle de cuisson commence automatiquement. ENCOCHE À L’ARRIÈRE DE LA PARTIE SUPÉRIEURE DU PLAT DE CUISSON Dépannage La rubrique «Besoin d’aide?» (à la page 38) expose des questions précises relatives au fonctionnement du robot-boulanger ainsi qu’aux recettes et aux ingrédients. ● Lorsque l’appareil fonctionne mal, le message «-:--» est affiché.
Guide de dépannage NOTE : La principale cause des résultats médiocres consiste en la mesure inappropriée des ingrédients (voir à la page 8). Le tableau suivant offre plusieurs solutions possibles. Essayer une solution à la fois et n'apporter qu'un seul changement par pain. Lorsque les résultats ne s'améliorent pas après le premier réglage, essayer une autre solution.
Utilisation du robot-boulanger Tranchage et rangement du pain Pour optimiser les résultats, déposer le pain sur une grille métallique et le laisser refroidir de 15 à 30 minutes avant de le trancher. On peut se servir d’un couteau électrique (on peut utiliser un couteau électrique (comme le couteau électrique Slice Right de Black & Decker, modèle EK300) pour découper des tranches égales. Sinon, utiliser un couteau tranchant à dents de scie.
Entretien et nettoyage Prises facilitant le transport Lorsqu’on range l’appareil dans une armoire, se servir des prises commodes intégrées au socle de l’appareil pour en faciliter la prise quand il faut soulever l’appareil. Service ou entretien Pour communiquer avec les services d’entretien ou de réparation, ou pour adresser toute question relative au produit, composer le numéro sans frais approprié indiqué sur la page couverture. NE PAS retourner le produit où il a été acheté.
* Pour le robot-boulanger de Black & Decker B1650 16
Ingrédients pour le pain et la pâte résultats acceptables pour les personnes qui suivent un régime à faible teneur en calories. De nombreux ingrédients sont différents selon qu’ils proviennent du Canada ou des États-Unis; entre autres, le fromage, le sucre à glacer et la farine de maïs. Mais la différence la plus marquée se retrouve dans la farine.
Ingrédients pour le pain et la pâte Effectuer le test suivant pour déterminer la fraîcheur de la levure. A) Verser 1/2 tasse d’eau tiède dans une petite tasse ou dans un petit bol. B) Incorporer 1 c.à thé de sucre dans l’eau puis saupoudrer 2 c.à thé de levure sur la surface de l’eau. C) Placer la tasse ou le bol dans un endroit chaud et laisser reposer le mélange pendant 10 minutes. D) Le mélange devrait mousser et dégager une forte odeur de levure.
Index des recettes Pains de base Blanc de base (900 g/2 lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Blanc de base (700 g/1,5 lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 De blé entier à 100 % (900 g/2lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Index des recettes Pains à saveur internationale Tresse fourrée aux framboises (recette de pâte) (900 g/2 lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Brioches du carême (recette de pâte) (900 g/2 lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Brioches suédoises(recette de pâte) (900 g/2 lb) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Pains de base Voici les recettes les plus populaires; à essayer avant toute autre! PETITS PAINS PAIN BLANC DE BASE Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 1/2 c.à thé 4 1/4 t 1 1/4 c.à thé eau lait en poudre shortening sucre sel farine blanche* levure Au Canada Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 1/2 c.à thé 4t 1 1/4 c.à thé 1 2/3 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à thé 4 1/3 t 1 1/2 c.à thé 1.
Pains de base BAGUETTE TRADITIONNELLE Aux États-Unis 1 1/4 t 2 c.à thé 1 c.à thé 3 1/2 t 1 1/2 c.à thé eau sucre sel farine blanche* levure \1 c.à table 1 c.à table 1 1 c.à table GLACE farine de maïs (faculatif) huile blanc d'oeuf battu eau PAIN DE SEIGLE AU CUMIN Au Canada Aux États-Unis 1 1/4 t 2 c.à thé 1 c.à thé 3 1/3 t 1 1/2 c.à thé 1 1/2 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 3/4 t 2 1/3 t 1t 1 c.à table 1 1/2 c.à thé 1 c.à table 1 c.à table 1 1 c.à table 1.
Pains à cuisson super rapide Tous les pains de la présente section sont prêts en seulement 1 heure et 10 minutes. PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE BLANC DE BASE 1 2/3 t 3 c. à table 3 c. à table 3 c. à table 1/2 c. à thé 4 1/4 t 4 c. à thé eau lait en poudre shortening sucre sel farine blanche* levure 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson. 2. Insérer le plat de cuisson dans la chambre de cuisson et le faire tourner pour le fixer en place. Refermer le couvercle.
Pains à cuisson super rapide PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE À LA FARINE DE MAÏS 1 1/3 t 2 c. à table 2 c. à table 2 c. à table 1 c. à thé 3 1/2 t 1/2 t 2 c. à thé PAIN À CUISSON SUPER RAPIDE ITALIEN AUX FINES HERBES eau lait en poudre shortening miel sel farine blanche* farine de maïs levure Aux États-Unis 1 1/2 t 3 c.à table 2 c.à table 3 c.à table 1 1/2 c.à thé 4t 1 1/2 c.à thé 1. Mesurer les ingrédients et les verser dans l’ordre indiqué dans le plat de 1 1/2 c.à thé cuisson. 2.
Pains pour égayer l'heure du lunch L’heure du lunch n’aura jamais été aussi attendue qu’avec les pains obtenus à l’aide du choix de recettes suivant. PAIN AUX GRAINES DE PAVOT ET AU CITRON Aux États-Unis 1 1/3 t 3 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 1 c.à thé 4 1/4 t 1/2 c.à thé 1 1/2 c.à thé 2 c.à table 1 1/4 c.
Pains pour égayer l'heure du lunch PAIN AU BLÉ CONCASSÉ Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 1t 2 1/4 t 3/4 t 1 1/4 c.à thé eau lait en poudre shortening miel sel farine de blé entier farine blanche* blé concassé levure PAIN CROQUANT AUX NOIX Au Canada Aux États-Unis 1 1/2 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 1 1/4 t 2t 3/4 t 1 1/4 c.à thé 1 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table 3 c.à table 1 1/2 c.à thé 3 3/4 t 1 1/2 c.à thé 1.
Pains pour égayer l'heure du lunch PAIN GRANOLA AUX POMMES ET À LA CANNELLE PAIN AUX FLOCONS D'AVOINE ET AUX NOIX Aux États-Unis Au Canada Aux États-Unis Au Canada 1t jus de pomme, non sucré 2/3 t compote de pommes, non sucrée 2 c.à table shortening 2 c.à table miel 1 c.à thé sel 1 1/2 t farine de blé entier 2 1/4 t farine blanche* 1/2 t granola 1 c.à thé cannelle 1 1/2 c.à thé levure 1t 2/3 t 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à thé 1 1/2 t 2t 1/2 t 1 c.à thé 1 1/2 c.à thé 1 1/2 t eau 2 c.
Hors-d'oeuvre préférés Ces recettes ajoutent du piquant aux mets principaux ainsi qu’aux pot-au-feu. PAIN AU FROMAGE ET AUX OIGNONS PAIN ITALIEN AUX FINES HERBES Aux États-Unis 1 1/2 t 3 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 4t 1 1/2 c.à thé 1 1/2 c.à thé 1 1/2 c.à thé 1 1/4 c.à thé 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. eau lait en poudre shortening sucre sel farine blanche* marjolaine séchée basilic séché thym séché levure Au Canada Aux États-Unis 1 1/3 t 3 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.
Hors-d'oeuvre préférés PAIN AU FROMAGE COTTAGE ET À L’ANETH Aux États-Unis 3/4 t 3/4 t 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 4t 2 c.à table 1 c.à thé 1 1/4 c.à thé eau fromage cottage shortening sucre sel farine blanche* flocons d'oignons séchés graines d'aneth levure PAIN AUX TOMATES SÉCHÉES ET AU ROMARIN Au Canada Aux États-Unis 3/4 t 3/4 t 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 3 2/3 t 2 c.à table 1 c.à thé 1 1/4 c.
Pains dont tous raffolent Quelques idées pour faire changement! PAIN AUX RAISINS ET À LA CANNELLE Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 4 1/4 t 1 1/2 c.à thé 1 1/4 c.à thé eau lait en poudre shortening sucre sel farine blanche* cannelle levure INGRÉDIENTS À AJOUTER raisins secs 1/2 t BRETZELS Au Canada Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 4t 1 1/2 c.à thé 1 1/4 c.à thé 1t 1 c.à table 2 c.à table 1 c.à thé 3t 3/4 c.à thé 1 1 c.
Pains dont tous raffolent CAKE AU CAFÉ, AU FROMAGE ET AUX CERISES Aux États-Unis 1/2 t 1/2 t 2 1/3 t 1/3 t 2 c.à thé 1 c.à thé 1/3 t 4t 1 c.à thé lait eau oeufs battus beuure,en petits morceaux sucre zeste de citron rapé sel amandes grillées,hachées farine blanche* levure 2 (250g) emb. 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table FARCE AU FROMAGE (POUR CE QUI PRÉCÈDE) fromage à la crème, ramolli sucre farine lait 1t 2 c.à table PAINS RENVERSÉS AUX PACANES Au Canada Aux États-Unis 1/2 t 1/2 t 2 1/3 t 1/3 t 2 c.
Pains à saveur internationale En préparer un peu plus pour offrir en cadeau aux amis et à la famille! TRESSE FOURRÉE AUX FRAMBOISES Aux États-Unis 1 1/4 t 1 2 c.à table 1/4 t 3/4 c.à thé 3 3/4 t 1 1/4 c.à thé lait oeuf battu beurre sucre sel farine blanche* levure 1/2 t 2 c.à table FARCE confiture de framboises beurre fondu, refroidi 2 c.à table 1/3 t 2 c.à table 1/4 c.à thé GARNITURE beurre amolli farine cassonade muscade BRIOCHES DU CARÊME Au Canada Aux États-Unis 1 1/4 t 1 2 c.
Pains à saveur internationale KULICH RUSSE BRIOCHES SUÉDOISES Aux États-Unis 1 1/4 t 1 2 c.à table 1/4 t 3/4 c.à thé 3 3/4 t 1 1/4 c.à thé 2 c.à table 2 c.à thé 1/2 t 2/3 t lait oeuf battu beurre sucre sel farine blanche* levure GARNITURE beurre cannelle cassonade raisins secs Au Canada Aux États-Unis 1 1/4 t 1 2 c.à table 1/4 t 3/4 c.à thé 3 2/3 t 1 1/4 c.à thé 1t 2 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 3 2/3 t 1 1/4 c.à thé 2 c.à table 2 c.à thé 1/2 t 2/3 t 3 c.
Pâtes alimentaires Pour les amateurs de pâtes maison! PÂTES DE BASE Aux États-Unis 1/4 t 1 1 c.à table 1/2 c.à thé 1 2/3 t eau oeuf battu huile d'olive sel semoule de blé/farine à pâte PÂTES AUX ÉPINARDS Au Canada Aux États-Unis 1/4 t 1 1 c.à table 1/2 c.à thé 1 1/2 t 3 c.à table 1 2 c.à table 1. Mélanger l’eau et l’œuf à la fourchette. 2. Verser ce mélange et le reste des ingrédients dans l’ordre indiqué dans le plat de cuisson. 3.
Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) PAIN BLANC DE BASE Aux États-Unis 1 1/4 t 1 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 c.à thé 3 1/3 t 3/4 c.à thé eau lait en oudre shortening sucre sel farine blanche* levure PAIN DE BLÉ ENTIER À 100% Au Canada Aux États-Unis 1 1/4 t 1 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 c.à thé 3 1/4 t 3/4 c.à thé 1 1/4 t 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 c.à table 1 c.à thé 3t 1 1/4 c.à thé 1.
Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) PAIN 7 GRAINS Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 1t 2t 1/2 t 1 1/4 c.à thé eau lait en poudre shortening miel sel farine de blé entier farine blanche* céréale 7 grains levure PAIN ITALIEN AUX FINES HERBES Au Canada Aux États-Unis 1 1/3 t 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 1/2 c.à thé 1 1/4 t 1 3/4 t 1/2 t 1 1/4 c.à thé 1 1/4 t 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à table 1 c.à thé 3 1/3 t 1 c.à thé 1 c.à thé 1 c.à thé 3/4 c.
Recettes pour un pain d’une livre (1,5 lb) KULICH RUSSE Aux États-Unis 3/4 t 1 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à thé 2 1/2 t 1 1/4 c.à thé eau oeuf battus lait en poudre beure sucre sel farine blanche* levure PÂTES DE BASE Au Canada Aux États-Unis 3/4 t 2 2 c.à table 2 c.à table 2 c.à table 1 c.à thé 2 1/3 t 1 1/4 c.à thé 1/4 t 1 1 c.à table 1/2 c.à thé 1 2/3 t Au Canada eau oeuf battu huile d'olive sel semoule de blé/farine à pâte 1/4 t 1 1 c.à table 1/2 c.à thé 1 1/2 t 1.
Besoin d'aide? Questions relatives au robot-boulanger Q5: Où se trouve la touche de mise hors service (OFF)? Q1 : Que faire si la lame de pétrissage reste coincée dans la miche? Est-ce normal? Comment retirer la lame de la miche Il n’y a pas de touche de mise hors service puisque le robot-boulanger s’arrête automatiquement à la fin du cycle de préparation du pain ou de la pâte et du cycle de maintien au chaud.
Besoin d'aide? Q9: Peut-on éliminer le sel ou le sucre des recettes? Non, ces deux ingrédients jouent un rôle important dans le processus de préparation du pain. Le sel empêche la levure de trop réagir et le pain de trop gonfler. Le mélange de sucre, de sel et de levure est très important dans le processus de préparation du pain. Se rappeler que la quantité totale de sucre et de sel est répartie sur toutes les tranches, ce qui fait que la quantité de sel et de sucre par portion est infime.
Besoin d'aide? Q18: Peut-on faire des gâteaux et des pains sans levain dans le robot-boulanger? Q22: Il arrive parfois que le pain soit collant quand on le coupe et qu’il se défasse en miettes ou qu’il s’affaisse et qu’on n’arrive pas à le couper. Que se passe-t-il alors? Non, le robot-boulanger est conçu pour mélanger, pétrir et cuire des pains au levain. Il n’est pas conseillé de s’en servir pour préparer des aliments sans levain (comme des gâteaux, des biscuits ou des pains sans levain).
