Operation Manual

71
Sastav za mlevenje (Crtež. 4)
U sud za mlevenje stavi redom:
Puž spojnicom prema sredini.
●
Na vreteno puža stavi nož sečivom prema situ.
●
Sito tako, da bi strčašti rub suda ušao u rov na ivici sita.
●
Dovrti sve elemente sastava za mlevenje – jako do otpora.
●
Stavi montirani sastav za mlevenje na pogon i obrati
●
u poziciju, u kojoj ćeš čuti zvuk blokade „click”. Znači to
da je komora ispravno montirana.
Stavi sud na sud za mlevenje.
●
Rad sa naglavkom za kobasice (Crtež. 5)
U sud za mlevenje stavi redom:
Puž spojnicom prema sredini.
●
Na vreteno puža stavi ulozak za razmak.
●
Naglavak za kobasice.
●
Dovrti sve elemente navrtkom – jako do otpora.
●
Pre stavljenja creva, pokvasi nju oko 10 min. u toploj vodi.
Na naglavak stavi mokro crevo.
●
Pazi da ne zapušiš otvore za odvođenje vazduha u natikaču.
Mesna masa koje popunjava crevo ne može biti „preterano
retka”. Velika količina tekućne može prouzrokovati curenje
unutra u mašinu.
Cediljka za sok od južnog voća (Crtež. 6)
Cediljka to dodatni uređaj, koji pozvoljava istisnuti od južnog
voća sok zajedno sa komadićima voća.
Sastav cediljke:
I. Spojnica.
II. Posuda.
III. Sito.
IV. Cediljka.
Otvori skrovište u zadnjem delu kučišta, koje omogućuje rad
i vertikalnoj poziciji. Namesti nju u takvom položaju stavljaju-
ći nju na tvrdoj, ravnoj podlozi.
Na pogon stavi po redu:
Spojnicu.
●
Stavi posudu na pogon i obrati nju u levo do pozicije,
●
u kojoj ćeš čuti „click” blokade. To znači, da posuda je
dobro instalovana.
Na sterčaštom delu montiraj sito i cediljku.
●
Pripremi određeno voće, preseći ga na pola.
●
Uključi kabl za napajanje u gnezdo.
●
Urukluči uređaj dugmetom –
●
„I” i nakon toga stavi voće
mesom prema cediljki.
Dotisni są odgovarajućom snagom, koja će prouzrokova-
●
ti uključenje mehanizma i počeće proces ceđenja.
NAPOMENA! U slučaju blokiranja sita mesom ceđenog
voća morate zaustaviti uređaj, odvojiti sito nakon čega
očistiti ga od voćnog mesa, jer prekomerna količina
mesa može da dovede do zalivanja pogona mašine.
NAPOMENA! Cediljka za južno voće po vreme rada
se okreće, posebno pazi na prste prilikom dotiskanja
voća na cediljki.
Ribež (Crtež. 7)
I. Trenica za opilice.
II. Trenica za deblje opilice.
III. Trenica za astre.
IV. Trenica za pasiranje.
V. Dugme.
VI. Komora.
VII. Posuda za sastojke.
VIII. Uređaj za guranje.
Ribež ima dve trenice za usitnjavanje sitno (I) i develo (II)
opilice (žutog sira, šargarepe, celera, kuvane cvekle, itd.).
Trenica (III) služi za sečenja površa na astri (krompira, kra-
stavca, lukai, itd.). Trenica (IV) služi za pasiranje krompira,
cvekle, voća itd.
Za pripremu trenice za posao:
Odmakni dugme –
●
(V) i stavi jednu od trenica spojnicom
prema dolnoj komori.
Zatvori dugme.
●
Spoji komoru ribeža tako, kao i komoru za mlevenje.
●
Veće komade ranije izseci na komade, koje bez poteško-
●
ća ćeš staviti u komoru.
Ne usitnjavaj mekog voća koje sadrži tvrde koštice.
●
Posle završetka rada isključi uređaj i izvadi napojni kabl
●
iz gnezda mreže.
Odstrani drvenom kašikom ostaci ostale unutra trenice
●
ili u komori.
Sečivo trenice ne mora biti regenerisano.
Zemena ribeža (Crtež. 8).
Sokovnik (Crtež. 9)
Sokovnik je dodatni uređaj, koji pozvoljava izcediti sok samo
sa voća bez koštica kao što su maline, crna ribizla, crvena ri-
bizla, jagoda, ogrest, grožđe, a čak i od paradajza. Voće kao
što su jagode možna istiskati zajedno sa peteljkom.
Sastav sokovnika:
I. Komora sokovnika
II. Puž
III. Korpus sa sitom
IV. Navrtka
V. Levak za odvođenje soka
VI. Zavrtanj za regulaciju
VII. Posuda (sa kompleta za mlevenje)
VIII. Uređaj za guranje (sa kompleta za mlevenje)
IX. Siko
Br 1 – manji otvori
Br 2 – veći otvori
X. Zaptiven prstem veliki na korpusu 3
XI. Zaptiven prsten mali na puž 2
XII. Kuku