Instruction for Use

Conseils utiles pour la cuisson

Mise en pression

Autocuisser

Friture

Grillade Ebullition

Cuiccon très viveCuisson viveCuisson moyenneCuisson

douce

Cuisson

très douce

Crepes Saise et coloration

(Rotis, Steack, Escalope, Filets de poisson,

Oeufs au plat)

Réduction rapide (Sauce liquides)

Eau Frémissante (Pates, Riz, Légumes)

Lait

Réduction lente (Sauce épaisses)

Cuisson au bain-marie Cuisson Autocuiseur après chuchotement

Mijotage (Ragouts)

Réchauffage des préparations

Sauce chocolat Maintien au chaud