Instruction for Use

HU
29
Program
SÜTEMÉNYSÜTÉS program
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális érték
között.
Bekapcsol az alsó fűtőszál, és működni kezd a ventilátor,
fi nom és egyenletes hőeloszlást biztosítva a sütő
belsejében.
Ez a funkció kíméletes sütést igénylő ételek (főleg a
kelt tészták) sütéséhez, valamint egyszerre három
szinten „mignon” elkészítéséhez javasolt. Néhány
példa: fánk, édes és sós kekszek, sós aprósütemények,
piskótatekercsek, kis gratinírozott zöldségszeletek stb.
Hagyományos
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális érték
között.
Ebben az állásban bekapcsol a két alsó és felső
fűtőszál. Ez a nagymamáink által használt klasszikus
sütési mód különlegesen jó hőeloszlással és
csökkentett energiafogyasztással. A hagyományos
sütési mód felülmúlhatatlan olyan ételek sütésében,
melyek többféle hozzávalóból készülnek, például:
káposzta oldalassal, tőkehal spanyol módra,
tőkehal anconai módra, borjúfi lé rizzsel stb. Kitűnő
eredményeket érhet el olyan marha- és borjúhúsból
készült ételek elkészítésénél, mint pl.: roston
sült, pörkölt, gulyás, vadhús, sertéscomb és karaj
stb., melyek lassú sütést igényelnek folyadék
hozzáadása mellett. Ez a legjobb sütési mód édes
tészták, gyümölcsök sütéséhez, és speciálisan
letakart edényekben történő ételek sütőben való
elkészítéséhez. Ha hagyományos sütési móddal süt,
csak egy szintet használjon, máskülönben a hőeloszlás
egyenetlen lesz. A rendelkezésre álló különböző szintek
segítségével a felső és alsó rész között a hőmennyiség
kiegyenlíthető. Ha a sütéshez alulról vagy felülről van
szükség több hőre, ennek megfelelően válassza ki az
alsó vagy a felső szintet.
Légkeveréses sütő
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális érték
között.
A hőelemek és a ventilátor bekapcsolnak. Mivel a hő
az egész sütőben állandó és egyenletes, a levegő
egyenletesen süti és pirítja az ételeket. Akár egymástól
különböző ételeket is süthet egyidejűleg, amennyiben
a sütési hőmérsékletük megegyezik. Maximum 2
sütési szintet használhat egyszerre az „Egyidejű sütés
több szinten” című fejezetben leírt utasításoknak
megfelelően.
Ez a sütési mód ideális csőben sült ételek
elkészítéséhez vagy hosszan tartó sütést igénylő
ételekhez, például: lasagne, makaróni, csirke,
sültburgonya stb. Ezenkívül jelentős haszonnal jár
sültek sütésekor, mivel a hőmérséklet tökéletes
eloszlása lehetővé teszi alacsonyabb hőmérséklet
alkalmazását, ami csökkenti a nedvességvesztést,
így a hús puhább marad és a súlya kisebb mértékben
csökken. A légkeveréses sütési mód különösen
alkalmas olyan halak sütéséhez, melyek igen kevés
fűszer hozzáadásával készülnek, így az állag és az íz
változatlan marad.
Desszert: kelt tészták sütésekor biztos eredményt ér el.
A „légkeveréses” funkció fehér és vörös húsok, kenyér
gyors kiolvasztására is alkalmas a hőmérséklet 80 °C-
ra állításával. Érzékenyebb ételek felolvasztásához
beállíthat 60 °C-ot, vagy a hőfokszabályozó tekerőgomb
0 °C-ra állításával használja a hideg légkeverést.
FELSŐ SÜTÉS PROGRAM
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális érték
között.
Bekapcsol a felső fűtőszál.
Ez a sütési mód használható utósütésre.
GRILLEZÉS program
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és a maximális érték
között.
Bekapcsol a felső fűtőszál, és működni kezd a
forgónyárs.
A grill különösen magas és közvetlen hőmérséklete
lehetővé teszi, hogy a húsok felszínét úgy pirítsa meg,
hogy meggátolja a nedvesség elillanását, így belül
porhanyósabbak maradnak. A grillezés különösen
olyan ételekhez ajánlott, amelyek magas felszíni
hőmérsékletet igényelnek: borjú- és marhasült,
rostélyos, fi lé, hamburger stb.
A sütést félig nyitott sütőajtó mellett végezze, kivéve a
forgónyárson történő sütést.
A „Praktikus sütési tanácsok” című fejezetben
bemutatunk néhány felhasználási példát.
LÉGKEVERÉSES GRILLEZÉS program
Hőmérséklet: igény szerint 50 °C és 200 °C között.
Bekapcsol a felső középső fűtőszál és működni kezd
a ventilátor. Ez a sütési mód egyesíti az egyirányú
hősugárzással a levegő keringtetését a sütő belsejében.
Így, a hő helyes eloszlásának elősegítésével
megakadályozza, hogy az ételek a felületükön
megégjenek. A légkeveréses grillezés segítségével
kiváló eredmények érhetőek el húsból és zöldségből
készült rablóhús, kolbász, hurka, sertésborda,
bárányborda, töltött csirke, zsályás fürj, vesepecsenye
stb. elkészítésénél.
Halaknál, a légkeveréses grillezés utolérhetetlen sügér-,
tonhal-, kardhalszelet, töltött tintahal stb. elkészítésénél.