Manual

IMPORTANT:Nejamaislaisserunustensiledecuissonvidesur
unesurfacedecuisson,unelementouunbrreurdesurface
chaud.
Lesustensilesdecuissonidealsdoiventavoirunfondplat,des
patoisdroites,uncouverclequifermebienetlemateriaudoltf_e
d'epaisseurmoyenne_forte.
Lesfinisrugueuxpeuventegratignerlatabledecuisson,
L'aluminiumetlecuivrepeuvent#eutilisescommefondou
based'unustensiledecuisson.Toutefois,Iorsqu'ilssontutilises
commebase,ilspeuventlaisserdesmarquespermanentessurla
surfacedecuissonoulesgrilles.
Lemateriaud'unustensileauneinfluencesurlarapiditeet
I'uniformitedelatransmissiondelachaleur,lesquelles
contribuentauxresultatsdecuisson.Unfiniantiadhesifales
m&qescaracteristiquesquesonmateriaudebase.Parexemple,
unustensiledecuissonenaluminiumavecunfiniantiadhesif
auralesproprietesdeI'aluminium.
Utiliserletableausuivantcommeguidepourlescaracteristiques
dumateriaud'ustensiledecuisson.
USTENSlLE CARACTERISTIOUES
Aluminium • Chaufferapidementetuniform_ment.
• Convient_touslesgenresdecuisson.
• L'_paisseurmoyenneouforteconvientle
mieuxpourlaplupartdest_hesde
cuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniform_ment.
• Convient pour le brunissage et la friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
C_ramique ou • Suivre les instructions du fabricant.
vitroc_ramique • Chauffe lentement, mais in_galement.
• Les meilleurs r_sultats sont obtenus sur les
r_glages de chaleur basse mloyenne.
Cuivre • Chauffe tre rapidement et uniform_ment.
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des r_glages de temperature
basse.
Acier 6maill6 en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte _maill_e
Acier inoxydable • Chauffe rapidement, mais in_galement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou de
cuivre sur I'acier inoxydable procure un
chauffage _gal.