Instruction for Use

9
NL
Kooktabel oven
GERECHTEN VOORBEELDEN FUNCTIE TEMPERATUUR HULPMIDDELEN
VOORGERECHTEN
Zoute plum-cakes plum-cake met olijven, tonijn, enz.
Gebak of
multilevel
160 ͠
͠
taartvorm op lekplaat
Hartige taarten kaastaart, zalmgebak
Gebak of
multilevel
200 ͠
͠
op lekplaat
Terrines
terrine van vis, vlees, groenten, foie
gras, enz.
Traditie
160 ͠
͠
terrinevorm op lekplaat (au bain-
marie met warm water)
Ovenschotel
leverpastei van gevogelte,
zalmpuree, eieren en cocotte, enz.
Traditie
160 ͠
͠
schotel op lekplaat (au bain-marie
met warm water)
Soufflé
kaassoufflé, groentesoufflé,
vissoufflé, enz.
multilevel
200 ͠
͠
taartvorm op lekplaat
PEULVRUCHTEN
Gegratineerde
gerechten
gegratineerde aardappels,
parmentiersoep, lasagne, enz.
Grilgerechten 200-210 °C schotel op lekplaat
Gevulde groenten
aardappels, tomaten, courgettes,
kool, enz.
multilevell
200 ͠
͠
op lekplaat
of vorm op bakplaat
Gestoofde groenten en
cocotte
sla, wortels, haverwortel, enz. Traditie
200 ͠
͠
cocotte op lekplaat
Flan
paddestoelenflan, groentebeignets,
enz.
Traditie
160 ͠
͠
schotel of taartvorm op lekplaat
(au bain-marie met warm water)
Terrines groenteterrine Traditie
160 ͠
͠
taartvorm op lekplaat (au bain-
marie met warm water)
Soufflé soufflé van asperges, tomaten, enz. Multilevel
200 ͠
͠
taartvorm op lekplaat
Gerechten in beslag groenteschotel, enz. Multilevel
200 ͠
͠
op lekplaat
In aluminiumfolie truffels, enz. Multilevel 200 ͠
͠
aluminiumfolie op lekplaat
Rijst Pilaf Traditie 180 ഒ
ഒ
schotel op lekplaat
GERECHTEN VOORBEELDEN FUNCTIE TEMPERATUUR HULPMIDDELEN
VLEES
Gebraden gevogelte kip, eend, haantje, kapoen Gebraden
200 ͠
͠
gevogelte op rooster
Gevogelte aan het spit kip, haantje Draaispit
270 ͠
͠
Steun voor draaispit
Gebraden vlees
gebraden varkensvlees, kalfsvlees,
kalkoen, rosbief, lamsbout, reebout,
gevulde kalfsborst, enz.
Braden
200 ͠
͠
vlees op rooster
grote stoofstukken
hele gestoofte bout, grote kapoen of
kalkoen, enz.
Multilevel
180 °C (op een derde
van de stooftijd
terugbrengen naar 160
°C)
vlees op lekplaat, regelmatig
bedruipen met eigen sap
Gesauteerd vlees en
cocotte en traditionele
gerechten
boeuf bourguignon, konijn alla
cacciatora, gesauteeerd kalfsvlees
Marengo, gestoofd lamsvlees, kip a
la basque, enz.
Traditie
190 ͠
͠
cocotte op lekplaat
Grill
biefstuk, karbonades, worstjes,
spiesjes, kippenbout, enz.
Multilevel
200 ͠
͠
op rooster (hoogte op basis
van de dikte)
Vlees in beslag
rundvleesfilet à la Wellington,
lamsbout in beslag, enz.
Multilevel
200 ͠
͠
op lekplaat (voor grote
stukken, terugbrengen naar
160 °C als het beslag gaar is)
Gerechten in zoutkorst gevogelte in zoutkorst, enz. Multilevel 240 °C
vlees op lekplaat of schotel op
lekplaat
VIS
Gegrilde vis en
spiesjes
zeebaars, makreel, sardine,
zeebarbeel, tonijn, enz.
Multilevel 180 ഒ
ഒ
op rooster (hoogte op basis
van de dikte)
Hele vissen (gevuld) goudbrasem, karper, enz. Multilevel
200 ͠
͠
op lekplaat
Visfilets (met wijn of
andere vloeistof)
zalm, schorpioenvis, kabeljauw,
zeebaars, enz.
Traditie
200 ͠
͠
op lekplaat
In aluminiumfolie
tong, schar, coquilles St. Jacques,
enz.
Multilevel 200 ͠
͠
op lekplaat
Vis in beslag
(bladerdeeg of
kruimeldeeg)
zalm, spiesjes, enz. Multilevel
200 ͠
͠
op lekplaat
Gegratineerde vis gegratineerde kabeljauw, enz. Braden 200-210 °C schotel op lekplaat
Soufflé coquilles St. Jacques, enz. Multilevel
200 ͠
͠
taartvorm op lekplaat
Vis in zoutkorst zeebaars, karper, enz. Multilevel 240 °C
vis op lekplaat of schotel op
lekplaat