Instruction for Use
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Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
FUNZIONI SPECIALI
YOGHURT
PREMERE IL TASTO OK/SELECT .
UTILIZZARE I TASTI SU/GIÙ per impostare il tempo
desiderato.
PREMERE IL TASTO DI AVVIO .
P
ER LA PREPARAZIONE DELLO YOGHURT.
Se si utilizza latte non pastoriz-
zato, sarà necessario riscaldar-
lo a 90°C e lasciarlo raffreddare
al di sotto dei 49°C (evitando che
la temperatura scenda al di sotto
di 32°C. La temperatura ottima-
le è di 43°C). Diversamente, lo yo-
ghurt non si formerà.
A
GGIUNGERE CIRCA 100 G di yoghurt già fatto a temperatura ambiente con fer-
menti vivi a 1 litro di latte intero. (Latte e yoghurt devono avere la stessa per-
centuale di grasso).
VERSARE IL COMPOSTO in (6-7) vasetti di vetro monoporzione. Coprirli tutti con un
coperchio o con pellicola aderente resistente al calore. È anche possibile utiliz-
zare speciali vasetti per yoghurt.
DISPORRE I VASETTI sulla teglia per cottura a vapore e introdurli nel forno.
IMPOSTARE IL TIMER su 5 ore. (La temperatura preimpostata in fabbrica è di 40°C.)
LASCIAR RAFFREDDARE LO YOGHURT e conservarlo in frigorifero per alcune ore prima
di servirlo. Si conserverà per 1-2 settimane. Una parte di questo yoghurt (circa
100 g) potrà essere utilizzata per prepararne dell’altro entro 5-7 giorni.
NOTA: È molto importante che gli utensili e i vasetti siano perfettamente puli-
ti, per evitare di introdurre involontariamente nello yoghurt batteri indeside-
rati. Si raccomanda di utilizzare la funzione Disinfezione per sterilizzare i reci-
pienti prima dell’uso.