Instruction for Use

TABLEAU DE CUISSON
TABLEAU DE CUISSON POUR LA
FONCTION GRIL
Remarque : les durées de cuisson et les températures sont fournies à titre
purement indicatif.
Aliments Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du
bas
Te m p é r a t u r e
(°C)
Te mp s d e
cuisson
(min)
Viande
Agneau, chevreau,
mouton
X 2 200 90 - 110
X 2 200 100 - 110
X 2 200 100 - 110
Veau, bœuf, porc
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
X 2 200 90 - 110
Poulet,
lapin,
canard
X 2 200 70 - 80
- 2 190 70 - 80
X 2 200 70 - 80
Dinde
(3 à 5 kg)
X 2 210 160 - 180
X 2 200 170 - 180
X 2 200 170 - 180
Oie
(2 kg)
X 2 210 100 - 130
X 2 200 100 - 130
X 2 200 100 - 130
POISSON (1 kg)
Daurade, loup de
mer, thon,
saumon, morue
X 2 200 60 - 80
- 2 190 60 - 80
X 2 190 60 - 80
POISSON
(<1 kg - filets)
Espadon, thon
X 2 190 50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2 190 50 - 60
Légumes
Poivrons, tomates
et pommes de
terre au four
X 2
190
50 - 60
- 2 190 50 - 60
X 2
190
50 - 60
VIENNOISERIE
S, PÂTISSERIE,
ETC.
Gâteaux levés
X 2
180 40 - 50
X 2 180 40 - 50
X 2
180 40 - 50
Tourtes fourrées
(au fromage)
X 2
190 60 - 90
- 2 180 60 - 90
- 2
180 60 - 90
Tart es
X 2
190 40 - 50
X 2 180 40 - 50
X 2
180 40 - 50
Strudel aux
pommes, crêpes
X 2
200 50 - 60
X 1-3 190 50 - 60
X 2
190 50 - 60
Biscuits,
gimblettes,
biscuits à pâte
brisée
X 2
180 20 - 30
X 1-3 180 30 - 40
X 2
180 30 - 40
Choux à la crème,
gâteau roulé
X 2
180 35 - 45
X 1-3 180 35 - 45
X 2
180 35 - 45
Aliments Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du
bas
Température
(°C)
Te m p s d e
cuisson
(min)
Tourtes, tartes
fourrées aux
fruits, par ex.
ananas, pêches
X 2
200 50 - 60
X 2 190 45 - 55
X 2
190 45 - 55
Lasagnes, gratin
de pommes de
terre, cannelloni,
timbales de pâtes
X 2
200 40 - 50
X 2 190 40 - 50
X 2
190 40 - 50
Pain
X 2
210 30 - 40
X 1-3 210 30 - 40
X 2
210 30 - 40
Pizzas
X 2
225 15 - 20
X 1-3 210 20 - 30
X 2
210 20 - 30
Vol-au-vent
X 2
210 20 - 30
X 1-3 200 30 - 40
X 2
200 30 - 40
Soufflés
X 2
200 40 - 50
X 2 190 50 - 60
X 2
190 50 - 60
Aliments Fonction Préchauffage
Gradin
à partir du
bas
Te m p é r a t u r e
(°C)
Te m p s d e
cuisson
(min)
To a s t X 3-4 200-225 10 - 15
Biftecks d’aloyau X 3-4 200-225 30 - 40
Côtelettes X 3-4 200-225 30 - 40
Saucisses X 3 200-225 30 - 40
Côtes de porc X 3 200-225 30 - 40
Poissons (filets) X 3 200-225 30 - 40
Cuisses de poulet X 3 200-225 40 - 50
Brochettes X 3 200-225 40 - 50
Échine de porc X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets X 3 200-225 40 - 50
Demi-poulets - 3 200-225 40 - 50
Poulets entiers - 2-3 200-225 60 - 70
Rôti
(porc, bœuf)
- 2-3 200-225 60 - 80
Canard - 1-2 200-225 60 - 80
Gigot d’agneau - 1-2 200-225 80 - 100
Rosbif - 2 200-225 60 - 70
Pommes de terre
au four
- 2-3 200-225 40 - 50
Poisson, par ex.
daurade, truite
- 3 190-200 40 - 50