Instruction for Use
CONSEILS D'UTILISATION ET SUGGESTIONS
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Comment lire le tableau de cuisson
Le tableau indique la fonction la plus appropriée pour la cuisson d'aliments sur une ou plusieurs grilles à la
fois. Les temps de cuisson sont effectifs à partir de l'introduction du plat dans le four et ne tiennent pas
compte du préchauffage (le cas échéant). Les températures et les temps de cuisson sont indicatifs et
dépendent de la quantité d'aliments et du type d'accessoire utilisé. Pour commencer, utilisez la
température conseillée la plus basse, et si les aliments ne sont pas assez cuits, augmentez-la. Utilisez les
accessoires fournis, et de préférence des moules à gâteau ou plaques de cuisson en métal foncé. Vous
pouvez aussi utiliser des plaques et accessoires en pyrex ou en céramique; cependant, les temps de cuisson
seront sensiblement plus longs. Pour obtenir de meilleurs résultats, suivre attentivement les conseils
figurant dans le tableau de cuisson pour le choix des accessoires (fournis) à placer sur les différentes grilles.
Cuisson simultanée d'aliments différents
La fonction « CHALEUR PULSÉE » permet de cuire simultanément plusieurs aliments nécessitant la même
température (par exemple : poisson et légumes), sur différentes grilles. Sortez les aliments nécessitant un
temps de cuisson plus court et laissez la cuisson continuer pour ceux dont le temps de cuisson est plus long.
Desserts
- Cuire les pâtisseries sur une seule grille avec la fonction convection naturelle. Utilisez des moules à
gâteau en métal foncé et placez-les toujours sur la grille fournie. Pour la cuisson sur plusieurs grilles,
sélectionnez la fonction Chaleur pulsée et décalez les moules à gâteau sur les grilles de manière à
favoriser la circulation de l'air chaud.
- Pour vérifier si un gâteau contenant de la levure est cuit, introduisez un cure-dent au centre du
gât
eau. Si le cure-dent en ressort sec, cela signifie que le gâteau est cuit.
- Si vous utilisez des moules antiadhésifs, ne beurrez pas les bords ; le gâteau pourrait ne pas lever de
manièr
e homogène sur les bords.
- Si le gâteau « s'affaisse» durant la cuisson, sélectionnez une température plus basse la prochaine fois.
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ous pouvez également réduire la quantité de liquide et mélanger la pâte plus délicatement.
- Utilisez la fonction « CONVECTION FORCÉE » pour les desserts avec une garniture liquide (gâteaux au
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omage ou tartes aux fruits). Si le fond de la tarte est trop humide, descendez la grille et saupoudrez
la base avec de la chapelure ou des biscuits émiettés avant d'ajouter la garniture.
Viandes
- Utilisez n'importe quel type de plaque de cuisson ou plat en pyrex adapté à la taille du morceau de
viande à cuire. Pour les rôtis, il est conseillé d'ajouter du bouillon dans le plat et d'arroser la viande
durant la cuisson pour la rendre plus savoureuse. Lorsque le rôti est cuit, laissez-le reposer 10-
15 minutes au four, ou enveloppez-le de papier aluminium.
- Si vous désirez faire griller de la viande, choisissez des morceaux de la même épaisseur pour obtenir
une cuisson unif
orme. Les morceaux de viande très épais demandent un temps de cuisson plus long.
Pour éviter de brûler la viande sur les côtés, abaissez la grille pour éloigner la nourriture du gril.
Retournez la viande aux deux tiers de la cuisson.
Il est conseillé d'utiliser une lèchefrite contenant un demi-litre d'eau, directement sous la grille sur laquelle
la viande à griller a été placée, pour recueillir le jus de cuisson. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Tournebroche (disponible uniquement sur certains modèles)
Utilisez cet accessoire pour faire rôtir de gros morceaux de viande et des volailles de façon uniforme. Enfilez
la viande sur le tournebroche, fixez-la avec une ficelle de cuisine s'il s'agit d'un poulet et vérifiez qu'il ne
bouge pas avant d'installer la broche dans son logement sur la paroi frontale du four, puis posez-la sur son
support. Pour éviter la formation de fumée et recueillir les jus de cuisson, il est conseillé de placer une
lèchefrite avec un demi-litre d'eau sur la première grille. La broche est dotée d'une poignée en plastique
qu'il faut enlever avant de lancer la cuisson et qu'il faut replacer en fin de cuisson pour sortir la viande du
four sans se brûler.
Pizza
Graissez légèrement les plaques pour obtenir une pizza à base croustillante. Répartissez la mozzarella sur
la pizza aux deux tiers de la cuisson.
Fonction Levage de la pâte
Il est conseillé de couvrir la pâte avec un linge humide avant de la mettre au four. Avec cette fonction, le
temps de levage de la pâte diminuent d'environ un tiers par rapport aux temps de levage à température
ambiante (20 - 25 °C). Le temps de levage pour 1 kg de pâte à pizza est d'environ une heure.