Instruction for Use

TEMPERATURE

END TIME

COOK TIME

40°C 00:20

13:35

Proving

Re-generation

Descale

For dough proving







FUNZIONI SPECIALI

LIEVITAZIONE IMPASTI





Premere il tasto OK/Select .



Girare la manopola di regolazione per impostare il tempo di

cottura.



Premere il tasto di avvio.

Questa funzione è utile per la lievitazione degli impasti. La lievita-

zione avviene infatti molto più rapidamente che a temperatura am-

biente.

1° lievitazione

Disporre il recipiente con l'impasto sulla leccarda al livello 1 o 2.

Coprire con un telo.

Questa funzione riduce di un terzo i tempi di lievitazione rispetto

a un procedimento normale.

Si consiglia di abbreviare i tempi di lievitazione perché la tempe-

ratura all'interno del forno è più favorevole della temperatura am-

biente esterna.

È perciò necessario interrompere la lievitazione con un certo anti-

cipo. Diversamente, il processo continuerà e causerà una lievitazio-

ne eccessiva.