Cook Books

11
ÄPPELPAJ
6/8 port 6/8 port
Gör botten så här:
Sikta mjölet med saltet, tillsätt mjukgjort smör, socker
och bakpulver följt av vatten. Knåda ihop till en fast
deg. Låt vila i kylen i 30 minuter.
Gör vaniljsåsen så här:
Hetta upp mjölk och vaniljessens och ta sedan bort från
värmen. Vispa ihop socker, ägg, mjöl och majsmjöl i
en annan skål. Tillsätt blandningen till mjölken under
uppvärmning och ständig omrörning tills du får en
krämig sås. När den är färdigkokt smaksätter du med
rom efter smak.
Klä pajformen med bakplåtspapper. Kavla ut pajdegen
så att den täcker bottnen och sidorna på formen.
Fördela vaniljsåsen över degen.
Skär äpplena i halvmånformade skivor (cirka ½ cm
tjocka).
Arrangera äppelskivorna så att de överlappar en aning
och täcker hela degen.
När pajen är färdiggräddad låter du den svalna och
glaserar den sedan med dessertgelé.
Välj “PAJER” på “RECEPT”-menyn följt av “ÄPPELPAJ”
och bekräfta.
Anteckningar:
__________________________________________
Förberedelser: 50 min
Tillagningstid*: 75-90 min
Du behöver:
en grund pajform av metall
(diameter cirka 28 cm)
Tips och variationer:
• Smula sönder några kakor ovanpå pajdegen
innan du häller på såsen. Det gör att pajen
håller sig krispig och inte blir kletig.
• Före gräddning kan du strö lite malen kanel
på äpplena.
PAJER
4 äpplen
250 g vetemjöl
50 g smör
en nypa salt
drygt 3/4 dl kallt vatten
2 tsk bakpulver
100 g socker
Till vaniljsåsen:
5 dl mjölk
2 ägg
10 g majsmjöl (1 rågad
msk)
50 g socker
knappt 1/2 dl rom
(valfritt)
1 tsk vaniljessens
10 g vetemjöl (1 msk)
dessertgelé
*Den valda funktionen bestämmer optimal tillagningstid
automatiskt (6TH SENSE -RECEPT)