Instruction for Use
SV44
Så läser du tillagningstabellen
Tabellen visar den bästa funktionen för en viss maträtt som ska tillagas på en eller flera ugnsfalsar
samtidigt. Tillagningstiden startar från att du sätter in maten i ugnen men inbegriper inte förvärmning
(där sådan krävs). Temperaturer och tider är ungefärliga och beror på mängden mat och vilka tillbehör
som används. Börja med de lägsta rekommenderade värdena och öka sedan värmen vid behov. Använd
medföljande tillbehör samt pajformar och ugnsfasta formar i mörk metall om möjligt. Det går även att
använda formar och tillbehör i pyrex-glas eller keramik, men tillagningstiderna blir då något längre. För
bästa möjliga resultat, följ noggrant råden i tillagningstabellen, i synnerhet avseende val av medföljande
tillbehör och ugnsfals.
Tillagning av olika sorters mat samtidigt
Med funktionen
”FORCED AIR” ( VARMLUFT)
kan du tillaga olika sorters mat samtidigt (t.ex. fisk och
grönsaker) som kräver samma temperatur, på olika ugnsfalsar. Ta ut den maträtt som kräver kortare
tillagningstid och låt tillagningen fortsätta för maträtten som kräver längre tid.
Bakverk
- Baka bakverk på funktionen över-/undervärme och på en enda ugnsfals. Använd formar i mörk metall
och placera dem alltid på det medföljande gallret. För tillagning på flera falsar, välj
varmluftsfunktionen och placera formarna i sicksack på gallren för optimal luftcirkulation.
- För att se om en kaka är klar, stick in en sticka i den högsta delen av kakan. Om stickan är torr är kakan
klar.
- Smörj inte kanterna på teflonformar eftersom kakan eventuellt då inte reser sig jämnt på sidorna.
- Om kakan ”punkteras” under bakningen, använd lägre temperatur nästa gång, minska mängden
vätska och blanda smeten mer försiktigt.
- Kakor med våt fyllning (t.ex. cheesecake eller fruktpaj) tillagas med funktionen ”CONVECTION BAKE”
(ÖVER/UNDERV.& FLÄKT). Om kakbottnen blir för våt, byt till lägre ugnsfals och bröa botten av
formen med ströbröd eller smulade kakor innan du tillsätter fyllningen.
Kött
- Använd valfri typ av ugnsform eller glasform som passar storleken på köttstycket. När du steker kött
är det bra att hälla lite buljong i botten på kokkärlet och att ösa köttet under tillagningen för att ge
extra smak. Låt steken vila i ugnen under 10–15 minuter efter tillagningen, eller slå in den i
aluminiumfolie.
- När du ska grilla köttbitar blir tillagningen jämnare om du använder delar som är lika tjocka. Köttbitar
som är mycket tjocka kräver längre tillagningstid. Undvik att ytan blir bränd genom att placera gallret
på en lägre ugnsfals. Vänd på köttet efter två tredjedelar av tiden.
Placera en långpanna med en halv liter vatten under gallret för att fånga upp köttsaften. Fyll på vid behov.
Roterande grillspett (endast på vissa modeller)
Används för att grilla större bitar av kött och fågel. Sätt köttet på spettet och bind fast med
matlagningssnöre om det är kyckling. Se till att köttbiten sitter fast ordentligt innan du för in spetsen på
spettet i ugnens bakre vägg och lägger spettet på stödet. För att undvika matos och fånga upp köttsaften
rekommenderas du att placera en långpanna med en halv liter vatten på den nedersta ugnsfalsen. Spettet
har ett plastvred som ska tas bort innan du börjar tillagningen. Använd det vid slutet av tillagningen för
att ta ut spettet utan att bränna dig.
Pizza
Smörj plåtarna för att få en knaprig pizzabotten. Strö mozzarellaost över pizzan efter två tredjedelar av
tiden.
Jäsningsfunktion (endast på vissa modeller)
Du rekommenderas att alltid täcka över degen innan den placeras i ugnen. Jäsningstiden med denna
funktion reduceras med cirka en tredjedel jämfört med rumstemperatur (20–25 °C). Jäsningstiden för 1 kg
pizzadeg är ungefär en timme.
RÅD OCH FÖRSLAG