- INSTALLATION & OPERATION MANUAL VC SERIES GAS CONVECTION OVENS MODELS VC4GD ML-126611 VC4GC ML-136494 VC6GD ML-126613 VC6GC ML-136495 STACKED MODELS VC44GD ML-126611 VC44GC ML-136494 VC66GD ML-126613 VC66GC ML-136495 MODEL VC4GD

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INSTALLATION, FONCTIONNEMENT ET ENTRETIEN
FOURS À AIR PULSÉ AU GAZ
DE LA SÉRIE VC
DOCUMENT À CONSERVER EN CAS DE BESOIN.
GÉNÉRALITÉS
Les fours à air pulsé au gaz VC4GD et VC6GD sont pourvus d’une commande de température à semi-
conducteurs. Les modèles VC4GC et VC6GC sont pourvus d’une commande programmable.
Minuterie 1 heure standard; minuterie 5 heures en option. Moteur électrique de 0,37 kW (1/2 CV) à
deux vitesses standard. Chaque four est muni de cinq grilles; grilles additionnelles en option. Chaque
four est équipé d’un brûleur de 44 000 BTU/h.
L’enceinte en porcelaine est standard pour tous les modèles.
L’enceinte du four des modèles VC6GD et VC6GC est plus profonde de 102 mm (4 po).
L’alimentation électrique pour les fours standard est de 120 V, 60 Hz, 1 Ph et inclut le cordon
d’alimentation et la prise. Les spécifications électriques de 208/240 V sont offertes en option et
requièrent un câblage.
L’ouverture des portes est indépendante et standard; l’ouverture des portes simultanée est en option.
Le four offre aussi les options suivantes : Support pourvu d’une tablette de rangement au bas, la
fonction Rôtissage et Garde-au-chaud et un nécessaire de superposition permettant d’installer un four
sur l’autre.
Les fours à air pulsé au gaz de la série VC Vulcan sont fabriqués avec le plus grand soin et à partir
des meilleurs matériaux. Leur installation, utilisation et entretien appropriés permettent d’en obtenir
un rendement optimal pendant de nombreuses années.
Il est recommandé de lire ce manuel au complet et de suivre attentivement toutes les instructions.
Modèles Thermostat Minuterie Lampes Rôtissage et Pattes Support Alimentation
du four Garde-au-chaud avec grille électrique
VC4GD À semi- 1 heure 5 heures Standard En option 654 mm En option
VC6GD conducteurs en option (25 3/4 po)
VC4GC Programmable S/O S/O Standard Standard 654 mm En option
VC6GC (25 3/4 po)
Fours 203 mm
superposés (8 po)
CARACTÉRISTIQUES
120/60/1 Std
120/60/1 Std
240/60/1 En option
240/50/1 En option
220/380 (3F)/50/3 En opt.
220/380 (4F)/50/3 En opt.
240/415 (4F)/50/3 En opt.