- VULCAN INSTALLATION & OPERATION MANUAL SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS

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ALLUMAGE DES FOURS SG4D ET SG6D
1. Ouvrir le robinet de gaz principal.
2. Ouvrir le robinet de commande du gaz situé derrière la petite porte du panneau de commande inférieur.
3. Mettre l’interrupteur principal à ON (marche) et régler le thermostat à la température la plus
élevée. Les voyants MARCHE et CHAUFFAGE devraient s’allumer. Si le voyant CHAUFFAGE ne
s’allume pas, s’assurer que les portes sont bien fermées.
4. Si le four refuse de s’allumer, le voyant rouge DÉFAILLANCE ALLUMAGE s’allume et demeure allumé. Mettre
l’interrupteur principal à OFF (arrêt). Couper l’alimentation en gaz.
5. Attendre cinq minutes avant de reprendre les étapes 1 à 4.
Si le four ne s’allume pas après trois tentatives, fermer le robinet de gaz principal et communiquer
avec un service de l’entretien autorisé.
UTILISATION DES FOURS SG4D ET SG6D
Préchauffage
1. Choisir l’arrangement des grilles approprié au produit (se reporter à la section ARRANGEMENT DES GRILLES).
2. S’assurer que les portes sont fermées.
3. Mettre l’interrupteur principal à ON (marche). Le voyant ambre MARCHE s’allume, indiquant que le four est sous
tension.
4. Régler le commutateur de puissance à 10.
5. Régler l’interrupteur de ventilateur à deux vitesses au réglage désiré.
6. Régler le thermostat à la température désirée. Le voyant CHAUFFAGE s’allume et demeure
allumé jusqu’à ce que le four atteigne la température désirée (de 10 à 15 minutes environ pour
les réglages de 149 à 204 °C [300 à 400 °F]). Se reporter aux GUIDES DE CUISSON pour les
temps et températures de cuisson de divers aliments ou plats.
7. Préparer les aliments et les déposer dans des bacs appropriés. Le voyant blanc CHAUFFAGE s’éteint lorsque le
four a atteint la température de préchauffage désirée.
Cuisson
1. Ouvrir les portes et déposer le produit dans le four. Placer les bacs au centre des grilles. Fermer les portes.
2. Régler la commande de puissance à la cuisson désirée.
3. Régler la minuterie. Lorsque le temps est écoulé, régler la minuterie à OFF (arrêt) pour éteindre l’avertisseur.
4. Lorsque le produit est cuit, ouvrir les portes et le sortir du four avec précaution. Essuyer tout débordement.