Operation Manual

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Comment acheter de la viande:
Pour des bons plats il faut de bonnes •
ingrédients.
Viande de boeuf doit être bien rouge, •
viande de porc d’un rouge claire, les
volailled d’un rosé clair.
Stocker la viande et les volailles dans un •
endroit frais. Préparez les voilailles en peu
de temps.
Coupez la viande à travers les bres.•
Les temps de préparation sont estimés •
et dépendent de la sorte de viande, de la
qualité et de la taille des morceaux.
Huilez le plat de cuisson avant d’y placer •
la viande.
Assaisonnez la viande après la cuisson.•
Aromatisez la viande en ajoutant des •
herbes, des oignons ou des légumes sur
le plat de cuisson. Souvent il ne faut plus
saler la viande tellement aromatisée.
Laissez le couvercle bien fermé pendant la •
cuisson pour éviter des pertes de vapeur,
qui prolongent le temps de cuisson.
Sauf si le temps excède 15 minutes il vaut •
mieux vérier si il faut ajouter de l’eau.
Si le niveau d’eau nécessaire n’est plus •
garantit, l’appareil est mise hors marche
automatiquement.
Pour beaucoup de gens la viande étuvée •
est mieux digeste que la viande rôti ou
grillée.
Servez la viande étuvé avec les sauces •
sur page 34.
Préparation de viande et volaille
Temps de préparation
Sorte de viande Préparation Quantité Elément de
cuisson
Temps de
cuisson
Quenelles de porc haché Diamètre env. 4 cm 500 g panier 20 min.
Filet de porc tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson 15 min.
Escalope de porc tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson 15 minutes
Carré de porc salé et
fumé sans os
tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson max. 20 min.
Filet de boeuf tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson max. 20 min.
Escalope de beau tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson max. 15 min.
Volaille
Escalope de dinde tranches de 1 cm 500 g plat de cuisson 15 minutes
Filet de poulet tranches de 1 cm 500 g panier 10 minutes
Brochets de dinde / de
poulet
Dés de 2 cm 500 g plat de cuisson 15 minutes
Filet de poulet, farci 500 g plat de cuisson 20 minutes
Cuisses de poulet 500 g plat de cuisson 30 minutes
(ajuster
minuteur)