ES130S ELECTRIC SMOKER Manual applies to the following model number(s) SH19079119 Your model number Mfg. Date - Serial Number These numbers are located on the rating label of the unit. IMPORTANT Please record this information immediately and keep in a safe place for future use. Manual Code: 9807180135 181205-GSB WWW.SMOKE-HOLLOW.
180731 WARNING • This manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of the appliance. • Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance. • Keep this manual for future reference. Failure to follow these instructions could result in fire, explosion or burn hazard which could cause property damage, personal injury or death.
WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS • Do not use wood pellets or wood chunks. • Never use glass, plastic or ceramic cookware in appliance. Never place empty cookware in appliance while in use. • Accessory attachments not supplied by Smoke Hollow® are NOT recommended, and may cause injury. • Wood chip tray is HOT when appliance is in use. Use caution when adding wood. • Be careful when removing food from appliance. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves, or long, sturdy cooking tools.
Structural Proximity and Safe Usage Recommendations REMINDER: Maintain a minimum distance of 10 feet from rear, sides and top of smoker to overhead construction, walls, rails or other combustible construction. This clearance provides adequate space for proper combustion, air circulation and venting. 10 Feet 10 Feet WARNING 10 Feet 10 Feet Electric power cord is a trip hazard. Parts List NO. QTY. NO. QTY.
Parts Diagram 10 11 12 8 6 7 3 1 2 4 5 9 22 20 19 14 24 17 21 13 23 26 18 28 16 25 27 15 5
Hardware Pack STOP • • • • • • 6 DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts. Please contact Smoke Hollow® Customer Service at 1-866-475-5180 or smoke-hollow.com/contact-support. Please have the model number and serial number available. These numbers are located on the silver rating label on the smoker. BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY. Assemble on a clean flat surface.
Assembly 1 Hardware needed: (4) M4x8mm Tapping Screws Fig. 1A STEP 1: Fig. 1B First, remove the door from the cabinet (Fig. 1A). Turn smoker cabinet with the rounded top down and use the foam pieces from the carton to stabilize the cabinet from moving (Fig. 1B). Attach the right grease tray rail and the left grease tray rail using (4) M4x8mm tapping screws as shown (Fig. 1C). Fig.
Assembly 3 Hardware needed: (4) M6x12 Bolts STEP 3: Attach side handles to smoker cabinet as shown. 4 Hardware needed: (4) M5x10 Bolts STEP 4: Attach door latch and latch hook to the right side of cabinet as shown.
Assembly 5 Hardware needed: (2) Shoulder Bolts STEP 5: Attach door handle to the door with the (2) shoulder bolts as shown. 6 STEP 6: Attach temperature gauge to the door.
Assembly Hardware needed: (1) M5x10 Screws (1) M5 Lock Nuts 7 Rear Damper 8 STEP 7: Attach damper to inside of smoker with screw on the outside and nut on the inside as shown below. Hardware needed: (6) M4x8mm Tapping Screws (2) M6x12 Screws STEP 8: Insert heat element into the bottom of the cabinet and place end through hole in right side of cabinet and attach with (2) M6x12 screws as shown (Fig. 8A).
Assembly Hardware needed: (4) M4x8mm Tapping Screws (2) M5x10 Screws 9 STEP 9: Position left wood chip tray rail so opening is facing inwards and then attach to bracket on back wall of cabinet with (1) M5x10 screw (Fig. 9A). Fig. 9A Then attach front of left wood chip tray rail to cabinet front panel with (2) M4x8mm tapping screws (Fig. 9B). Left Wood Chip Tray Rail Repeat steps for attaching right wood chip tray rail. Fig.
Assembly 11 STEP 11: Insert (8) cooking grid tracks into holes along the inside walls of cabinet. (4) on each side, making sure they are the same height across from each other (Fig. 11A). Then insert the (3) cooking grids into the top (3) tracks. Insert the water pan rack into the bottom tracks and place water pan into the slot inside the water pan rack (Fig. 11B). Fig. 11A Insert the wood chip tray, grease tray and element controller into their proper locations as shown here (Fig. 11C), (Fig.
Operating Instructions Your smoker is intended for outdoor use only and should be used on a hard, level, noncombustible surface away from roof overhangs and/or any combustible material. Do not ® use smoker on a wooden surface or any other surface that could burn. Place the smoker in an outdoor area that is protected from the wind and keep the smoker away from open windows or doors to prevent smoke from entering your home. SEASONING INSTRUCTIONS SEASON YOUR SMOKER PRIOR TO ITS FIRST USE.
Operating Instructions 1. Before starting the unit, pull wood chip tray from smoker, lift the lid and fill the wood chip tray with wood chips. Close lid and slide back into slot in smoker. 2. Carefully fill water pan with warm water or your choice of marinade to 1/2 inch below the rim. Do not fill completely or water may overflow during use. WARNING: Do not spill water, marinade or any liquid onto the electric element and controller. 3.
Operating Instructions HOW TO USE THE WOOD CHIP TRAY 1. Before starting the smoker, pull the wood chip tray out of smoker, open the lid and fill the wood chip tray with wood chips. Caution: Never overfill the wood chip tray. Make sure the wood chip tray lid closes completely on the wood chip tray. 2. Never use wood chunks or wood pellets in the wood chip tray. 3. Insert the wood chip tray into the opening in the smoker. 4.
Operating Instructions SAFETY, CARE AND MAINTENANCE SAFETY WARNING: • Always allow the smoker and all components to completely cool before handling or cleaning. • Before storing smoker or leaving unattended, remaining embers, hot coals and ashes must be removed. Be careful to protect yourself and your property. Any remaining embers, hot ashes or hot coals should be placed in a non-combustible metal container and completely saturated with water.
Troubleshooting SYMPTOM No power to smoker. CAUSE POSSIBLE SOLUTION Not plugged into wall. Check wall connection. House circuit breaker tripped. Make sure other appliances are not operating on the same electrical circuit. Check household circuit breakers. Controller malfunctioning. Contact Smoke Hollow® at 1-866-475-5180. Smoker plugged into an extension cord. Locate smoker so an extension cord does not have to be used. Controller malfunctioning. Contact Smoke Hollow® at 1-866-475-5180.
Smoking Tips TYPES OF WOOD TO USE FOR SMOKING • Always use a hardwood that has been seasoned for at least 6 months. • We recommend using pecan, hickory, white oak, apple, alder or mesquite. • Never use any resin woods like pine or cedar. Note: It is not necessary to soak the wood prior to smoking because hard woods have natural moisture in the wood that will release in the smoker as it heats up.
Smoking Techniques SMOKED PORK TENDERLOIN Wash meat thoroughly in cold water. Place tenderloin on a paper towel to soak up excess water. Rub your favorite pork rub on the loin. Preheat smoker to 225°F and place loin in the center of the smoker. Cook until internal meat temperature reaches 165°F. Take out of smoker and let stand on the cutting platter until meat reaches 170°F serving temperature. Slice like bread in ¼” pieces and it will melt in your mouth. SMOKED BEEF BRISKET Select a 6 to 8 lb.
Smoke Hollow ® 1-Year Limited Warranty Smoke Hollow® warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly, normal use and recommended care for 1 year from the date of original retail purchase. The Smoke Hollow® warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use. The Smoke Hollow® warranty does not cover rust. Smoke Hollow® requires proof of purchase for warranty claim, such as a receipt.
Customer Service S M O K E - H O L LOW.CO M/CO N TAC T - S U P P O RT Toll Free: 1-866-475-5180 Monday – Friday | 8:00am-5:00pm EST 5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907 W W W. S M O K E - H O L LO W.
ES130S AHUMADOR ELÉCTRICO El manual se aplica a los siguientes números de modelo SH19079119 Su número de modelo Fecha de fabricación - Número de serie El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad. IMPORTANTE Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para su uso futuro. WWW.SMOKE-HOLLOW.
ADVERTENCIA • Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y uso seguro del aparato. • Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato. • Conserve este manual para referencia en el futuro. Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.
ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES • No toque las superficies CALIENTES. Use las asas o las perillas.• No use leños grandes o perlas de madera. • Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en el artefacto. Nunca coloque utensilios vacíos en el artefacto mientras esté en uso. • No se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Smoke Hollow®; estos podrían causar lesiones. • La bandeja de madera está CALIENTE cuando el artefacto está en uso. Use precaución cuando agregue madera.
Recomendaciones de proximidad estructural y uso seguro RECORDATORIO: Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3 m) de la parte trasera, lateral y superior del ahumador con construcciones aéreas, paredes, rieles u otras construcciones combustibles. Este despeje ofrece un espacio adecuado para una adecuada combustión, circulación del aire y ventilación. 3m 3m 3m 3m ADVERTENCIA El cable de alimentación eléctrico es un peligro de tropiezo. Lista de partes NO. CANT. NO. CANT.
Diagrama de partes 10 11 12 8 6 7 3 1 2 4 5 9 22 20 19 14 24 17 21 13 23 26 18 28 16 25 27 15 27
Paquete de accesorios PARE NO REGRESE AL MINORISTA para solicitar asistencia en el ensamblaje, o partes faltantes o dañadas. Contacte al Servicio al cliente de Smoke Hollow® al 1-866-475-5180 o visite: smokehollow.com/contact-support. Tenga a la mano el número de modelo y el número de serie. Estos números se encuentran en la etiqueta plateada de clasificación del ahumador. • BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY. • Ensamble sobre una superficie plana y limpia.
Ensamblaje 1 Accesorios necesarios: (4) Tornillos roscantes M4x8mm Fig. 1A PASO 1: Fig. 1B Primero, retire la puerta del compartimiento (Fig. 1A). Gire el compartimiento del ahumador con la parte superior redondeada hacia abajo y use las piezas de espuma de la caja para estabilizar el compartimiento y evitar que se mueva (Fig. 1B). Fije el riel de la bandeja de grasa derecho e izquierdo usando (4) tornillos roscantes M4x8mm como se muestra (Fig. 1C). Fig.
Ensamblaje 3 Accesorios necesarios: (4) Pernos M6x12 PASO 3: Fije las asas laterales al compartimiento del ahumador como se muestra. 4 Accesorios necesarios: (4) Pernos M5x10 PASO 4: Fije el pestillo de la puerta y el gancho del pestillo al lado derecho del gabinete, como se muestra.
Ensamblaje 5 Accesorios necesarios: (2) Pernos de resalto PASO 5: Fije el asa de la puerta con los (2) pernos de resalto como se muestra. 6 PASO 6: Fije el medidor de temperatura a la puerta.
Ensamblaje 7 8 Regulador posterior Accesorios necesarios: (1) tornillos M5x10 (1) Contratuercas M5 PASO 7: Fije el regulador en la parte interna del ahumador con el tornillo en el exterior y entornille en la parte interior como se muestra a continuación.
Ensamblaje Accesorios necesarios: (4) Tornillos roscantes M4x8mm (2) tornillos M5x10 9 PASO 9: Coloque el riel izquierdo de la bandeja de trozos de madera para que la abertura esté mirando hacia adentro y luego fije la abrazadera a la pared posterior del compartimiento con (1) tornillo M5x10 (Fig. 9A). Fig.
Ensamblaje 11 PASO 11: Inserte (8) rieles de las rejillas de cocción en los orificios a lo largo de las paredes internas del compartimiento. (4) a cada lado, asegurándose que estén a la misma altura a lo largo de cada uno (Fig. 11A). Luego inserte las (3) rejillas de cocción en los (3) rieles superiores. Inserte la rejilla para la bandeja de agua en los rieles inferiores y coloque la bandeja de agua en la ranura dentro de la rejilla para la bandeja de agua (Fig. 11B). Fig.
Instrucciones de operación Su ahumador está previsto sólo para uso en exteriores y debe usarse en una superficie dura, nivelada y no combustible, lejos de voladizos de techos y/o cualquier material ® combustible. No use el ahumador sobre una superficie de madera o ninguna otra superficie que se pudiera quemar. Coloque el ahumador en un área al exterior que esté protegida del viento y mantenga el ahumador lejos de ventanas o puertas abiertas para evitar que el humo ingrese a su hogar.
Instrucciones de operación 1. Antes de encender la unidad, deslice hacia afuera la bandeja de trozos de madera del ahumador, levante la tapa y llene la bandeja de trozos de madera con estos. Cierre la tapa y deslícela de vuelta en la ranura del ahumador. 2. Cuidadosamente llene la bandeja de agua con agua tibia o su elección de marinada hasta 1/2 pulgada por debajo del borde. No la llene completamente, de lo contrario, el agua puede desbordarse durante el uso.
Instrucciones de operación CÓMO USAR LA BANDEJA DE TROZOS DE MADERA 1. Antes de encender el ahumador, deslice hacia afuera la bandeja de trozos de madera del ahumador, abra la tapa y llene la bandeja de trozos de madera con estos. Precaución: Nunca llene demasiado la bandeja de trozos de madera. Asegúrese que la tapa de la bandeja de trozos de madera se cierre completamente en la bandeja de trozos de madera. 2. Nunca use leños grandes o perlas de madera en la bandeja de trozos de madera. 3.
Instrucciones de operación SEGURIDAD, CUIDADO Y MANTENIMIENTO ADVERTENCIA DE SEGURIDAD: • Siempre deje que el ahumador y todos los componentes se enfríen completamente antes de mover o limpiar. • Antes de guardar el ahumador o dejarlo desatendido, se debe retirar las brasas restantes, los carbones calientes y las cenizas. Tenga cuidado de protegerse a sí mismo y a su propiedad.
Detección y solución de problemas PROBLEMA No llega energía hacia el ahumador. CAUSA No está enchufado a la pared. SOLUCIÓN POSIBLE Verifique la conexión a la pared El interruptor de la casa se ha fundido. Asegúrese que no haya otros aparatos operando en el mismo circuito eléctrico. Verifique los interruptores del hogar. El ahumador toma demasiado tiempo en calentarse. Mal funcionamiento del controlador. Contacte a Smoke Hollow® al 1-866-475-5180.
Consejos de ahumado TIPOS DE MADERA PARA USAR DURANTE EL AHUMADO • Siempre use madera dura que haya sido curada al menos por 6 meses. • Recomendamos usar madera de pecana, nogal, roble blanco, manzano, aliso o mezquite. • Nunca use maderas resinosas, como el pino o el cedro. Nota: No es necesario remojar la madera antes del ahumado porque las maderas duras tienen una humedad natural en la madera que va a liberarse en el ahumador a medida que se va calentando.
Técnicas de ahumado LOMO TIERNO DE CERDO AHUMADO Lave la carne exhaustivamente en agua fría. Coloque el lomo tierno en una toalla de papel para escurrir el exceso de agua. Frote su condimento de cerdo favorito en el lomo. Precaliente el ahumador a 225 °F y coloque el lomo en el centro del ahumador. Cocine hasta que la temperatura interna de la carne alcance los 165° F. Retírela del ahumador y déjela reposar en la tabla de cortar hasta que la carne alcance los 170° F, temperatura en que se sirve.
Garantía limitada por 1 año de Smoke Hollow® Smoke Hollow® garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de Smoke Hollow® no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de Smoke Hollow® no cubre la oxidación.
Servicio de atención al cliente SMOKE-HOLLOW.COM/CONTACT-SUPPORT Número gratuito: 1-866-475-5180 Lunes a viernes | 8:00 a.m. - 5:00 p. m. EST 5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907 WWW.SMOKE-HOLLOW.
