Innehåll 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 Allmänna säkerhetsanvisningar Apparatens syfte Tillverkarens ansvar Denna bruksanvisning Identifikationsdekal Avfallshantering Så här läser du bruksanvisningen 2 Beskrivning 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Allmän beskrivning Kontrollpanel Andra delar Tillgängliga tillbehör Fördelar med användning av nedkylningsskåp 3 Användning 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.
Anvisningar 1 Anvisningar 1.1 Allmänna säkerhetsanvisningar Skador på person • Rör inte vid insidans väggar under användning av varma funktioner . • Rör inte vid apparaten med fuktiga eller våta händer eller fötter. • Barn under 8 år får endast vistas vid apparaten om de är under uppsyn. • Låt inte barn leka med apparaten.
• Innan något arbete utförs på apparaten ska den elektriska strömförsörjningen brytas. • För inte in spetsiga metallföremål (bestick eller verktyg) i apparatens springor. • Försök aldrig reparera apparaten själv eller utan att anlita en kvalificerad tekniker. • Om nätkabeln skadas ska man omedelbart kontakta den tekniska supporten som i sin tur sörjer för att kabeln byts ut. • Rör inte vid djupfrysta livsmedel (särskilt med våta händer) och stoppa heller inte in dem i munnen.
Anvisningar • Använd inte repande eller sträva material eller vassa metallskrapor. • Använd inte luckan som hävarm vid placering av apparaten. • Utsätt inte luckan för överdrivet tryck. • Använd inte handtaget för att lyfta eller flytta apparaten. Installation • DENNA APPARAT FÅR INTE INSTALLERAS PÅ BÅTAR ELLER I HUSVAGNAR. • Ta hjälp av en andra person vid installation av apparaten. • Apparaten får inte installeras i potentiellt explosiva miljöer.
• Använd endast de temperatursonder som sitter i apparaten. • Håll alltid luckan stängd när apparaten är i funktion. • Placera inte livsmedlen ovanpå varandra, utan placera dem så att luften kan cirkulera fritt inne i hela apparaten. • Använd kärl av aluminium eller rostfritt stål. • Täck inte kärlen med isolerande lock eller plastfilm. • Se till att inte luta dig mot eller sitta på luckan när den är öppen. • Se noga till att inga föremål fastnar i luckorna.
Anvisningar 1.3 Tillverkarens ansvar Tillverkaren frånsäger sig allt ansvar för skador på personer eller egendom som orsakats av: • annan användning av apparaten än den avsedda; • nonchalerande av föreskrifterna i bruksanvisningen; • nonchalerande av gällande föreskrifter vad gäller konsumtion av råa livsmedel. • en felaktig användning av hela eller en del av apparaten; • användning av reservdelar som inte är i original. 1.
Vid tillverkning av apparatens emballage används återvinningsbara och icke förorenande material. • Lämna in emballagen till lämpliga stationer för separat insamling. Plastemballage Fara för kvävning • Lämna inte emballaget eller delar av det utom synhåll. • Låt inte barn leka med plastpåsarna som ingår i emballaget. 1.7 Så här läser du bruksanvisningen Följande läsanvisningar gäller för denna bruksanvisning: Anvisningar Allmän information om användning, säkerhet och slutgiltig bortskaffning.
Beskrivning 2 Beskrivning 2.
Beskrivning SV 2.2 Kontrollpanel Display Man kan interagera med apparaten via displayen med pekskärm. Tryck på ikonerna för att få åtkomst till de olika funktioner som finns tillgängliga. Displayen visar alla driftrelaterade värden, som: vald funktion, inställningar för tid/temperatur eller för tillagningsprogram med förprogrammering. Tryck på symbolen för att återgå till föregående meny eller för att avsluta en funktion; för att bekräfta de alternativ man valt trycker man på symbolen .
Beskrivning 2.3 Andra delar 2.4 Tillgängliga tillbehör Invändig belysning Galler Apparatens invändiga belysning tänds endast när luckan öppnas eller om luckan lämnas öppen. Man kan inte stänga av den invändiga belysningen när luckan är öppen. Positioneringsnivåer Apparaten har nivåer för placering av plåtar och galler på olika höjd. Isättningshöjderna avses nerifrån och upp (se 2.1 Allmän beskrivning). Användbart som stöd för kärl.
Beskrivning SV Temperatursond Ska föras in i livsmedlen för att avläsa temperaturen i mitten av dem under nedkylning med sond och vid tillagning på låg temperatur. Tillbehör som kan komma i kontakt med mat är tillverkade av material som uppfyller kraven i gällande föreskrifter. De originaltillbehör som medföljer eller som finns som tillval kan beställas från auktoriserade serviceverkstäder. Använd endast tillverkarens originaltillbehör.
Beskrivning 2.5 Fördelar med användning av nedkylningsskåp Nedkylningsskåpet gör att man snabbt kan kyla ned livsmedlen och frysa in dem snabbt för att garantera varaktighet och färskhet. Snabbnedkylning och frysning gynnar bevarandet av livsmedlens organoleptiska och närande egenskaper och bibehåller smak, arom och färg intakt. • Nedkylningen till +3° C i de tillagade livsmedlens mitt minskar bakteriespridningen till ett minimum. Denna är som högst vid temperaturer mellan 65° C och 8° C.
Användning 3.1 Anvisningar Felaktig användning Risk för personskador eller skador på apparaten • Håll alltid luckan stängd när apparaten är i funktion. • Skydda händerna med grillvantar när du flyttar mat inne i apparaten. • Rör inte vid värmeelementen inne i apparaten. • Låt inte barn närma sig apparaten när den är igång. • Placera inga kastruller eller plåtar på apparatens botten. • Kontrollera att kärlen lämpar sig för användning vid låga temperaturer. • Undvik att använda plastkärl.
Användning 3.2 Förberedelser 1. Avlägsna eventuell skyddsfilm från apparatens in- och utsida samt från tillbehören. 2. Avlägsna eventuella etiketter (förutom dekalen med tekniska data) från tillbehören och från apparatens insida. 3. Ta ut och rengör alla apparatens tillbehör (se 4 Rengöring och underhåll). 4. För att avlägsna eventuella tillverkningsrester, rengör noga apparatens insida med hjälp av en mjuk trasa och ett neutralt rengöringsmedel utan slipmedel (se “Rengöring av apparatens insida”). 5.
Användning Vass spets Risk för sår 3.4 Användning av nedkylningsskåpet SV Temperatursond Första användningstillfället • Hantera sonden försiktigt och undvik att röra vid spetsen. För in sonden i livsmedlet innan nedkylning med sond eller varma funktioner startas. • Temperatursonden ska föras in djupt i mitten av livsmedlet utan att genomborra det. • Med livsmedel av olika storlekar ska sonden föras in i det livsmedel, som är störst.
Användning Placering av livsmedlen Startsida Placera livsmedlen jämnt inne i apparaten och undvik att stapla dem, eller ställa dem ovanpå varandra, för att inte hindra luftcirkulationen. Tryck på den tid som visas på displayen. Man kan nu via startsidan välja mellan de olika funktioner som finns tillgängliga. Använd gallret för en bättre luftcirkulation.
3.5 Nedkylningsfunktioner För-kylning För val av nedkylningsfunktioner, tryck på För-kylningsfunktionen gör det möjligt att kyla apparatens insida innan en nedkylnings- eller en frysningscykel utförs. symbolen på apparatens huvudsida. En skärm visas med symbolerna för de olika nedkylningsfunktionerna: Utför en för-kylningscykel under åtminstone 15 minuter, utan att lägga i några livsmedel, för att uppnå bästa resultat under nedkylning eller frysning. 1.
Användning 4. Tryck på för att bekräfta. Konservering Denna funktion bibehåller livsmedlen vid önskad temperatur (från -35 °C till +20 °C). 1. På skärmen över nedkylningsfunktioner tryck på symbolen . 2. Välj önskad typ av konservering. Temperaturvärdet kan även ändras under funktionen. 5. Displayen visar funktionens framsteg. 3. Tryck på knappen funktionen. 6.
Användning 5. När temperaturen har nåtts, avger apparaten en ljudsignal. 6. Vid manuell konservering, välj önskad temperatur med knapparna eller Tryck på 7. Tryck på för att starta funktionen. SV 4. Nu visas en skärmbild med funktionens förlopp. 8. Displayen visar funktionens framsteg. . för att bekräfta. 9. När funktionen avslutats avger apparaten en ljudsignal och funktionens förloppsindikator och den temperatur som ska nås visas inte längre.
Användning Nedkylning Nedkylningen gör det möjligt att blockera bakteriespridningen och bibehålla livsmedlens kvalitet oförändrad. Denna funktion gör de möjligt att snabbt kyla ned råa eller nyligen tillagade livsmedel till +3 °C. De livsmedel som har undergått nedkylning kan förvaras i kylskåp (+4 °C). • Utför en för-kylningscykel på åtminstone 15 minuter med tom apparat innan de varma livsmedel, som ska kylas ned, läggs in i den. • Utför en förkylningscykel för att minska tiden och energiförbrukningen.
Användning Det rekommenderas att välja för-kylning av cellen för bättre resultat. Rekommenderad temperatur för för-kylning är -30 °C. För-kylning ska utföras med tom cell, utan livsmedel. 3. Utför för-kylning av cellen och ställ in för-kylningstemperaturen på -30 °C. Tryck på för att bekräfta. 4. Efter bekräftelse visar displayen att för-kylning av cellen är på gång. SV 2. Apparaten frågar användaren om för-kylning av cellen ska utföras eller ej. 5. När väl för-kylningen slutförts, tryck på ”ok”. 6.
Användning 7. Displayen visar funktionens framsteg. 8. När funktionen avslutats avger apparaten en ljudsignal och funktionens förloppsindikator och den temperatur som ska nås visas inte längre. 1. Utför för-kylningen av cellen. Tryck på för att bekräfta. 2. Efter bekräftelse visar displayen att för-kylning av cellen är på gång. Nedkylning med sond När nedkylning med sond väljs, frågar apparaten användaren om för-kylning av cellen ska utföras eller ej. 3. När väl för-kylningen slutförts, tryck på ”ok”.
För in sonden snett till åtminstone 3/4 av dess längd. 4. För in sonden i livsmedlet, utan att genomborra det och tryck på knappen för att starta funktionen. 7. Apparaten övergår automatiskt till konserveringsläge och förblir i detta läge tills användaren avbryter funktionen med knappen . 8. Om funktionen startats utan att sonden förts in, visas följande skärm: 5. När väl funktionen startats, visas följande skärm.
Användning 11. Om sonden inte förs in, går apparaten automatiskt över till nedkylning per tid för den tid som ställts in. 3. Apparaten frågar användaren om för-kylning av cellen ska utföras eller ej. Frysning Frysning möjliggör snabb sänkning av livsmedlens temperatur till -18 °C. 1. På skärmen över nedkylningsfunktioner tryck på symbolen . 2. Ställ in önskad tid.
5. Efter bekräftelse visar displayen att för-kylning av cellen är på gång. 6. När väl för-kylningen slutförts, tryck på ”ok”. 8. När funktionen har aktiverats, förblir skärmen aktiv tills den tidigare inställda tiden har förflutit. 9. När tiden har förflutit avger apparaten en ljudsignal och funktionens förloppsindikator och temperaturen visas inte längre. 10. Apparaten övergår automatiskt till konserveringsläge och förblir i detta läge tills användaren avbryter funktionen med knappen . 7.
Användning Konservering av livsmedel Kylning av drycker • Kylda eller frysta livsmedel får inte förvaras inne i apparaten. • Täck över och skydda livsmedlen med plastfolie eller lufttäta lock eller förvara dem vakuumförpackade i kylskåpet eller i frysen. • Märk frysta livsmedel som ska förvaras i frysen under 6-12 månader. Ange innehåll, tillagningsdatum och bäst före-datum på etiketten. • Det nedkylda livsmedlet ska konserveras i kylskåp vid en konstant temperatur på +4 °C.
Användning Lämplig för Vitt vin • Unga vita viner • Fylliga och mogna vita viner • Vita passito-viner • Vita starkviner • Unga roséviner • Ung grappa • Champagne Mousserande • Spumante drycker • Pärlande viner Rött vin Öl/läsk • Unga röda viner • Mogna röda viner • Mogna vita viner, barrique-lagrade • • • • • • Akvavit Gin Vodka Rom Tequila Likörer som ska serveras kylda 5. När funktionen har aktiverats, förblir skärmen aktiv tills den förinställda temperaturen har nåtts. SV Inställning 6.
Användning 3.6 Automatiska program 4. Tryck på undertypens namn. De automatiska programmen medger start av nedkylnings- och frysningsfunktionerna för vissa livsmedel till en förinställd temperatur under en förbestämd tid. 1. För val av automatiska program, tryck på symbolen på apparatens startsida. 2. Välj typ av funktion mellan nedkylning och frysning genom att trycka på den önskade funktionens namn. 3.
6. Tryck på för att bekräfta. 7. Efter bekräftelse visar displayen att för-kylning av cellen är på gång. 9. Lägg in livsmedlet och tryck på knappen för att starta funktionen. 10. När väl funktionen startats, visas följande skärm. Skärmen förblir aktiv tills temperaturen som anges bredvid termometersymbolen (25° C) överensstämmer med temperaturen ovanför funktionssymbolen (+3° C). 8. När väl för-kylningen slutförts, tryck på ”ok”.
Användning 11. Efter att temperaturen nått 3 °C avger apparaten en ljudsignal och funktionens förloppsindikator och den temperatur som ska nås visas inte längre. 12. Apparaten övergår automatiskt till konserveringsläge och förblir i detta läge tills användaren avbryter funktionen med knappen . 3.7 Specialfunktioner För val av specialfunktioner, tryck på symbolen på apparatens huvudsida.
Användning 4. Tryck på för att starta funktionen. SV Upptining per vikt Med denna funktion kan man tina livsmedel utifrån en viss vikt, som ställs in av användaren. 1. Tryck på symbolen för att välja funktionen ”upptining per vikt” från specialfunktionernas startskärm. 2. Välj den typ av livsmedel du vill tina. Tryck på livsmedlets namn för att gå vidare. 5. När funktionen satts igång visar skärmen hur lång tid som återstår innan funktionen avslutas. 3. Ställ in önskad vikt med knapparna eller .
Användning Upptining per tid Med denna funktion kan man tina livsmedel utifrån en viss tid som ställs in av användaren. 1. Tryck på symbolen för att välja funktionen ”upptining per tid” från specialfunktionernas startskärm. 2. Ställ in önskad tid. I exemplet har en tid på 1 timmar och 30 minuter ställts in: tryck först på rutan med timmarna och skriv in 0 och 1, tryck sen på rutan med minuterna och skriv in 3 och 0. Tryck på för att bekräfta. 3. Tryck på 34 4.
Användning Jäsningsfunktionen medger jäsning av all typ av deg och garanterar optimalt resultat på kort tid. Jäsningsprocessen kan utföras i en enda omgång, eller i 3 olika omgångar med olika temperaturer och jäsningstider enligt behov. • Använd kärl av metall, keramik eller material som lämpar sig för temperaturer upp till 80 °C. • För mjöl med hög styrka (högt W-värde), använd mindre mängd bakpulver och ställ in en längre jäsningstid. • Begränsa mängden bakpulver, t.ex.
Användning 6. Om en sluttid ställts in, visas följande skärmbild som anger all information. Apparaten ställer sig i kylningsläge och väntar på att starta funktionen. I detta läge går det fortfarande att ändra funktionens sluttid genom att trycka på knappen 7. Tryck på för att starta funktionen. . 8. Apparaten ställs till konserveringsläge vid 3 °C i väntan på att nå funktionens starttid. När man ställer in funktionens sluttid måste man ta hänsyn till hur lång tid själva funktionen tar. Om man t.ex.
Användning avbryter funktionen med knappen Varma funktioner Denna funktion gör det möjligt att utföra en långsam tillagning av de föreslagna livsmedlen vid låg temperatur. . Livsmedlet ska brynas i förväg på båda sidorna innan det tillagas vid låg temperatur. 1. Tryck på symbolen Exempel på jäsning under 24 timmar i tre steg: Tid Temperatur 8 timmar 8 timmar 8 timmar 3 °C 18°C 28°C för att välja ”varma funktioner” från specialfunktionernas startskärm. 2.
Användning Displayen informerar användaren om att cellen måste desinficeras vid en temperatur på 65 °C. 3. Tryck på knappen ”kör”. Displayen visar att desinficeringsfunktionen och föruppvärmningen av cellen pågår. 5. Tryck på ”ok” när föruppvärmningen har avslutats. 4. Tryck därefter på knappen för att starta desinficeringsfunktionen och föruppvärmningen. På displayen visas följande skärm som begär att temperatursonden ska föras in.
För in sonden snett till åtminstone 3/4 av dess längd. För in sonden i det livsmedel som är störst om du hanterar flera olika livsmedel med olika storlek. 6. För in temperatursonden i livsmedlet. När den aktuella temperaturen inuti livsmedlet (anges bredvid sondsymbolen, i exemplet 25 °C) når måltemperaturen (anges ovanför symbolen och är olik beroende på livsmedlet, i exemplet 55 °C) avger apparaten en ljudsignal och måltemperaturen visas inte längre.
Användning Om sonden inte förts in, eller om den inte förts in på rätt sätt, visas följande skärm: 11. Öppna luckan. 12. Kontrollera att sonden har förts in korrekt i livsmedlet. 13. Stäng luckan. 14. Tryck på ”ok” på displayen. Om sonden inte förs in, övergår apparaten automatiskt till tillagning vid låg temperatur under en förinställd standardtid.
Användning När man ställer in funktionens sluttid måste man ta hänsyn till hur lång tid själva funktionen tar. Om man t.ex. valt en funktion som varar i 2 timmar och ställer in funktionen klockan 22:00 och dess sluttid till 23:30, kommer apparaten att starta funktionen med en fördröjning på 24 timmar och visa skärmbilden för konservering vid 3 °C i väntan på den tid som ställts in för funktionen. 5. Tryck på knappen funktionen. för att starta SV 4.
Användning 8. När funktionen har avslutats, avger apparaten en ljudsignal och övergår automatiskt till bevaringsläget. 3.9 Inställningar Välj symbolen inställningar på startsidan. 3.8 Minne På apparatens ”startsida”, tryck på symbolen för att visa en lista över de 1. Tryck på knapparna eller för att välja klocka i menyn ”inställningar”. senaste 10 funktioner som använts. Tryck på symbolen med en papperskorg för att radera minnet. 42 2.
3. Tryck på knappen för att bekräfta. Funktionsspärr 4. Tryck på knappen startsidan. för att återgå till Gör det möjligt att automatiskt spärra apparatens kontroller efter en minuts normal drift, utan att användaren behöver ingripa. Språk Välj språk i menyn med ”inställningar”. 1. Använd knapparna eller för att bläddra i listan med tillgängliga språk och välj önskat språk. 2. Tryck på det önskade språkets namn. 3. Tryck på knappen 1. Tryck på ja för att bekräfta eller nej för att avbryta. 2.
Användning Demoläge (för utställning) Ljud Med detta läge kan apparatens värmeelement inaktiveras samtidigt som gränssnittet förblir aktivt. Apparaten avger ett ljud varje gång man trycker på någon av knapparna på displayen. Via denna inställning kan man välja att stänga av funktionen. 1. Tryck på ja för att bekräfta eller nej för att avbryta. 2. Om demoläget aktiveras visas nedanstående skärmbild på displayen under 3 sekunder var 10:e minut. Om läget är aktiverat visas texten ”demoläge” på displayen.
4 Rengöring och underhåll 4.2 Rengöring av ytorna 4.1 Anvisningar För att bevara ytorna i gott skick ska de rengöras efter varje användningstillfälle, efter att de svalnat. Felaktig användning Risk för skador på ytor • Rengör aldrig apparaten med ångstråle. • Använd inte rengöringsmedel som innehåller klor, ammoniak eller blekmedel på delar i stål eller delar som ytbehandlats med metall (som till exempel är anodiserade, förnicklade eller förkromade).
Rengöring och underhåll Rengöring av apparatens insida Avlägsna gallrens stödramar För att garantera de behandlade livsmedlens hygien och skydd ska apparatens insida rengöras och torkas efter varje användning. Rengör och torka insidan framför allt efter nedkylnings- eller frysningsfunktioner för att förhindra att det bildas dålig lukt som kan överföras till livsmedlen. Använd ett neutralt rengöringsmedel och en fuktig trasa.
Rengöring av stödramar Stödramarna kan avlägsnas enligt beskrivning i föregående avsnitt och diskas i diskmaskin. 3. Öppna luckan och tryck på knappen Följande skärm visas: . Automatisk rengöring Den automatiska rengöringen får endast utföras med öppen lucka. 1. Tryck på symbolen från specialfunktionernas startskärm. 2. Följande meddelande visas, som kräver att luckan öppnas. Om knappen trycks in utan att luckan öppnats kommer inte den automatiska rengöringen att starta.
Rengöring och underhåll 4.3 Särskilt underhåll Larm gällande felfunktioner Vad gör man om... Displayen är helt släckt: • Kontrollera tillförseln via elnätet. • Kontrollera om en eventuell flerpolig strömbrytare ovanför apparatens anslutning är i läget ”On”. Apparaten kyler inte: • Kontrollera om läget ”demo” har aktiverats (för ytterligare information se avsnitt “Demoläge (för utställning)”).
Installation 5.1 Elektrisk anslutning Elektrisk spänning Fara för elektrisk stöt • Den elektriska anslutningen ska utföras av behörig fackperson. • Det är obligatoriskt att jorda apparaten enligt de anvisningar som anges i säkerhetsföreskrifterna för elsystemet. • Stäng av den allmänna elektriska tillförseln. Allmän information Kontrollera att egenskaperna för elnätet är lämpliga i förhållande till de värden som anges på dekalen.
Installation Placering av försörjningskabeln Apparatens storlek (mm) (sett bakifrån) Förankringsöppningar Efter att apparaten placerats i sitt utrymme. Installation i pelare (mm) 1. Avlägsna pluggarna som sitter på apparatens frontparti. 2. Fixera apparaten vid möbeln med hjälp av skruvarna. 3. Täck öppningarna med de pluggar som tidigare avlägsnats.