Índice 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 Advertências gerais de segurança Finalidade do aparelho Responsabilidade do fabricante Este manual de utilização Chapa de identificação Eliminação Como ler o manual de utilização 2 Descrição 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 Descrição geral Painel de comandos Outras partes Acessórios disponíveis Vantagens de utilização do abatedor 3 Utilização 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 3.8 3.
Advertências 1 Advertências 1.1 Advertências gerais de segurança Danos às pessoas • Durante a utilização de funções quentes, não toque nas paredes da cavidade. • Não toque no aparelho com as mãos ou pés húmidos ou molhados. • Mantenha as crianças com menos de 8 anos afastadas se não estiverem continuamente vigiadas. • As crianças não devem brincar com o aparelho.
• Antes de qualquer intervenção sobre o aparelho, desative a alimentação elétrica geral. • Não introduza objetos metálicos afiados (talheres ou utensílios) nas fendas. • Nunca tente reparar o aparelho sozinho ou sem a intervenção de um técnico qualificado. • Se o cabo da alimentação elétrica estiver danificado, contacte de imediato o serviço de assistência técnica que procederá à sua substituição. • Não toque (principalmente com as mãos molhadas) ou coloque os alimentos congelados diretamente na boca.
Advertências • Não utilize materiais ásperos, abrasivos ou raspadores metálicos afiados. • Não utilize a porta aberta como alavanca para colocar o aparelho no móvel. • Não exerça pressões excessivas na porta aberta. • Não utilize o puxador para levantar ou deslocar o aparelho. Instalação • ESTE APARELHO NÃO DEVE SER INSTALADO EM BARCOS OU RULOTES. • Coloque o aparelho no móvel com a ajuda de uma segunda pessoa. • Não instale o aparelho em ambientes potencialmente explosivos.
• Utilize exclusivamente a sonda de temperatura introduzida no aparelho. • Mantenha a porta fechada durante todas as operações do aparelho. • Não coloque os alimentos uns sobre os outros, mas organize-os de maneira a permitir a correta circulação do ar no interior do aparelho. • Utilize recipientes em alumínio ou aço inox. • Não cubra os tabuleiros com tampas ou películas isolantes. • Não se apoie ou sente sobre a porta aberta. • Verifique que não ficam objetos presos nas portas.
Advertências 1.3 Responsabilidade do fabricante O fabricante declina qualquer responsabilidade por eventuais ferimentos em pessoas ou danos em objetos, provocados por: • utilização do aparelho diferente da prevista; • inobservância das prescrições do manual de utilização; • inobservância das normas vigentes em matéria de consumo de alimentos crus; • modificação de qualquer peça do aparelho; • utilização de peças sobresselentes não originais. 1.
Advertências Embalagens de plástico Perigo de asfixia • Não deixe sem vigilância a embalagem ou partes da mesma. • Não permita que as crianças brinquem com os sacos de plástico da embalagem. 1.7 Como ler o manual de utilização Este manual de utilização usa as seguintes convenções de leitura: Advertências Informações gerais sobre este manual de utilização, de segurança e para a eliminação final. Descrição Descrição do aparelho e dos acessórios.
Descrição 2 Descrição 2.
Descrição PT 2.2 Painel de comandos Display Através do ecrã tátil é possível interagir com o aparelho. Pressione os ícones para aceder às várias funções disponíveis. O display exibirá todos os parâmetros relativos ao funcionamento, como: função selecionada, definições referentes ao tempo/temperatura ou aos programas pré-memorizados. Para voltar ao menu anterior ou terminar uma função, pressione o ícone ; para confirmar as opções selecionadas pressione o ícone .
Descrição 2.3 Outras partes 2.4 Acessórios disponíveis Iluminação interna Grelha A iluminação interna do aparelho liga-se apenas se a porta for aberta e se a porta for deixada aberta. Quando a porta está aberta, não é possível desligar a iluminação interna. Prateleiras de colocação O aparelho dispõe de prateleiras para a colocação das grelhas a alturas diferentes. As alturas de introdução devem ser entendidas de baixo para cima (veja 2.1 Descrição geral). Útil para o suporte de recipientes.
Descrição Sonda de temperatura Para introduzir no centro dos alimentos para a deteção da temperatura no núcleo durante o abatimento com sonda e a cozedura a baixa temperatura. PT Os acessórios do aparelho que possam entrar em contato com os alimentos são construídos com materiais que respeitam as disposições das normas em vigor. Os acessórios originais fornecidos ou opcionais podem ser pedidos nos centros de assistência autorizados. Utilize apenas acessórios originais do fabricante.
Descrição 2.5 Vantagens de utilização do abatedor O abatedor permite arrefecer e congelar rapidamente os alimentos para garantir a sua durabilidade e a frescura. O abatimento e a congelação rápida favorecem a preservação das propriedades organolépticas e nutritivas dos alimentos e mantêm os sabores, os aromas e as cores intactos. • O abatimento a +3°C até o núcleo dos alimentos cozidos reduz ao mínimo a proliferação de bactérias, que é máxima no intervalo de temperatura entre os 65°C e os 8°C.
Utilização 3.1 Advertências Utilização não correta Perigo de lesões pessoais ou danos ao aparelho • Mantenha a porta fechada durante todas as operações efetuadas pelo aparelho. • Proteja as mãos com luvas térmicas durante a movimentação de alimentos no interior do aparelho. • Não toque nas resistências de aquecimento. • Não permita que as crianças se aproximem do aparelho durante o funcionamento. • Não apoie recipientes ou tabuleiros no fundo do aparelho.
Utilização 3.2 Operações preliminares 1. Remova as eventuais películas protetoras no exterior ou no interior do aparelho e dos acessórios. 2. Remova as eventuais etiquetas (à exceção da chapa com os dados técnicos) dos acessórios e do compartimento do aparelho. 3. Remova e lave todos os acessórios do aparelho (veja 4 Limpeza e manutenção). 4.
Utilização Sonda de temperatura Ponta afiada Perigo de lesões 3.4 Utilização do abatedor Primeira utilização • Manuseie com cuidado a sonda e evite tocar na sua ponta. Na altura da primeira utilização ou após uma interrupção de corrente, o aparelho apresenta no display a indicação a piscar. Para poder iniciar qualquer função, é necessário ajustar a hora atual (se for a primeira ligação, também é aconselhável definir o idioma pretendido).
Utilização Disposição dos alimentos Ecrã inicial Disponha os alimentos uniformemente no interior do aparelho evitando empilhá-los ou colocá-los uns sobre os outros, para não impedir a circulação do ar. Pressione o display na hora visualizada. No «ecrã inicial» do aparelho é agora possível selecionar as várias funções disponíveis. Utilize a grelha para uma maior circulação do ar.
Utilização 3.5 Funções arrefecimento Pré-arrefecimento Para selecionar as funções de A função de prearrefecimento permite arrefecer o compartimento do aparelho antes de efetuar um ciclo de abatimento ou congelação. arrefecimento, pressione o símbolo na página principal do aparelho. Aparece o ecrã com os símbolos das várias funções de arrefecimento: Efetue um ciclo de prearrefecimento de pelo menos 15 minutos sem introduzir alimentos para obter melhores resultados durante o abatimento ou a congelação.
Utilização 4. Pressione para confirmar. Conservação Esta função mantém os alimentos na temperatura pretendida (-35 °C +20 °C) 1. No ecrã das funções de arrefecimento pressione o símbolo . 2. Selecione o tipo de conservação pretendido. O valor da temperatura também pode ser alterado durante o funcionamento. 5. O display exibe o avanço da função. 3. Pressione a tecla função. 6.
Utilização 4. Aparece o ecrã que exibe o avanço da função. 5. Ao atingir a temperatura, o aparelho emite um sinal acústico. 6. No caso da conservação manual, selecione a temperatura pretendida com para iniciar a função. 8. O display exibe o avanço da função. . Pressione 9. Ao terminar a função, o aparelho emite um sinal acústico; a barra de avanço da função e a temperatura a atingir não são mais exibidas. 309 PT as teclas ou para confirmar. 7.
Utilização Abatimento O abatimento permite bloquear a proliferação bacteriana e manter inalterada a qualidade dos alimentos. Esta função permite arrefecer rapidamente para +3°C alimentos crus ou recém-cozinhados. Os alimentos submetidos ao abatimento podem ser conservados no frigorífico (+4°C). • Efetue um ciclo de pré-arrefecimento de pelo menos 15 minutos com o aparelho vazio antes de introduzir os alimentos quentes a abater.
Utilização Aconselha-se efetuar o prearrefecimento do compartimento para obter melhores resultados. A temperatura aconselhada para o pré-arrefecimento é de -30°C. O prearrefecimento deve ocorrer com o compartimento vazio, sem introdução de alimentos. 3. Efetue o prearrefecimento do compartimento e defina a temperatura de prearrefecimento a -30 °C. Prima para confirmar. 4. Após a confirmação, o display exibe que está em curso o prearrefecimento do compartimento. 5.
Utilização 7. O display exibe o avanço da função. 8. Ao terminar a função, o aparelho emite um sinal acústico; a barra de avanço da função e a temperatura a atingir não são mais exibidas. Abatimento com sonda 1. Efetue o pré-aquecimento do compartimento. Pressione para confirmar. 2. Após a confirmação, o display exibe que está em curso o prearrefecimento do compartimento.
Utilização 4. Insira a sonda no alimento sem o trespassar e pressione a tecla para iniciar a função. 5. Uma vez iniciada a função, aparece o seguinte ecrã. O ecrã permanece ativo até que a temperatura indicada ao lado do símbolo da sonda (55°C) não coincida com a temperatura sobre o símbolo da função (3°C). 7. O aparelho passa automaticamente para o estado de conservação e permanece neste estado até que o utilizador interrompa a função com a tecla . 8.
Utilização 11. Se a sonda não for introduzida, o aparelho efetua automaticamente o abatimento por tempo com a duração predefinida. 3. O aparelho solicita ao utilizador que selecione se efetuar ou não o pré-arrefecimento do compartimento. Congelação A congelação permite reduzir rapidamente a temperatura dos alimentos até que cheguem a -18 °C. 1. No ecrã das funções de arrefecimento pressione o símbolo . 2. Defina a duração pretendida.
5. Após a confirmação, o display exibe que está em curso o prearrefecimento do compartimento. 8. Uma vez iniciada a função, o seguinte ecrã permanece ativo até que tenha decorrido o tempo predefinido. 6. Depois de concluído o prearrefecimento, pressione «ok». 9. Passado este tempo, o aparelho emite um sinal acústico; a barra de avanço da função e a temperatura não são mais exibidas. 10.
Utilização Conservação dos alimentos Arrefecimento bebidas • Os alimentos arrefecidos ou congelados não devem ser conservados no interior do aparelho. • Cubra e proteja os alimentos com película para alimentos, tampas herméticas ou a vácuo, no frigorífico ou no congelador. • Coloque um rótulo nos alimentos congelados a conservar no congelador por 6-12 meses que indique o conteúdo, o dia de preparação e o prazo de validade.
Utilização Própria para • Vinhos verdes brancos • Vinhos brancos estruturados e maduros • Vinho moscatel branco Vinho branco • Vinhos licorosos brancos • Vinhos verdes rosés • Bagaço jovem • Champanhe • Espumantes Gasosa • Vinhos frisantes Vinho tinto • Vinhos verdes tintos • Vinhos maduros rosés • Vinhos brancos maduros, de barril • • • Cerveja/ • refrigerante • • Bebidas espirituosas Gin Vodka Rum Tequila Licores a serem servidos frios 5.
Utilização 3.6 Programas automáticos 4. Pressione o nome do subtipo. Os programas automáticos permitem iniciar as funções de abatimento e congelação para uma série de alimentos a uma temperatura predefinida e por um tempo pré-ajustado. 1. Para selecionar os programas automáticos, pressione o símbolo na página principal do aparelho. 2. Selecione o tipo de função entre abatimento e congelação pressionando o nome da função pretendida. 3.
Utilização 6. Pressione para confirmar. 10. Uma vez iniciada a função, aparece o seguinte ecrã. O ecrã permanece ativo até que a temperatura indicada ao lado do símbolo do termómetro (25 °C) não coincida com a temperatura sobre o símbolo da função (3 °C). PT 7. Após a confirmação, o display exibe que está em curso o prearrefecimento do compartimento. 9. Introduza o alimento e pressione a tecla para iniciar a função. 8. Depois de concluído o prearrefecimento, pressione «ok».
Utilização 11. Logo que for atingida a temperatura de 3°C, o aparelho emite um sinal acústico; a barra de avanço da função e a temperatura não são mais exibidas. 12. O aparelho passa automaticamente para o estado de conservação e permanece neste estado até que o utilizador interrompa a função com a tecla . 3.7 Funções especiais Para selecionar as funções especiais, pressione o símbolo na página principal do aparelho.
Utilização Descongelar por peso 4. Pressione para iniciar a função. Esta função permite descongelar os alimentos com base num peso selecionável. 1. Pressione o símbolo para 5. Depois de iniciada a função, o ecrã exibe o tempo restante para concluir a função. PT selecionar a função «descongelar por peso» do ecrã principal das funções especiais. 2. Selecione o tipo de alimento a descongelar. Pressione o nome do alimento para continuar. 3. Defina o peso pretendido utilizando as teclas ou .
Utilização Descongelaç. por tempo Esta função permite descongelar os alimentos com base num tempo selecionável. 1. Pressione o símbolo para selecionar a função «descongelaç. por tempo» do ecrã principal das funções especiais. 2. Defina a duração pretendida. No exemplo foi definida uma duração de 1 hora e 30 minutos: pressione antes o quadro das horas e digite 0 e 1, depois pressione o quadro dos minutos e digite 3 e 0. Pressione para confirmar. 3. Pressione 322 4.
Utilização A função de fermentação permite fermentar massas de qualquer tipo, garantindo excelentes resultados em pouco tempo. O processo de fermentação pode ser efetuado numa única passagem ou em 3 passagens com temperaturas e durações diferentes, conforme as exigências. • Utilize recipientes em metal, cerâmica ou material próprio para temperaturas até 80 °C. • Para farinhas com W elevado, utilize uma quantidade inferior de fermento e defina uma duração maior da fermentação.
Utilização 6. Se foi definido um horário para o final da função, aparece o seguinte ecrã que indica todas as informações. O aparelho passa para o estado de arrefecimento à espera do início da função. Neste estado, ainda é possível alterar o horário do final da função pressionando a tecla . 7. Pressione para iniciar a função. 8. O aparelho entra no modo de conservação a 3 °C à espera de atingir o horário de início da função.
Utilização Funções quentes Esta função permite efetuar uma cozedura lenta em baixa temperatura dos alimentos em preparação. Os alimentos devem ser previamente dourados de ambos os lados antes de serem cozinhados a uma temperatura baixa. 1. Pressione o símbolo Exemplo de fermentação de 24 horas em 3 fases: Tempo Temperatura 8 horas 8 horas 8 horas 3°C 18°C 28°C para selecionar «funções quentes» do ecrã principal das funções especiais. 2.
Utilização O display informa o utilizador que o compartimento deve ser higienizado a uma temperatura de 65 °C. 3. Pressione a tecla «efetuar». 4. Em seguida, prima a tecla para iniciar a função de higienização e pré-aquecimento. O visor mostra que a função de higienização e pré-aquecimento do compartimento está em curso. 5. No final do pré-aquecimento, pressione «ok». No display aparece o seguinte ecrã que solicita a introdução da sonda de temperatura.
Utilização Introduza a sonda transversalmente por no mínimo 3/4 do seu comprimento. Quando a temperatura atual no interior do alimento (indicada ao lado do símbolo da sonda, por exemplo 25 °C) atinge a temperatura alvo (indicada sobre o No caso de alimentos de dimensões distintas, introduza a sonda no alimento de maior dimensão. símbolo alimento, por exemplo 55 °C) o aparelho emite um sinal acústico e a temperatura alvo já não é mais exibida.
Utilização Se a sonda não for introduzida ou não for introduzida corretamente, é exibido o seguinte ecrã: 11. Abra a porta. 12. Verifique a introdução correta da sonda no alimento. 13. Feche a porta. 14. Prima «ok» no visor. Se a sonda não for introduzida, o aparelho continua automaticamente a cozedura em baixa temperatura com a duração predefinida. Função «Ready to eat» Esta função permite colocar alimentos já cozinhados numa temperatura ideal para o consumo numa hora predefinida.
Utilização Ao definir o horário para o final da função, tenha em conta o tempo de duração da mesma. Se, por exemplo, definir a função às 22h00 e o final da função para as 23h30 com uma duração da função definida para 2 horas, o aparelho inicia a função com um atraso de 24 horas e exibe o ecrã de conservação a 3 °C à espera de atingir o horário definido para a função. 5. Pressione a tecla função. para iniciar a 6.
Utilização 8. No final da função, o aparelho emite um sinal acústico e passa automaticamente para o estado de manutenção. 3.9 Definições Na página principal, selecione o símbolo Definições . 3.8 Memória Na «página principal» do aparelho, pressione o símbolo para visualizar 1. Pressione as teclas ou selecione Relógio no menu «Definições». e a lista das 10 últimas funções efetuadas. Pressione o símbolo do cesto do lixo para limpar a memória. 330 2.
Utilização Idioma No menu «Definições» selecione o idioma. 1. Utilize as teclas ou para percorrer a lista dos idiomas disponíveis e selecione o idioma pretendido. 2. Pressione no nome do idioma pretendido. Bloqueio de comandos Permite ao aparelho bloquear automaticamente os comandos após um minuto de funcionamento normal sem qualquer intervenção por parte do utilizador. 1. Pressione sim para confirmar ou não para cancelar. 2. Ao ativar o bloqueio de comandos, aparece o seguinte ecrã. PT 3.
Utilização Modo demonstração (apenas para expositores) Este modo permite ao aparelho desativar as resistências de aquecimento, mas ao mesmo tempo manter ativa a interface do aparelho. Sons A cada pressão das teclas no display o aparelho emitirá um som. Através desta definição é possível desativá-lo. Relógio digital 1. Pressione sim para confirmar ou não para cancelar. 2. Se ativar o modo demonstração, aparecerá no display o seguinte ecrã por 3 segundos a cada 10 minutos.
Limpeza e manutenção 4 Limpeza e manutenção 4.1 Advertências Utilização não correta Riscos de danos nas superfícies 4.2 Limpeza das superfícies Para uma boa conservação das superfícies, é necessário limpá-las regularmente no final de cada utilização, após as ter deixado arrefecer. Limpeza diária normal Utilização não correta Risco de lesões pessoais e de danos ao aparelho Para evitar a condensação excessiva, recomenda-se a limpeza automática após cada utilização.
Limpeza e manutenção Limpeza do compartimento interno do aparelho Remoção das armações de suporte das grelhas Para garantir a higiene e a proteção dos alimentos manuseados, o compartimento interno do aparelho deve ser limpo e enxugado ao final de cada utilização. Limpe e enxugue o compartimento interno, principalmente após a funções de abatimento ou congelação, para evitar a formação de odores desagradáveis que podem passar para os alimentos. Utilize um detergente neutro e um pano macio.
Limpeza e manutenção Limpeza das armações da guia As armações da guia podem ser removidas como descrito no parágrafo anterior e lavadas na máquina da lavar loiças. 3. Abra a porta e pressione a tecla Aparece o seguinte ecrã: . Limpeza automática A limpeza automática pode ser efetuada unicamente com a porta do abatedor aberta. 1.
Limpeza e manutenção 4.3 Manutenção extraordinária Alarmes de mau funcionamento Que fazer se... O display está totalmente apagado: • Verifique a corrente elétrica. • Verifique se um possível interruptor unipolar do lado mais alto da alimentação do aparelho está na posição «On». O aparelho não arrefece: • Verifique se foi programado o modo «demostração» (para mais detalhes veja o parágrafo «Modo demonstração (apenas para expositores)»).
Instalação 5.1 Ligação elétrica Tensão elétrica Perigo de eletrocussão • A ligação elétrica deverá ser realizada por pessoal técnico qualificado. • É obrigatória a ligação à terra de acordo com as modalidades previstas pelas normas de segurança da instalação elétrica. • Desligue a alimentação elétrica geral. Informações gerais Verifique se as características da rede elétrica são adequadas aos dados indicados na chapa.
Instalação Posição do cabo de alimentação Dimensões totais do aparelho (mm) (vista posterior) Virolas de fixação Depois de ter posicionado o aparelho no encastramento. 1. Retire as tampas da virola introduzidas na parte frontal do aparelho. 2. Fixe o aparelho ao móvel com os parafusos. 3. Cubra as virolas com as tampas anteriormente retiradas.
