Table des matières 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 48 Description générale Table de cuisson Panneau de commande Autres parties Accessoires disponibles 2 Utilisation 2.1 2.2 2.3 2.4 2.5 2.6 2.7 52 Instructions Utilisation des accessoires Utilisation de la table de cuisson Utilisation du tiroir de rangement Horloge de programmation Utilisation du four Conseils pour la cuisson 3 Nettoyage et entretien 3.1 3.2 3.3 3.4 3.
Consignes de sécurité importantes RISQUE DE BASCULEMENT • Un enfant ou une personne adulte peut faire basculer la cuisinière et être tué. • Assurez-vous que le dispositif antibasculement est bien installé et fixé. Les brides murales doivent ancrer les côtés de AVERTISSEMENT la cuisinière (système principal) ou, en cas de brides montées au sol, elles doivent ancrer l’arrière de la cuisinière sur le plancher.
• Cet appareil est destiné à être utilisé dans le milieu domestique. • Utilisez seulement cet appareil pour sa fonction prévue. Le fabricant ne peut être tenu responsable des dommages causés par une mauvaise utilisation de cette cuisinière. AVERTISSEMENT • Cet appareil est conforme aux règles de sécurité en vigueur. L’utilisation inappropriée de cette cuisinière peut causer des blessures personnelles et des dégâts matériels.
Consignes de sécurité importantes AVERTISSEMENT SYSTÈME DE FIXATION PRINCIPAL : Contrôlez visuellement que les brides murales sont insérées dans les crochets latéraux appropriés (des deux côtés). SYSTÈME DE FIXATION SECONDAIRE : Contrôlez visuellement de l’intérieur du tiroir que la bride montée au sol est insérée dans les crochets latéraux adéquats (à gauche ou à droite). • L’installation correcte est votre responsabilité.
• NE TOUCHEZ PAS LES BRÛLEURS DE SURFACE OU L’INTÉRIEUR DE L’APPAREIL : Les éléments chauffants peuvent être chauds même s’ils ont l’air foncés. L’intérieur du four peut être suffisamment chaud pour causer des brûlures. Ne touchez pas les parties près des brûleurs ou l’intérieur du four durant et après leur utilisation, avant qu’ils ne soient complètement refroidis. Ne laissez pas des vêtements ou tout autre matériau inflammable entrer en contact avec les surfaces chaudes.
Consignes de sécurité importantes • NE PAS UTILISER DU PAPIER D’ALUMINIUM POUR COUVRIR N’IMPORTE QUELLE PARTIE DU FOUR OU DE LA TABLE DE CUISSON. L’utilisation d’un revêtement en aluminium peut causer une décharge électrique ou le risque d’incendie ou le blocage de la circulation de la chaleur et de l’air. Le papier d’aluminium est un excellent isolant thermique qui permet l’emprisonnement de la chaleur. Ceci peut interférer avec la cuisson et endommager l’émail du four.
Consignes de sécurité importantes Comment lire le manuel d’utilisation Ce manuel d’utilisation utilise les conventions de lecture suivantes : Instructions Informations générales sur ce manuel d’utilisation, la sécurité et l’élimination finale. Description FR • Assurez-vous que votre cuisinière est bien en place et que le dispositif antibasculement est bien installé. Se référer aux consignes décrites dans le guide d’installation. • Ne pas s’asseoir ou se mettre debout sur la porte ou le tiroir du four.
Description 1 Description 1.
Description FR 1.2 Table de cuisson R = rapide UR = ultrarapide AUX = auxiliaire SR = semirapide RR = rapide réduit 1.3 Panneau de commande 1 Boutons des brûleurs de la table de cuisson Pour allumer et régler les brûleurs de la table de cuisson. Enfoncer et tourner les boutons en sens antihoraire sur la valeur pour allumer les brûleurs correspondants. Tourner les boutons sur la zone comprise entre le maximum minimum flamme.
Description 3 Bouton de température Ventilateur de refroidissement Ce bouton permet de sélectionner la température de cuisson. Tourner le bouton dans le sens horaire à la valeur requise, entre les réglages minimum et maximum. Le ventilateur refroidit le four et se met en marche pendant la cuisson. Le fonctionnement de la turbine crée un flux d’air normal qui s’échappe par l’arrière de l’appareil et peut continuer pendant un court moment même après son extinction.
Description Plancha (sur certains modèles Grille FR uniquement) Utile pour y placer les récipients contenant des aliments à faire cuire. Utilisée pour la cuisson, le gratin ou la cuisson barbecue, afin d’exalter les saveurs et les arômes naturels de la nourriture, afin d’offrir une nourriture légère, tout en préservant tous les éléments nutritionnels. Rôtissoire Bague du WOK Utile avec un wok. Utile pour la cuisson du poulet et des aliments qui demandent une cuisson uniforme sur toute leur surface.
Utilisation 2 Utilisation 2.1 Instructions Température élevée à l’intérieur du four pendant l’utilisation Risque de brûlures • Pendant la cuisson, la porte du four doit rester fermée. • Se protéger les mains avec des gants de cuisine avant de déplacer des plats dans le four. • Ne pas toucher les éléments chauffants à l’intérieur du four. • Ne pas verser de l’eau directement sur les lèchefrites très chaudes. • Ne pas laisser les enfants de moins de 8 ans près de l’appareil lorsque celui-ci est en marche.
Utilisation • Ne pas pulvériser de produits de pulvérisation à proximité de l’appareil. • Ne pas utiliser ou ne pas laisser de matériau inflammable à proximité de l’appareil ou dans le tiroir de rangement. • Ne pas utiliser des récipients de cuisine ou de stockage au frigidaire en plastique pour cuire des aliments. • Ne pas mettre de boîtes ou récipients scellés dans le four.
Utilisation 2.2 Utilisation des accessoires Plaque teppanyaki et plancha (sur certains modèles seulement) Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces • Il n’est pas possible d’utiliser plus d’une plaque à chauffer ou à griller en même temps sur un appareil. • La plaque teppanyaki ou la plancha doit être placée à la place de la grille. • L’appareil sur lequel la plaque teppanyaki ou la plancha doit être utilisée doit être équipé de rebords arrière ou de panneaux en acier.
Grilles et lèchefrites Rôtissoire Les grilles et les lèchefrites doivent être insérées dans les glissières latérales jusqu’au point d’arrêt. Les dispositifs de blocage mécanique de sécurité empêchent l’extraction accidentelle de la grille et doivent être tournés vers le bas et vers l’arrière du four. 1. Insérer les 4 bagues de raccordement fournies dans les 4 trous situés dans les coins de la lèchefrite, puis les visser dans les écrous crénelés avec un outil approprié (tel qu’un tournevis).
Utilisation 3. Utiliser les fourchettes à clip fournies pour préparer le tournebroche. Les fourchettes à clip peuvent être serrées à l’aide des vis de fixation. 5. Placer la plaque sur la première glissière (voir « Description générale »). 6. Insérer l’extrémité de la tige du tournebroche dans le boîtier du moteur du tournebroche sur le côté gauche de la paroi arrière du four. 4. Une fois le tournebroche préparé, le placer sur ses supports.
Utilisation 2.3 Utilisation de la table de cuisson fonction sur la fonction souhaitée , puis utiliser le bouton de température pour régler la température de cuisson. Verser un peu d’eau dans le plateau pour empêcher la création de fumée. 8. Lorsque la cuisson est terminée, retirer le plateau avec le tournebroche. 9. Visser la poignée fournie, afin de pouvoir manipuler le tournebroche plus aisément.
Utilisation Fonction Mijoter Cette fonction est extrêmement utile pour faire fondre du beurre, du chocolat et des aliments similaires, ainsi que pour faire mijoter de petites quantités de nourriture. 1. Allumez la couronne intérieure du brûleur double. 2. Réglez la flamme au minimum. 3. Laissez la couronne extérieure éteinte. Si la couronne extérieure s’allume à pleine puissance, réduisez la couronne intérieure à moins de la moitié de sa puissance.
Utilisation Le bon positionnement des grilles de la table cuisson Avant d’allumer les brûleurs de la table cuisson, s’assurer que les grilles sont correctement positionnées sur la plaque de cuisson. Garder à l’esprit que : • Chaque grille correspond à un emplacement unique sur la plaque de cuisson. • Le rebord de chaque section doit toujours buter contre la partie surélevée de l’appareil.
Utilisation 2.4 Utilisation du tiroir de rangement 2.5 Horloge de programmation Un tiroir de rangement existe dans la partie inférieure de la cuisinière. Il peut être utilisé pour ranger des casseroles ou des ustensiles de cuisine métalliques divers. 1. Pour ouvrir le tiroir de rangement, appuyez légèrement sur le côté gauche de la porte jusqu’à ce qu’elle s’enclenche. Touche diminution de la valeur Touche horloge Touche augmentation de la valeur 2. Relâcher doucement la porte du tiroir de rangement.
Utilisation Le four ne s’allume pas si l’heure n’est pas réglée. Lors de la première utilisation, ou après une panne de courant, le symbole clignote sur l’écran de l’appareil. 1. Maintenir la touche de l’horloge enfoncée pendant deux secondes. Le point entre les heures et les minutes clignote. 2. Il est possible de régler l’heure en appuyant sur la touche d’augmentation de la valeur ou sur la touche de diminution de la valeur . Maintenir la touche enfoncée pour augmenter ou diminuer rapidement. 3.
Utilisation Cuisson minutée La cuisson minutée est la fonction qui permet de commencer et d’arrêter une opération de cuisson après un intervalle de temps prédéterminé par l’utilisateur. 1. Maintenir la touche de l’horloge enfoncée pendant quelques secondes. L’affichage montre les chiffres et le symbole clignotant entre les heures et les minutes. 2. Appuyez de nouveau sur la touche d’horloge . Sur l’écran, le chiffre 5. Attendre environ 5 secondes sans appuyer sur une touche afin que la fonction s’active.
Utilisation 4. Appuyez de nouveau sur la touche La cuisson programmée est la fonction qui permet de commencer une opération de cuisson à une heure précise et ensuite d’arrêter la cuisson après un intervalle de temps prédéterminé par l’utilisateur. 1. Maintenir la touche de l’horloge enfoncée pendant quelques secondes. L’affichage montre les chiffres et le symbole clignotant entre les heures et les minutes. 2. Appuyez de nouveau sur la touche d’horloge .
Utilisation 2.6 Utilisation du four Format 12 h ou 24 h Le mode par défaut est le format 12 h. 1. Maintenir la touche d’augmentation de la valeur enfoncée pendant quelques secondes. Les symboles et disparaissent de l’écran et le format 24 h est défini. 2. Maintenir la touche d’augmentation de la valeur enfoncée pendant quelques secondes pour retourner au format 12 h. Allumage du four Pour allumer le four : 1. Sélectionner la fonction de cuisson à l’aide du bouton des fonctions. 2.
Élément inférieur + ventilateur La combinaison du ventilateur avec l’élément chauffant inférieur permet de compléter la cuisson plus rapidement. Ce système est recommandé pour stériliser ou pour terminer la cuisson des aliments qui cuisinent déjà sur la surface, mais pas à l’intérieur, et qui ont donc besoin d’un peu plus de chaleur. Parfait pour tous les types d’aliments.
Utilisation Décongélation rapide Décongélation rapide aidée par la mise en marche du ventilateur fourni et de l’élément chauffant supérieur, ce qui assure une distribution uniforme de l’air à basse température à l’intérieur du four. Pizza Le fonctionnement du ventilateur, combiné avec le gril et l’élément chauffant inférieur, assure une cuisson uniforme, même avec des recettes complexes. Cela est parfait, non seulement pour les pizzas, mais aussi pour les biscuits et les gâteaux. 2.
Utilisation Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits • Utiliser de préférence des moules métalliques sombres : ils absorbent mieux la chaleur. • La température et le temps de cuisson dépendent de la qualité et l’uniformité de la pâte. • Vérifier si le gâteau est cuit à l’intérieur : à la fin de la cuisson, piquer un cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le gâteau est cuit.
Utilisation Tableau indicatif des cuissons Mets Poids (kg) Fonction Grille Température (°C) Temps (minutes) Lasagnes Pâtes au four 3à4 3à4 Convection Convection 1 1 430 à 450 430 à 450 45 à 50 45 à 50 Rôti de veau Porc Saucisse Rôti de bœuf Lapin rôti Rôti de dinde Cou de porc rôti Poulet rôti 2 2 1,5 1 1,5 3 2à3 1,2 Convection normale ou forcée Convection normale ou forcée Gril avec ventilateur Convection normale ou forcée Convection forcée Convection normale ou forcée Convection normale ou f
Nettoyage et entretien 3.1 Instructions AVERTISSEMENT DANGER DE DÉCHARGES ÉLECTRIQUES • Avant d’effectuer l’entretien, déconnecter l’appareil de son alimentation électrique. Utilisation impropre Risque de dommages aux surfaces • N’utilisez pas de jet de vapeur pour nettoyer l’appareil. • Ne pas utiliser de produits de nettoyage à base de chlore, d’ammoniaque ou d’eau de Javel sur les parties en acier ou traitées en surface avec des finitions métalliques (ex. anodisations, nickelages, chromages).
Nettoyage et entretien 3.2 Nettoyage de la plaque de cuisson Plaque teppanyaki et plancha (sur certains modèles seulement) 1. Verser un peu de détergent non abrasif sur un chiffon humide, puis essuyer les surfaces. 2. Rincer à fond. 3. Essuyer avec un chiffon doux ou en microfibre. La plaque teppanyaki et la plancha sont plus faciles à nettoyer quand elles sont encore tièdes. • Utiliser des détergents spécifiques classiques pour l’acier inoxydable et des éponges non abrasives.
Nettoyage et entretien • Si nécessaire, nettoyez les allumeurs et les thermocouples avec un chiffon humide. • En présence de résidu sec, le retirer avec un cure-dent ou une aiguille. 3.3 Nettoyage de la porte Retrait de la porte Pour faciliter le nettoyage, il est recommandé de retirer la porte et de la placer sur un torchon. Pour démonter la porte, procéder comme suit : 1. Ouvrez complètement la porte et introduisez les deux pivots dans les trous des charnières, comme indiqué sur la figure. 2.
Nettoyage et entretien Retrait des panneaux vitrés intérieurs Les panneaux vitrés intérieurs sont démontables, afin de faciliter leur nettoyage. 1. Tirez sur la partie arrière du panneau de verre intérieur vers le haut doucement, en suivant le mouvement indiqué par les flèches (1). 3. Retirez le panneau de verre intermédiaire en le soulevant. 4. Nettoyez le panneau de verre extérieur et les panneaux retirés précédemment. Utilisez du papier absorbant de cuisine.
Nettoyage et entretien Afin que le four demeure dans le meilleur état possible, il est nécessaire de le nettoyer régulièrement après l’avoir laissé refroidir. Évitez de laisser sécher les résidus d’aliments à l’intérieur du four, car cela pourrait endommager l’émail. Retirez toutes les pièces amovibles avant de commencer le nettoyage.
Nettoyage et entretien Nettoyage de la section supérieure (sur certains modèles uniquement) L’intérieur du four est équipé d’un élément chauffant inclinable, ce qui facilite le nettoyage de la partie supérieure (plafond) du four. 1. Dégagez la partie supérieure de l’élément chauffant en le soulevant délicatement et en faisant tourner ses fixations par 90 degrés. Vapor Clean Vapor Clean est une procédure de nettoyage assistée qui facilite l’élimination de la saleté.
Nettoyage et entretien • Vaporisez une solution d’eau et de détergent vaisselle dans le four au moyen d’un nébuliseur. Dirigez le jet vers les parois latérales, vers le haut, le bas et le déflecteur. Réglage du cycle de nettoyage à la vapeur 1. Tournez le bouton de sélection de la fonction sur la fonction souhaitée et le bouton de réglage de la température sur une valeur entre 50 °C (120 °F) et 80 °C (180 °F). 2. Programmez le temps de cuisson sur 18 minutes à l’aide de l’horloge de programmation.
Nettoyage et entretien Fin du cycle Vapor Clean 3.5 Entretien extraordinaire 4. Ouvrez la porte et agir sur la crasse la moins obstinée avec un chiffon en microfibre. 5. Pour les résidus plus difficiles à faire partir, utilisez une éponge anti-rayures avec des filaments en laiton. 6. En cas de résidus de graisse, utilisez les produits d’entretien de four spécifiques. 7. Retirez l’eau résiduelle à l’intérieur du four.
Nettoyage et entretien Ne touchez pas la lampe à halogène directement avec les doigts ; saisissez-la avec un matériau isolant. 5. Installez la nouvelle ampoule. 6. Remettez le couvercle en place. Assurezvous que la pièce moulée du verre (A) est orientée face à la porte. Que faire si… L’appareil ne fonctionne pas correctement : • L’interrupteur est défectueux : contrôlez le coffret à fusibles pour voir si l’interrupteur est en état de fonctionner.
Nettoyage et entretien Si la porte du four est ouverte pendant une fonction de convection, le ventilateur s’arrête : • Ceci n’est pas un problème. Ceci fait partie du fonctionnement normal de l’appareil, pratique lorsque vous cuisinez des aliments de façon à éviter qu’une chaleur excessive ne s’échappe du four. Lorsque la porte est fermée, le four retournera automatiquement dans son mode de fonctionnement normal.
