[fr] Notice d’utilisation HB34D553.
Þ Table des matières locnsatied’ufr]N[ Précautions de sécurité importantes ....................................... 4 Causes de dommages ......................................................................5 Votre nouvel appareil ................................................................. 6 Bandeau de commande....................................................................6 Modes de fonctionnement ................................................................6 Etalonnage automatique...........
: Précautions de sécurité importantes Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité. Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant. Cet appareil est conçu pour être encastré uniquement. Respecter la notice spéciale de montage. Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.
De la vapeur chaude peut s'échapper lorsque vous ouvrez la porte de l'appareil. La vapeur n'est pas visible selon sa température. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Ouvrir prudemment la porte de l'appareil. Eloigner les enfants. ■ Même après l'arrêt de l'appareil, l'eau dans la coupelle d'évaporation est encore chaude. Ne pas vider la coupelle d'évaporation immédiatement après l'arrêt. Laisser refroidir l'appareil avant de le nettoyer.
Votre nouvel appareil Dans ce chapitre, vous trouverez des informations sur ■ le bandeau de commande ■ les modes de cuisson ■ l'étalonnage automatique Bandeau de commande $IILFKDJH 3 NJ FDOF VWDUW VWRS 7RXFKHV GH IRQFWLRQ 7KHUPRVWDW 7RXFKH 0DUFKH DUUrW 6pOHFWHXU GX PRGH GH IRQFWLRQQHPHQW Elément de réglage Utilisation Sélecteur du mode de fonc- " tionnement Sélectionner le mode de cuisson Touches de fonction Pression brève : Sélectionner une fonc
Mode de fonctionnement Utilisation calc Détartrage Pour détartrer le système d'eau et la coupelle d'évaporation (voir chapitre : Détartrage) X Programmes automatiques Sélectionner un programme (voir le chapitre : Programmes automatiques) Etalonnage automatique La température d'ébullition de l'eau dépend de la pression atmosphérique. Lors de l'étalonnage, l'appareil se règle aux conditions atmosphériques régnant sur le lieu d'installation.
Compartiment de cuisson Accessoire en option Le compartiment de cuisson possède quatre hauteurs d'enfournement. Les hauteurs d'enfournement se comptent du bas vers le haut.
3. Régler le thermostat sur 100 °C. 5. Régler le sélecteur du mode de fonctionnement et de la 4. Appuyer sur la touche †. L'appareil chauffe à 100 °C. La durée de 20 minutes commence uniquement à s'écouler lorsque la température réglée est atteinte. N'ouvrez pas la porte de l'appareil pendant ce temps. Il est automatiquement mis fin à la cuisson et un signal retentit. température sur Û, pour éteindre l'appareil. Laissez la porte de l'appareil entrebâillée jusqu'à ce que l'appareil soit refroidi.
Pause Appuyer brièvement sur la touche †, pour interrompre le mode de cuisson (pause). Le ventilateur de refroidissement peut continuer de fonctionner. Pour démarrer, appuyer sur la touche †. Si vous ouvrez la porte de l'appareil pendant la cuisson, le fonctionnement sera interrompu. Pour démarrer, fermer la porte de l'appareil et appuyer sur la touche †. Si vous avez activé le réglage de base “Continuer après fermeture porte", vous n'avez pas besoin de redémarrer (voir chapitre : Réglages de base).
1. Appuyer répétitivement sur la touche 0 jusqu'à ce que la flèche N précède la durée x. 1. Appuyer répétitivement sur la touche 0 jusqu'à ce que la flèche précède la durée Nx . 2. Régler la durée au moyen de la touche @ ou A. 3. Appuyer sur la touche 0. Les symboles de temps s'allument. ‹:‹‹ apparaît dans l'affichage. 2. Régler la durée au moyen de la touche @ ou A. Valeur de référence touche @ = 30 minutes Valeur de référence touche A = 10 minutes 3. Appuyer sur la touche †. L'appareil chauffe.
Après une coupure de courant Après une coupure de courant, le symbole 0 et ‹:‹‹ sont allumés dans l'affichage. Appuyer sur la touche 0. Régler l'heure ou moyen de la touche @ ou A. L'heure réglée sera validée au bout de quelques secondes. Masquer l'heure Vous pouvez masquer l'heure. Elle sera ainsi uniquement visible lorsque l'appareil est en marche (voir le chapitre : Réglages de base). Programmes automatiques 40 programmes différents vous permettent de préparer facilement des mets.
Cuire une brioche tressée P 24 Laissez lever la pâte à la levure du boulanger pendant une demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C. Préparer du riz au lait P 25 Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5 volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la cuisson. Le lait résiduel est ainsi rapidement absorbé. Préparer du yaourt P 26 Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C.
Programme Remarques Accessoire Niveau Poids total 0,2 - 1,5 kg Bac de cuisson perforé + Plaque à pâtisserie 3 1 1 - 1,5 kg Plaque à pâtisserie 2 Poids total 1 - 2 kg Plaque à pâtisserie 2 ˜‚‡* Rôti de veau maigre, frais 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 ˜‚ˆ* Poitrine de veau farcie 1 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 ˜‚‰* Rôti de porc frais (échine) sans os 0,8 - 2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 ˜‚„ Blanc de poulet, frais, à la vapeur ˜‚…* Rôti à braiser, frais ˜‚† R
Réglages de base Votre appareil possède différents réglages de base qui sont préréglés en usine. Mais vous pouvez modifier ces réglages de base selon vos besoins. Si vous désirez annuler toutes les modifications, vous pouvez restaurer les réglages usine. 1. Le cas échéant, régler le sélecteur du mode de fonctionnement sur Û, pour éteindre l'appareil. 2. Maintenir la touche 0 appuyée, jusqu'à ce que ™‹ ƒ apparaisse dans l'affichage. 3.
■ ■ nettoyants caustiques, agressifs ou contenant du chlore nettoyants fortement alcoolisés Si un tel produit arrive sur la façade, essuyez-le immédiatement avec de l'eau. Attention ! Dommages de la surface : Si du détartrant ou du gel de nettoyage pour four et gril arrive sur la façade ou sur d'autres surfaces délicates, essuyez-le immédiatement avec de l'eau. Eliminez les salissures dans le compartiment de cuisson, dès que l'appareil est refroidi.
1. Exercer une pression longue sur la touche †, pour annuler Préparatifs le nettoyage. Nx ‹:…‹ min apparaît dans l'affichage. Afin que du produit à vaisselle ne reste pas dans l'appareil, vous devez rincer deux fois après une annulation. Laissez refroidir le compartiment de cuisson et retirez les accessoires. Nettoyez la coupelle d'évaporation avec l'éponge de nettoyage fournie. Versez une goutte de produit à vaisselle dans la coupelle d'évaporation située au fond du compartiment de cuisson. 2.
Vider la coupelle d'évaporation ® (vider la coupelle d'évaporation) et Nx ‹:ƒ‹ min. apparaissent au bout de 20 secondes. 1. Ouvrir la porte de l'appareil. 2. Rincer soigneusement l'éponge de nettoyage. 3. Avec l'éponge de nettoyage, enlever l'eau restant dans la coupelle d'évaporation. 4. Fermer la porte de l'appareil. 2ème rinçage Appuyer sur la touche †. L'appareil se rince. Eliminer l'eau résiduelle ® (vider la coupelle d'évaporation) et ‹:‹‹ apparaissent au bout de 20 secondes. 1.
1. Décrocher la porte de l'appareil et la placer sur un support doux et propre, la façade côté support (voir le chapitre : Décrocher et accrocher la porte de l'appareil). 2. Dévisser la baguette supérieure de la porte de l'appareil à gauche et à droite et la retirer (fig. A). 3. Soulever la vitre de la porte et la retirer (fig. B). $ % Nettoyage des supports Vous pouvez enlever les supports pour les nettoyer.
Incidents et dépannage Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Observez les indications suivantes, avant d'appeler le service après-vente. Seuls les techniciens spécialisés du service après-vente sont habilités à effectuer des réparations. Des réparations incorrectes peuvent engendrer des risques considérables pour l'utilisateur. : Risque de choc électrique ! ■ ■ Les travaux sur l'électronique de l'appareil doivent uniquement être effectués par un spécialiste.
Panne Cause possible Remarques/Remèdes Un bruit “Plopp" se fait entendre pendant la cuisson Il s'agit d'un effet froid/chaud en cas de produit surgelé, dû à la vapeur d'eau C'est normal Il y a une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur L'appareil est étalonné automatiquement C'est normal Il y a à nouveau une très forte production de vapeur lors de la cuisson à la vapeur L'appareil ne peut pas s'étalonner automa- Remettre l'appareil aux réglages usine (v.
Service après-vente Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien. Numéros de produit E et de fabrication FD Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n° E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée.
d'aliments. Respectez les tailles des pièces indiquées dans les tableaux. En cas de pièces plus petites, le temps de cuisson est plus court, il est plus long si les pièces sont plus grosses. Le temps de cuisson est également influencé par la qualité et le degré de maturation. C'est pourquoi les valeurs dans les tableaux ne sont qu'indicatives. ajoutez les autres au moment approprié. Tous les mets seront ainsi prêts en même temps.
Aliment Taille des pièces Accessoire Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Romanesco bouquets Perforé + plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 8 - 10 Choux de Bruxelles bouquets Perforé + plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 20 - 30 Betterave rouge entière Perforé + plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 40 50 Chou rouge en lanières Perforé + plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 30 - 35 Chou blanc en lanières Perforé + plaq
Volaille Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Poulet, entier 1,2 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Chal. tournante + étuve 180 - 190 50 - 60 Poulet, demi de 0,4 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Chal. tournante + étuve 180 - 190 35 45 Blanc de poulet de 0,15 kg Perforé + 3 Plaque à pâtisserie 1 Cuisson à la vapeur 100 15 25 Morceaux de poulet de 0,12 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Chal.
Porc Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Rôti sans couenne (p.ex.échine) 1,5 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Chal. tournante + étuve 170 - 180 70 80 Rôti avec couenne 1,5 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Cuisson à la vapeur 100 20 25 Chal. tournante + étuve 140 - 160 40 50 Chaleur tournante 210 - 220 20 Filet mignon de porc* 0,5 kg Grille + plaque à pâtisserie 2 Chal.
Poisson Aliment Quantité Accessoire Niveau Mode de fonctionnement Température en °C Temps de cuisson en min.
Aliment Accessoire Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Riz au lait* Plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur Yaourt* 100 25 35 Pots individuels + grille Cuisson à la vapeur 40 300 - 360 Compote de pommes Plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 10 - 15 Compote de poires Plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 10 - 15 Compote de cerises Plaque à pâtisserie Cuisson à la vapeur 100 10 - 15 Compote de rhubarbe Plaque à pâtisserie Cuisson à la v
Pain, petits pains Aliment Accessoire Niveau Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Pain blanc (750 g de farine) Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2 Chal. tournante + étuve 200 210 15 - 20 Chaleur tournante 160 170 20 25 Chal.
Réchauffer des mets Avec le mode Réchauffer, les mets seront délicatement réchauffés. Ils ont un goût et un aspect comme fraîchement préparés. Même des pains et pâtisseries de la veille peuvent ainsi être rafraîchis.
Aliment Quantité Accessoire Température en °C Temps de cuisson en min. Pâte à la levure du boulanger 1 kg Saladier + grille 35 20 - 30 Levain 1 kg Saladier + grille 35 20 - 30 Extraire le jus Placer les baies dans le bac de cuisson perforé et enfourner au niveau 3. Pour récupérer le jus, enfourner la plaque à pâtisserie au niveau 1. Avant d'extraire le jus, placer les baies dans un saladier et saupoudrer de sucre. Laisser reposer au moins une heure pour laisser le jus s'installer.
Aliment Accessoire Niveau Mode de fonction- Température en °C Temps de cuisnement son en min Baguette au beurre aux herbes, du frigo Plaque à pâtisserie 2 Chaleur tournante 180 200 15 - 20 Petits pains, baguette, surgelés Plaque à pâtisserie + grille 2 Chaleur tournante 180 200 18 - 22 Bretzels, surgelés Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2 Chaleur tournante 180 200 18 - 22 Croissant, surgelé Plaque à pâtisserie + papier cuisson 2 Chal.
Plats tests Selon EN 50304/ EN 60350 (2009), ou bien IEC 60350. Les valeurs du tableau sont valables pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid. Aliment Accessoire Niveau Mode de fonctionnement Température en°C Temps de cuisson en min.
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