Operation Manual

F-18
TABLEAU DE CUISSON AUTOMATIQUE
FRANÇAIS
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(Temp. initiale 5° C)
Trépied haut
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. initiale 5° C)
Trépied bas
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
(Temp. initiale poisson 5° C)
Plat à gratin
Trépied bas
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(Temp. initiale 20° C)
Plat à gratin
Trépied bas
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(Temp. initiale 20° C)
Moule à gâteaux
Trépied bas
Soucoupe
PRÉPARATION
• Préparer les brochettes.
• Mettre les brochettes sur le trépied haut.
• Au signal sonore, retourner les brochettes.
• Après la cuisson, disposer les brochettes
sur un plat et servir.
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur
le poulet.
• Percer la peau des morceaux de poulet.
• Mettre le poulet sur le trépied bas, blanc
de poulet vers le bas.
• Au signal sonore, retourner le poulet.
• Après cuisson, laisser reposer pendant
environ 3 minutes dans le four, les
disposer sur le plat de service.
• Voir recettes pour le filet de poisson
gratiné à la page F-23.
* Poids total tout les ingrédients.
• Préparer le gratin.
• Placer le gratin sur le trépied bas.
• Après cuisson, laisser reposer dans du
papier aluminium pendant environ 5
minutes.
* Poids total tout les ingrédients.
• Préparer le gâteau.
• Placer le moule à gâteaux sur le trépied
bas avec une soucoupe entre le trépied
et le moule.
• Laisser reposer pendant environ 10
minutes après cuisson.
* Poids total tout les ingrédients.
TOUCHE
MENU
Brochettes grillées
Voir recettes à la
page F-42.
Poulet rôti
Ingrédients for 1,2 kg
poulet rôti:
1/2 cuill. à café de
sel et poivre.
1 cuill. à café de
paprika, doux.
2 cuill. à soupe
d’huile
Filet de poisson
gratiné
Gratin
Voir recettes à la
page F-46.
Gâteau
Voir recettes à la
page F-51.
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