Operation Manual

TABLEAU DE ACTION INSTANTANEE
F-26
TABLEAU DE POMMES DE TERRE
FRANÇAIS
MENU Nu.
Pommes de terre
bouillies
, Pommes
de terre en robe des
champs
(Temp. initiale des
aliments 20° C)
Pommes frites
(recommandé pour les
fours conventionnels)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,1 - 0,8 kg (100 g)
Bol et couvercle
0,2 - 0,4 kg (50 g)
Plat à tarte
Trépied haut
PROCÉDURE
Peler les pommes de terre
et les couper en morceaux
de taille similaire.
• Mettre les pommes de terre bouillies ou les pommes
de terre en robe des champs dans un bol.
• Ajouter la quantité d’eau nécessaire (par 100 g)
environ 2 CS et un peu de sel.
• Recouvrir d’un couvercle
• Quand le four s’arrête et les signaux sonores
retentissent, remuer et couvrir à nouveau.
• Après cuisson, laisser reposer les pommes de terre
pendant 1-2 minutes.
Placer le plat sur le trépied haut dans le four.
Quand le signal sonore retentit, retourner.
Après la cuisson, enlever du plat et mettre sur une
assiette pour servir.
Saler à votre goût.
REMARQUE: Si vous faites cuire des frites minces,
appuyez sur la touche PLUS ( ).
MENU Nu.
Poulet rôti
(Temp. initiale des
aliments C)
Rôti de porc
(Temp. initiale 5° C)
Cuisses de poulet
(Temp. initiale des
aliments C)
QUANTITÉ (Incrément)
/ UTENSILES
0,9 - 2,0 kg (100 g)
Trépied bas
0,6 - 2,0 kg (100 g)
Trépied bas
0,2 - 1,0 kg
(0,2 - 0,3 kg: 50 g
0,3 - 1,0 kg: 100 g)
Trépied haut
PROCÉDURE
Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.
Percer la peau du poulet.
Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté poitrail vers
le bas.
Placer directement sur le trépied et faire cuire.
Quand le signal sonore retentit, retourner le poulet.
Après cuisson, laisser reposer pendant 3 minutes.
Un roulé de rôti de porc mince est recommandé.
Mélanger les ingrédients et les étaler sur le porc.
Placer le porc dans un plat à tarte directement sur le
trépied bas et faire cuire.
Quand le signal sonore retentit, retourner la préparation.
Après cuisson, laisser reposer la préparation emballée
dans du papier aluminium pendant environ 10 minutes.
Mélanger les ingrédients et les étaler sur les cuisses
de poulet.
Percer la peau des cuisses de poulet.
Mettre les cuisses de poulet sur le trépied haut, côté
peau vers le bas, les bouts minces dirigés vers le centre.
Quand le signal sonore retentit, retourner la préparation.
Après cuisson, laisser reposer pendant 3 minutes.
Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:
Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe d’huile
Ingrédients pour 1 kg de porc maigre roulé
1 gousse d’ail pilée, 2 cuillères à soupe d’huile, 1
cuillère à soupe de paprika, un peu de cumin en
poudre, 1 cuillère à café de sel.
Ingrédients pour 1,0 kg (5 cuisses) de cuisses de poulet:
2 cuillères à soupe d’huile,
1
/
2
cuillère à café de sel, 1
cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de romarin.
R-969_R-96ST-A[FR]_DT1.qxd 8/31/06 3:12 PM Page 27