Operation Manual

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TABELLA FUN MENUS
TABELLA COTTURA AUTOMATICO
ITALIANO
MENU
C-1 Fun Menu
Baguettes
surgelate
e.g. Baguettes con il
guarnizione della pizza
C-2 Fun Menu
Bastoncini di
pesce
C-3 Fun Menu
Patatine fritte
Tipo standard
e spesso
(raccomandate per
forni convenzionali)
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,15 - 0,50 kg (50 g)
(temp. iniziale -18° C)
Direttemente sul piatto
rotante
0,20 - 0,50 kg (50 g)
(temp. iniziale -18° C)
Direttemente sul piatto
rotante
0,20 - 0,40 kg (50 g)
(temp. iniziale -18° C)
Direttemente sul piatto
rotante
PROCEDIMENTO
•Togliere la baguette surgelate dalla
confezione e collocarla sul piatto rotante.
•A cottura ultimata disporre su un piatto di
portata e servire.
•Togliere i surgelate bastoncini di pesce dalla
confezione e collocarli sul piatto rotante.
•A cottura ultimata disporre su un piatto di
portata e servire.
•Togliere le patatine surgelate dalla
confezione e collocarle sul piatto rotante in
uno strato.
• Per patatine fritte più spesse, usare il pulsante
PIÙ ( ▲ ).
•A cottura ultimata disporre su un piatto di
portata e servire.
PULSANTE
x1
x2
x3
MENU
AC-1 Cottura
Spiedini alla
griglia
Verdere ricette a
pagina 200.
AC-2 Cottura
Pollo arrosto
AC-3 Cottura
Filetto di
pesce gratinato
AC-4 Cottura
Gratin
Verdere ricette
a pagina 205 e 207.
QUANTITÀ (Unita di
incremento)/UTENSILI
0,2 - 0,8 kg (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera alta
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Rastrelliera bassa
0,6 - 1,2 kg* (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Piatto per gratin
Rastrelliera bassa
0,5 - 1,5 kg* (100 g)
(temp. iniziale 5° C)
Piatto per gratin
PROCEDIMENTO
• Preparare gli spiedini.
• Collocare gli spiedini sulla griglia alta.
• Al segnale acustico, girare gli spiedini.
•A cottura ultimata disporre su un piatto di
portata e servire.
• Mescolare gli ingredienti e distribuire il tutto
sul pollo.
• Punzecchiare la pelle del pollo con una forcella.
• Collocare il pollo sulla griglia bassa con il
petto in basso.
• Quando il forno emette il segnale acustico
rigirare il pollo.
•A cottura ultimata lasciar riposare in forno
per circa 3 minuti, rimuova, disporre su un
piatto di portata e servire.
• Per Filetto di pesce gratinato, verdere le
ricette a pagina 217.
* Peso total per intero ingredienti.
• Preparare il gratin.
• Collocare il gratin sulla piatto rotante.
•A cottura ultimata, lasciar riposare per circa
5 minuti, avvolto in alluminio.
* Peso total per intero ingredienti.
PULSANTE
x1
x2
x3
x4
Ingredienti per 1,2 kg
pollo arrosto:
sale e pepe,
1 tsp di paprica
dolce,
2 tbsp di olio
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