User Manual

33
HTWTGNS
Германия
МЯСНОЕ АССОРТИ НА ДЕРЕВЯННЫХ
ШАМПУРАХ
Bunte fleischspeisse
Общее время приготовления: около 14-17 мин
Посуда: Решетка
Три деревянных шампура
(длиной около 20-25 см)
Ингредиенты:
300 г свиного шницеля
75 г сала от окорока
1-2
луковицы (75 г), разрезанные на четыре части
3 томата (200 г), разрезанных на четыре части
1
/
2
зеленого стручка паприки (75 г),
разрезанного на восемь частей
3 столовые ложки растительного масла
4 чайные ложки сладкого красного
стручкового перца
соль
1 чайная ложка кайенского перца
1 чайная ложка вустерского соуса
Способ приготовления:
1. Свиной шницель и сало нарезать кубиками
2-3 см толщиной.
2. Мясо и овощи поочередно нанизать на три
деревянных шампура.
3. Растительное масло смешать с
пряностями, выложить шампуры на
решетку и жарить на гриле.
ЭКСПРЕСС-ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЕС-2 или
1. 7-9 мин. 50 P
4. Шампуры перевернуть.
2. 7-8 мин. 50 P
Испания
ФАРШИРОВАННАЯ ВЕТЧИНА
Jamón relleno
Общее время приготовления: около 18-23
1
/
2 мин
Посуда: миска с крышкой (2 л)
мелкая овальная форма для
запекания с крышкой
или пленка для микроволновых
печей (длиной около 26 см)
Ингредиенты:
125 г листового шпината с удаленными
черенками
125 г творога, 20 % жира в сухой массе
40 г тертого эмментальского сыра
перец
сладкий красный стручковый перец
6 ломтиков вареной ветчины (300 г)
125 мл воды
125 мл сливок
2 столовые ложки муки (20 г)
2 столовые ложки сливочного масла
или маргарина (20 г)
1 чайная ложка сливочного масла или
маргарина для смазывания формы
Совет:
Вы можете использовать готовый соус
«бешамель», купленный в магазине.
Способ приготовления:
1. Шпинат мелко нарезать, смешать с
творогом и сыром и приправить специями
по вкусу.
2. На каждый ломтик вареной ветчины
выложить по столовой ложке начинки и
закатать. Закрепить ветчину с помощью
деревянного шампура.
3. Приготовить соус «бешамель». Для этого
налить жидкость в миску, закрыть
крышкой и подогреть.
3-4 мин. 100 P
Сливочное масло и муку перемешать до
получения однообразной консистенции,
ввести эту смесь в жидкость и с помощью
взбивалки дать ей распуститься в
жидкости. Закрыть крышкой, довести до
кипения и дать загустеть.
1-1
1
/
2 мин. 100 P
Перемешать и попробовать на вкус.
4. Полученный соус перелить в смазанную
форму для запекания, уложить рулетики,
закрыть крышкой и довести до готовности.
Для поджаривания на гриле крышку снять
и поставить форму на решетку.
1. 7-10 мин. 100 P
2. 4-5 мин. 50 P
Дать готовым рулетикам из ветчины
постоять примерно 5 мин.
R-637R Russian 22/04/2003 13:46 Page 33