User Manual

N-32
Kina
REKER MED CHILLI
Total tilberedningstid: ca. 5 - 7 minutter
Kokekar: Bolle med lokk (1 l)
Bolle med lokk (2 l)
Ingredienser:
6 reker (240 g uten skall)
50 ml hvitvin
2 små purrer (200 g)
1-2 chilli, sterke
20 g ingefær
1 ss maismel
2 ss vegetabilsk olje (20 g)
1
1
/
2
ss soyasaus (20 ml)
1 ss sukker
1 ss eddik
Tilberedning
1. Vask rekene. Ta av skjell og hale. Lag et snitt i
ryggen og fjern innvollene. Del hver reke i 2-3
stykker. Skjær et spor i hvert stykke, slik at de ikke
lukker seg under tilberedning. Legg rekene i en
bolle, hell hvitvin over, tildekk og mariner.
2. Vask purrer og chilli og klapp dem tørre. Skjær
purrene i stykker på 5 cm. Del chilliene i to og ta
ut frøene. Skrell ingefæren og skjær den i skiver.
3. Ta rekene ut av marinaden og dryss dem med
maismel.
4. Legg olje, purre, chilli og ingefærskiver i formen.
Tildekk og tilbered i omtrent.
ca. 2 min. 100 P
5. Tilsett rekene. Krydre med soyasaus, sukker og
eddik. Rør og tilbered tildekket.
3-5 min. 100 P
La rekene stå i ca. 1-2 minutter etter tilberedning.
Serveres varmt.
Tyskland
SKINKESTEK MED SVOR
Total tilberedningstid: ca. 56-64 minutter
Kokekar: Bolle med lokk (2 l)
Bolle med lokk (1 l)
Ingredienser:
1 kg utbenet svinebog
med svor
1-2 hvitløkbåter
salt
nykvernet svart pepper
1 ts karve
2 gulrøtter (125 g), skivet
60 g selleri, i små terninger
60 g purre, i ringer
salt & pepper
75 ml vann
75 ml øl
maismel til å fortykke sausen med
(til
1
/
4
l til
1
/
2
l saus)
Tilberedning
1. Vask kjøttet og klapp det tørt. Rut opp svoren.
2. Knus hvitløkbåtene. Bland med salt, pepper og
karve og krydre kjøttet.
3. Legg kjøttet i formen med svoren ned. Krydre
grønnsakene og legg dem i formen. Bland vann
og øl, og tøm det over retten. Tilbered tildekket.
Snu halvveis gjennom tilberedningstiden.
1. 6-7 min. 100 P
2. 46-52 min. 70 P
4. Ta ut steken. Pakk den inn i aluminiumsfolie og la
den hvile i 10 minutter. Sil stekesjyen og tøm den
i den lille bollen. Rør inn nødvendig mengde
maismel (utrørt i litt vann) og tilbered tildekket.
4-5 min. 100 P
Smak til sausen om nødvendig. Tøm over det
oppskårne kjøttet og server.
Tips:
Kan serveres med grønnsaker og melboller eller
kokte poteter.
KJØTT, FISK OG FJØRFE