Operation Manual

HU – 29
MAGYAR
Sűrűség
Mennyiség
Méret
Forma
Az étel hőmérséklete
Fűszerezés, ízesítés
Az étel jellemzői
A hozzávalók sűrűsége befolyásolja az elkészítési időt. Ha lehetséges,
vágja fel a hozzávalókat kisebb darabokra és egy rétegben helyezze a
tárolóedényre.
Ha a hozzávalók mennyiségét növeli, az elkészítési időt is növelnie kell.
A kisebb méretű ételek, kisebb darabokra vágott hozzávalók hamarabb
elkészülnek, mint a nagyobbak, mivel a hő gyorsabban bejut a szélekről
középre. Az egyenletes főzési eredmény érdekében vágja a szeleteket
egyforma méretűre.
A szokatlan formájú alapanyagok, például csirkemell, vagy csirkecomb
valamivel több elkészítési időt igényelnek a vastagabb részeken. Tálalás
előtt ellenőrizze, hogy ezek a részek is megpuhultak, megsültek.
Az alapanyagok kezdeti hőmérséklete befolyásolja az elkészítéshez
szükséges időt. A hűtött anyagokat több ideig kell főzni, mint a
szobahőmérsékletűeket. A tárolóedény hőmérséklete nem egyenlő a benne
tárolt étel, ital hőmérsékletével.
A fűszereket és ízesítőket legcélszerűbb főzés után az ételhez adni. Ha
pácként, vagy bedörzsölve kell hozzáadni, a gőzös elkészítés során az
ízhatás csökkenhet.
Az elkészítés után ismételje meg a fűszerezést, ha szükséges.
- Tanácsok a PÁROLÁS módhoz -
MEGJEGYZÉS:
• Tálalás előtt ellenőrizze, hogy az étel kellően megfőtt/felmelegedett.
• A főzés összideje függ a hozzávalók formájától, átmérőjétől, mennyiségétől és hőmérsékletétől, ugyanúgy,
mint a tárolóedény méretétől, formájától és anyagától.
Arc és Kezek: Mindig használjon vastag konyhai kesztyűt, mielőtt a sütőből kivenné az ételt, vagy
a konyhaeszközökhöz nyúlna. Óvatosan nyissa ki a sütő ajtaját, hagyja, hogy a gőz távozzon a
sütőtérből. Ne vegye ki az ételt a sütőből konyhai kesztyű nélkül.
Tálalás előtt ellenőrizze az étel, ital hőmérsékletét és keverje meg azokat. Különösen fi gyeljen erre,
ha az ételt, csecsemőknek, kisgyermekeknek, vagy időseknek tálalja.
ÉTELKÉSZÍTÉSI ÚTMUTATÓ
AX1100_hun.indd 29AX1100_hun.indd 29 10.11.17 11:15:17 AM10.11.17 11:15:17 AM