Manual de instrucciones Horno de vapor PCD46100X
Progress CONTENIDO Información sobre seguridad Instrucciones de seguridad Descripción del producto Panel de mandos Antes del primer uso Uso diario Funciones del reloj Programas automáticos 2 4 6 8 9 10 13 14 Uso de los accesorios Funciones adicionales Consejos Mantenimiento y limpieza Solución de problemas Datos técnicos Eficacia energética 16 18 20 41 43 45 45 Salvo modificaciones. INFORMACIÓN SOBRE SEGURIDAD Antes de instalar y utilizar el aparato, lea atentamente las instrucciones facilitadas.
Progress 3 • Los niños de 3 años o menos deben mantenerse alejados de este aparato en todo momento mientras funciona. Seguridad general • • • • • • • • • • Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato y sustituir el cable. ADVERTENCIA: El aparato y las piezas accesibles se calientan mucho durante el funcionamiento. Preste mucha atención para no tocar las resistencias. Es necesario mantener alejados a los niños de menos de 8 años salvo que estén bajo supervisión continua.
Progress INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD Instalación ADVERTENCIA! Solo un electricista cualificado puede instalar este aparato. • Retire todo el embalaje. • No instale ni utilice un aparato dañado. • Siga las instrucciones de instalación suministradas con el aparato. • Tenga cuidado al mover el aparato, porque es pesado. Utilice siempre guantes de protección y calzado cerrado. • No tire nunca del aparato sujetando el asa.
Progress 5 • Desactive el aparato después de cada uso. • Tenga cuidado al abrir la puerta del aparato cuando éste esté en funcionamiento. Pueden liberarse vapores calientes. • No utilice el aparato con las manos mojadas ni cuando entre en contacto con el agua. • No ejerza presión sobre la puerta abierta. • No utilice el aparato como superficie de trabajo ni de almacenamiento. • Abra la puerta del aparato con cuidado. El uso de ingredientes con alcohol puede generar una mezcla de alcohol y aire.
Progress • Limpie el aparato con un paño suave humedecido. Utilice solo detergentes neutros. No utilice productos abrasivos, estropajos duros, disolventes ni objetos de metal. • Si utiliza aerosoles de limpieza para hornos, siga las instrucciones del envase. • No limpie el esmalte catalítico (en su caso) con ningún tipo de detergente. Luz interna • El tipo de bombilla o lámpara halógena utilizada para este aparato es específica para aparatos domésticos. No se debe utilizar para la iluminación doméstica.
Progress 7 Accesorios Para hornear y asar o como bandeja grasera. Parrilla Sonda térmica Para bandejas de horno, pastel en molde, asados. Bandeja Para bizcochos y galletas. Bandeja honda Para medir cuánto se ha hecho el alimento. Esponja Para absorber el agua restante del generador de vapor.
Progress PANEL DE MANDOS Programador electrónico 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Utilice los sensores para accionar el aparato. Sensor 1 2 - Función Descripción PLACA DE Muestra los ajustes actuales del aparato. ENCENDIDO / APAGADO Para activar y desactivar el aparato. OPCIONES Para ajustar una función del horno, un programa automático o una función de limpieza (sólo cuando el aparato está activado). FAVORITOS Para guardar sus programas favoritos.
Progress 9 Pantalla A B G A. B. C. D. E. F. C F E D Símbolo de la función del horno Visualización de la temperatura / hora actual Visualización de Reloj/Calor residual/Avisador Indicador de calor residual Indicadores de las funciones de reloj Indicador de calentamiento / Indicador de calentamiento rápido G. Número de función del horno/programa Otros indicadores de la pantalla: Símbolo / / Nombre Descripción Programa automático Puede elegir un programa automático.
Progress Limpie el interior del aparato y los accesorios antes del primer uso. Coloque los accesorios y carriles laterales extraíbles en su posición inicial. Ajuste de la hora Después de la primera conexión a la red eléctrica, todos los símbolos de la pantalla se encienden durante algunos segundos. Durante los segundos siguientes la pantalla muestra la versión de software. Una vez apagada la versión de software, la pantalla muestra h y 12:00. 1. Toque 2. Toque o . para ajustar la hora. 3.
Progress 11 Función del horno Aplicación Turbo Para hornear en hasta dos posiciones de parrilla a la vez y para secar alimentos.Ajuste la temperatura unos 20-40°C menos que cuando utilice Bóveda/Calor inferior. Pizza Para hornear alimentos en un nivel, con dorado intenso y base crujiente. Ajuste las temperaturas unos 20-40°C menos que cuando utilice Bóveda/Calor inferior. Cocina a baja temperatura Para preparar asados tiernos y jugosos.
Progress 3. Toque o el aparato empezará automáticamente después de cinco segundos. Si activa el aparato y no ajusta ninguna función ni programa, el aparato se desactiva automáticamente transcurridos 20 segundos. Para activar la función de Calentamiento rápido, mantenga pulsado durante más de tres segundos. Cuando se activa la función Calentamiento rápido, las barras de la pantalla parpadean de una en una y se enciende para indicar que la función está operativa.
Progress 13 generador de vapor. Si fuera necesario, limpie el calderín con un poco de vinagre. Deje que el aparato se seque completamente con la puerta abierta. FUNCIONES DEL RELOJ Tabla de funciones del reloj Función de reloj Aplicación TEMPORIZADOR DE AVANCE DEL CONTADOR Para ajustar el cronometraje, que muestra durante cuánto tiempo funciona el aparato. Esta función no influye en el funcionamiento del horno. HORA Para mostrar la hora. Para cambiar la hora, consulte "Programación del reloj".
Progress 3. Use o para ajustar el FIN y o para confirmar. En primer lugar ajuste los minutos y después las horas. Cuando termina el tiempo programado, se emite una señal acústica durante dos minutos. El símbolo y el tiempo restante parpadean en la pantalla. El aparato se apaga. 4. Toque un sensor o abra la puerta del horno para detener la señal acústica. 5. Apague el aparato. Ajuste de AJUSTAR+EMPEZAR Puede utilizar la función AJUSTAR +EMPEZAR solo si está ajustada la DURACIÓN. 1.
Progress 15 Programas automáticos Número del programa Nombre del programa 1 VERDURA, TRADICIONAL 2 PATATAS GRATINADAS 3 PAN RÚSTICO 4 ROLLITOS 5 PESCADO 6 PESCADO POCHADO (TRUCHA) 7 MASA DE PAN CON PASAS 8 CODILLO DE TERNERA 9 ARROZ 10 LASAÑA 11 LEVANTAR MASA 12 CARNE ASADA 13 CERDO ASADO 14 TERNERA ASADA 15 CORDERO ASADO 16 CAZA 17 POLLO ENTERO 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 BIZCOCHO AL LIMÓN 21 TARTA DE QUESO 22 CANELONES 23 PASTEL PRECOCINADO 24 PIZZA PRE
Progress 5. Cuando termina el tiempo programado, se emite una señal acústica durante dos minutos. El símbolo parpadea. El aparato se apaga. 6. Toque un sensor o abra la puerta del horno para detener la señal acústica. Programas automáticos con introducción de peso Al ajustar el peso de la carne, el aparato calcula el tiempo de asado. 1. Encienda el horno. 2. Toque . 3. Toque o para ajustar el programa de peso.
Progress 17 Puede ajustar la temperatura interior solo cuando parpadee. Si la pantalla muestra pero no parpadea antes de que ajuste la temperatura interior, toque y o para ajustar un valor nuevo. 6. Ajuste la función y temperatura del horno. La pantalla muestra la temperatura interior actual y el símbolo de calentamiento . Mientras el aparato calcula la duración aproximada, la pantalla muestra el contador. Cuando termina el primer cálculo, la pantalla muestra la duración aproximada de la cocción.
Progress Todos los accesorios tienen pequeñas hendiduras en la parte superior de los bordes derecho e izquierdo para incrementar la seguridad. Las hendiduras también son dispositivos anti-vuelco. El borde elevado que rodea la bandeja es un dispositivo para evitar que los utensilios de cocina se resbalen. FUNCIONES ADICIONALES Uso de la función Favoritos Uso de la Tecla de Bloqueo Utilice esta función para guardar sus ajustes favoritos de temperatura y tiempo de un programa o función del horno.
Progress 19 Descripción Valor para ajustar 1 AJUSTAR+EMPEZAR ENCENDIDO/APAGADO 2 INDICADOR DE CALOR RESIDUAL ENCENDIDO/APAGADO 3 TONO DE TECLAS1) CLIC / PITIDO/ APAGADO 4 TONO DE FALLO ENCENDIDO/APAGADO 5 MENÚ SERVICIO - 6 RESETEAR VALORES SÍ/NO 1) El tono del sensor ON/OFF no se puede desactivar. 1. Cuando el aparato se apaga, mantenga pulsada durante tres segundos. La pantalla muestra SET1 y “1” parpadea. o para fijar el ajuste. 2. Toque 3. Toque . 4.
Progress CONSEJOS ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. La temperatura y los tiempos de cocción de las tablas son meramente orientativos; dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados en cada caso. Cocción al vapor • Utilice solamente utensilios de cocina resistentes al calor y a la corrosión o recipientes de alimentos de acero cromado (solo para algunos modelos). • Las posiciones correctas de las parrillas se indican en la siguiente tabla.
Progress 21 Asegúrese de que la abertura esté hacia abajo con un poco de ángulo. • Llene el compartimento con la cantidad máxima de agua y seleccione una duración de 40 min.
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Tomates pelados 96 15 1 350 Alubias blancas 96 25 - 35 1 500 Repollo 96 20 - 25 1 400 Calabacín, cortado 96 15 1 350 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Bollitos de levadura 96 30 - 40 1 600 Bolitas de patata 96 35 - 45 1 600 Patatas sin pelar, hechas al punto 96 45 - 55 1 750 Arroz (agu
Progress 23 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Gambas, frescas 85 20 - 25 1 450 Gambas, congeladas 85 30 - 40 1 550 Filetes de salmón 85 25 - 35 1 500 Trucha asalmonada, aprox. 1.000 g 85 40 - 45 1 600 Mejillones 96 20 - 30 1 500 Filete de lenguado 80 15 1 350 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Jamón cocido 1.
Progress Huevos Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Agua en el compartimento de agua (ml) Huevos, poco duros 96 10 - 12 1 400 Huevos, medio duros 96 13 - 16 1 450 Huevos duros 96 18 - 21 1 500 Turbo y Vapor solo sucesivamente Cuando combine funciones, puede cocinar carne, verduras y guarniciones, uno tras otro. Todos los platos estarán listos para servirse al mismo tiempo. • Utilice la función Turbo para comenzar a asar la comida.
Progress 25 Recalentar Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Bollitos 85 20 - 30 1 Pasta 85 15 - 20 1 Arroz 85 15 - 20 1 Platos únicos 85 15 - 20 1 Vapor combinado 1 cuarto Añada unos 300 ml de agua.
Progress Alimento Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Baguettes congeladas precocidas 40 - 50 g 200 25 - 35 2 Horneado • El comportamiento de su horno puede ser diferente al de su aparato antiguo. Adapte sus ajustes normales (temperatura y tiempos de cocción) y posiciones de la parrilla a los valores indicados en las tablas. • El fabricante recomienda utilizar la temperatura más baja al principio.
Progress 27 Resultado Posible causa Solución La tarta está demasiado seca. El tiempo de horneado es demasiado largo. La próxima vez, seleccione un tiempo de horneado más corto. El pastel se dora irregularmente. La temperatura del horno es demasiado alta y el tiempo de cocción demasiado corto. Seleccione una temperatura más baja y un tiempo de cocción más largo. El pastel se dora irregularmente. La mezcla está distribuida irregularmente. Distribuya la masa uniformemente en la bandeja.
Progress Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tarta de queso, bande- Bóveda/Calor inferior 160 170 70 - 90 2 ja2) 1) Precaliente el horno. 2) Utilice una bandeja honda.
Progress 29 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Tartas con coberturas delicadas (por ejemplo, Bóveda/Calor inferior 160 - 180 40 - 80 2 Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Galletas de masa quebrada Turbo 150 - 160 10 - 20 2 Short bread / Mantecados / Masa quebrada Turbo 140 20 - 35 2 Short bread /Manteca- Bóveda/Calor inferior 160 20 - 30 2 Galletas de masa batida de bizcocho Turbo 150 - 160 15 - 20 2 P
Progress Gratinados y horneados Alimento Función Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pasta al gratén Bóveda/Calor inferior 180 - 200 45 - 60 1 Lasaña Bóveda/Calor inferior 180 - 200 25 - 40 1 Verduras al Grill + Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Barras de pan cortadas a lo largo y cubiertas de queso fundido Turbo 160 - 170 15 - 30 1 Dulces horneados Bóveda/Calor inferior 180 - 200 40 - 60 1 Pescado al horno Bóveda/Calor inferior 180 - 200 30 - 60 1 Verduras r
Progress 31 Pasteles / hojaldres / pan en bandejas Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Buñuelos/bollos 1) 160 - 180 25 - 45 1/4 Pastel Streusel, seco 150 - 160 30 - 45 1/4 1) Precaliente el horno.
Progress Alimento Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Rosbif 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1 Solomillo de añojo 1000 - 1500 g 150 90 - 110 1 Ternera asada 1000 - 1500 g 150 120 - 150 1 Bistecs 200 - 300 g 120 20 - 40 1 Pizza Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza (base fina)1) 200 - 230 15 - 20 2 Pizza (con mucha 180 - 200 20 - 30 2 Tartas 180 - 200 40 - 55 1 Flan de espinacas 160 - 180 45 - 60 1 Quiche L
Progress 33 Asados • Utilice recipientes resistentes al calor (consulte las instrucciones del fabricante). • Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja honda (en su caso) o en una parrilla colocada sobre la bandeja honda. • Prepare las carnes magras en una fuente de asado tapada. De este modo, la carne quedará más jugosa. • Todas las carnes que deban quedar crujientes o doradas en el exterior se pueden asar en el molde de asado sin tapar.
Progress Cerdo Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Paletilla, cuello, jamón Grill + Turbo 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1 Chuleta, costillas Grill + Turbo 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1 Pastel de carne Grill + Turbo 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1 Codillo de cerdo (precocinado) Grill + Turbo 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Ternera asada Grill
Progress 35 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Lomo de corzo Bóveda/ Calor inferior 1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1 Pierna de corzo Bóveda/ Calor inferior 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 Alimento Función Cantidad Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pollo, pollo tomatero Grill + Turbo 200 - 250 g cada trozo 200 220 30 - 50 1 Medio pollo Grill + Turbo 400 - 500 g cada trozo 190 210 35 - 50 1 Aves troceadas Grill
Progress Grill Alimento Temperatura (°C) Periodo en grill (min.) Posición de la parrilla 1ª cara 2ª cara Rosbif inglés, al punto 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Solomillo de ternera, al punto 230 20 - 30 20 - 30 1 Lomo de cerdo 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Lomo de ternera 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Lomo de cordero 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Pescado entero, 500 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 1 Grill rápido Alimento Periodo en grill (min.
Progress 37 Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parrilla Pizza americana congelada 190 - 210 20 - 25 2 Pizza refrigerada 210 - 230 13 - 25 2 Pizzetas congeladas 180 - 200 15 - 30 2 Patatas fritas finas 200 - 220 20 - 30 2 Patatas fritas gruesas 200 - 220 25 - 35 2 Porciones / Croquetas 220 - 230 20 - 35 2 Patatas asadas con cebolla 210 - 230 20 - 30 2 Lasaña / Canelones frescos 170 - 190 35 - 45 2 Lasaña / Canelones congelados 160 - 180 40 - 60 2 Qu
Progress Descongelar • No cubra el alimento con ningún cuenco ni plato, ya que podría prolongar el tiempo de descongelación. • Extraiga el alimento del envase y colóquelo en un plato. • Utilice el primer nivel desde abajo. Alimento Cantidad (kg) Tiempo de descongelación (min) Tiempo de descongelación posterior (minutos) Comentarios Pollo 1 100 - 140 20 - 30 Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Dele la vuelta a Medio cocción.
Progress 39 Frutas silvestres Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Fresas/Arándanos/ Frambuesas/Grosellas maduras 160 - 170 35 - 45 - Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la cocción a 100 °C (min) Peras/Membrillos/ Ciruelas 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Alimento Temperatura (°C) Tiempo de cocción hasta que empiecen a subir burbujas (min) Continuar la
Progress Alimento Temperatura (°C) Tiempo (h) Posición de la parrilla Albaricoques 60 - 70 8 - 10 2 Manzana en rodajas 60 - 70 6-8 2 Peras 60 - 70 6-9 2 Tabla de la sonda térmica Carne de vacuno Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Entrecot / Solomillo: poco hecho 45 - 50 Entrecot / Solomillo: hecho al punto 60 - 65 Entrecot / Solomillo: muy hecho 70 - 75 Carne de cerdo Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Paletilla / cuello / redondo de cerdo 80 - 82 Chul
Progress 41 Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Pata de corzo/ciervo 70 - 75 Pescado Alimento Temperatura interna del alimento (°C) Salmón 65 - 70 Trucha 65 - 70 MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA ADVERTENCIA! Consulte los capítulos sobre seguridad. 1 3 Notas sobre la limpieza • Limpie la parte delantera del horno con un paño suave humedecido en agua templada y jabón neutro. • Limpie las superficies metálicas con un producto no agresivo específico.
Progress Deje abierta la puerta del horno durante aproximadamente una hora para que se seque completamente. Sistema generador de vapor PRECAUCIÓN! Seque el generador de vapor después de cada uso. Retire el agua con una esponja. Retire los restos de cal con agua y vinagre. PRECAUCIÓN! Los desincrustantes químicos pueden dañar el esmalte. Siga las instrucciones del fabricante. 1.
Progress 43 Lleve a cabo los pasos anteriores en orden inverso. Introduzca primero el panel más pequeño y luego el de mayor tamaño. Cambio de la bombilla La bombilla superior 1. Gire la tapa de cristal hacia la izquierda para extraerla. Coloque un paño en el fondo del interior del horno. Así evitará que se dañe la tapa de vidrio de la lámpara y la cavidad. ADVERTENCIA! Hay peligro de electrocución. Desconecte el fusible antes de cambiar la bombilla.
Progress Problema Posible causa Solución El horno no calienta. Ha saltado el fusible. Compruebe si el fusible es la causa del fallo de funcionamiento. Si el fusible se funde repetidamente, consulte a un electricista cualificado. La bombilla no funciona. La bombilla es defectuosa. Sustituya la bombilla. La pantalla no muestra la hora si está apagada. La pantalla está apagada. Toque y al mismo tiempo para volver a activar la pantalla. La sonda térmica no funciona.
Progress 45 Es conveniente que anote los datos aquí: Modelo (MOD.) ......................................... Número de producto (PNC) ......................................... Número de serie (S.N.) ......................................... DATOS TÉCNICOS Datos técnicos Voltaje 230 V Frecuencia 50 Hz EFICACIA ENERGÉTICA Ficha de producto e información según EU 65-66/2014 Nombre del proveedor Progress Identificación del modelo PCD46100X Índice de eficiencia energética 94.
Progress Para una duración de la cocción superior a 30 minutos, reduzca la temperatura del horno un mínimo de 3 - 10 minutos antes de que transcurra el tiempo de cocción, en función de la duración de la cocción. El calor residual dentro del horno seguirá cocinando. cocción es superior a 30 minutos. La bombilla y el ventilador siguen funcionando. Mantener calor Si desea utilizar el calor residual para mantener calientes los alimentos, seleccione el ajuste de temperatura más bajo posible.
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