Bruksanvisning Dampovn PCD46100X
Progress INNHOLD Sikkerhetsinformasjon Sikkerhetsanvisninger Produktbeskrivelse Betjeningspanel Før første gangs bruk Daglig bruk Klokkefunksjoner Automatiske programmer 2 3 6 7 9 9 12 13 Bruke tilbehøret Tilleggsfunksjoner Råd og tips Stell og rengjøring Feilsøking Tekniske data Energieffektiv 15 17 19 37 39 41 41 Med forbehold om endringer. SIKKERHETSINFORMASJON Les instruksjonene nøye før montering og bruk av produktet.
Progress 3 • • • • • • • • • ADVARSEL: Produktet og tilgjengelige deler blir varme under bruk. Pass på at du ikke berører varmeelementene. Barn yngre enn 8 år må holdes på avstand hvis de ikke er under tilsyn hele tiden Bruk alltid grillvotter når du tar ut eller putter inn tilbehør eller ovnsutstyr. Før vedlikehold kutt strømforsyningen. Sørg for at produktet er slått av før du bytter lampen for å unngå fare for elektrisk støt. Ikke bruk damprengjøring til å rengjøre produktet.
Progress • Kontroller at det er samsvar mellom den elektriske informasjonen på typeskiltet og strømforsyningen i huset. Hvis det ikke er det, må du kontakt en elektriker. • Bruk alltid en korrekt montert, jordet stikkontakt. • Ikke bruk doble stikkontakter eller skjøteledninger. • Pass på at støpselet og strømkabelen ikke blir påført skade. Hvis strømkabelen må erstattes, må dette utføres av vårt Autoriserte servicesenter.
Progress 5 er i drift. Varme og fuktighet kan bygge seg opp bak et lukket møbelpanel og dermed forårsake skade på produktet, dekselenheten eller gulvet. Ikke lukk møbelpanelet før apparatet er helt avkjølt etter bruk. Dampkoking ADVARSEL! Brannfare eller skade på produktet. • Frigitt damp kan føre til brannskader: – Ikke åpne produktets dør i løpet av dampkoking. – Åpne forsiktig produktets dør etter en dampkoking. Stell og rengjøring ADVARSEL! Risiko for skade, brann eller skade på produktet.
Progress PRODUKTBESKRIVELSE Generell oversikt 1 2 3 4 5 6 7 4 10 3 2 1 8 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Betjeningspanel Elektronisk programmering Vannskuff Kontakt til steketermometer Varmeelement Ovnslampe Vifte Dampgenerator med deksel Uttakbare brettstiger Brettplasseringer Tilbehør Grill-/stekepanne Rist Til kokekar, kakeformer, steker. Stekebrett Til kaker og kjeks. For baking og steking eller for å samle opp fett. Steketermometer For å måle hvor langt maten har kommet i stekeprosessen.
Progress 7 For absorbering av vannrester fra dampgeneratoren. Svamp BETJENINGSPANEL Elektronisk programmering 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Bruk sensorfeltene til å betjene produktet. 1 2 Sensorfelt Funksjon Beskrivelse - VISNING Viser de gjeldende innstillingene for produktet. PÅ/AV For å slå produktet av og på. TILVALG For å stille inn en ovnsfunksjon, a Rengjøringsfunksjon or an AUTOMATISKE PROGRAM (bare når produktet er slått på). FAVORITTER For å lagre favoritter.
Progress Sensorfelt 8 9 10 11 Funksjon Beskrivelse OK For å bekrefte et valg eller innstilling. OVNSLYS For å slå ovnslampen av eller på. KLOKKE For å stille inn klokkefunksjonene. VARSELUR For å stille inn VARSELUR. Display A B G C F E D A. B. C. D. E. F. G.
Progress 9 Oppvarmingsindikator Hvis du aktiverer ovnsfunksjonen, kommer feltene i displayet på. Feltene viser at temperaturen i produktet øker eller synker. Når produktet når den valgte temperaturen, forsvinner feltene på displayet. FØR FØRSTE GANGS BRUK Etter at programvareversjonen slås av, viser displayet "h" og "12:00". ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Første gangs rengjøring Fjern alt tilbehør og alle uttakbare brettstiger fra produktet. Se etter i kapittelet "Stell og rengjøring".
Progress Ovnsfunksjon Bruksområde Intervalldamp 25 % Til å bake brød, steke store kjøttstykker eller for å varme opp kald eller frossen mat. ECO damp Når du bruker denne funksjonen under matlaging, gjør den det mulig å optimalisere energiforbruket. For å få mer informasjon om de anbefalte innstillingene, se tilberedningstabellene med tilsvarende funksjon. Varmluft med fukt For å bake bakverk i former på én brettplassering. For å spare energi når man lager mat.
Progress 11 Ovnsfunksjon Bruksområde ECO steking Når du bruker denne funksjonen under matlaging, gjør den det mulig å optimalisere energiforbruket. For å få mer informasjon om de anbefalte innstillingene, se tilberedningstabellene med tilsvarende funksjon (turbogrilling). Rengjøring med damp For å rengjøre ovnsinteriøret med damp. Velg ovnsfunksjonen 1. Slå på produktet med . Displayet viser innstilt temperatur, symbol, og nummer på ovnsfunksjonen. 2. Berør eller for å velge en ovnsfunksjon. 3.
Progress 6. Om nødvendig, trykk på for å velge STEKETID eller SLUTT-funksjon (se "Velge SLUTT-funksjon" eller "Å stille inn STEKETID"). Den første dampen vises etter ca. 2 minutter. Et lydsignal høres når produktet omtrent har nådd innstilt temperatur. Etter endt tilberedningstid høres lydsignalene igjen. 7. Trykk på for å deaktivere lydsignalet og produktet. Når dampgeneratoren er tom vil det høres et lydsignal.
Progress 13 og tidsinnstilling blinker i displayet. Produktet slås av. 7. Berør et sensorfelt eller åpne ovnsdøren for å stoppe lydsignalet. 8. Slå av produktet. Velge FERDIGTID 1. Slå på produktet og velg en ovnsfunksjon og temperatur. gjentatte ganger til displayet 2. Berør viser . blinker i displayet. 3. Bruk eller for å angi SLUTTID og eller for å bekrefte. Først velger du minutter, deretter timer. Når den innstilte tid er over, aktiveres et lydsignal i to minutter.
Progress Automatiske programmer Programnummer Programnavn 1 GRØNNSAKER – TRADISJONELLE 2 POTETGRATENG 3 BONDEBRØD 4 SMÅ GJÆRBAKST 5 FISK 6 KOKT FISK (ØRRET) 7 UNGARSKE INNBAKTE PLOMMER 8 KALVEKNOKE 9 RIS 10 LASAGNE 11 HEVE DEIG 12 STEKT KJØTT 13 SVINESTEK 14 KALVESTEK 15 LAMMESTEK 16 VILTSTEK 17 HEL KYLLING 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 SITRON BLØTKAKE 21 OSTEKAKE 22 CANNELLONI 23 FERDIGKAKE 24 FERDIGPIZZA 25 FERDIGPOTETER Automatiske programmer 1.
Progress 15 6. Berør et sensorfelt eller åpne døren for å stoppe lydsignalet. Automatiske programmer med inntasting av vekt Hvis du stiller inn vekten på kjøttet, beregner produktet steketiden. 1. Slå på produktet. . 2. Berør eller for å stille inn 3. Berør vektprogrammet. Displayet viser: tilberedningstiden, steketidsymbolet , en standard vekt, en måleenhet (kg, g). 4. Berør eller innstillingene lagres automatisk etter fem sekunder. Produktet slås på. 5. Du kan endre standard vekt med eller . Berør . 6.
Progress Du kan bare stille inn kjernetemperaturen når blinker. Hvis vises i displayet, men ikke blinker før du stiller kjernetemperaturen, bruk og eller for å stille inn en ny verdi. 6. Velg ovnsfunksjon og ovnstemperatur. Aktuell kjernetemperatur vises i displayet sammen med oppvarmingssymbolet . Mens produktet beregner omtrentlig steketid, vises verdien på tidsur med opptelling i displayet. Etter førstegangsberegningen vises deretter omtrentlig varighet på steketiden i displayet.
Progress 17 Alt tilbehør har små fordypninger på begge sidene øverst for å øke sikkerheten. Fordypningene hindrer også de i å tippe. Den høye kanten rundt hele risten forhindrer at kokekar og former sklir. TILLEGGSFUNKSJONER Bruke funksjonen Favoritter Bruk denne funksjonen for å lagre dine favorittinnstillinger for temperatur og tid for en ovnsfunksjon eller et program. 1. Velg temperaturen og tiden for en ovnsfunksjon eller program. 2. Berør og hold inne i mer enn tre sekunder. Ovnen avgir et lydsignal.
Progress Beskrivelse Verdi for valg 1 SET + GO PÅ / AV 2 RESTVARMEINDIKATOR PÅ / AV 3 TASTELYD1) KLIKK / PIP / AV 4 FEILTONE PÅ / AV 5 SERVICEMENY – 6 FABRIKKINNSTILLINGER JA / NEI 1) Det er ikke mulig å slå av tonen i PÅ/AV-sensorfeltet. 1. Berør i tre sekunder når produktet er slått av. Displayet viser SET1 og "1" blinker. 2. Berør eller for å stille innstillingen. 3. Berør . eller for å endre verdien 4. Berør på innstillingen. 5. Berør .
Progress 19 RÅD OG TIPS ADVARSEL! Se etter i Sikkerhetskapitlene. Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskrift, samt mengde og kvalitet på ingrediensene som brukes. Tilberedning med damp • Bruk kun kokekar som er varme- og korrosjonsbestandige (kun for noen modeller). • Den riktige brettplasseringen finner du i tabellen nedenfor. Tell brettplasseringene nedenfra og opp.
Progress Grønnsaker Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuffen (ml) Artisjokker 96 50 – 60 1 800 Auberginer 96 15 – 25 1 450 Hel blomkål 96 35 – 45 1 600 Blomkålkvaster 96 25 – 30 1 500 Hel brokkoli 96 30 – 40 1 550 Brokkolikvaster 96 20 – 25 1 400 Sopp i skiver 96 15 – 20 1 400 Erter 96 20 – 25 1 450 Fennikel 96 35 – 45 1 600 Gulrøtter 96 35 – 45 1 600 Strimlet kålrabi 96 30 – 40 1 550 Strimlet paprika 96 15 – 20
Progress 21 Mellomrett Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuffen (ml) Gjærboller 96 30 – 40 1 600 Potetboller 96 35 – 45 1 600 Uskrellede poteter, middels 96 45 – 55 1 750 Ris (vann-/ risforhold 1,5: 1) 96 35 – 40 1 600 Kokte poteter, delt i båter 96 35 – 40 1 600 Brødboller 96 35 – 45 1 600 Tagliatelle, fersk 96 20 – 25 1 450 Polenta (væske-/polentaforhold 3: 1) 96 40 – 45 1 750 Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering
Progress Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuffen (ml) Kylling, posjert, 1 000 – 1 200 g 96 60 – 70 1 800 + 150 Kalve-/svinelårstek uten ben, 800 – 1 000 g 90 80 – 90 1 800 + 300 Kasseler (saltet kam av svin), posjert 90 70 – 90 1 800 + 300 Tafelspitz (kokt oksekjøtt) 96 110 – 120 1 800 + 700 Chipolatas 80 15 – 20 1 400 Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Vann i vannskuffen (ml) Bløtkokte egg 96 10 – 12 1 400 Middels kok
Progress 23 Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Tynn fiskefilét 85 15 – 25 1 Tykk fiskefilét 90 25 – 35 1 Liten fisk inntil 350 g 90 25 – 35 1 Hel fisk opptil 1000 g 90 35 – 45 1 1) Fortsett i ytterligere en halvtime med lukket dør. Oppvarming Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Melboller 85 20 – 30 1 Makaronigrateng 85 15 – 20 1 Ris 85 15 – 20 1 Porsjonsretter 85 15 – 20 1 Intervalldamp 25 % Tilsett omtrent 300 ml vann.
Progress Matvarer Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Ferdigbakte rundstykker Små gjærbakst - 200 20 – 30 2 Ferdigbakte baguetter 40 – 50 g 200 20 – 30 2 Ferdigbakte frosne baguetter 40 – 50 g 200 25 – 35 2 Steking av bakst • Ovnen kan muligens steke på en annen måte enn det gamle produktet gjorde. Sammenlign de vanlige innstillingene (temperatur, tilberedningstid) og brettplasseringer med verdiene i tabellene.
Progress 25 Bakeresultater Mulig årsak Løsning Kaken er for tørr. For lang steketid. Bruk en kortere steketid neste gang du baker. Kaken stekes ujevnt. Ovnstemperaturen er for høy og steketiden er for kort. Senk ovnstemperaturen og la kaken steke lenger. Kaken stekes ujevnt. Blandingen er ujevnt fordelt. Fordel deigen jevnt på stekebrettet. Kaken er ikke ferdig etter den angitte steketiden. Ovnstemperaturen er for lav. Bruk litt høyere ovnstemperatur neste gang du baker.
Progress Kaker/bakst/brød på stekebrett Matvarer Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Flettebrød/-krans Over-/undervarme 170 – 190 30 – 40 1 Julebrød1) Over-/undervarme 160 – 180 50 – 70 1 Brød (rugbrød):1) Over-/undervarme 1 først 230 20 så 160 – 180 30 – 60 Vannbakkels/eclair1) Over-/undervarme 190 – 210 20 – 35 2 Rullekake1) Over-/undervarme 180 – 200 10 – 20 2 Strøsselkake (tørr) Ekte varmluft 150 – 160 20 – 40 2 Mandelkake med smør/ Over-/underv
Progress 27 Matvarer Funksjon Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Småkaker av sukkerbrøddeig Ekte varmluft 150 – 160 15 – 20 2 Småkaker av eggehvite, marengs Ekte varmluft 80 – 100 120 – 150 Makroner Ekte varmluft 100 – 120 30 – 50 2 Kjeks av gjærdeig Ekte varmluft 150 – 160 20 – 40 2 Småkaker av butter- Ekte varmluft 170 – 180 20 – 30 2 Små gjærbakst1) Ekte varmluft 160 10 – 25 2 Små gjærbakst1) Over-/undervarme 190 – 210 10 – 25 2 Small cakes / Småkak- Ekte v
Progress Varmluft med fukt Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Makaronigrateng 180 – 200 45 – 60 1 Lasagne 180 – 200 45 – 60 1 Potetgrateng 190 – 210 55 – 80 1 Desserter 180 – 200 45 – 60 1 Tysk ringkake eller brioche 160 – 170 50 – 70 1 Flettebrød / Brød Crown 170 – 190 40 – 50 1 Strøsselkake (tørr) 160 – 170 20 – 40 2 Kjeks av gjærdeig 160 – 170 20 – 40 2 Steking i flere høyder Bruk funksjonen Ekte varmluft.
Progress 29 Lavtemperatursteking Bruk denne funksjonen til å tilberede magre, møre stykker av kjøtt og fisk. Denne funksjonen egner seg ikke til oppskrifter som grytestek eller fete svinesteker. Du kan bruke steketermometeret for å forsikre deg om at kjøttet har riktig kjernetemperatur (se tabell for steketermometeret). I løpet av de første 10 minuttene kan du stille inn ovnen på en temperatur på mellom 80 °C og 150 °C, standard er 90 °C.
Progress Matvarer Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Usyret brød1) 230 10 – 20 2 Bakverk av butter- 160 – 180 45 – 55 2 Flammekake1) 230 12 – 20 2 Piroger (russisk vers- 180 – 200 15 – 25 2 deig1) jon av calzone)1) 1) Forvarm ovnen. 2) Bruk en grill-/stekepanne. Steking • Bruk varmebestandig ovnsutstyr for steking (les anvisningene fra produsenten). • Store steker kan stekes direkte i grill – / stekepanne (hvis en slik finnes), eller på ovnsristen over grill – /stekepannen.
Progress 31 Matvarer Funksjon Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Roastbiff eller filet: godt stekt Gratinering med vifte per cm tykkelse 170 – 180 8 – 10 pr cm tykkelse 1 1) Forvarm ovnen.
Progress Matvarer Funksjon Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Lammesadel Gratinering med vifte 1 – 1,5 kg 160 – 180 40 – 60 1 Matvarer Funksjon Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Haresadel, Over-/ undervarme inntil 1 kg 230 30 – 40 1 Hjortesadel Over-/ undervarme 1,5 – 2 kg 210 – 220 35 – 40 1 Lårstykke av hjort Over-/ undervarme 1,5 – 2 kg 180 – 200 60 – 90 1 Matvarer Funksjon Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Kylling,
Progress 33 Fisk (dampet) Matvarer Funksjon Antall Temperatur (°C) Tid (min) Skuffplassering Hel fisk Over-/ undervarme 1 – 1,5 kg 210 – 220 45 – 60 1 Min. Grill • Grill alltid med maksimum temperaturinnstilling. • Sett risten inn på brettplasseringen som anbefales i grilltabellen. • Sett alltid inn langpannen på nederste brettplassering for å samle opp fettet. • Grill kun flate stykker av kjøtt eller fisk. • Forvarm alltid den tomme ovnen med grillfunksjonen i 5 minutter.
Progress Frossen mat • Fjern emballasjen fra maten. Legg maten på en tallerken. • Ikke dekk til med tallerken eller skål. Det kan forlenge tinetiden.
Progress 35 Tine • Ta av innpakningen og legg maten på en tallerken. • Bruk den første brettplasseringen nedenfra. • Ikke dekk til maten med skål eller tallerken ettersom dette kan forlenge tinetiden. Matvarer Mengde (kg) Opptiningstid (min) Ettertiningstid (min) Kommentarer Kylling 1 100 – 140 20 – 30 Legg kyllingen på et snudd tefat på en stor tallerken. Snu etter halve steketiden. Kjøtt 1 100 – 140 20 – 30 Snu etter halve steketiden.
Progress Steinfrukt Matvarer Temperatur (°C) Koketid til småkoking begynner (min) Fortsette å koke ved 100 °C (min) Pærer/kveder/plommer 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Matvarer Temperatur (°C) Koketid til småkoking begynner (min) Fortsette å koke ved 100 °C (min) Gulrøtter1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Grønnsaker Agurker 160 - 170 50 - 60 - Blandede grønnsaker 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kålrot/erter/asparges 160 - 170 50 - 60 15 - 20 1) La stå i ovnen etter at den er slått av.
Progress 37 Svinekjøtt Matvarer Kjernetemperatur for maten (°C) Skulder/nakke/skinke av svin 80 - 82 Koteletter (rygg)/røkt svinekam 75 - 80 Kjøttpudding 75 - 80 Kalvekjøtt Matvarer Kjernetemperatur for maten (°C) Kalvestek 75 - 80 Kalveskanker 85 - 90 Fårestek/lam Matvarer Kjernetemperatur for maten (°C) Fårelår 80 - 85 Fåresadel 80 - 85 Lammestek med ben / lammelår 70 - 75 Spill Matvarer Kjernetemperatur for maten (°C) Haresadel 70 - 75 Harelår 70 - 75 Hel hare 70 - 75 Hjort
Progress • Rengjør alt tilbehør etter hver bruk og la det tørke. Bruk en myk klut med varmt vann og vaskemiddel. • Hvis du har tilbehør med slippbelegg, må du ikke rengjøre det med slipende vaskemidler, skarpe redskaper eller i oppvaskmaskin. Det kan forårsake skade på slippbelegget. Fjerne hyllestøttene Påse at produktet er kaldt før vedlikeholdseller rengjøringsarbeid. Fare for brannskader. Fjern brettstigene for å rengjøre produktet. 1. Trekk stigen forsiktig opp og ut av det fremre festet.
Progress 39 A A 9. Rengjør glasset med såpe og vann. Tørk glasset omhyggelig. Når rengjøringen er ferdig, monterer du glassene og døren igjen. Gjenta trinnene ovenfor i motsatt rekkefølge. Monter det minste glasset først, så det store. Skifte lyspære 3. Lukk ovnsdøren til første åpneposisjon (cirka 70° vinkel). 4. Hold ovnsdøren med én hånd på hver side og trekk den ut og opp fra produktet. 5. Legg døren med utsiden ned på et mykt og stabilt underlag. Dette er for å unngå skraper. 6.
Progress Hva må gjøres, hvis ... Problem Mulig årsak Løsning Du kan ikke aktivere eller betjene ovnen. Ovnen er ikke koblet til en strømforsyning eller er koblet feil. Sjekk om produktet er koblet til strømnettet på riktig måte (se koblingsskjema). Ovnen blir ikke varm. Stekeovnen er slått av. Slå på stekeovnen. Ovnen blir ikke varm. Klokken er ikke stilt. Still klokken. Ovnen blir ikke varm. Nødvendige innstillinger er ikke valgt. Sørg for at innstillingene er riktige.
Progress 41 Servicedata Hvis du ikke greier å løse problemet selv, kontakter du forhandleren eller et autorisert servicesenter. Typeskiltet er plassert på den fremre rammen til produktet. Ikke fjern typeskiltet fra ovnsrommet. Nødvendig informasjon som servicesenteret trenger, kan du finne på typeskiltet. Vi anbefaler at du noterer opplysningene her: Modell (MOD.) ......................................... PNC (produktnummer) ......................................... Serienummer (S.N.) ..............
Progress Generelle tips Sørg for at ovnsdøren er skikkelig lukket når produktet er i gang og hold den lukket så mye som mulig under tilberedningen. hvis programmet med tidsvalg (varighet, sluttid, utsettelse) er aktivert og tilberedningstiden er lengre enn 30 minutter. Viften og lampen vil fortsette drift. Bruk metalltallerkener for å forbedre energisparing. Holde maten varm Hvis du vil bruke restvarmen til å holde måltidet varmt, velg lavest mulig temperaturinnstilling.
Progress 43
www.progress-hausgeraete.
