Gebruiksaanwijzing Stoomoven PCD46100X
Progress INHOUDSOPGAVE Veiligheidsinformatie 2 Veiligheidsvoorschriften 3 Beschrijving van het product 6 Bedieningspaneel 7 Voordat u het apparaat voor de eerste keer gebruikt 9 Dagelijks gebruik 10 Klokfuncties 12 Automatische programma's Gebruik van de accessoires Extra functies Aanwijzingen en tips Onderhoud en reiniging Probleemoplossing Technische gegevens Energiezuinigheid 14 16 18 20 39 42 43 43 Wijzigingen voorbehouden.
Progress 3 Algemene veiligheid • • • • • • • • • • Alleen een erkende installatietechnicus mag het apparaat installeren en de kabel vervangen. WAARSCHUWING: Het apparaat en de toegankelijke onderdelen ervan worden heet tijdens gebruik. U dient op te passen dat u de verwarmingselementen niet aanraakt. Houd kinderen jonger dan 8 jaar uit de buurt of onder permanent toezicht. Gebruik altijd ovenhandschoenen om accessoires of kookgerei te plaatsen of verwijderen.
Progress • Zorg ervoor dat het apparaat onder en naast veilige installaties wordt geïnstalleerd. • De zijkanten van het apparaat moeten naast apparaten of units staan van dezelfde hoogte. • Het apparaat is uitgerust met een elektrisch koelsysteem. Het heeft elektrische stroom nodig. Elektrische aansluiting WAARSCHUWING! Gevaar voor brand en elektrische schokken. • Alle elektrische aansluitingen moeten door een gediplomeerd elektromonteur worden gemaakt.
Progress 5 WAARSCHUWING! Risico op schade aan het apparaat. • Om schade of verkleuring van het email te voorkomen: – zet geen kookgerei of andere voorwerpen direct op de bodem van het apparaat. – leg geen aluminiumfolie op de bodem van het apparaat. – plaats geen water direct in het hete apparaat. – haal vochthoudende schotels en eten uit het apparaat als u klaar bent met koken. – wees voorzichtig bij het verwijderen of bevestigen van accessoires.
Progress Verwijdering WAARSCHUWING! Gevaar voor letsel of verstikking. • Haal de stekker uit het stopcontact. • Snijd het netsnoer vlak bij het apparaat af en gooi het weg. • Verwijder de deurvergrendeling om te voorkomen dat kinderen of huisdieren binnen in het apparaat vast komen te zitten. Servicedienst • Neem contact op met een erkende servicedienst voor reparatie van het apparaat. • Gebruik uitsluitend originele reserveonderdelen.
Progress 7 Voor braden en roosteren of als pan om vet op te vangen Spons Vleesthermometer Voor het absorberen van restwater uit de stomer. Voor het vaststellen van het gaarpunt van het gerecht BEDIENINGSPANEEL Elektronische tijdschakelklok 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Gebruik de tiptoetsen om het apparaat te bedienen. Tiptoets 1 2 - Functie Beschrijving WEERGAVE Toont de huidige instellingen van het apparaat. AAN / UIT Het apparaat in- en uitschakelen.
Progress Tiptoets Functie Beschrijving TEMPERATUUR/ SNEL OPWARMEN De temperatuur in de oven of de temperatuur van de vleesthermometer instellen en controleren (indien aanwezig). Als u de knop drie seconden ingedrukt houdt, wordt de functie Snel opwarmen in- en uitgeschakeld. OMLAAG Omlaag gaan in het menu. OMHOOG Omhoog gaan in het menu. OK De selectie of instelling bevestigen. OVENVERLICHTING Het in- of uitschakelen van het ovenlampje. KLOK De klokfuncties instellen.
Progress 9 Symbool Naam Beschrijving Temperatuur / Snel opwarmen De functie werkt. Température De actuele temperatuur wordt aangegeven. Température U kunt deze temperatuur wijzigen. Vleesthermometer De vleesthermometer bevindt zich in de aansluiting voor de vleesthermometer. Licht U hebt het licht uitgeschakeld. Kookwekker De kookwekker staat aan. Voorverwarmindicatie Als u een ovenfunctie inschakelt, gaan de balkjes op het display branden.
Progress DAGELIJKS GEBRUIK WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. • de handmatige modus • automatische programma's Het apparaat gebruiken U kunt het apparaat gebruiken in: Ovenfuncties Ovenfunctie Applicatie Volledige stoom Voor groenten, vis, aardappelen, rijst, pasta of speciale bijgerechten. Combi Plus stomen Voor gerechten met hoog vochtgehalte en voor het stomen van vis, custard en terrines.
Progress 11 Ovenfunctie Applicatie Circulatiegrill Voor het braden van grotere stukken vlees of gevogelte met botten op één niveau. Ook om te gratineren en te bruinen. Tweekrings grill Voor het roosteren van plat voedsel in grote hoeveelheden en voor het maken van toast. Grillen Om plat voedsel te grillen en brood te roosteren. Warm houden Om het voedsel warm te houden. Ontdooien Deze functie kan gebruikt worden om bevroren voedsel te ontdooien zoals groente en fruit.
Progress Snel opwarmen Leg geen voedsel in de oven wanneer de functie Snel opwarmen is ingeschakeld. De functie Snel opwarmen is niet bij elke ovenfunctie beschikbaar. Er is een geluidssignaal te horen als de functie Snel opwarmen niet voor de ingestelde functie beschikbaar is als de fouttoon geactiveerd is in het instelmenu. De functie Snel opwarmen verlaagt de opwarmtijd. Houd om de functie Snel opwarmen in te langer dan drie seconden schakelen ingedrukt.
Progress 13 Klokfunctie Applicatie EINDE Instellen wanneer het apparaat wordt uitgeschakeld. Bereidingsduur en einde kunnen gelijktijdig worden gebruikt (uitstel) als het apparaat op een later tijdstip automatisch wordt in- en uitgeschakeld. SET+GO Het apparaat wordt op een later tijdstip met één aanraking van het sensorveld met de benodigde instellingen gestart. Timer met optelfunctie De timer met optelfunctie is niet geactiveerd als Duur of Einde zijn ingesteld.
Progress Het display geeft en met een indicatie weer. Deze indicatie wordt weergegeven wanneer de klokfunctie wordt geactiveerd. 5. Raak een sensorveld aan (behalve AAN/ UIT) om de functie SET+GO te starten. geluidssignaal en knipperen "00:00" en in het display. 4. Raak een tiptoets aan, of open de ovendeur om het geluidssignaal te stoppen. De KOOKWEKKER instellen De tijdvertragingsfunctie instellen Gebruik de KOOKWEKKER om de tijd af te tellen (maximaal 2 uur 30 minuten).
Progress 15 Programmanummer Programmanaam 8 KALFSSCHENKEL 9 RIJST 10 LASAGNE 11 DEEG LATEN RIJZEN 12 GEBRADEN VLEES 13 GEROOSTERD VARKENSVLEES 14 GEROOSTERD KALFSVLEES 15 GEROOSTERD LAMSVLEES 16 GEROOSTERD WILD 17 HELE KIP 18 PIZZA 19 QUICHE LORRAINE 20 CITROENCAKE 21 KWARKTAART 22 CANNELLONI 23 KANT-EN-KLARE TAART 24 AFBAKPIZZA 25 KANT-EN-KLARE AARDAPPELGERECHTEN Automatische programma's 1. Schakel het apparaat in. 2. Tik op .
Progress 6. Wanneer de ingestelde tijd is verlopen, klinkt er gedurende twee minuten een geluidssignaal. knippert. Het apparaat wordt uitgeschakeld. 7. Raak een tiptoets aan, of open de deur om het geluidssignaal te stoppen. GEBRUIK VAN DE ACCESSOIRES WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. Vleesthermometer Er worden twee temperaturen ingesteld: de oventemperatuur en de kerntemperatuur. De vleesthermometer meet de kerntemperatuur van het vlees.
Progress 17 Wanneer u kookt met de vleesthermometer, kunt u de temperatuur in het display wijzigen. Nadat u de kerntemperatuursensor in de aansluiting hebt geplaatst en een ovenfunctie en -temperatuur hebt ingesteld, geeft het display de huidige kerntemperatuur weer.
Progress Alle accessoires hebben links en rechts bovenaan kleine inkepingen om de veiligheid te verhogen. Deze inkepingen zorgen er ook voor dat ze niet omkantelen. Door de verhoogde lijst die om het rooster loopt, is kookgerei beveiligd tegen wegglijden. EXTRA FUNCTIES Gebruik van de functie Mijn favoriet programma Om het Kinderslot te deactiveren, herhaal stap 2. Gebruik deze functie voor het opslaan van uw favoriete temperatuur- en tijdinstellingen van een ovenfunctie of programma.
Progress 19 Beschrijving In te stellen waarde 1 SET+GO AAN/UIT 2 RESTWARMTE-INDICATIE AAN/UIT 3 TOETSVOLUME1) KLIKKEN / PIEPEN / UIT 4 FOUTTOON AAN/UIT 5 ONDERHOUDSMENU - 6 INSTELLINGEN RESETTEN JA / NEE 1) Het geluid van de tiptoets AAN / UIT kan niet worden uitgeschakeld. 1. Als het apparaat uit staat, houdt 3 seconden ingedrukt. Het display geeft "SET1" weer en "1" knippert. 2. Raak of aan om de instelling te bevestigen. 3. Tik op . of aan om de waarde van 4.
Progress AANWIJZINGEN EN TIPS WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. De temperaturen en baktijden in de tabellen zijn slechts als richtlijn bedoeld. Deze zijn afhankelijk van de recepten en de kwaliteit en de hoeveelheid van de gebruikte ingrediënten. Koken met stoom • Gebruik alleen hitte- en corrosiebestendig kookgerei of chroomstalen schalen (alleen sommige modellen). • U vindt de correcte inzetniveaus in de onderstaande tabel. Telt de inzetniveaus van onder naar boven.
Progress 21 Groenten Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Artisjokken 96 50 - 60 1 800 Aubergines 96 15 - 25 1 450 Bloemkool, heel 96 35 - 45 1 600 Bloemkool, roosjes 96 25 - 30 1 500 Broccoli, heel 96 30- 40 1 550 Broccoli, roosjes 96 20 - 25 1 400 Plakjes champignons 96 15 - 20 1 400 Erwten 96 20 - 25 1 450 Venkel 96 35 - 45 1 600 Wortelen 96 35 - 45 1 600 Koolrabi, strengen 96 30 - 40 1 550 Paprika, reepj
Progress Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Savooiekool 96 20 - 25 1 400 Courgette, plakjes 96 15 1 350 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Deegballen 96 30 - 40 1 600 Aardappelballetjes 96 35 - 45 1 600 Ongepelde tomaten, medium 96 45 - 55 1 750 Rijst (verhouding water/rijst 1,5: 1) 96 35 - 40 1 600 Gekookte aardappelen, in vieren 96 35 - 40 1 600 Broodballetjes 96 35 - 45
Progress 23 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Platvisfilet 80 15 1 350 Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Water in de waterlade (ml) Gekookte ham 1000 g 96 55 - 65 1 800 + 150 Kippenborst, gepocheerd 90 25 - 35 1 500 Kip, gepocheerd, 1000 1200 g 96 60 - 70 1 800 + 150 Kalfs-/varkensvlees zonder bot, 800 - 1000 g 90 80 - 90 1 800 + 300 Casselerrib (gerookte varkensrug), gepocheerd 90 70 - 90 1 800 + 300 Tafelsp
Progress • Plaats de voorbereide groente en bijgerechten op hittebestendig kookgerei. Plaats samen met het gebraad in de oven. • Laat de oven afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 80 °C. Open de ovendeur op de eerste stand gedurende 15 minuten om het apparaat sneller te laten afkoelen. • De functie Stomen starten. Kook alles samen tot het klaar is. Maximale waterhoeveelheid is 650 ml. Combi Plus stomen Voeg ca. 300 ml water toe.
Progress 25 Gerecht Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Gehaktbrood, ongekookt 0,5 kg 180 30 - 40 1 Gerookte varkensrug (2 uur weken) 0,6 - 1 kg 160 - 180 60 - 70 1 Kip 1 kg 180 - 200 50 - 60 1 Eend 1,5 - 2 kg 180 70 - 90 1 Aardappelgratin - 160 - 170 50 - 60 1 Pastaschotel - 190 40 - 50 1 Lasagne - 180 45 - 55 1 Verschillende soorten brood 0,5 - 1 kg 180 - 190 45 - 60 1 Broodjes 40 - 60 g 180 - 210 30 - 40 2 Afbakbroodjes - 200 20 - 30 2
Progress Baktips Bakresultaat Mogelijke oorzaak Oplossing De onderkant van de cake is niet voldoende gebruind. De rekstand is incorrect. Plaats de cake op een lagere rekstand. De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig. De oventemperatuur is te hoog. De volgende keer dat u een cake bakt, stelt u de baktemperatuur lager in. De cake zakt in en wordt klef, klonterig, streperig. Te korte baktijd. Baktijd verlengen.
Progress 27 Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Sponge cake / Cake, zacht Boven-/onderwarmte 160 35 - 50 1 Taartbodem van zand- Multi hetelucht 170 180 10 - 25 2 Taartbodem - zacht cakedeeg Multi hetelucht 150 170 20 - 25 2 Apple pie / Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, diagonaal geplaatst) Multi hetelucht 160 70 - 90 2 Apple pie / Appeltaart (2 vormen Ø 20 cm, diagonaal geplaatst) Boven-/onderwarmte 180 70 - 90 1 Kwarktaart, bakplaat2) Boven-/onderwarmte 16
Progress Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Vruchtentaart (bereid met gistdeeg/roer- Multi hetelucht 150 - 160 35 - 55 2 Boven-/onderwarmte 170 35 - 55 2 Vruchtentaart met kruimeldeeg Multi hetelucht 160 - 170 40 - 80 2 Plaatkoek met kwetsbare garnering (bijvoorbeeld kwark, room, pud- Boven-/onderwarmte 160 - 180 40 - 80 2 Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Zandkoekjes Multi hetelucht 150 - 160 10 - 20 2 Short bread / Zandta
Progress 29 Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Small cakes / Kleine ca- Multi hetelucht 160 20 - 35 2 Boven-/onderwarmte 170 20 - 35 2 kes1) Small cakes / Kleine cakes1) 1) Oven voorverwarmen.
Progress Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Vlechtbrood/broodkrans 170 - 190 40 - 50 1 Kruimeltaart (droog) 160 - 170 20 - 40 2 Koekjes gemaakt van gistdeeg 160 - 170 20 - 40 2 Bakken op meerdere niveaus Gebruik de functie Multi hetelucht. Gebak op bakplaat Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Roomsoezen /Eclairs 1) 160 - 180 25 - 45 1/4 Kruimeltaart 150 - 160 30 - 45 1/4 1) Oven voorverwarmen.
Progress 31 1. Braad het vlees aan in een pan op de kookplaat op een zeer hoge stand gedurende 1 - 2 minuten aan elke kant. 2. Plaats het vlees in een diepe braadpan in de oven op het bakrooster. 3. Steek de vleesthermometer in het vlees. 4. Selecteer de functie Lage temperatuur garen en stel de juiste eindkerntemperatuur in. Gerecht Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Biefstuk 1000 - 1.500 g 150 120 - 150 1 Runderbiefstuk 1000 - 1.
Progress Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Piroggen (Russische 180 - 200 15 - 25 2 variant op calzone) 1) 1) Oven voorverwarmen. 2) Gebruik de braadpan. Braden • Gebruik hittebestendig servies om te braden (lees de instructies van de fabrikant). • Grote braadstukken kunt u direct in de diepe braadpan braden (indien aanwezig) of op een rooster boven de braadpan. • Braad mager vlees in een braadpan met deksel. Op die manier blijft het vlees sappiger.
Progress 33 Varkensrug Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Schouderstuk, nekstuk, hamlap Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 160 - 180 90 - 120 1 Kotelet, ribbetje Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 170 - 180 60 - 90 1 Gehaktbrood Circulatiegrill 750 g - 1 kg 160 - 170 50 - 60 1 Varkensschenkel (voorgekookt) Circulatiegrill 750 g - 1 kg 150 - 170 90 - 120 1 Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Geroosterd kalfsvlees Circulatiegri
Progress Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Reerug, hertenrug Boven-/ onderwarmte 1,5 - 2 kg 210 - 220 35 - 40 1 Reebout, hertenbout Boven-/ onderwarmte 1,5 - 2 kg 180 - 200 60 - 90 1 Gerecht Functie Gewicht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Kip Circulatiegrill 200 – 250 g elk 200 220 30 - 50 1 Halve kip Circulatiegrill 400 – 500 g elk 190 210 35 - 50 1 Stukken gevogelte Circulatiegrill 1 - 1,5 kg 190 210 50 - 70 1 Eend Ci
Progress 35 Grill Gerecht Temperatuur (°C) Grilltijd (min.) Roosterhoogte 1e kant 2e kant Rosbief, medium 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Runderfilet, medium 230 20 - 30 20 - 30 1 Varkensrug 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Kalfsrug 210 - 230 30 - 40 30 - 40 1 Lamsrug 210 - 230 25 - 35 20 - 35 1 Hele vis, 500 1000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 1 Grill intens Gerecht Grilltijd (min.
Progress Gerecht Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Patat, dik 200 - 220 25 - 35 2 Aardappelpartjes/-kroketjes 220 - 230 20 - 35 2 Rösties 210 - 230 20 - 30 2 Lasagne / Cannelloni, vers 170 - 190 35 - 45 2 Pastaschotel, bevroren 160 - 180 40 - 60 2 Oven gegratineerde kaas 170 - 190 20 - 30 2 Kippenvleugels 190 - 210 20 - 30 2 Bevroren kant-en-klaarmaaltijden Gerecht Functie Temperatuur (°C) Tijd (min) Roosterhoogte Pizza, bevroren Boven-/onderwarmte volgens
Progress 37 Gerecht Gewicht (kg) Ontdooitijd (min.) Nadooitijd (min) Opmerkingen Kip 1 100 - 140 20 - 30 Kip op een omgedraaid schoteltje in een groot bord leggen. Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Vlees 1 100 - 140 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Vlees 0.5 90 - 120 20 - 30 Halverwege de bereidingstijd omdraaien. Forel 0.15 25 - 35 10 - 15 - Aardbeien 0.3 30 - 40 10 - 20 - Boter 0.
Progress Steenvruchten Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot het parelen begint (min) Door blijven koken op 100 °C (min.) Peren / kweeperen / pruimen 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Gerecht Temperatuur (°C) Inmaken/wecken tot het parelen begint (min) Door blijven koken op 100 °C (min.
Progress 39 Varkensvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Schouderkarbonade / ham / varkensrug 80 - 82 Tussenribstuk, Kasselerrib 75 - 80 Gehaktbrood 75 - 80 Kalfsvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Geroosterd kalfsvlees 75 - 80 Kalfsschenkel 85 - 90 Schapenvlees / lamsvlees Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Schapenbout 80 - 85 Schapenrug 80 - 85 Geroosterd lamsvlees / Lamsbout 70 - 75 Wild Gerecht Kerntemperatuur (°C) van voedsel Hazerug 70 - 75 Hazenpoo
Progress • Reinig de binnenkant van het apparaat na elk gebruik. Vetophoping of andere voedingsresten kunnen brand veroorzaken. Het gevaar is groter voor de grillpan. • Verwijder hardnekkig vuil met een speciale ovenreiniger. • Reinig alle accessoires na elk gebruik en laat ze drogen. Gebruik een zachte doek en een warm sopje en een reinigingsmiddel. • Toebehoren met antiaanbaklaag mogen niet worden schoongemaakt met een agressief reinigingsmiddel, voorwerpen met scherpe randen of een afwasautomaat.
Progress 41 De deur verwijderen en installeren U kunt de ovendeur en het interne glazen paneel verwijderen om het schoon te maken. Het aantal glasplaten verschilt per model. WAARSCHUWING! Wees voorzichtig bij het verwijderen van de deur uit het apparaat. De deur is zwaar. 1. Open de deur helemaal. 2. Duw de klemhendels (A) volledig op de twee scharnieren. 9. Reinig de glasplaat met een sopje. Droog de glasplaat voorzichtig af. Als u de glasplaten en de ovendeur heeft schoongemaakt, plaatst u ze terug.
Progress 4. Monteer de metalen ring op de glasafdekking. 5. Plaats het afdekglas terug. PROBLEEMOPLOSSING WAARSCHUWING! Raadpleeg de hoofdstukken Veiligheid. Wat moet u doen als… Probleem Mogelijke oorzaak Oplossing U kunt de oven niet inschakelen of bedienen. De oven is niet aangesloten op een stopcontact of is niet goed geïnstalleerd. Controleer of de oven goed is aangesloten op het stopcontact (zie het aansluitdiagram indien beschikbaar). De oven wordt niet warm. De oven is uitgeschakeld.
Progress 43 Probleem Mogelijke oorzaak Oplossing Op het display verschijnt "C2". U wilt de warmhoudfunctie of ontdooifunctie starten, maar u hebt de kerntemperatuursensor niet uit de aansluiting gehaald. Haal de stekker van de kerntemperatuursensor uit de aansluiting. Het display toont een foutcode die niet in deze lijst voorkomt. Er is een elektrische fout. • Schakel de oven uit via de huiszekering of de veiligheidsschakelaar in de zekeringkast en schakel deze weer in.
Progress Energie-efficiëntie Index 94.5 Energie-efficiëntieklasse A Energieverbruik bij een standaardbelasting, stand boven + onderwarmte 0.93 kWh/cyclus Energieverbruik bij een standaardbelasting, stand hetelucht 0.69 kWh/cyclus Aantal ruimten 1 Warmtebron Electriciteit Volume 43 l Soort oven Inbouwoven Massa 33.5 kg EN 60350-1 - Elektrische huishoudelijke kookapparaten - deel 1: Range-ovens, ovens, stoomovens en grills - Methoden voor prestatiemeting.
Progress 45 MILIEUBESCHERMING Gooi apparaten gemarkeerd met het symbool niet weg met het huishoudelijk afval. Breng het product naar het milieustation bij u in de buurt of neem contact op met de gemeente. Recycle de materialen met het symbool . Gooi de verpakking in een geschikte verzamelcontainer om het te recyclen. Help om het milieu en de volksgezondheid te beschermen en recycle het afval van elektrische en elektronische apparaten.
Progress
Progress 47
www.progress-hausgeraete.
