Panasonic ® Kezelési útmutató és receptek (Háztartási használatra) Az ábra az SD-2501 típusú készüléket mutatja.
Köszönjük, hogy Panasonic készüléket vásárolt. • Használatbavétel elôtt figyelmesen olvassa el a kezelési útmutatót, és ôrizze meg, mert a késôbbiekben szüksége lehet rá. • A kezelési útmutató két típusra vonatkozik. A magyarázatok elsôsorban az SD-2501 típusra vonatkoznak. (A két típus közti különbség a 7. oldalon található.) • A készülék csak háztartási célokra használható. Tartalomjegyzék Használatbavétel elôtt ● Óvintézkedések . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fontos információk .
Óvintézkedések A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. A balesetek vagy sérülések, valamint a készülék tönkretételének elkerülése érdekében kövesse a használati útmutatóban leírtakat. Figyelem! Komoly sérülést vagy halált okozhat. Vigyázat! Sérülést vagy anyagi kárt okozhat. ■ A jelzések besorolása és magyarázata a következô Olyan követelményeket jelent, amelyeket be kell tartani. Tiltást jelent.
Óvintézkedések (folytatás) A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. Figyelem A készüléket azonnal kapcsolja ki, és húzza ki a hálózati csatlakozót a konnektorból, ha rendellenes mûködést tapasztal. (Különben füst, tûz, elektromos áramütés vagy gyulladás keletkezhet.) Rendellenesség vagy meghibásodás tünetei/okai: • A hálózati csatlakozó és a vezeték túlzottan melegszik. • A hálózati vezeték megsérült vagy áramkimaradás. • A készülék deformálódott vagy rendellenesen melegszik.
Óvintézkedések (folytatás) A következôkben leírtakat feltétlenül tartsa be. Használatbavétel elôtt Vigyázat A következô helyeken ne mûködtesse a készüléket. • A kenyérsütôt szilárd, száraz, tiszta, vízszintes, magasabb hômérsékletnek ellenálló asztallapra helyezze, legalább 10 cm távolságra az asztal szélétôl. (Elôfordulhat, hogy megcsúszik, és leesik az asztalról.) • Ne helyezze bizonytalan alapra, és ügyeljen arra, hogy elektromos készülék, például hûtôszekrény, vagy textilanyag (pl.
Tartozékok / Kezelôszervek Készülék Kiemelhetô adalékadagoló (csak az SD-2501 típusnál) Az adalékadagolóba helyezett anyagok automatikusan beesnek a kenyértartályba, ha olyan menüt választ, amelyikben adalékanyagok is szerepelnek (03, 06, 14, 17, 19 és 25). Az adalékadagolóba helyezhetô anyagokat lásd a ➜ 14. oldalon.
Vezérlôegység Mûködési állapot A program befejezésig még hátralévô idôtartam Amikor manuálisan adagolja a hozzávalókat, a kijelzô addig mutatja az idôt, amíg az extra hozzávalókat hozzá nem adja. Megnyomásával választhatja ki a menüt. Megjelenik a menü száma, és minden gombnyomásra a következô menü kerül kiválasztásra. (Ha nyomva tartja a gombot, a választás gyorsabb lesz.) A menüszámokat lásd a ➜ 10. és 11. oldalon. A gomb megnyomásával választhatja ki a kenyér méretét.
Szükséges hozzávalók Liszt A kenyér fô alkotóeleme a dagasztás folyamán gluténná alakul. Biztosítja a tészta megemelkedését, szerkezetének tömörségét. • Erôs lisztet használjon. Lágy vagy sima lisztet ne használjon. • A liszt mennyiségét mérlegen kell kimérni. Az erôs lisztet kemény búzából ôrölik, aminek nagy a proteintartalma, s ez határozza meg a sikér-, illetve gluténtartalmat.
Kenyérkeverék használata • Normál csapvizet használjon. • Ha hideg helyiségben mûködteti a gépet, a 02, 05, 07, 12 és 20 menünél (SD-2500 típusnál: 02, 05 és 11) langyos vizet alkalmazzon. • Ha a helyiség meleg, a 07, 08, 11, 13, 14, 20, 21, 23, 24 és 25 menünél (SD-2500 típusnál: 07, 10, 12, 13, 19, 21 és 23), a víz legyen jéghideg. • A vizet mindig mérje ki a mellékelt mérôedénnyel. Só Az ízhatás fokozásával és a rugalmasság növelésével biztosítja a kenyér megemelkedését.
Kenyérfajták és sütési lehetôségek ■ Lehetséges üzemmódok és azok idôszükségletei • Az egyes folyamatokhoz szükséges idôtartam függ a szobahômérséklettôl. Folyamatok Lehetôségek Menüszám Sütés SD-2501 SD-2500 *1 *2 *3 *4 Menü Méret Héj Idôzítés (Size) (Crust) (Timer) Pihentetés (Rest) Dagasztás (Knead) Kelesztés (Rise) Teljes (Total) 15–30 p*4 1 ó 50 p – 2 ó 20 p 50–55 p 4ó–4ó5p 15–20 p kb.
Menüszám Menü Tésztakészítés SD-2501 SD-2500 Méret Héj Idôzítés (Size) (Crust) (Timer) Pihentetés (Rest) Dagasztás (Knead) Kelesztés (Rise) Sütés (Bake) Teljes (Total) 16 15 Basic (Alap) – – – 30 p – 50 p 15–30 p*4 1 ó 10 p – 1 ó 30 p – 2 ó 20 p 17 16 Basic Raisin (Alap kelesztés) – – – 30 p – 50 p 15–30 p*4 1 ó 10 p – 1 ó 30 p – 2 ó 20 p 18 17 Whole wheat (Korpás) – – – 55 p – 1 ó 25 p 15–25 p*4 1 ó 30 p – 2ó – 3 ó 15 p 19 18 Whole wheat Rasin (Korpás kelesztés)
Kenyérsütés [BAKE] A kenyérrecepteket a 21–22. oldalon találja. A hozzávalókat tegye a kenyértartályba. Dagasztólapát Vegye ki a kenyértartályt és helyezze be a dagasztólapátot. a Fordítsa el a kenyértartályt. b Emelje ki. c A dagasztólapátot határozottan helyezze a tengelyre. Ellenôrizze a tengelyt és a dagasztólapátot, hogy tiszták-e. A tisztítást lásd a ➜ 29. oldalon. • Rozslisztbôl készült kenyérnél a speciális dagasztólapátot használja.
Válassza ki valamelyik sütômenüt. (Az ábra a 01 menü kiválasztását mutatja.) Alkalmazási lehetôségek Állítsa be és indítsa el a programot A kenyér kivétele Amikor elkészült a kenyér (8 hangjelzés hallatszik és az „End” jelzés villog), kapcsolja ki a készüléket. ● Lásd a ➜ 10. oldalon a lehetséges méret és héj változatokat.
Adalékanyagok hozzáadása Amikor a kijelzôn megjelenik az adalékanyagok beadásáig még rendelkezésre álló idô, nyomja meg a gombot, hogy lássa, mennyi a még hátralévô sütési idôtartam. (Csak az SD-2501 típusnál) Adalékanyagok hozzáadása a kenyérhez vagy tésztához Az alábbi menük kiválasztásakor, kívánság szerint különbözô hozzávalókat keverhet a tésztába, s így sokféleképpen ízesített kenyeret hozhat létre.
Briós készítése Elôkészület (➜ 12. oldal) a b c d 1 1/4 400 g 1 1/2 4 2 50 g 180 ml 2 (100 g) 70 g A késôbb hozzáadandó vajat vágja 1-2 cm-es kockákra, és tartsa a hûtôszekrényben. A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. A hozzávalókat a receptben megadott sorrend szerint tegye a kenyértartályba. A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba.
Tésztakészítés (DOUGH) A tésztarecepteket a 23. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület (➜ 12. oldal) a A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. b Az összetevôket, a receptben megadott sorrendben, tegye a kenyértartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a tésztakészítést (Dough).
Brióstészta-készítés ■ Az elindított program törlése/ megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület (➜ 12. oldal) a b c d A késôbb hozzáadandó vajat vágja 1-2 cm-es kockákra, és tartsa a hûtôszekrényben. A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. A hozzávalókat a receptben megadott sorrend szerint tegye a kenyértartályba. A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 23 menüt (SD-2500: 21).
Sütemények készítése A süteményreceptet a 23. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) • Vegye ki a dagasztólapátot. Elôkészület a Recept szerint készítse elô a hozzávalókat. b A kenyértartályt bélelje ki sütôpapírral és az összekevert hozzávalókat öntse a tartályba. c A kenyértartályt helyezze be a készülékbe, majd a hálózati dugót csatlakoztassa a konnektorhoz. Válassza ki a 15 menüt (SD-2500: 14).
Lekvárfôzés ■ Az elindított program törlése/megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület a A recept szerint készítse elô a hozzávalókat. b A dagasztólapátot tegye a kenyértartályba. c A hozzávalókat a következô sorrend szerint tegye a kenyértartályba: a gyümölcs fele → a a cukor fele → a többi gyümölcs → a többi cukor d A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 26 menüt (SD-2500: 24). Állítsa be a fôzési idôtartamot.
Kompótok készítése A kompótrecepteket a 28. oldalon találja. ■ Az elindított program törlése/megállítása (1 mp-nél hosszabban tartsa nyomva a gombot.) Elôkészület a A recept szerint készítse elô a hozzávalókat. (A dagasztólapátot vegye ki.) b A hozzávalókat a következô sorrend szerint tegye a kenyértartályba: gyümölcs → cukor → folyadék c A kenyértartályt helyezze a készülékbe, és a hálózati csatlakozót dugja be a konnektorba. Válassza ki a 27 menüt (SD-2500: 25). Állítsa be a fôzési idôtartamot.
Kenyérreceptek Rövidítések a recepteknél: M = közepes L = nagy XL = extra nagy teásk. = teáskanálnyi evôk. = evôkanálnyi szár. élesztô = szárított élesztô MAZSOLÁS KENYÉR Választott menü: 01 vagy 02 Választott menü: 03 Teásk. szár. élesztô (teásk. gyorscipónál) Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. cukor Vaj Víz Receptek FEHÉRKENYÉR Teásk. szár. élesztô Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk.
Kenyérreceptek (folytatás) KENYÉR TÖNKÖLYBÚZA FEHÉR LISZTBÔL Választott menü: 13 (SD-2500: 12) RIZSES, TÖNKÖLYBÚZÁS, FENYÔMAGGAL ÉS PÁROLT HAGYMÁVAL Választott menü: 14 (SD-2500: 13) Teásk. szár. élesztô Tönkölybúza fehér liszt Teásk. cukor Teásk. só Vaj Víz TÖNKÖLYBÚZÁS KORPÁS KENYÉR Választott menü: 13 (SD-2500: 12) Teásk. szár. élesztô Tönkölybúza korpásliszt Tönkölybúza korpásliszt Teásk. cukor Teásk. só Evôkanál olaj Víz Teásk. szár. élesztô Tönkölybúza fehér liszt Barnarizsliszt Teásk.
Tésztareceptek ALAPTÉSZTA PIZZATÉSZTA Választott menü: 16 (SD-2500: 15) Választott menü: 22 (SD-2500: 20) Teásk. szár. élesztô Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. olívaolaj Víz ALAP MAZSOLÁSTÉSZTA BRIÓSTÉSZTA (CSOKOLÁDÉS BRIÓSTEKERCS 12 tekercshez Választott menü: 17 (SD-2500: 16) Választott menü: 23 (SD-2500: 21) Teásk. szár. élesztô Erôs fehér liszt Teásk. só Evôk. cukor Vaj Víz Adalékanyag (a tartályba téve) Mazsola Teásk. szár. élesztô Erôs fehér liszt Evôk. cukor Teásk.
Diabetikus receptek A diétás (gluténmentes) kenyér készítése nagyon más, mint a normál kenyér sütése. Ezért nagyon fontos, hogy ha egészségügyi okok miatt készít diétás kenyeret, konzultáljon az orvosával, és tartsa be a következôkben leírt útmutatásokat. • A program egy speciális gluténmentes lisztre lett kifejlesztve, ezért a saját keverék alkalmazása nem biztosít ugyanolyan jó eredményt. • Diabetikus kenyér készítésekor minden egyes receptnél gondosan be kell tartani a részleteket.
AVEVE tésztareceptek * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. [08 Francia] (SD-2501) [07 Francia] (SD-2500) FEHÉRKENYÉR FRANCIAKENYÉR Választott menü: 01 vagy 02 Választott menü: 08 (SD-2500: 07) Teásk. szár. élesztô (Gyorssütéshez) Teásk. cukor AVEVE „Surfina” liszt Víz Evôk. vaj Teásk. só Megjegyzés Ebben az esetben a kenyér kevésbé lesz magas, és nem lesz olyan puha. Receptek [01 Alap] [02 Alap gyorssütés] Teásk. szár. élesztô AVEVE „Frans krokant” liszt Víz Teásk.
AVEVE tésztareceptek * A receptek elsôsorban a belgiumi vásárlók számára érvényesek. (folytatás) [16 Alap] (SD-2501) [15 Szendvics] (SD-2500) [15 Csk sütés] (SD-2501) [14 Csak sütés] (SD-2500) VAJASTÉSZTA (2 adag) Válassza ki a 15 menüt (SD-2500: 14). 30 perc sütési idôtartam jelenik meg. A „Timer” gombot nyomva tartva, a sütési idô (1 perces lépésekben) növekszik 1 óra 30 percig. Választott menü: 16 (SD-2500: 15) Cukor Teásk. szár. élesztô Lszt Tej Tojás Vaj Teásk.
Lekvárreceptek [26 Lekvár] (SD-2501) [24 Lekvár] (SD-2500) SZILVALEKVÁR Választott menü: 26 (SD-2500: 24) Választott menü: 26 (SD-2500: 24) Eper, felaprítva Cukor Dzsemfix Receptek EPERLEKVÁR Szilva, felaprítva Cukor Dzsemfix 1 A gyümölcs felét tegye a kenyértartályba, majd öntse rá a cukor felét. Ezt ismételje meg a maradék gyümölccsel és cukorral. 1 A gyümölcs felét tegye a kenyértartályba, majd öntse rá a cukor felét. Ezt ismételje meg a maradék gyümölccsel és cukorral.
Kompótreceptek [27 Kompót] (SD-2501) [25 Kompót] (SD-2500) FÛSZERES ALMAKOMPÓT KOMPÓT BOGYÓS GYÜMÖLCSÖKBÔL Választott menü: 27 (SD-2500: 25) Választott menü: 27 (SD-2500: 25) Alma, megtisztítva, felvágva Fahéj, darab Szegfûszeg Citrom, csak a héja Citrom leve Cukor Víz 1 2 3 4 A kenyérsütôbôl vegye ki a dagasztólapátot. A hozzávalókat a fenti sorrend szerint tegye a kenyértartályba. Öntse rá a vizet. Válassza ki a 27 menüt (SD-2500 típusnál: 25), és a „Timer”en állítson be 1 óra 20 percet.
Karbantartás és tisztítás Tisztítás elôtt a hálózati csatlakozót húzza ki a konnektorból, és várja meg, hogy lehûljön a gép. ■ A kenyérsütô gép károsodásának elkerülése ér- Törölje át nedves ruhával. Tisztítás dekében… ● Ne használjon semmilyen csiszolóanyagot (tisztítószert, dörzsanyagot stb.). ● A kenyérsütô gép semmilyen részét se tegye mosogatógépbe! ● Ne használjon benzint, oldószert, alkoholt vagy fehérítôszert a tisztításhoz! ● A mosható részek eltávolítása után ruhával törölje át a gépet.
Karbantartás és tisztítás (folytatás) Adalékadagoló fedele (Csak az SD-2501 típusnál) Távolítsa el és mossa le vízzel. ● Az adalékadagoló fedelét emelje meg kb. 75 fokos szögben. Az eltávolításhoz állítsa egyenesbe és húzza maga felé, vagy visszahelyezésnél, óvatosan tolja hátrafelé ugyanolyan szögben. (Elôször várja meg, hogy lehûljön a készülék, mert közvetlenül a program befejezése után az még nagyon forró.) ● Vigyázzon, hogy ne sértse meg a tömítést.
Hibaelhárítási útmutató Mielôtt a készülék javítását kérné, tanulmányozza az alábbiakban leírtakat. Nem elég magas a kenyér. Nem sima a kenyér teteje. Lehetséges ok ➜ Megoldás [Minden kenyérfajta] ● A liszt sikértartalma nem elegendô, vagy nem megfelelô lisztet használt. (A minôséget befolyásolja a hômérséklet, a nedvességtartalom, a tárolási mód és az aratási idôjárási viszonyok.) ➜ Próbáljon ki másfajta lisztet. ● Kevés folyadékot használt, ezért túlzottan tömör a tészta.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Lehetséges ok ➜ Megoldás Probléma A kenyér alján és oldalain túl sok liszt marad. ● Túl sok lisztet és túl kevés folyadékot használt. ➜ Nézze meg a receptet, és a lisztmennyiséget mérlegen mérje ki, a folyadékot pedig a mellékelt mérôpohárral. Miért nem keverednek össze a hozzávalók? ● Nem tette be a dagasztólapátot. ➜ A hozzávalók behelyezése elôtt ellenôrizze, hogy a dagasztólapát a helyén van-e.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Probléma Füst jön ki a gôz kivezetô nyílásokon. ● Valószínûleg valami a fûtôegységre fröccsent. ➜ Idônként elôfordulhat, hogy keverés közben egy kis liszt, mazsola vagy más hozzávaló kifröccsen a kenyértartályból. Amikor már lehûlt a gép, egyszerûen törölje tisztára. ➜ Amikor a hozzávalókat a kenyértartályba teszi, vegye ki a dagasztólapátot és a tengelyt. A dagasztólapát a kenyérben marad, amikor kiemelem a kenyeret. ● Nem elég rugalmas a tészta.
Hibaelhárítási útmutató (folytatás) Lehetséges ok ➜ Megoldás Probléma Nem jön ki a kenyér. ● Ha a kenyeret nem lehet könnyen kivenni a tartályból, hagyja azt 5-10 percig hûlni, ügyelve arra, hogy senki vagy semmi ne éghessen meg tôle. Ezután konyhai fogókesztyûvel megfogva rázza meg párszor. (Figyeljen arra, hogy a fogantyú ne akadályozza a kenyér kijövetelét.) Lekvár fôzésénél elôfordulhat, hogy odakozmál, vagy a dagasztólapát nem emelhetô ki. ● Túl kevés a gyümölcs, vagy túl sok a cukor.
Probléma Lehetséges ok ➜ Megoldás A kijelzôn „H01–H02” jelzés jelenik meg. ● A jelzés arra figyelmeztet, hogy a kenyérsütô mûködésében valami probléma lépett fel. ➜ Forduljon az üzlethez, ahol a gépet vette, vagy a Panasonic szervizközponthoz. „U50” jelzés jelenik meg a kijelzôn. ● Meleg a készülék (40 °C-nál melegebb). Ez ismételt használat esetén fordulhat elô. ➜ Várjon, amíg a hômérséklete 40 °C alá csökken, mielôtt újra indítana egy programot (az „U50” jelzés eltûnik).
Mûszaki adatok Tápfeszültség 230 V~, 50 Hz Teljesítményfelvétel 550 W Befogadóképesség (erôs liszt kenyérhez) (szárított élesztô) Adalékadagoló befogadóképessége max. 150 g szárított gyümölcs/dióféleség Idôzítés digitális timer (max. 13 óra) Méretek (magasság × szélesség × mélység) (SD-2501) kb. 38,2 × 25,6 × 38,9 cm (SD-2500) kb. 36,2 × 25,6 × 38,9 cm Tömeg (SD-2501) kb. 7,0 kg (SD-2500) kb. 6,5 kg Tartozékok mérôpohár, mérôkanál max. 600 g max. 7,5 g min. 300 g min.
