Instructions

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Singapur-Nudeln mit scharfer Chili-Sauce
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Anzahl Personen: 2
Zutaten:
• 2 x 150 g Beutel Wok-fertige feine Nudeln
• 2 TL mildes Currypulver
• 2 EL Wasser
Gemüse:
• 100 g Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 80 g rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 80 g gelbe Paprika, in Scheiben geschnitten
• 100 g Mangetout
• 50 g Cashewnüsse
• 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 2 EL Sesamöl
Sauce:
• 2 EL helle Sojasauce
• 3 EL scharfe Sriracha-Chilisauce
• 4 EL Zitronensaft
• 2 TL klarer Honig
Zubereitung:
1 Die Nudeln vorsichtig lösen und in die Reisschale legen. Das
Currypulver darüber streuen und das Wasser dazugeben.
Vorsichtig mischen. In den hinteren Behälter legen.
2 Zwiebel, Paprika, Zuckerschote, Cashewnüsse und Knoblauch in
eine Rührschüssel geben und Sesamöl hinzufügen. Gut umrühren,
damit das gesamte Gemüse umhüllt ist. Die Trennwand in den
vorderen Behälter einsetzen und das Gemüse in ein Fach legen.
3 Die Saucenzutaten in einem kleinen Topf vermischen und in das
andere Fach geben. Beide Behälter mit den Deckeln abdecken.
4 Zeit für die Nudeln mit der Voreinstellung für Reis (40 Minuten)
einstellen und auf 15 Minuten anpassen. Zeit für das Gemüse mit
der Voreinstellung für Blatt- und Hülsengemüse (16 Minuten)
einstellen. Zeit für die Sauce mit der Voreinstellung für Sauce (30
Minuten) einstellen und auf 20 Minuten anpassen. Start-
/Pausetaste drücken.
5 Nach Ende der Garzeit die Nudeln vorsichtig umrühren und auf
zwei Platten aufteilen. Die heiße Chilisauce umrühren und dann 1
Esslöffel über die Nudeln geben. Das Gemüse daraufgeben und
mit ein bis zwei weiteren Löffeln der Sauce nach Belieben
servieren.
Dessert-Rezepte
Schokoladen-Fondant
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 17 Minuten (plus 2 Minuten Ruhezeit)
Portionen: 2
Zutaten:
• 50 g ungesalzene Butter,
plus extra Butter zum Einfetten.
• ½ EL Kakao
• 50 g dunkle Schokolade
(85 % Kakao)
• 1 Ei Größe M und 1 Eigelb
• 50 g Puderzucker
• 1 gestrichener EL einfaches Mehl
Vor dem Servieren:
• Sahne oder Eiscreme
Zubereitung:
1 Die Innenseite von zwei 200 ml Puddingformen oder
Auflaufförmchen einfetten.
2 Den Kakao in eine Form geben und die Seiten und den Boden
gleichmäßig bestreichen, dann in die andere Form geben und
wiederholen.
3 Butter und Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben
und über einer Pfanne mit siedendem Wasser schmelzen. Der
Boden der Schale sollte das Wasser nicht berühren. Gelegentlich
umrühren und abkühlen lassen.
4 Das Ei, das Eigelb und den Zucker in eine Rührschüssel geben
und mit hoher Geschwindigkeit für 3½ -4 Minuten schlagen, bis
die Farbe hell wird und so die Masse so eingedickt ist, dass die
Spur des Schneebesens erhalten bleibt.
5 Mit einem Spatel die Schokoladen-Butter-Mischung sanft
unterheben und dann das Mehl unterheben.
6 Die Mischung auf die beiden Formen aufteilen und in den hinteren
Behälter stellen. Den Behälter mit Deckel abdecken.
7 Zeit mit der Voreinstellung für Sauce (30 Minuten) einstellen und
auf 17 Minuten anpassen. Start-/Pausetaste drücken.
8 Nach Ende der Garzeit die Formen mit Ofenhandschuhen aus
dem Intellisteam-Behälter herausnehmen und 2 Minuten auf der
Arbeitsfläche ruhen lassen. Eine Platte auf die Oberseite des
Fondants legen und die Form umdrehen. Die Platte auf die
Arbeitsfläche legen und die Form sehr vorsichtig entfernen. Warm
mit Sahne oder Eis servieren.
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