Gebruiks- en montagehandleiding Bakoven Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl - NL M.-Nr.
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18 Overzicht oven . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Bedieningselementen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Functieschakelaar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhoud Voorverwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Klok . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Symbolen in het display . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Toetsen . . . . . .
Inhoud Aanwijzingen voor keuringsinstituten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Testgerechten volgens EN 60350 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Energie-efficiëntieklasse. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69 Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadigingen tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot de inbouw, de veiligheid, het gebruik en het onderhoud.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik ~ Dit apparaat is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk gebruik (of daarmee vergelijkbaar). ~ Het apparaat mag niet buiten worden gebruikt. ~ Het apparaat is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grilleren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmiddelen. Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan en kan gevaarlijk zijn.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen ~ Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdurend toezicht houdt. ~ Kinderen vanaf acht jaar mogen het apparaat alleen zonder toe- zicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hoge temperaturen dan de huid van volwassenen. Het apparaat wordt heet bij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar de ovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het apparaat blijven als het in gebruik is. ~ Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Technische veiligheid ~ Door ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden kunnen grote risico’s voor de gebruiker ontstaan. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vakmensen uitvoeren die door Miele zijn geautoriseerd. ~ Een beschadigd apparaat kan uw veiligheid in gevaar brengen. Controleer het voor de inbouw op zichtbare schade. Neem een beschadigd apparaat nooit in gebruik.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Wanneer onderdelen worden aangeraakt die onder spanning staan of wanneer elektrische of mechanische onderdelen worden veranderd, is dit gevaarlijk voor de gebruiker. Het kan er tevens toe leiden dat het apparaat niet meer goed functioneert. Open nooit de ommanteling van het apparaat. ~ De garantie vervalt als het apparaat niet wordt gerepareerd door een technicus die door Miele is geautoriseerd.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. De aanvoer van koellucht mag niet worden belemmerd (bijvoorbeeld door inbouw van warmtewerende lijsten in de keukenkast). Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen. ~ Als het apparaat achter een meubeldeur is ingebouwd, mag de deur niet worden gesloten als u het apparaat gebruikt.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik , Verbrandingsgevaar! Het apparaat wordt bij gebruik heet. U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de ovenwanden, het voedingsmiddel en de accessoires. Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet of eruit haalt of als u in het apparaat bezig bent. ~ Voorwerpen in de buurt van het ingeschakelde apparaat kunnen door de hoge temperaturen vlam vatten. Gebruik het apparaat nooit om er een ruimte mee te verwarmen.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hoge grilleertemperaturen vlam vatten. Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken van broodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Gebruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus U" of "Boven-Onderwarmte V".
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gegoten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaast kunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge temperatuurverschil beschadigd raken. Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerde oppervlakken. ~ Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatig wordt verdeeld en hoog genoeg is. Roer het gerecht daarom regelmatig door of keer het.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Reiniging en onderhoud ~ De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. ~ Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd raken. Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuurmiddelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schrapers.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Accessoires ~ Gebruik uitsluitend originele Miele-onderdelen. Als andere onderdelen worden aan- of ingebouwd, kan geen beroep worden gedaan op bepalingen met betrekking tot de garantie en de productaansprakelijkheid. ~ De Miele-braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/ HUB 5000-XL (indien aanwezig) mogen niet op niveau 1 worden ingeschoven. De bodem van de ovenruimte raakt anders beschadigd.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van een apparaat De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Hergebruik van het verpakkingsmateriaal remt de afvalproductie en het gebruik van grondstoffen. Vaak neemt de leverancier de verpakking terug.
Overzicht oven a Bedieningselementen oven* b Deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie c Verwarmingselement voor "Bovenwarmte"/"Grilleren" d Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmingselement e Geleiderails met 5 niveaus f Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor "Onderwarmte" g Frontgedeelte met typeplaatje h Deur * Afhankelijk van het model 19
Bedieningselementen a Functieschakelaar b Klok c Temperatuurschakelaar d Controlelampje temperatuur Functieschakelaar Ovenfuncties Met de functieschakelaar kiest u de ovenfuncties en schakelt u de ovenverlichting apart in. T V X Y ^ S U O \ K U kunt de schakelaar links- en rechtsom draaien. In de stand 0 kunt u de schakelaar verzinken door erop te drukken.
Bedieningselementen Klok Temperatuurschakelaar Voor de bediening van de klok gebruikt u het display en de toetsen V, OK en W. Met de temperatuurschakelaar stelt u de temperaturen voor de bereidingen in. Display In het display verschijnt de dagtijd of worden uw instellingen weergegeven. De lichtsterkte neemt iets af als u geen instellingen uitvoert. Meer informatie vindt u in het hoofdstuk "Klok". Toetsen Het model H266xBP heeft sensortoetsen die op aanraking reageren.
Uitvoering Type-aanduiding Een overzicht van de ovens H2x6xBP die in deze handleiding worden beschreven, vindt u op de achterkant van het boekje. Typeplaatje Het typeplaatje bevindt zich achter de deur, op het frontgedeelte. Bijgeleverde en bij te bestellen accessoires De uitvoering is afhankelijk van het model! Een oven beschikt altijd over geleiderails, een universele bakplaat en een rooster. Afhankelijk van het model kan de oven ook van de hierna genoemde accessoires zijn voorzien.
Uitvoering Geleiderails In de ovenruimte bevinden zich rechts en links de geleiderails met de niveaus voor het inschuiven van de accessoires. De aanduiding van de niveaus vindt u op het frontgedeelte van de ovenruimte. Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging Bakplaat HBB71: Universele bakplaat HUBB71: Elk niveau bestaat (rechts en links) uit twee spijlen: – De accessoires (zoals het rooster) schuift u tussen de spijlen in de ovenruimte.
Uitvoering FlexiClip-geleiders HFC70 FlexiClip-geleiders plaatsen en verwijderen ,Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. U kunt de FlexiClip-geleiders op elk niveau aanbrengen. Schuif de FlexiClip-geleiders eerst helemaal in de ovenruimte, voordat u er accessoires op zet. De accessoires worden dan automatisch tussen de opstaande lipjes aan de voor- en achterkant geplaatst. De onderdelen kunnen nu niet meer vallen.
Uitvoering Gourmet-bakplaat, geperforeerd HBBL71 ^ Klik de geleider op de onderste spijl van het niveau vast (3.). Als de geleiders na de plaatsing blokkeren, moet u ze een keer krachtig uittrekken. De geperforeerde gourmet-bakplaat is speciaal ontwikkeld voor het bereiden van bakwaren van vers gist- of kwarkolie-deeg, brood en broodjes. De perforatie zorgt voor een perfecte bruinering van de onderkant. De plaat is ook geschikt voor het drogen van voedingsmiddelen.
Uitvoering Ronde bakvorm HBF27-1 Deze ronde vorm is ideaal voor pizza's, plat gebak van gist- of roerdeeg, zoete en hartige taarten, gegratineerde desserts, plat brood en dergelijke, alsmede voor het afbakken van diepvriesgebak en -pizza's. Het geëmailleerde oppervlak is PerfectClean-veredeld. Gourmetsteen HBS60 Met de gourmetsteen bereikt u een optimaal bakresultaat bij gerechten die een krokante bodem moeten hebben, zoals pizza, quiche, brood, broodjes en hartig gebak.
Uitvoering Warmhoudplaat WHP Miele-microvezeldoek Met een microvezeldoekje kunt u lichte verontreinigingen en vingerafdrukken eenvoudig verwijderen. Met de warmhoudplaat kunt u gerechten gewoon op tafel warm houden. U verhit de warmhoudplaat in de oven en haalt de plaat met de twee bijgeleverde handgrepen veilig uit het apparaat. Miele-ovenreiniger Met de ovenreiniger kunt u ook hardnekkige verontreinigingen verwijderen. De ovenruimte hoeft hiervoor niet te worden verwarmd.
Uitvoering Ovenelektronica Koelventilator (afhankelijk van het model) De ventilator wordt bij elke bereiding automatisch ingeschakeld. De ventilator mengt de hete ovenlucht met de lucht uit de keuken. Zo wordt de ovenlucht afgekoeld, voordat deze tussen de deur en het bedieningspaneel vrijkomt. Door de elektronica van het apparaat is het mogelijk de verschillende ovenfuncties te gebruiken voor bakken, braden en grilleren.
Uitvoering PerfectClean-veredelde oppervlakken PerfectClean-veredelde oppervlakken hebben zeer goede antiaanbakeigenschappen en zijn heel eenvoudig te reinigen. Na het bakken of braden laat het gerecht gemakkelijk los en verontreinigingen kunt u eenvoudig verwijderen. Op PerfectClean kunt u uw gerechten in stukken snijden en verdelen. Gebruik geen keramische messen op PerfectClean-veredelde oppervlakken, omdat deze krassen kunnen veroorzaken.
Eerste ingebruikneming Vóór het eerste gebruik ,U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd. ^ Druk op de functie- en de temperatuurschakelaar, zodat deze naar buiten komen (als de schakelaars nog verzonken zijn). Het voor het eerst instellen van de dagtijd De dagtijd wordt in het 24-uurs-formaat weergegeven. i2:00 U kunt de dagtijd alleen wijzigen als de functieschakelaar op 0 staat. Na de aansluiting op de netspanning knippert de waarde i2:00 in het display.
Eerste ingebruikneming Oven voor het eerst opwarmen Als u de oven voor het eerst opwarmt, kunnen er onaangename geurtjes ontstaan. Als u de lege oven gedurende minimaal één uur verhit, verdwijnen deze geurtjes snel. Zorg daarbij voor een goede ventilatie van de keuken. U voorkomt zo dat de geurtjes in andere vertrekken te ruiken zijn. ^ Reinig de ovenruimte met warm water, afwasmiddel en een schoon sponsdoekje of met een schoon, vochtig microvezeldoekje. ^ Wrijf alles daarna met een zachte doek droog.
Overzicht ovenfuncties Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen. Afhankelijk van de ovenfunctie worden de verwarmingselementen en de ventilator op een bepaalde manier gecombineerd (zie de gegevens tussen haakjes). Boven-Onderwarmte V (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ "Grilleren" + "Onderwarmte") Voor het bakken en braden van traditionele recepten, voor het bereiden van soufflés en voor koken op lage temperaturen.
Overzicht ovenfuncties Snelopwarmen S Circulatiegrill \ (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ "Grilleren" + ringvormig verwarmingselement + ventilator) (verwarmingselement "Bovenwarmte"/ "Grilleren" + ventilator) Voor het snel opwarmen van de ovenruimte. Wissel vervolgens naar de ovenfunctie die u voor de bereiding wilt gebruiken. Hetelucht plus U (ringvormig verwarmingselement + ventilator) Voor bakken en braden. U kunt meerdere niveaus tegelijk gebruiken.
Bediening Tips om energie te besparen Eenvoudig gebruik ^ Haal alle accessoires uit de oven die niet voor een bereiding nodig zijn. ^ Plaats het voedingsmiddel in de oven. ^ Verwarm de oven alleen voor als dat in het recept of de bereidingstabel staat. ^ Kies met de functieschakelaar de gewenste ovenfunctie. ^ Open de deur niet onnodig tijdens een bereiding. ^ Kies in het algemeen de laagste temperatuur uit het recept of de bereidingstabel en controleer het product na de kortste tijd.
Bediening Voorverwarmen U hoeft de ovenruimte slechts bij weinig bereidingen voor te verwarmen. De meeste gerechten kunt u in de koude oven zetten. Zo benut u ook de warmte van de opwarmfase. Bij de volgende bereidingen en ovenfuncties moet u de oven wel voorverwarmen: Snelopwarmen Gebruik voor pizza en gevoelige deegsoorten (zoals biscuit en koekjes) niet de ovenfunctie "Snelopwarmen S" om de oven voor te verwarmen, anders wordt de bovenkant van deze producten te snel bruin.
Klok (afhankelijk van het model) U kunt een functie alleen instellen of wijzigen als de functieschakelaar op de betreffende stand staat. De klok kan – de dagtijd aangeven. – als kookwekker worden gebruikt. – de oven automatisch in- of uitschakelen. – voor het wijzigen van diverse instellingen P worden gebruikt. Voor de bediening van de klok gebruikt u het display en de toetsen V, OK en W. Aan de beschikbare functies zijn symbolen toegewezen.
Klok Principe Weergave van de tijden U stelt de tijden bloksgewijs in: Als u tijden heeft ingesteld, ziet u dat aan de symbolen N, T of S. – bij de dagtijd en bij bereidingstijden eerst de uren en dan de minuten. ^ Druk op OK. Als u tegelijk de functies kookwekker N, bereidingstijd T en einde bereidingstijd S gebruikt, wordt de tijd weergegeven die u het laatst heeft ingesteld. De functies verschijnen die bij de stand van de functieschakelaar horen (N, T, S en +).
Klok Kookwekker N gebruiken De kookwekker kunt u onder meer gebruiken als u iets buiten de oven bereidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt. U kunt de kookwekkertijd ook gebruiken als u al tijden voor het automatisch in- of uitschakelen van de oven heeft ingesteld (bijvoorbeeld om u eraan te herinneren dat u na een bepaalde tijd kruiden wilt toevoegen of vlees wilt besprenkelen). U kunt een kookwekkertijd van maximaal 99 minuten en 59 seconden instellen.
Klok Na afloop van de kookwekkertijd Kookwekkertijd wissen – knippert N. – begint de tijd op te lopen. – hoort u ca. 7 minuten een signaal als deze functie is ingeschakeld (zie "Klok – Instellingen wijzigen"). ^ Druk zo vaak op de toets V totdat het symbool N gaat knipperen. ^ Druk op OK. De akoestische en optische signalen worden uitgezet. Als u geen bereidingstijden heeft ingesteld, verschijnt de dagtijd. ^ Druk op OK. Het cijferblok voor de minuten knippert.
Klok Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen U kunt het apparaat automatisch laten uitschakelen of in- en uitschakelen. Bereidingstijd instellen Voorbeeld: Het bakken van een taart duurt 1 uur en 5 minuten. Stel hiervoor na het kiezen van de ovenfunctie en de temperatuur een bereidingstijd in of een bereidingstijd en een eindtijd (einde van de bereiding). ^ Plaats het voedingsmiddel in de oven.
Klok 0i:00 T ^ Stel met V of W de uren in. ^ Druk op OK. De uren worden opgeslagen en het cijferblok voor de minuten knippert. 0i:05 T ^ Stel met V of W de minuten in. ^ Druk op OK. T i:05 Na afloop van de bereidingstijd – verschijnt de waarde 0:00. – knippert T. – wordt de ovenverwarming automatisch uitgeschakeld. – blijft de ventilator ingeschakeld. – hoort u ca. 7 minuten een signaal als deze functie is ingeschakeld (zie "Klok – Instellingen wijzigen"). ^ Druk op OK.
Klok Bereidingstijd en einde bereidingstijd instellen U kunt een bereidingstijd en een eindtijd instellen om een bereidingsproces automatisch te laten in- en uitschakelen. Een voorbeeld: Het is 11:15 uur. Een stuk vlees kan in 90 minuten worden bereid. Het vlees moet om 13:30 uur klaar zijn. ^ Plaats het voedingsmiddel in de oven. ^ Kies de ovenfunctie en de temperatuur. De ovenverwarming, de verlichting en de ventilator worden ingeschakeld.
Klok i3:30 S ^ Stel met V of W de minuten in. ^ Druk op OK. Het einde van de bereidingstijd S wordt opgeslagen. De ovenverwarming, de verlichting en de ventilator worden uitgeschakeld. De ingestelde eindtijd verschijnt in het display. Als de starttijd (i3:30 - i:30 = i2:00) is bereikt, worden de ovenverwarming, de verlichting en de ventilator ingeschakeld. Bereidingstijd wijzigen ^ Druk zo vaak op de toets W totdat het symbool T gaat knipperen. De resterende bereidingstijd verschijnt. ^ Druk op OK.
Klok Bereidingstijd wissen Einde bereidingstijd wissen ^ Druk zo vaak op de toets V of W totdat het symbool T gaat knipperen. ^ Druk zo vaak op de toets V of W totdat het symbool S gaat knipperen. ^ Druk op OK. ^ Druk op OK. Het cijferblok voor de uren knippert. Het cijferblok voor de uren knippert. ^ Druk zo vaak op de toets V of W totdat twee streepjes verschijnen: ^ Druk zo vaak op de toets V of W totdat twee streepjes verschijnen. -.-:45 T ^ Druk op OK. Er verschijnen vier streepjes: -.-:-.
Klok Dagtijd wijzigen U kunt de dagtijd alleen wijzigen als de functieschakelaar op 0 staat. ^ Zet de functieschakelaar op 0. ^ Druk zo vaak op de toets W totdat het symbool + gaat knipperen. ^ Druk op OK. Het cijferblok voor de uren knippert. ^ Stel met V of W de uren in. ^ Druk op OK. De uren worden opgeslagen en het cijferblok voor de minuten knippert. ^ Stel met V of W de minuten in. ^ Druk op OK. De dagtijd wordt opgeslagen. Na een stroomstoring moet de dagtijd opnieuw worden ingesteld.
Klok Instellingen wijzigen Af fabriek heeft de elektronica van uw apparaat bepaalde standaardinstellingen (zie "Overzicht instellingen"). U wijzigt een instelling P door de status s te wijzigen. ^ Zet de functieschakelaar op 0. ^ Druk zo lang op V totdat P I verschijnt. P i ^ Als u een andere instelling wilt wijzigen, drukt u zo vaak op V of W totdat het betreffende cijfer verschijnt. ^ Druk op OK. S 0 De instelling wordt opgeroepen en de actuele status S verschijnt, bijvoorbeeld 0.
Klok Overzicht instellingen Instelling P I Volume akoestisch signaal P 2 Tijdformaat van de dagtijd Status S 0 S I tot S 30 * Het signaal is uitgeschakeld. Het signaal is ingeschakeld. U kunt het volume wijzigen. Als u een status kiest, hoort u meteen het signaal dat bij deze combinatie hoort. 24* I2 De dagtijd verschijnt in het 24-uurs-formaat. De dagtijd verschijnt in het 12-uurs-formaat.
Bakken Voor een gezonde voeding dienen de voedingsmiddelen behoedzaam te worden bereid. Bak taarten, pizza's, patat en dergelijke dan ook goudgeel en niet donkerbruin. Ovenfuncties Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U", "Intensief bakken O" en "BovenOnderwarmte V" gebruiken. Bakvormen Welke bakvorm u moet gebruiken, is afhankelijk van de ovenfunctie en de bereiding.
Bakken Opmerkingen bij de "Tabel bakken" Temperatuur 6 Houd in principe de laagste temperatuur aan. Een hoge temperatuur verkort weliswaar de baktijd, maar het gebak wordt vaak niet gelijkmatig bruin en onder ongunstige omstandigheden ook niet gaar. Baktijd + Controleer na afloop van de kortste bereidingstijd of het gebak gaar is. Prik daartoe met een houten stokje (bijvoorbeeld een satéstokje) in het deeg. Als niets aan het stokje blijft kleven, is het gebak gaar.
Bakken Tabel bakken U Taart / cake / gebak 6 + [°C] [min] Roerdeeg Zandtaart 150–170 2 Tulband 150–170 2 Muffins (1 plaat, [2] platen) Small cakes (1 plaat) 1) 2) Small cakes (2 platen) 1) 2) 60–70 65–80 4) 150–170 2 [1+3 ] 30–50 150 2 26–40 150 3) 2+4 28–40 Plaatcake 150–170 2 25–40 Marmer-, notencake (vorm) 150–170 2 60–80 Vruchtentaart met schuim-/bovenlaag (bakplaat) 150–170 2 45–50 Vruchtentaart (bakplaat) 150–170 2 35–55 Vruchtentaart (vorm) 150–170 2 55–
Bakken V 6 [°C] O + 6 [min] [°C] + [min] 150–170 2 60–70 – – – 150–170 2 65–80 – – – 160–180 2 25–45 – – – 160 3) 3 23–35 – – – – – – – – – 170–190 2 25–40 – – – 150–170 2 60–80 – – – 170–190 2 45–50 – – – 170–190 1 35–55 – – – 160–180 2 55–65 – – – 170–190 2 20–25 – – – 3) 3 15–25 – – – 170–190 3) 2 15–20 – – – 170–190 2 45–55 – – – 160–180 160–180 3) 160 3) 3 15–25 – – – 2 15–33 – – – 160–180 2
Bakken Tabel bakken U Taart / cake / gebak 6 + [°C] [min] Biscuitdeeg 1) Taartbodem (2 eieren) 1) 170–190 2 15–20 Biscuitaart (4 tot 6 eieren) 1) 175–195 2 22–30 Zacht biscuitdeeg 1) 2) 170 2 25–33 160–180 2 15–25 50 5) 15–30 Guglhupf (tulband) 150–170 2 50–60 Stol 150–170 2 55–65 Kruimelkoek 150–170 2 35–45 Vruchtentaart (bakplaat) 160–180 2 40–60 Witbrood 160–180 2 50–60 2 50–60 2 35–45 Biscuitrol 1) Gistdeeg / kwark-olie-deeg Deeg laten rijzen Volkoren
Bakken V 6 [°C] O + 6 [min] [°C] + [min] 170–190 3) 2 10–20 – – – 170–190 3) 2 20–40 – – – 3) 2 20–45 – – – 180–200 3) 2 12–16 – – – 50 5) 15–30 – – 160–180 1 50–60 – – 150–170 2 55–65 – – 170–190 2 35–45 – – 3 40–55 170–190 2 40–55 2 50–60 – – – 150–180 160–180 1) 160–180 3) 2 50–60 – – – 190–210 2 30–45 170–190 2 40–50 180–200 2 25–35 170–190 2 25–35 160–180 2 25–30 – – – 3) 3 30–40 – – – 190–210 3) 2 20
Braden Ovenfuncties Afhankelijk van de bereiding kunt u de ovenfuncties "Hetelucht plus U" en "Boven-Onderwarmte V" gebruiken. Kookgerei U kunt elk kookgerei gebruiken dat geschikt is voor ovens: Braadpannen, hittebestendige glazen schalen, braadfolie/braadzakken, een Römertopf, een universele bakplaat, het rooster en/of de grill- en braadplaat (indien aanwezig) op de universele bakplaat. Wij adviseren het gebruik van een braadpan. Daarin blijft genoeg fond over voor het bereiden van een saus.
Braden Bereidingstijd + U kunt de bereidingstijd bepalen door de dikte van de betreffende vleessoort [cm] te vermenigvuldigen met de tijd per cm [min/cm]: Rund/wild: . . . . . . . . 15–18 minuten/cm Tips Bruinering Het vlees wordt pas aan het einde van de bereidingstijd bruin. Het wordt extra bruin als u halverwege de tijd het deksel van de pan haalt. Varken/kalf/lam: . . . . 12–15 minuten/cm Rosbief/filet: . . . . . . . . 8–10 minuten/cm Bij diepgevroren vlees neemt de bereidingstijd met ca.
Braden Tabel braden Vlees/vis Rundvlees (ca. 1 kg) 1) Runderfilet/rosbief, ca. 1 kg 2) Wild (ca. 1 kg) 3) Varkensvlees/rollade, ca. 1 kg 3) Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 3) Casselerrib, ca. 1 kg 3) Gehakt, ca. 1 kg 3) Kalfsvlees, ca. 1,5 kg 3) Lamsbout, ca. 1,5 kg 2) Lamsrug, ca. 1,5 kg Gevogelte, 0,8–1 kg Gevogelte, ca. 2 kg Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg Gevogelte, ca. 4 kg Moot vis, ca. 1,5 kg De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt.
Braden U 6 [°C] 170–190 2 V + 6 [min] [°C] 100–130 190–210 + [min] 2 110–140 200–220 2 45–55 200–220 2 45–55 140–160 2 100–120 150–170 2 100–120 160–180 2 100–120 180–200 2 100–120 160–180 2 130–160 190–210 2 140–180 150–170 2 60–80 170–190 2 80–100 160–180 2 60–70 190–210 2 60–70 180–200 2 80–100 190–210 2 100–120 170–190 2 90–120 200–220 2 90–120 170–190 2 50–60 190–210 2 50–60 180–200 2 60–70 190–210 3 60–75 170–190 2 90–110
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Koken op lage temperaturen is ideaal voor vleessoorten van rund, varken, kalf en lam die zeer behoedzaam moeten worden bereid. Braad het vlees eerst in korte tijd op hoge temperatuur rondom en gelijkmatig aan (op de kookplaat). In de voorverwarmde oven wordt het vlees vervolgens op een lage temperatuur en met een lange bereidingstijd rustig bereid. Hierbij ontspant zich het vlees.
Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) Na de bereiding Omdat de bereidings- en kerntemperaturen zeer laag zijn, Bereidingstijden/ kerntemperaturen Vlees – kunt u het vlees meteen aansnijden. U hoeft voor het vlees geen rusttijd aan te houden. – kunt u het vlees zonder moeite warmhouden. U laat het na de bereidingstijd gewoon in de oven, totdat het wordt opgediend. Het bereidingsresultaat wordt hierdoor niet beïnvloed. – heeft het vlees de juiste eettemperatuur.
Grilleren ,Verbrandingsgevaar! Kookgerei Als u de deur niet sluit, wordt de uitstromende hete lucht niet langs de koelventilator geleid en dus niet afgekoeld. De bedieningselementen worden dan heet. Sluit de ovendeur tijdens het grilleren. Ovenfuncties Grill Y Voor het grilleren van platte stukken vlees en voor bruineren. Het gehele verwarmingselement (voor de bovenwarmte/grill) wordt roodgloeiend en levert de warmtestraling die voor het grilleren nodig is.
Grilleren Opmerkingen bij de "Tabel grilleren" Temperatuur 6 Kies in het algemeen de laagste temperatuur. Bij hogere temperaturen wordt het vlees (voedingsmiddel) weliswaar bruin, maar niet altijd gaar. Voor platte stukken vlees adviseren wij de instelling Y. Kies voor dik vlees (grote diameter) een temperatuur van maximaal 240 °C. Is het vlees gaar? Als u wilt controleren of het vlees voldoende gaar is, drukt u met een lepel op het vlees.
Grilleren Vlees voorbereiden Grilleren Spoel het vlees snel onder koud, stromend water af. Droog het goed af. Zout het vlees niet vóór het grilleren, omdat het anders te veel vocht verliest. ^ Leg het rooster of de grill- en braadplaat (indien aanwezig) op de universele bakplaat. Bestrijk mager vlees alleen met olie. Gebruik geen andere vetsoorten. Deze worden snel te donker of leiden tot rookontwikkeling. ^ Kies de ovenfunctie en de temperatuur.
Grilleren Tabel grilleren De gegevens voor de aanbevolen ovenfunctie zijn vet gedrukt. Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeur gesloten (tenzij anders aangegeven). Keer het product halverwege de tijd om. Controleer het product na afloop van de kortste tijd.
Ontdooien Gebruik voor het behoedzaam ontdooien van diepvriesproducten de ovenfunctie "Hetelucht plus U". Stel geen temperatuur in. Alleen de ventilator wordt ingeschakeld. De ventilator laat de lucht in de oven bij kamertemperatuur circuleren. ,Let bij het ontdooien van gevogelte extra op de hygiëne. Gebruik het vocht niet dat bij het ontdooien vrijkomt. De kans op bacteriën is groot (bijvoorbeeld salmonella).
Inmaken Geschikte potten/glazen ,Verwondingsgevaar! In afgesloten blikken en dergelijke ontstaat bij verwarming overdruk. Hierdoor kunnen deze voorwerpen openbarsten. Gebruik het apparaat niet om voedingsmiddelen in afgesloten blikken en dergelijke in te maken of te verwarmen. Fruit/komkommer ^ Zet de functieschakelaar op "Verlichting T", zodra het borrelen in de glazen te zien is. Laat de glazen daarna nog 25–30 minuten in de hete oven staan.
Drogen Drogen is een traditionele wijze om vruchten, sommige groentesoorten en kruiden te conserveren. Het fruit en de groente moeten vers en rijp zijn en mogen geen lelijke plekken hebben. ^ Bereid het te drogen product voor. – Appels kunt u eventueel schillen. Verwijder het klokhuis en snijd de appel in ca. 0,5 cm dikke schijfjes. – Pruimen kunt u eventueel ontpitten. – Schil peren, verwijder de pitten en snijd de peren in schijfjes. – Pel bananen en snijd de bananen in plakjes.
Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten Tips Diepvriestaarten, -pizza's, stokbroden – Bak dergelijke diepvriesproducten op het rooster, waarop u bakpapier heeft gelegd. Bij bereiding op de bakplaat of de universele bakplaat kunnen deze platen zodanig vervormen dat u deze niet meer uit de oven kunt halen als ze heet zijn. Bij elk volgend gebruik worden de platen weer vervormd. – Kies de laagste temperatuur die op de verpakking vermeld staat.
Gratineren De ovenfunctie "Gratineren K" is zeer geschikt voor ovenschotels en andere gerechten die een krokant bovenlaagje moeten krijgen. Gerecht 6 [°C] + [min] Lasagne 190 2 45–60 Aardappelgratin 180 2 55–65 Ovenschotel van groente 180 2 55–65 Pastaschotel 180 2 40–50 6 Temperatuur / Niveau / + Bereidingstijd In de tabel staan slechts enkele voorbeelden. Voor de bereiding van andere recepten kunt u uitgaan van de temperaturen en tijden voor "Hetelucht plus U".
Aanwijzingen voor keuringsinstituten Testgerechten volgens EN 60350 Ovenfunctie 6 [°C] U 140 2) 2 40–50 Nee U 140 2) 1+3 40–50 Nee 1 bakplaat V 160 2) 3 15–33 Ja 1 bakplaat U 150 2) 2 28–40 Nee 2 bakplaten U 150 2) 2+4 27–40 Ja 1 bakplaat V 160 2) 3 23–35 Ja U 170 2) 2 30–38 Nee Testgerecht Bakplaat/vorm Spritsen (8.4.1) 1 bakplaat Small cakes (8.4.2) 2 bakplaten 1) Taart van bis- Springvorm C 26 cm 3) cuitdeeg (8.5.
Reiniging en onderhoud ,Verbrandingsgevaar! De verwar- mingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. ,Verwondingsgevaar! De stoom van een stoomreiniger kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging nooit een stoomreiniger. Alle oppervlakken kunnen verkleuren of aangetast worden als ze met ongeschikte reinigingsmiddelen in aanraking komen.
Reiniging en onderhoud Normale verontreinigingen Als verontreinigingen lang inwerken, kunt u ze soms niet meer verwijderen. Bij herhaaldelijk gebruik zonder tussentijdse reiniging wordt het moeilijker om verontreinigingen te verwijderen. Verwijder verontreinigingen bij voorkeur meteen. Rondom de ovenruimte bevindt zich een afdichting van glaszijde die op de glasplaat van de deur aansluit. Reinig deze afdichting niet als dat niet noodzakelijk is. Het materiaal is erg kwetsbaar.
Reiniging en onderhoud Hardnekkige verontreinigingen (behalve bij de FlexiClipgeleiders) Door overgelopen vruchtensap of braadresten kunnen geëmailleerde oppervlakken blijvend verkleuren en doffe plekken krijgen. Dit heeft echter geen effect op de eigenschappen van deze oppervlakken. Probeer dergelijke vlekken niet met geweld te verwijderen. Gebruik alleen de beschreven hulpmiddelen. ^ Verwijder vastzittende verontreinigingen met een glasschraper of een spiraalsponsje (bijvoorbeeld Spontex Spirinett).
Reiniging en onderhoud Ovenruimte reinigen met de ovenfunctie "Pyrolyse ^" In plaats van handmatig kunt u de ovenruimte ook met de ovenfunctie "Pyrolyse ^" reinigen. Tijdens de pyrolyse wordt de ovenruimte tot meer dan 430 °C verhit. Aanwezige verontreinigingen verbranden bij deze hoge temperaturen. Er blijft alleen as over. Voor de start van de pyrolyse Door de hoge temperaturen die tijdens de pyrolyse ontstaan, kunnen de accessoires beschadigd raken.
Reiniging en onderhoud Pyrolyse starten ,Verbrandingsgevaar! Tijdens de pyrolyse wordt het front van het apparaat warmer dan bij normale ovenfuncties. Houd kinderen op een afstand als de pyrolysefunctie actief is! ^ Kies de ovenfunctie "Pyrolyse ^". Py i In het display verschijnt PY I. Het cijfer knippert. Met de toets V of W kunt u kiezen uit PY I, PY 2 en PY 3. ^ Kies de gewenste stand. ^ Druk op OK. De pyrolyse start. In het display verschijnt ook het symbool 0.
Reiniging en onderhoud Pyrolyse op een later tijdstip starten Na afloop van de pyrolyse Start de pyrolysefunctie en verschuif binnen de eerste vijf minuten de eindtijd. ^ Druk op OK. T 0:00 0 ^ Druk zo vaak op de toets W totdat het symbool S gaat knipperen. In het display verschijnen 0:00, 0 en T. In het display verschijnt de eindtijd (de actuele dagtijd plus de duur die bij de gekozen pyrolysestand hoort). Zolang het symbool 0 brandt, is de deur nog vergrendeld.
Reiniging en onderhoud ^ Verwijder na afloop van de pyrolyse de eventuele pyrolyseresten (zoals as). Rondom de ovenruimte bevindt zich een afdichting van glaszijde die op de glasplaat van de deur aansluit. Reinig deze afdichting niet als dat niet noodzakelijk is. Het materiaal is erg kwetsbaar. Door wrijven en schuren kan de afdichting beschadigd raken. De meeste pyrolyseresten kunt u met water, gewoon afwasmiddel en een schoon sponsdoekje verwijderen.
Reiniging en onderhoud Pyrolyse afgebroken Als de pyrolysefunctie wordt afgebroken, blijft de deur vergrendeld, totdat de temperatuur in de ovenruimte onder 280 °C is gezonken. Het symbool 0 brandt, totdat de temperatuur onder de genoemde waarde is gezonken. Als 0 knippert, wordt de deur ontgrendeld. De pyrolyse wordt afgebroken, – als u de functieschakelaar op een andere ovenfunctie zet of op de stand 0. Zet de functieschakelaar weer op "Pyrolyse ^", als u de pyrolyse opnieuw wilt starten.
Reiniging en onderhoud Deur verwijderen Trek de deur nooit in horizontale stand van de houders. De houders klappen dan tegen het apparaat. Trek de deur nooit aan de handgreep van de houders. De greep zou kunnen afbreken. ^ Sluit de deur voorzichtig tot aan de aanslag. De deur is via speciale houders met de deurscharnieren verbonden. Voordat u de deur van deze houders kunt trekken, moet u eerst de vergrendelingsbeugels van de beide scharnieren ontgrendelen. ^ Open de deur helemaal.
Reiniging en onderhoud Deur uit elkaar halen De deur bestaat uit een open systeem met vier glasplaten die deels een warmtereflecterende coating hebben. Als de oven in gebruik is, wordt extra lucht door de deur geleid, zodat de buitenste glasplaat koel blijft. Als in de ruimte tussen de glasplaten verontreinigingen neerslaan, kunt u de deur uit elkaar halen om de binnenkanten van de platen te reinigen. Door krassen kunnen de glasplaten beschadigd raken.
Reiniging en onderhoud ,Verwondingsgevaar! Verwijder na elkaar de binnenste glasplaat en de beide middelste glasplaten: Verwijder de deur altijd, voordat u deze uit elkaar haalt. ^ Leg de deur met de buitenste glasplaat op een zachte ondergrond (bijvoorbeeld een theedoek). U voorkomt zo krassen. Leg de deur zo dat de greep over de rand van de tafel ligt. De glasplaat ligt dan plat op de ondergrond en zal tijdens het reinigen niet breken.
Reiniging en onderhoud Zet de deur vervolgens weer in elkaar: De beide middelste glasplaten zijn identiek. Om veilig te stellen dat u de glasplaten correct terugplaatst, zijn de platen voorzien van een materiaalnummer. ^ Til de bovenste van de beide middelste glasplaten iets op en verwijder deze. ^ Til de onderste van de beide middelste glasplaten iets op en verwijder deze.
Reiniging en onderhoud ^ Plaats de dichting terug. ^ Draai de beide vergrendelingen voor de glasplaten naar binnen (zie afbeelding). De deur is weer compleet. ^ Schuif de binnenste glasplaat, met de matte kant naar beneden wijzend, in de kunststof lijst en leg de plaat tussen de vergrendelingen.
Reiniging en onderhoud Deur terugplaatsen ^ Open de deur helemaal. De beugels moeten beslist weer worden vergrendeld. De deur kan anders losgaan en beschadigd raken. ^ Pak de deur bij de zijkanten vast en plaats de deur op de houders van de scharnieren. Pas op dat de deur daarbij niet kantelt. ^ Vergrendel de beugels door deze weer terug te draaien, tot aan de aanslag. Ze staan dan horizontaal.
Reiniging en onderhoud Geleiderails met FlexiClipgeleiders demonteren ,Verwondingsgevaar! Gebruik de oven nooit zonder geleiderails. U kunt de geleiderails samen met de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) verwijderen. Als u de FlexiClip-geleiders eerst apart wilt verwijderen, volg dan de aanwijzingen onder "Uitvoering – FlexiClipgeleiders plaatsen en verwijderen". ,Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld.
Reiniging en onderhoud Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen ,Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. ^ Verwijder de geleiderails. ^ Draai de vleugelmoer los. Druk het element nooit met geweld omlaag. ^ Klap het element voorzichtig omlaag. U kunt nu de bovenwand van de ovenruimte reinigen. ^ Klap het verwarmingselement weer omhoog en draai de vleugelmoer weer vast. ^ Plaats de geleiderails terug.
Nuttige tips De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk kunnen voorkomen, kunt u zelf verhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele (zie omslag) als u de oorzaak van een probleem niet kunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen. ,Verwondingsgevaar! Ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. Miele kan hiervoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Nuttige tips Probleem In het display knippert i2:00. Oorzaak en oplossing Er is een stroomstoring geweest. ^ Stel de dagtijd opnieuw in (zie "Eerste ingebruikneming"). Ook de tijden voor bereidingsprocessen moet u opnieuw invoeren. In het display brandt of knippert PY. Er is een stroomstoring geweest en de pyrolysefunctie is daardoor afgebroken. Zolang de temperatuur in de ovenruimte hoger is dan 280 °C brandt het symbool 0 en blijft de deur vergrendeld. ^ Zet de functieschakelaar op 0.
Nuttige tips Probleem Het gebak is na de in de tabel aangegeven bereidingstijd nog niet gaar. Oorzaak en oplossing De ingestelde temperatuur wijkt af van de temperatuur uit het recept. ^ Kies de temperatuur die in het recept staat. De gebruikte hoeveelheden wijken af van de hoeveelheden uit het recept. ^ Controleer of u het recept heeft veranderd. Als u bijvoorbeeld vocht of eieren toevoegt, wordt het deeg vochtiger, waardoor de bereidingstijd toeneemt.
Nuttige tips Probleem De ovenverlichting wordt niet ingeschakeld. Oorzaak en oplossing De halogeenlamp is defect. Verbrandingsgevaar! De verwarmingselementen moeten zijn uitgeschakeld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld. ^ Maak het apparaat spanningsvrij. Trek hiervoor de stekker uit de contactdoos of schakel de zekering van de elektrische installatie uit. ^ Draai de lampafdekking los (kwartslag naar links draaien). Trek de afdekking met de afdichtring naar beneden toe uit de behuizing.
Nuttige tips Probleem De deur kan na de pyrolyse niet worden geopend. Oorzaak en oplossing De deurvergrendeling voor de pyrolysefunctie is niet gedeactiveerd. ^ Zet de functieschakelaar op 0. Neem contact op met Miele als de deurvergrendeling niet wordt uitgeschakeld. Na de pyrolyse bevinTijdens de pyrolyse worden aanwezige verontreiniden zich nog verontrei- gingen verbrand, waarna eventueel as achterblijft. nigingen in de oven^ Verwijder de as met warm water, afwasmiddel en een ruimte.
Service en garantie Miele Service Voor storingen die u niet zelf kunt verhelpen, waarschuwt u – uw Miele-vakhandelaar of: Garantie en garantievoorwaarden De garantietermijn voor dit apparaat bedraagt 2 jaar. Voor meer informatie zie de bijgevoegde garantievoorwaarden. – Miele. De gegevens van Miele vindt u op de achterkant van deze gebruiks- en montagehandleiding. Voor een goede en vlotte afhandeling moet de afdeling Klantcontacten weten welk type apparaat u heeft en welk fabricagenummer het heeft.
Elektrische aansluiting ,Verwondingsgevaar! Dit apparaat mag alleen door een erkend elektricien op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Hierbij moeten de landelijke voorschriften en de voorschriften van het energiebedrijf in acht worden genomen. Ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden leveren gevaar op voor de gebruiker. Miele kan daarvoor niet aansprakelijk worden gesteld.
Elektrische aansluiting Oven De oven is voorzien van een 3-aderige kabel van ca. 1,7 m, met stekker, en geschikt voor aansluiting op wisselstroom 230 V, 50 Hz. De oven moet met 16 A zijn beveiligd en worden aangesloten op een geaarde contactdoos die volgens de voorschriften is geïnstalleerd. Maximale aansluitwaarde: zie typeplaatje.
Maatschetsen voor de inbouw Afmetingen apparaat en kast De afmetingen zijn in "mm" aangegeven.
Maatschetsen voor de inbouw Inbouw in een hoge kast * Apparaat met glazen front ** Apparaat met metalen front 95
Maatschetsen voor de inbouw Gedetailleerde afmetingen front De afmetingen zijn in "mm" aangegeven.
Inbouw oven ,U mag het apparaat alleen gebruiken als het is ingebouwd. Voor een correcte werking van het apparaat moet voldoende koellucht worden aangevoerd. Let er bij het inbouwen op dat – in de ombouwkast geen achterwand wordt geplaatst. – de tussenbodem waarop het apparaat wordt geplaatst niet op de wand aansluit. – er geen warmtewerende lijsten langs de zijwanden van de nis worden gemonteerd. Andere warmtebronnen (zoals een open haard) mogen de benodigde koellucht niet te veel verwarmen.
H2361BP; H2661BP nl - NL M.-Nr.
