Recipes
Vegetarische Gerichte
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Champignon-Lasagne
Zubereitungszeit: 80–90Minuten
für 6Portionen
Zutaten
15Lasagneplatten ohne Vorkochen
400g Gorgonzola, gewürfelt
1500g Champignons in Scheiben
3EL Petersilie, gehackt
150g Parmesan oder 250g Gouda, ge-
rieben
Zutaten Béchamel-Soße
90g Butter
90g Mehl
1400ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat
Zubehör
Kochtopf
Auflaufform
Zubereitung
Für die Soße Butter erhitzen, das Mehl
unter Rühren zufügen. Unter weiterem
Rühren Milch zugeben. Soße ca. 5Mi-
nuten schwach kochen lassen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen. Gorgonzola
zugeben, glatt verrühren. Zuletzt Pilze
und Petersilie untermischen.
Ein Viertel der Soße in die Auflaufform
geben. 5 Lasagneplatten darauflegen,
mit einem Drittel des Käses bestreuen.
Wieder ein Viertel der Soße, wieder 5
Lasagneplatten, wieder ein Drittel des
Käses schichten. Anschließend noch-
mal ein Viertel der Soße und die letzten
Lasagneplatten schichten.
Darauf die restliche Soße verteilen, mit
dem übrigen Käse bestreuen und offen
goldgelb backen.
Empfohlene Einstellung
Betriebsart: Automatikprogramme
Programm: Aufläufe & Gratins \ Lasa-
gne \ Höhe ...
Programmdauer: ca. 35Minuten
Alternative Einstellung
Betriebsart: MW + Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 300W + 180°C
Ebene: 1 von unten
Garzeit: 30–40Minuten
-
Betriebsart: Bräunungsgaren
Temperatur: 170–190°C
Ebene: 1 von unten
Backzeit: 45–55Minuten
Tipp
Der Champignon ist bereits seit dem
17. Jahrhundert bekannt und wurde
schon damals in Höhlen kultiviert. Bei
Champignons werden drei Sorten un-
terschieden: weiße mit zartem Aroma,
braune oder rosa mit kräftigerem Ge-
schmack und Riesenchampignons.
Champignons nur kurz unter fließen-
dem Wasser waschen; nicht im Wasser
liegen lassen.