Gebruiks- en montagehandleiding DG 5030 DG 5040 Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw apparaat plaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en u voorkomt schade aan uw apparaat. nl - NL M.-Nr.
Inhoud Veiligheidsinstructies en waarschuwingen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4 Een bijdrage aan de bescherming van het milieu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Algemeen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Model . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Bijgeleverde accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Inhoud Extra functies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Voorverwarmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Programmering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Reiniging en onderhoud . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Algemeen. . . . . . . . . . . . . .
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Verantwoord gebruik Dit apparaat voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. Onjuist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van het apparaat tot gevolg hebben. Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandachtig door, voordat u het apparaat in gebruik neemt. In de handleiding vindt u belangrijke instructies met betrekking tot inbouw, veiligheid, gebruik en onderhoud.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Kinderen Technische veiligheid ~ Houd kinderen in de gaten wanneer zij zich in de buurt van het apparaat bevinden. Laat kinderen nooit met het apparaat spelen. ~ Controleer het apparaat voor de in- ~ Kinderen mogen het apparaat alleen zonder toezicht gebruiken als ze weten hoe ze het apparaat veilig moeten bedienen. De kinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutieve bediening.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Als de stekker wordt verwijderd, mag dit apparaat uitsluitend door een vakman worden ingebouwd en aangesloten. Deze is precies op de hoogte van de landelijke voorschriften en van de voorschriften van het gemeentelijke energiebedrijf en houdt zich daar strikt aan. Wanneer er bij het inbouwen en aansluiten van het apparaat fouten worden gemaakt, kan de fabrikant niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daar eventueel het gevolg van is.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen Veilig gebruik ~ Zorg ervoor dat gerechten altijd vol- ~ Trek altijd ovenwanten aan of ge- doende worden verhit. Eventuele bacteriën in het eten worden alleen gedood, wanneer de temperatuur hoog genoeg is (> 70 °C) en lang genoeg wordt aangehouden (> 10 min.). bruik pannenlappen als u met het hete apparaat werkt. De ovenwanten of pannenlappen mogen niet nat of vochtig zijn, omdat ze de warmte dan beter geleiden.
Veiligheidsinstructies en waarschuwingen ~ Als u een stopcontact in de buurt van het apparaat voor een ander apparaat gebruikt, mag het aansluitsnoer ervan niet tussen de deur van het apparaat beklemd raken, anders kan de kabelisolatie beschadigd raken. U kunt dan een elektrische schok krijgen. ~ Plaats geen zware voorwerpen op de geopende ovendeur. De deur mag met maximaal 8 kg worden belast.
Een bijdrage aan de bescherming van het milieu Het verpakkingsmateriaal Het afdanken van het apparaat De verpakking beschermt het apparaat tegen transportschade. Het verpakkingsmateriaal is uitgekozen met het oog op een zo gering mogelijke belasting van het milieu en de mogelijkheden voor recycling. Oude elektrische en elektronische apparaten bevatten meestal nog waardevolle materialen. Ze bevatten echter ook schadelijke stoffen die nodig zijn geweest om de apparaten goed en veilig te laten functioneren.
Algemeen Model a Bedieningspaneel i Stoomtoevoer b Wasemafvoer j Opvanggoot ovenruimte c Deurdichting k Bodemverwarmingselement d Stoomkanaal l Temperatuurvoeler e Ruimte waterreservoir m Stoomafvoer f Waterreservoir (stoomaggregaat) met inzet g Contactpunt waterreservoir h Niveaus 10
Algemeen Bijgeleverde accessoires U kunt de bijgeleverde accessoires (en andere accessoires) desgewenst ook nabestellen (zie "Bij te bestellen accessoires").
Algemeen Ontkalkingstabletten Voor het ontkalken van het waterreservoir Kookboek Voor het kookboek is een antwoordbon bijgevoegd Bedieningspaneel a Aan/Uit-toets b Toetsen voor het instellen van de temperatuur en de duur c Toets voor het bevestigen van een ingevoerde waarde d Display 12
Principe Sensortoetsen U bedient het apparaat door de betreffende sensortoets aan te tippen. Elke aanraking wordt met een akoestisch signaal bevestigd. U kunt het signaal uitschakelen (zie het hoofdstuk "Programmering").
Principe Opvangschaal Zet de opvangschaal op de bodem van het apparaat als u ovenpannen met gaten gebruikt. Vochtdruppels worden hierin opgevangen en u kunt het vocht gemakkelijk verwijderen. Waterreservoir De maximale vulhoeveelheid is 1,2 liter, de minimale hoeveelheid 0,75 liter. Aan de binnen- en buitenkant van het reservoir vindt u markeringen. De bovenste markering mag niet worden overschreden! De maximale hoeveelheid is bij 100 °C voldoende voor een bereiding van ca.
Principe Temperatuur Het apparaat heeft een temperatuurbereik van 40 °C tot 100 °C. Als u het apparaat inschakelt, verschijnt in het display 100 °C. U kunt de temperatuur in stappen van 5 °C veranderen. Aanbevolen temperaturen 100 °C: Voor het bereiden van alle voedingsmiddelen, voor verwarmen, voor het bereiden van menu's, voor inmaken, voor sap maken, ........ 85 °C: Voor het behoedzaam bereiden van vis. 60 °C: Voor ontdooien. 40 °C: Voor het laten rijzen van gistdeeg, voor het bereiden van yoghurt, .....
Principe Opwarmfase Tijdens de opwarmfase wordt de ovenruimte tot de ingestelde temperatuur opgewarmd. Het oplopen van de temperatuur kunt u op het display volgen. De duur van de opwarmfase is afhankelijk van de hoeveelheid voedingsmiddel en de temperatuur ervan. In het algemeen duurt de opwarmfase ca. 7 minuten. Als u gekoelde of ingevroren voedingsmiddelen bereidt, neemt de tijd toe. U kunt de opwarmfase verkorten door het waterreservoir met heet water te vullen.
Vóór het eerste gebruik Bij het apparaat wordt een tweede typeplaatje geleverd. Plak dit typeplaatje op de aangegeven plaats achter in uw gebruiksaanwijzing. Eerste reiniging Verwijder eventueel aanwezige beschermfolies. Waterreservoir Haal het waterreservoir uit het apparaat en verwijder de inzet (zie ook het hoofdstuk "Reiniging en onderhoud / Waterreservoir"). Spoel het waterreservoir en de inzet grondig met heet water om.
Vóór het eerste gebruik Kookpunt justeren Vul het waterreservoir met water (zie het hoofdstuk "Bediening / Voorbereiding") en schakel het apparaat gedurende 15 minuten in op 100 °C. Ga daarbij te werk zoals beschreven in het hoofdstuk "Bediening". Hierdoor worden de watervoerende delen doorgespoeld en wordt het apparaat aangepast aan het kookpunt van het water. Het kookpunt wordt bepaald door de hoogteligging van de woonplaats. Hierbij komt meer stoom vrij dan bij normaal gebruik.
Bediening Voorbereiding ^ Vul het waterreservoir ten minste tot aan de markering "min". Daarvoor hoeft u de inzet niet uit het reservoir te halen. Gebruik uitsluitend leidingwater, geen gedestilleerd water, mineraalwater of andere vloeistoffen! ^ Schuif het reservoir tot de aanslag in het apparaat. Als u het waterreservoir niet goed plaatst, zal de verwarming van het apparaat niet reageren en verschijnt na enige tijd de foutmelding F20 (zie ook het hoofdstuk "Nuttige tips"). ^ Plaats het gerecht in de oven.
Bediening Na afloop van de bereidingstijd Na afloop van de ingestelde tijd klinkt er een akoestisch signaal. In het display verschijnen 3 nullen en "h" knippert. ^ Schakel het apparaat uit. Ook na het uitschakelen van het apparaat draait de ventilator nog enige tijd door. U kunt die nalooptijd verkorten door na het uitschakelen het waterreservoir uit het apparaat te halen. Als u de deur opent, komt er stoom vrij. Doe daarom een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd.
Bediening Tijdens de bereiding Het onderbreken van de bereiding De bereiding wordt onderbroken als u de deur opent. De verwarming wordt uitgeschakeld en de resttijd wordt opgeslagen. Als u de deur opent, komt er stoom vrij. Doe daarom een stap terug en wacht totdat de stoom is vervluchtigd. Voorkom dat de ovenpannen overstromen als u deze in de ovenruimte zet of eruit haalt. Vermijd ook elk contact met de hete stoom en de hete ovenwanden.
Bediening Water bijvullen Als het waterreservoir moet worden bijgevuld, knippert het symbool p en klinkt er een akoestisch signaal. ^ Haal het waterreservoir uit het apparaat en vul het met water. ^ Schuif het reservoir tot de aanslag in het apparaat. ^ Sluit de deur. De bereiding wordt voortgezet.
Extra functies Voorverwarmen Het apparaat heeft een voorverwarmfunctie. Bij het voorverwarmen wordt de ovenruimte tot ca. 40 °C opgewarmd. Als de oven voorverwarmd is, wordt de opwarmfase korter en daarmee neemt ook de gehele bereidingstijd af. Deze functie is standaard niet actief. Als u deze functie wilt gebruiken, moet u de standaardinstelling wijzigen (zie "Programmering / Voorverwarmen").
Programmering U kunt de in de tabel aangegeven instellingen wijzigen. U kunt meerdere instellingen na elkaar wijzigen.
Programmering Het apparaat moet zijn uitgeschakeld. ^ Druk op de sensortoets s en houd uw vinger op de toets. ^ Terwijl u uw vinger op de toets s houdt, tipt u 1x kort de sensortoets ? aan. In het display verschijnt P 1. ^ Tip de sensortoets ; of ? zo vaak aan totdat in het display het gewenste programma verschijnt. ^ Bevestig met "OK". ^ Tip de sensortoets ; of ? zo vaak aan totdat in het display de gewenste status verschijnt. ^ Bevestig met "OK".
Reiniging en onderhoud Algemeen Reinig het apparaat na elk gebruik en wrijf het daarna weer droog. Laat het apparaat wel eerst afkoelen. Sluit de ovendeur pas als het apparaat helemaal opgedroogd is. Gebruik voor het reinigen van het apparaat nooit een stoomreiniger. Stoom kan in aanraking komen met delen die onder spanning staan en zo kortsluiting veroorzaken. Gebruik voor de reiniging geen professionele afwasmiddelen maar alleen normale huishoudelijke afwasmiddelen.
Reiniging en onderhoud Front Verwijder verontreinigingen op het front bij voorkeur meteen. Als verontreinigingen te lang inwerken, kunt u ze soms niet meer verwijderen en kunnen de oppervlakken verkleuren of aangetast worden. Reinig het front met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water. Wrijf het daarna met een zachte doek droog. U kunt voor het reinigen ook een schoon, vochtig microvezeldoekje zonder reinigingsmiddel gebruiken. Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.
Reiniging en onderhoud Ovenruimte Maak de ovenruimte, de bovenwand, de deurdichting, het opvanggootje, de binnenkant van de deur en de ruimte voor het waterreservoir na elk gebruik droog. De aanwezige condens kunt u gemakkelijk met een spons of een sponsdoekje verwijderen. Verwijder vettige verontreinigingen met een schoon sponsdoekje, afwasmiddel en warm water. Wis het geheel daarna met schoon water af. Wees voorzichtig als u de achterwand van de ovenruimte reinigt.
Reiniging en onderhoud Waterreservoir Haal het waterreservoir na elk gebruik uit het apparaat, giet het leeg en maak het droog. ^ Druk op de beide vergrendelingspunten om de inzet te ontgrendelen en verwijder de inzet. ^ Plaats de inzet pas weer in het reservoir als beide delen helemaal droog zijn. Het terugplaatsen gaat het best als u de inzet schuin in het reservoir steekt a en vervolgens laat zakken b.
Reiniging en onderhoud Dichting waterreservoir Als u het waterreservoir na verloop van tijd alleen nog met moeite kunt plaatsen of uitnemen of als de foutmelding F20 verschijnt, moet de dichting worden ingevet. Gebruik daarvoor een kleine hoeveelheid van het bijgeleverde siliconenvet (zie "Bijgeleverde accessoires"). Voor het invetten hoeft u de dichting niet los te halen. Let op! – Verwijder siliconenvet dat op de huid terechtkomt door afwissen of afspoelen.
Reiniging en onderhoud Ontkalken Voor een optimale ontkalking adviseren wij de speciale ontkalkingstabletten van Miele (zie "Bij te bestellen accessoires"). U kunt ook een normaal ontkalkingsmiddel op citroenzuurbasis gebruiken. Houdt u zich altijd aan de veiligheidsvoorschriften en de doseeraanwijzingen! Het ontkalkingsmiddel mag niet op de metalen panelen of de deurgreep terechtkomen. Er kunnen anders vlekken ontstaan. Wis gemorst ontkalkingsmiddel meteen weg.
Reiniging en onderhoud Het ontkalkingsprogramma start, de dubbele punt knippert en het symbool k brandt continu. Het ontkalkingsprogramma kan alleen in de eerste minuut worden onderbroken. Daarna niet meer. Zet het apparaat niet voor het einde van het ontkalkingsprogramma uit, omdat u het programma anders volledig moet herhalen. Als de laatste 10 minuten zijn aangebroken, klinkt er een akoestisch signaal en knippert het symbool p. ^ Haal het waterreservoir uit de oven en giet het leeg.
Reiniging en onderhoud Ovendeur demonteren en terugplaatsen U kunt gemakkelijker bij de ovenruimte als u de ovendeur verwijdert. Deur demonteren ^ Open de deur helemaal. ^ Klap de vergrendelingsbeugels van de deurscharnieren omhoog. ^ Sluit de deur langzaam, totdat de omhooggeklapte vergrendelingsbeugels de ovenrand raken. ^ Trek de deur met beide handen gelijkmatig schuin naar boven toe uit de scharnieren (zie afbeelding). Deur terugplaatsen ^ Plaats de deur op de scharnieren. ^ Open de deur helemaal.
Nuttige tips ,Reparaties aan elektrische apparaten mogen alleen door vakmensen worden uitgevoerd. Ondeskundig uitgevoerde reparaties leveren gevaar op voor de gebruiker. Wat moet u doen als . . . ... u het apparaat niet kunt inschakelen? Controleer of de zekering van de huisinstallatie doorgeslagen is. Is dat niet het geval, haal dan ca. 1 minuut de elektrische spanning van het apparaat en wel als volgt: – Schakel de hoofdschakelaar van de huisinstallatie uit c.q.
Nuttige tips ... u het waterreservoir slechts met moeite tot de aanslag kunt inschuiven dan wel uit het apparaat kunt halen? Vet de dichting van het waterreservoir met een kleine hoeveelheid siliconenvet in, zoals beschreven in "Reiniging en onderhoud / Dichting waterreservoir". ... de opwarmfase ongebruikelijk lang duurt? Controleer de bodem van het waterreservoir. Als daar ongebruikelijk veel kalk is afgezet, moet u de ingestelde waterhardheid controleren.
Nuttige tips ... bij het voortzetten van de bereiding een fluitend geluid te horen is? Na het sluiten van de deur wordt het drukverschil vereffend. Hierbij kan een fluitend geluid ontstaan. Dit geluid is normaal en er is dus geen sprake van een defect. ... het symbool p verschijnt en u eventueel een akoestisch signaal hoort? Controleer of – het waterreservoir tot aan de aanslag in het apparaat geschoven is. – er voldoende water in het reservoir zit.
Bij te bestellen accessoires Het Miele-assortiment omvat ook tal van nuttige accessoires die speciaal op uw apparaat zijn afgestemd. U kunt deze producten via internet bestellen. De producten zijn ook verkrijgbaar bij Miele (zie omslag) en bij uw Miele-vakhandelaar. Stoomovenpannen De roestvrijstalen ovenpannen zijn pannen die aan de Gastro-norm voldoen (GN). Met 1/3 en 1/2 worden de breedte en de diepte aangegeven.
Bij te bestellen accessoires DGGL 5 Ovenpan met gaten, GN 1/3, inhoud 2,5 l / nuttige inhoud 2,0 l 325x175x65 mm (BxDxH) DGGL 6 Ovenpan met gaten, GN 1/3, inhoud 4,0 l / nuttige inhoud 2,8 l 325x175x100 mm (BxDxH) DGG 7 Ovenpan zonder gaten, GN 1/3, inhoud 4,0 l / nuttige inhoud 2,8 l 325x175x100 mm (BxDxH) DGGL 8 Ovenpan met gaten, GN 1/2, inhoud 2,0 l / nuttige inhoud 1,7 l 325x265x40 mm (BxDxH) DGD Deksel voor ovenpannen GN 1/3 Opvangschaal Voor het opvangen van vocht, GN 2/3, 325x350x40 mm (BxDxH)
Bij te bestellen accessoires Rooster Om kookgerei op te zetten Reinigings- en onderhoudsmiddelen Het Miele-assortiment omvat ook reinigings- en onderhoudsmiddelen die speciaal op de apparaten zijn afgestemd. Ontkalkingstabletten 6 stuks Voor het ontkalken van het waterreservoir Reinigingsmiddel voor keramische platen en roestvrij staal 250 ml Voor het verwijderen van verkleuringen op het bodemverwarmingselement door druppelend vocht.
Bij te bestellen accessoires Multi-braadpan KMB 5000-S Speciale aluminium braadpan met anti-aanbaklaag, met deksel van roestvrij staal. Ook geschikt voor fornuizen en bakovens en voor de braadzone van inductiekookplaten.
Veiligheidsinstructies voor het inbouwen ~ Voordat u het apparaat aansluit, dient u de aansluitgegevens (spanning en frequentie) op het typeplaatje te vergelijken met de waarden van het elektriciteitsnet. Deze gegevens moeten beslist overeenkomen om beschadiging van het apparaat te voorkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien. ~ De wandcontactdoos moet ook na het inbouwen van het apparaat gemakkelijk toegankelijk zijn.
Afmetingen Inbouw in een hoge kast * Apparaten met glazen front ** Apparaten met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis c Aansluitpunt voor de aansluitkabel d Plaats voor de contactdoos aan de achterwand e Aansluitkabel 42
Afmetingen Inbouw in een onderkast * Apparaten met glazen front ** Apparaten met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis c Aansluitpunt voor de aansluitkabel d Plaats voor de contactdoos aan de achterwand e Aansluitkabel 43
Afmetingen Inbouw in combinatie met een bakoven * Apparaten met glazen front ** Apparaten met metalen front a Inbouwstoomoven b Inbouwnis c Aansluitpunt voor de aansluitkabel d Plaats voor de contactdoos aan de achterwand e Aansluitkabel f Uitsparing voor de ventilatie van een pyrolysebakoven g Bakoven 44
Apparaat plaatsen ^ Schuif het apparaat in de kast en justeer het. ^ Bevestig het apparaat met de bijgevoegde houtschroeven i 3,5 x 25 mm rechts en links aan de zijwanden van de kast.
Elektrische aansluiting Aansluiting op een geaard stopcontact wordt aanbevolen, omdat dat eventuele servicewerkzaamheden gemakkelijker maakt. Het stopcontact moet ook na het inbouwen/plaatsen toegankelijk zijn. Wordt de stekker verwijderd, dan mag het apparaat uitsluitend door een erkend elektricien op het elektriciteitsnet worden aangesloten. Deze is op de hoogte van de landelijke voorschriften en de voorschriften van het plaatselijke energiebedrijf.
Elektrische aansluiting Aansluitwaarde zie typeplaatje Aansluiting AC 230 V / 50 Hz Zekering: 10 A (type B of C) Aardlekschakelaar Om extra veiligheid te kunnen garanderen, wordt in de EU-voorschriften en -richtlijnen voor Nederland geadviseerd de huisinstallatie van een aardlekschakelaar (30 mA) te voorzien. Bij een beveiliging ß 100 mA kan het voorkomen dat de aardlekschakelaar reageert, als het apparaat wordt ingeschakeld, nadat het enige tijd niet gebruikt is.
Elektrische aansluiting Spanningsvrij maken Moet het apparaat spanningsvrij worden gemaakt, ga dan, afhankelijk van de situatie, als volgt te werk: – Bij zekeringen: Draai de zekering los en haal deze uit de houder. – Bij een zekeringsautomaat: Druk op de testknop (rood) totdat de middelste knop (zwart) eruitspringt. – Bij een inbouwzekeringsautomaat: (zelfuitschakelaar, min. type B of C) Zet de tuimelschakelaar van 1 (Aan) op 0 (Uit).
Klantcontacten / typeplaatje Voor storingen die u niet zelf kunt verhelpen, waarschuwt u – uw Miele-vakhandelaar of – de afdeling Klantcontacten van Miele. De gegevens van Miele vindt u op de achterkant van deze gebruiksaanwijzing. Voor een goede en vlotte afhandeling moet de afdeling Klantcontacten weten welk type apparaat u heeft en welk serienummer het heeft. Beide gegevens vindt u op het typeplaatje.
Wijzigingen voorbehouden / 1609 M.-Nr.
