Use and Care Manual

28 FONCTIONNEMENT
Fonction de
cuisson
Exemple d’aliment
Niveau
de
puissanc
e
Remarques/Commentaires
Fondre
• Chocolat sur chaleur
directe
1
Remuez continuellement pour éviter le
roussissement.
Si vous utilisez un bain-marie pour faire fondre le
chocolat, utilisez le niveau de puissance 2.
•Beurre
2
Surveillez attentivement pour éviter de mauvais
résultats.
Réchauffage
• Soupes et ragoûts
3-4
Surveillez attentivement et remuez fréquemment
pour obtenir les résultats souhaités.
Étuvage des
légumes
• Oignons
• Carottes
• Céleri
•Poivrons
5-6
Pour faire étuver les légumes, faites-les cuire
jusqu’à ce qu’ils libèrent leur humidité, sans
brunir.
Mijotage
• Sauce tomate
• Sauce au fromage
Mijoteur 1
Surveillez attentivement pour éviter les
débordements.
Pour faire cuire des légumes ou des grains à la
vapeur, portez le liquide de cuisson au point
d’ébullition, couvrez la casserole et réduisez le feu
au niveau de puissance 2.
• Pommes de terre
•Grains
• Bouillons ou
ragoûts
4-5-6
Sautés ou autre
• Steaks et côtelettes
•Œufs
• Viandes pour
déjeuner
• Légumes surgelés
• Sautés
5-6-7
Surveillez attentivement et remuez fréquemment
pour obtenir les résultats souhaités.
Saisir et brunir
• Faites revenir le
bœuf pour le chili ou
les ragoûts
• Steaks ou côtelettes
8-9
Les viandes à température ambiante saisiront et
bruniront plus efficacement.
Des éclaboussures de graisse peuvent se produire
si le niveau de puissance est trop élevé.
Friture/Grande
friture
• Poulet frit
•Frites
• Poisson ou
crustacés enrobés
de pâte à frire
7-8
Des éclaboussures de graisse peuvent se produire
si le niveau de puissance est trop élevé.
Légumes
blanchis
•Brocoli
• Chou-fleur
• Haricots verts
8-9
Surveillez attentivement pour éviter les
débordements.
Bouillir
• Eau pour pâtes
• Mollusques et
crustacés
8-9-Boost
Ne remplissez pas la casserole jusqu’au bord.
L’eau peut déborder si le niveau de puissance est
trop élevé.
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