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FRANÇAIS
Nouilles chinoises aux arachides
235 ml (1 tasse) de beurre
d’arachides naturel
60 ml (4 cuillérées à
table) d’huile d’olive
90 ml (6 cuillérées à
table) de jus de lime
frais
160 ml (
2
/3 tasse) de sauce
soya légère
30 ml (2 cuillérées à thé)
de sucre
2 gousses d’ail,
haché fin
1 ml (
1
/4 cuillérée à thé)
de poivre de Cayenne
1 ml (
1
/4 cuillérée à thé)
de cumin
1 recette de pâtes
alimentaires aux œufs
de base extrudées
en spaghetti, cuits,
égouttés et refroidis
355 ml (1
1
/2 tasse) de
carottes taillées en
julienne
3 oignons verts, parés
et coupés fins
45 ml (3 cuillérées à
table) de persil frais
haché
Combinez le beurre d’arachide, l’huile d’olive, le jus de
lime, la sauce soya, le sucre, l’ail, le poivre de Cayenne
et le cumin dans un petit bol. Fouettez jusqu’à ce que le
mélange soit lisse. Mettez de côté pendant 15 minutes
pour que les saveurs se marient.
Placez les pâtes, les carottes, les oignons verts et le persil
dans un large bol. Versez la sauce mise de côté sur le
mélange et brassez pour combiner. Couvrez et réfrigérez
pendant une heure ou jusqu’à ce que le tout soit refroidi.
Servez froid.
Donne : 10 portions.
Par portion : environ 272 calories, 9 g pro, 19 g glucides,
19 g gras, 19 mg chol, 818 mg sod.