Bruksanvisning
Installation 4 Före första användning 5 Säkerhetsföreskrifter 5 Miljöskyddsråd 6 Säkerhetsåtgärder 6 Kundservice 7 Tillbehör 8 Placering av instickstermometer 9 Apparatens delar 10 Kontrollpanel 10 Tangentlås 11 Meddelanden 11 Genvägar 12 På/Av/Paus 13 Äggklocka 13 Att ändra inställningarna 14 Special 18 Sous Vide 24 Upptining med ånga 26 Återuppvärmning 27 Manuell 28 Assisterad funktion 34 Underhåll och rengöring 35 Felsökning 37 Data för provning av uppvärmn
Installation INNAN MONTERING DENNA APPARAT ÄR UTFÖRD I ENLIGHET med nuvarande säkerhetsföreskrifter. SPARA instruktionsboken och monteringsinstruktionerna på säker plats för framtida behov. Se till att dessa instruktioner MEDFÖLJER en eventuell försäljning av apparaten till ny ägare LÄS NOGGRANT DENNA INSTRUKTIONSBOK. Det gör att du kan använda alla de tekniska finesser denna apparat är utrustad med, och det gör det säkert för dig att arbeta med apparaten.
Före första användning DETTA ÄR NORMALT och ingen anledning till oro. EFTER KALIBRERING, låt ugnen svalna till rumstemperatur och torka den sedan torr om det finns fuktiga ytor. TÖM VATTENBEHÅLLAREN och torka ur den innan du använder den igen. 1. ÖPPNA LUCKAN, ta ut tillbehören och se till att ugnen är tom SKÖLJ VATTENBEHÅLLAREN med kranvatten (inga rengöringsmedel) och fyll på den upp till "Max"-märket. FÖR VATTENBEHÅLLAREN in tills den når kontaktpunkten och är fäst på sin plats. 2.
Miljöskyddsråd Skrotning av emballaget • Emballagematerialet kan återvinnas till 100%, vilket framgår av återvinningssymbolen . • De olika delarna av emballaget skall inte kasseras som vanligt avfall, utan skall återvinnas enligt bestämmelserna från lokala myndigheter. elektroniskt avfall (Waste Electrical and Electronic Equipment, WEEE). • Genom att säkerställa en korrekt kassering av denna produkt bidrar du till att förhindra potentiellt negativa konsekvenser för vår miljö och vår hälsa.
Precauzioni Om du använder ugnen trots varningen ovan kommer du att skada din instickstermometer. ANVÄND ENDAST MEDFÖLJANDE instickstermometer, eller en som är rekommederad av Kundservice. Andra märken på marknaden ger inte korrekta resultat och kan skada din ugn. tillagningskärlets kanter eller botten. DEN TEMPERATUR som ställs in skall vara högre än den nuvarande temperaturen på matvaran.
Tillbehör ALLMÄNT DET FINNS många olika sorters tillbehör på marknaden. Kontrollera att de är lämpade för tillagning med ånga och varmluft i kombination innan du gör några inköp. PLACERA BEHÅLLARE på gallerhyllan. Gallret klarar större tyngd än bakplåten eller ångbrickan. SE TILL ATT DET FINNS minst 30 mm mellan den övre kanten av behållaren och ugnsutrymmets innertak, så att ångan kan komma in i behållaren. ugnens insida. Undvik att ställa kokkärl direkt på ugnens botten.
Placering av instickstermometer 1. PLACERA INSTICKSTERMOMETERN KYCKLING DÅ INSTICKSTERMOMETERN används för att grilla kyckling skall den placeras i den tjockaste delen av kycklingen, på insidan av låret precis bakom benet. Den får inte röra vid något ben. i maten redan då den är på arbetsbänken. SE TILL ATT så mycket som möjligt av insticktermometern finns inuti maten. Detta gör att temperaturavläsningen blir mer korrekt.
Apparatens delar Varmluftsfläkt Ånginlopp Temperatursensor Lucktätning Vattenbehållare Ventilsäte Lyft & dra Ugnsfalsar r e w q Tryck Instickstermometerns lock / Ugnens väggkontakt Kontrollpanel Funktionsratt Inställningsratt På/Av/Pausknapp Digital display Kalibrering Språk Tid Inställning för apparat och display Tillbakaknapp OK-knapp 10 Startknapp
Tangentlås 19:30 q q 1. TRYCK SAMTIDIGT PÅ KNAPPARNA TILLBAKA OCH OK OCH HÅLL DEM (3 SEKUNDER). INTRYCKTA TILLS DU HÖR TVÅ LJUDSIGNALER ANVÄND DENNA FUNKTION för att hindra barn från att använda ugnen utan en vuxens sällskap. NÄR TANGENTLÅSET ÄR AKTIVERAT fungerar inga av knapparna. OBSERVERA! Dessa knappar fungerar endast tillsammans när ugnen är avstängd. q Tangentlås har aktiverats ETT BEKRÄFTANDE MEDDELANDE visas i 3 sekunder innan ugnen återgår till att visa föregående fönster.
Genvägar Genvägar e q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Genvägar visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja din favoritgenväg. Funktionen som används oftast väljs automatiskt. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta ditt val. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN/OK-KNAPPEN för att göra nödvändiga justeringar. 5. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. FÖR ATT UNDERLÄTTA ANVÄNDNINGEN skapar ugnen automatiskt en lista med dina favoritgenvägar som du sedan kan använda.
På/Av/Paus APPARATEN SLÅS PÅ/AV ELLER PAUSAS med hjälp av På/Avknappen. NÄR APPARATEN SLÅS PÅ fungerar alla knappar på normalt sätt och 24-timmarsklockan visas inte. NÄR APPARATEN STÄNGS AV, är alla utom en knapp avstängd. Endast OK-knappen fungerar (se Timer). 24timmarsklockan visas. ANMÄRKNING: Ugnens uppförande kan skilja sig från det ovan beskrivna, beroende på om EKOFUNKTIONEN är PÅ eller AV (se EKO för mer information). BESKRIVNINGARNA I DENNA BRUKSANVISNING förutsätter att ugnen är PÅ.
Att ändra inställningarna Inställningar q e w 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Inställningar visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av inställningarna som skall ändras. NÄR UGNEN SLÅS PÅ FÖR FÖRSTA GÅNGEN uppmanas du att ställa in språk och 24-timmarsklocka. EFTER ETT STRÖMAVBROTT blinkar klockan och då måste den ställas in på nytt. UGNEN HAR ett antal funktioner som kan justeras enligt din personliga smak. Språk Calibrate Language Time Appliance and display settings 1.
Klockinställning Bakgrundsbelysning Tid Volym Inställning för apparat och display 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Tid visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN (siffrorna blinkar). 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa 24timmarsklockan. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN igen för att bekräfta ändringen. wr qe Tryck på +/- för att ställa in tid, tryck på OK när du är klar KLOCKAN ÄR INSTÄLLD OCH GÅR.
Volym Bakgrundsbelysning Volym Ekoläge Inställning för apparat och display wr 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Volym visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa in önskad volym, hög, medel, låg eller tyst. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN igen för att bekräfta ändringen. qe Hög Medel Låg För normal ljudnivå Volym har ställts in Eko Volym Ekoläge Kalibrering Inställning för apparat och display 1. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills Ekoläge visas. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN 3.
Kalibrering Ekoläge Kalibrering Språk Kalibrering av vattnets kokpunkt qw e 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. Det är viktigt att du inte öppnar luckan förrän hela proceduren är klar. 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. INNAN DU ANVÄNDER DENNA FUNKTION, KONTROLLERA att vattenbehållaren är fylld med färskt kranvatten. Öppna inte ugnsluckan under kalibreringen 00:10 TILLAGNINGSTID KALIBRERING VATTNETS KOKPUNKT beror på lufttrycket. Vatten kokar 14:22 Kalibrering snabbare vid hög höjd än vid låg höjd.
Special Special w q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Special visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av specialfunktionerna. Följ anvisningarna i det särskilda kapitlet om specialfunktionen (till exempel: Jäsning). SPECIALFUNKTIONER FUNKTION ANVÄNDNING JÄSNING ANVÄNDS FÖR ATT JÄSA degen inuti ugnen vid en konstant temperatur på 40 °C ÅNGRENGÖRING ANVÄNDS FÖR ATT SKÖLJA UGNEN AVKALKNING ANVÄNDS FÖR ATT AVKALKA kokaren.
Ångrengöring Avkalkning Ångrengöring Jäsning För rengöring med ånga q 1. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ. 2. FÖLJ instruktionerna på skärmen. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN e w Ångrengöring 13:35 SLUTTID ÅNGRENGÖRINGSFUNKTIONEN används för att mjukgöra hårda matrester och därmed förenkla rengöring. ANVÄND FUNKTIONEN REGELBUNDET för att undvika att det byggs upp lager av salt och andra sura matrester, eftersom de kan inverka på stålet. Rost kan uppstå om rengöring inte utförs. TORKA TORRT I UGNEN efter rengöring.
Avkalkning Tömning Avkalkning Jäsning För avkalkning av kokaren qw 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. (Nu förbereds ugnen för avkalkning) 2. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN efter att du placerat vattenbehållaren med avkalkningsmedel på avsedd plats. Följ instruktionerna på displayen. Avbryt inte denna process förrän den är klar.
Tömning Desinficera Tömning Avkalkning Att tömma kokaren 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. DEN MANUELLA TÖMNINGEN av kokaren kan utföras för att garantera att inget vatten lämnas kvar under längre tid. q Förbereder tömning, tryck OM TEMPERATUREN i kokaren är för hög, kommer ugnen inte att starta tömningsproceduren förrän temperaturen sjunkit under 60 °C. Så fort temperaturen är korrekt startar programmet automatiskt.
Yoghurt Konservering Yoghurt Desinficera För tillagning av yoghurt 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ställa in tiden. 3. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN q e 40°C TEMPERATUR w 03:00 TILLAGNINGSTID Yoghurt 10:20 SLUTTID FÖR TILLAGNING AV YOGHURT. Om du använder opastöriserad mjölk måste du först hetta upp den till 90 °C och sedan låta den svalna till under 49 °C (låt inte temperaturen sjunka till under 32 °C. 43 °C är den optimala temperaturen).
Konservering Jäsning Konservering Yoghurt För konservering av mat 1. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 och 5 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN. qe t y wr 100°C TEMPERATUR 00:30 TILLAGNINGSTID Konservering 10:48 SLUTTID FÖR ATT KONSERVERA frukt och grönsaker.
Sous vide (Vakuum) wryos q Återuppvärmning Sous vide Special För tillagning av sous vide 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN tills "Sous vide" visas. 3. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja en av Sous videfunktionerna. 4. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 5. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja mat. 6. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta.
Återuppvärmning ANVÄND DENNA FUNKTION för att laga mat som finns med i tabellen nedan. MAT TILLAGNINGSTID FRYST 01 MIN - 4 TIMMAR KYLD 01 MIN - 4 TIMMAR TILLBEHÖR GALLER på nivå 3 Tillagning ANVÄND DENNA FUNKTION för att laga mat som finns med i tabellen nedan. MAT TILLAGNINGSTID HELT KÖTTSTYCKE 1 TIMME 20 MIN - 4 TIMMAR HACKAT KÖTT 45 MIN - 4 TIMMAR FÅGEL 45 MIN - 4 TIMMAR FISK 40 MIN - 4 TIMMAR BLÖTDJUR (musslor, bläckfisk, osv.
Upptining med ånga Upptining med ånga y wr et q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Upptining med ånga visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 &och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Återuppvärmning Återuppvärmning et q 1. VRID PÅ FUNKTIONSRATTEN tills Återuppvärmning visas. 2. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att välja inställningen som skall ändras. 3. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta. 4. VRID PÅ INSTÄLLNINGSRATTEN för att ändra inställningen. 5. TRYCK PÅ OK-KNAPPEN för att bekräfta (upprepa steg 2 &och 4 vid behov). 6. TRYCK PÅ STARTKNAPPEN.
Manuell FÖR ATT ANVÄNDA EN MANUELL FUNKTION följ dessa instruktioner. Manuell et q 1. 2. 3. 4. y wr VRID PÅ FLERFUNKTIONSVREDET tills du ser ordet Manual. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja en av funktionerna. TRYCK PÅ KNAPPEN OK för att bekräfta. ANVÄND UPP- ELLER NEDKNAPPEN för att välja en av de Manuella funktionerna. Följ anvisningarna i funktionens kapitel.
Ånga ANVÄND DENNA FUNKTION FÖR mat som grönsaker, fisk, fruktjuicer och blanchering. 100°C TEMPERATUR 00:20 TILLAGNINGSTID Ånga 15:53 SLUTTID yi o t u BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten. 5. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja den inställning du vill ändra. 6. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 7. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att ändra inställning. 8.
Ånga TYP AV MAT RÖDBETA TEMP °C LITEN TID TILLBEHÖR 50-60 Min RÖDKÅL 30-35 Min SKIVAD TIPS 100 °C VITKÅL 25-30 Min VITA BÖNOR UPPBLÖTTA 75-90 Min ÅNGBRICKA på ugnsfalsnivå 3 DROPPBRICKA PÅ UGNSFALSNIVÅ 1 DROPPBRICKA på ugnsfalsnivå 3 TILLSÄTT DUBBEL mängd vatten ÅNGBRICKA på ugnsfalsnivå 3 TÄCK MED LOCK eller värmebeständig plastfilm 60-90 Min FISKGRATÄNG 75-80 °C 72 °C ÄGG GNOCCHI 90 °C 90-100 °C 20-25 Min DROPPBRICKA på ugnsfalsnivå 3 10-15 Min ÅNGBRICKA på ugnsfalsnivå 3 DROPP
Forcerad varmluft + ånga ANVÄND DENNA FUNKTION för tillagning av ugnsstekt kött, fågel, ugnsbakad potatis, fryst snabbmat, sockerkakor, bakverk, fisk och puddingar. 180°C TEMPERATUR 00:20 TILLAGNINGSTID Hög Forcerad varmluft + ånga 16:03 ÅNGNIVÅ SLUTTID yi o tu BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten. 5. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja den inställning du vill 180°C 00:20 ändra.
Varmluft ANVÄND DENNA FUNKTION FÖR att tillaga maränger, pajer, sockerkakor, suffléer, fågel och grillade köttbitar. 100°C TEMPERATUR INGEN förvärmning 00:10 TILLAGNINGSTID Varmluft 16:11 SLUTTID yi o tu BESTÄM om du ska tillaga med eller utan instickstermometer, och följ korrekt procedur nedan. OM INGEN INSTICKSTERMOMETER ANVÄNDS: ÖPPNA LUCKAN, ställ in maten. 5. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja den inställning du vill ändra. 6. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 7.
Varmluft TYP AV MAT TEMP °C TID RULLTÅRTA 230 °C 7-8 Min SMÅKAKOR 165-175 °C 12-15 Min PETIT-CHOUER 190-200 °C 25-30 Min TÅRTA KAKA TILLBEHÖR 160 °C 35-40 Min QUICHE LORRAINE 180-190 °C SMÖRDEGSKAKOR FRUSNA KYCKLINGVINGAR (SOM SKALL VÄRMAS UPP) BAKPLÅT på ugnsfalsnivå 2 SE TILL ATT ugnen är torr GALLERHYLLA på ugnsfalsnivå 2 BAKPLÅT på ugnsfalsnivå 2 15-20 Min 190-200 °C TÄCK brickan med bakpapper 15-18 Min 50-60 Min HEL KYCKLING (GRILLAD) 200 °C 85 °C GALLERHYLLA på ugnsfalsnivå 2 Ba
Assisterad funktion AUTO Assisterad funktion q et s wr ia yu o 1. VRID FLERFUNKTIONSVREDET tills du ser "Assisterat läge" i fönstret. 2. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja matvaruklass. 3. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 4. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja matvara. 5. TRYCK PÅ KNAPPEN OK/VÄLJ för att bekräfta. 6. VRID PÅ JUSTERINGSRATTEN för att välja tillagning "Med instickstermometer" eller "Utan instickstermometer".
Underhåll och rengöring ALLMÄNT TÅL MASKINDISK RENGÖRING ÄR NORMALT DET ENDA UNDERHÅLL som krävs. GALLERHYLLA OM UGNEN INTE HÅLLS REN kan dess yta ta skada, vilket i sin tur kan reducera ugnens livslängd och även orsaka farliga situationer. BAK & DROPPBRICKA ANVÄND ALDRIG METALLSVAMP, SLIPANDE stålull, smutsiga disktrasor osv som kan skada kontrollpanelen, och de inre och yttre ugnsytorna. Använd en svamp med milt rengöringsmedel eller hushållspapper med fönsterputsmedel.
Underhåll och rengöring ATT TA UT HYLLSTÖDEN ATT BYTA GLÖDLAMPA I UGNEN DRA/FÖR HYLLSTÖDET framåt för att kroka loss det. Gör rent hyllstöden och ugnsutrymmets innerväggar. FARA FÖR ELCHOCK!! INNAN DU BYTER GLÖDLAMPA, SE TILL ATT: Apparaten är avstängd. Apparaten inte längre är strömförsörjd Säkringarna har tagits ut ur elskåpet, eller är avstängda. Placera en trasa i botten på ugnsutrymmet för att skydda lamphusets glaskåpa. SÄTT TILLBAKA STÖDEN genom att föra dem tillbaka på utrymmets krokar. 1.
Felsökning OM UGNEN INTE FUNGERAR, kontrollera nedanstående punkter innan du kontaktar Kundservice: - Att stickproppen sitter ordentligt i eluttaget. - Att luckan är ordentligt stängd. - Att säkringarna är hela och att det inte är strömavbrott. - Att ugnen har god ventilation. - Vänta 10 minuter och prova sedan om ugnen fungerar. - Öppna och stäng luckan en gång innan du försöker igen. SYFTET med denna kontroll är att undvika onödiga serviceinsatser som du själv måste bekosta.
Introduktion till “Chef Touch” METODEN "Chef Touch"-metoden är ett tillagningssystem för maträtter som genomgår vakuumförpackning. För att göra denna förpackning krävs specifika plastpåsar som är gjorda av värmebeständig plast. Då maträtten är tillagad kan den ätas omedelbart eller snabbkylas för att sedan förvaras vid kyl- eller frystemperatur.
Hur du använder “Chef Touch”-metoden Diagrammet nedan visar de 3 olika Chef Touch-lägena: • KitchenAid vakuumutrymme, • KitchenAid Blast Chiller, • KitchenAid ångugn. "Chef Touch" kan användas på olika sätt, i linje med matkonsumentens vanor A) Omedelbar förtäring Föreslås för alla "Chef Touch"-tillagningar, och det absolut bästa sättet att använda denna tillagningsmetod. Du gör iordning påsen, tillagar och förtär maten, utan behov för vidare förvaring.
Kokpåsar Då du använder metoden "Chef Touch", måste du använda de röda KitchenAid-påsarna. Innan du börjar fylla påsarna, skriv datum för tillagning och innehåll på påsen. Att förbereda påsarna ANVÄNDNING AV KITCHENAID-PÅSARNA 1. Öppna lådan maximalt (markeras med ett klick). 2. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. 3. Välj storlek på KitchenAid-påsen som passar till livsmedlen (15x25 eller 20x20). 4. Öppna locket och se till att vakuumutrymmet är helt torrt.
Maskinens funktionsfaser PÅSLAGNING (öppnar lådan i abetsposition) Öppna alltid lådan helt så att du kan använda glaslockets hela öppning. Slå på apparaten genom att trycka på den blå knappen på höger framsida. Kontrollpanelens lysdioder tänds och en kort ljudsignal låter, för att visa att maskinen har slagits på. Maskinen uför nu ett program för set-up som varar i ungefär 2 sekunder. Tryck inte på någon knapp förrän set-up är färdigt. VAKUUMPROGRAM FÖR PÅSAR Vid varje programstart hörs en kort ljudsignal.
Max 48h + 4°C + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Max 48h + 4°C Max 48h + 4°C Max 48h Max 48h Då maträtten är tillagad skall den antingen förtäras eller så använd Blast Chillern Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen + 4°C + 4°C För att laga mat enligt metoden "Chef Touch", följ indikationerna i teckningen.
Så här använder du KitchenAid blast chiller Kom ihåg att endast använda KitchenAid-produkter. Vi rekommenderar att du torkar av livsmedlet med hushållspapper eller kökshandduk innan du placerar det i kylaren. Detta begränsar kondens under kylprocessen och därigenom isbildning som negativt inverkar på kylarens prestanda. Medelnivå För att blastkyla paket, följ instruktionerna i teckningen: 1. Öppna luckan och placera gallret i mitten 2. Placera paketen som på bilden (1, 2, 3, 4) 3.
Att använda ångugn för uppvärmning För uppvärmning, följ instruktionerna i "Hur du lagar mat i en ångugn". Då tillagningen är avslutad hörs en ljudsignal Var försiktig då du tar ut paketet från ugnen, eftersom det kan vara mycket hett efter tillagningen. Vi rekommenderar att du alltid använder grytlappar/vantar för att ta ut påsen.
Tabell för tillagning Tillagningstidernas intervallvärden gäller inte för mat. Vi rekommenderar att du endast tillagar färska råvaror och startar vid kylskåpstemperatur. Sous Vide-påsar får endast användas vid tillagning och uppvärmning i specifika Sous-vide-program, se tabellen nedan. Var noggrann då du väljer korrekt program.
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Gryta på ryggbit Kött (skivor eller tärnat) 45-50 15-25 40-50 Ryggbit Kött (helt ben) 80-85 20-30 30-40 Lägg (hel eller benfri) Kött (skivor eller tärnat) 220-240 25-35 40-50 Skivor bacon Kött (skivor eller tärnat) 70-80 10-20 15-20 Bacon (hel) Kött (helt ben) 100-120 60-70 85-90 Filé (hel) Kött (helt
Tabell för tillagning KATEGORI STYCKE/PORTION/ BESKRIVNING TILLAGNINGSPROGRAM TILLAGNINGSTID (min) UPPVÄRMNINGSTID (från kylskåpskall) (min) UPPVÄRMNINGSTID (från frusen) (min) Blomkål (i bitar eller hel) / broccoli (hel) Grönsaker 35-45 20-30 40-50 Squash (hel) Grönsaker 35-38 15-25 40-50 Potatis (bitar) Grönsaker 40-50 20-30 40-50 Paprika (halv eller i bitar) Grönsaker 35-40 10-20 35-45 Lök (hel eller 1/4-bitar) Grönsaker 35-40 10-20 20-30 Morot (hel) Grönsaker 35-38 7-20
Tips för tillagning och förberedelse FÖRBEREDA OCH TILLAGA KÖTT Du kan även fylla bröstet genom att göra en ficka och fyll med det du vill (skinka, ost och bladgrönsak). • Skånkar kan tillagas med eller utan ben. Se till att benen inte har några skarpa kanter för att inte påsen skall gå sönder. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan köttet brynas ett ögonblick i stekpanna på traditionellt vis. KÖTT (HELT BEN): • Vi rekommenderar att du reducerar storleken innan du tillagar det.
Tips för tillagning och förberedelse • För bästa möjliga resultat, välj räkor, kräftor (eller tigerräkor) mellan 8 och 13 cm. • Efter vakuumtillagning och efter att du tagit ut påsen, kan de brynas ett ögonblik i stekjärn på traditionellt vis. ATT FÖRBEREDA OCH TILLAGA GRÖNSAKER OCH SVAMP: GRÖNSAKER OCH HEL SVAMP: • Somliga grönsaker är bäst om de tillagas hela: squash, morötter, rödbetor, sparris. För bästa tillagningsresultat, välj morötter och squash med diameter om minst 3 cm.
Printed in Italy 10/12 5019 500 00012 n S
