User manual

Ovnen
20
Matlaging med varmluft
VARMLUFT velger du ved matlaging på flere nivåer sam-
tidig og til tilberedning av hele måltider, dvs forrett,
hovedrett og dessert. Husk å velge retter som skal ha
samme temperatur. Hvis rettene krever forskjellig
steketid, tilpasser du innsettingen i ovnen for å få dem
ferdig i den rekkefølge du ønsker.
Steking
Å steke i ovn er enkelt og praktisk. Velg mellom OVER -/
UNDERVARME og VARMLUFT . Storfekjøtt som roastbif, stek
etc. blir best dersom det stekes med 125°C ovnsvarme,
men dette tar noe lenger tid enn ved høyere tempera-
turer. For at sjyen ikke skal tørke inn og brenne fast,
bør du velge en ildfast form med lav kant som er
akkurat stor nok til kjøttet. Ved steking av f.eks.
lettrøkt skinke dannes det som regel mye kraft. Derfor
er det lurt å bruke et stort stekefat eller en langpanne.
Vær forsiktig når du tar steken ut av ovnen.
Ved bruk av stekepose anbefaler vi at du klipper
hull i et hjørne før posen settes i ovnen. Da unngår du å
brenne deg på varm damp når posen skal åpnes.
Bruk av steketermometer
Vær forsiktig så du ikke brenner deg på
elementet eller ovnsstigen når du tar ut steke-
termometeret. Bruk en grillvott.
Termometeret «arbeider» innenfor temperaturområdet
0-99°C. Før du starter ovnen, tar du bort proppen som
beskytter termometeruttaket mot smuss. Bruk kun
originalt steketermometer og sørg for at ingen deler av
termometeret kommer i kontakt med takelementet.
For å oppnå best mulig resultat må spissen på steke-
termometeret stikkes inn i den tykkeste delen av kjøttet
dit varmen når sist. Ovnsvarmen påvirker termo-
meteret slik at hele røret bør være inne i kjøttet.
Husk at termometeret kan vise feil temperatur dersom
det støter mot fett eller ben.
Sett steken inn i den nedre delen av den forvarmede
ovnen. Når termometeret viser ønsket temperatur, tar
du steken ut, dekker den til med aluminiumsfolie og
lar den hvile i 15 minutter. Kjøttet blir da lettere å
skjære opp, og det renner ikke ut så mye sjy.