User manual

Ovnen
14
PRINSIPPENE FOR VARMLUFT
Tak og bunnelement pluss et ringelement rundt viften
varmer opp luften som blåses ut i ovnsrommet
gjennom luftekanaler i ovnens bakre vegg. Den varme
luften sirkulerer i ovnen før den igjen suges inn
gjennom viftegitteret.
Varmen overføres raskt og effektivt. Dette
innebærer vanligvis at du kan bruke en lavere
temperatur enn ved over– og undervarme. Reduser
temperaturen med 15-20 % dersom oppskriften sier at
du skal bruke en temperatur på mellom 160 og 225°C.
Jo høyere temperatur, desto mer kan du redusere. Ved
temperaturer på over 225°C lønner det seg å bruke
over- og undervarme.
Praktisk bruk
Legg aldri aluminiumsfolie, bakeplate eller lang-
panne direkte på ovnsbunnen. Dette vil hindre
undervarmen og kan skade emaljen pga. overop-
pheting.
HOLD BARN UNDER OPPSIKT ! Ovnen blir
meget varm.
Ved temperaturforandringer og/eller ujevn plassering
av f. eks. en pizza på platen, kan platen slå seg. Platen
går tilbake til sin opprinnelige form når den kjølner.
De perforerte, silikonbehandlete platene bruker du
til steking av brød i varmluft. Dersom det er fare for at
fett eller fyll skal renne ned gjennom hullene, plasseres
bakverket i former.
Hvordan skal du utnytte de ulike funksjonene når
du bruker ovnen? Nedenfor finner du praktiske råd og
tips om hvordan du best benytter de ulike ovnsfunk-
sjonene til ulike typer matlaging:
Baking
Kontroller myke kaker med en stekepinne ca fem
minutter før full tid. Da kan du, om nødvendig, korte
ned eller forlenge steketiden. Resultatet kan påvirkes
av oppskriften samt formenes materiale, fasong, farge
og størrelse.
OVER / UNDERVARME gir jevn farge over hele
flaten.
Baking med varmluft
Med VARMLUFT blir bakingen mer rasjonell, siden bruk
av to plater i ovnen samtidig gir en lavere total
steketid. Bruningen kan bli noe ujevn, spesielt dersom
det utbakte brødet ikke er hevet tilstrekkelig.
Blir ikke resultatet slik du hadde tenkt deg? Les
“Praktiske råd & tips” på s. 27, så finner du tips om
løsninger på bakeproblemene dine.