User manual

43
Recept
1. Mjuka kakor
(Marmorerad tigerkaka)
Ingredienser:
– 185 g margarin
– 200 g socker
– 1 msk vaniljsocker
– 3 ägg
– 375 g vetemjöl
– 3 teskedar bakpulver
– 1 nypa salt
– 1 dl mjölk
– 1 msk kakao
Tillredning:
Rör ihop margarinet poröst med socker, vaniljsocker
och salt. Tillsätt äggen, ett och ett och rör ihop allt till
en porös smet. Tillsätt mjölken och det med bak-
pulvret uppblandade mjölet och rör om lätt.
Lägg 2/3 av smeten i en smord och bröad kakform
(längd 30 cm). Rör ned kakaon i den resterande sme-
ten och bred ut denna över den ljusa smeten.
Dra den mörka smeten i spiralform genom den ljusa
degen med en gaffel och ställ in formen i ugnen.
2. Formfranska (Formbröd)
Ingredienser:
– 50 g margarin
– 50 g jäst
– 5 dl mjölk eller vatten
– 1 tsk salt
– 1 msk socker
– 750 g vetemjöl
(eller specialvetemjöl)
Tillredning:
Smält margarinet. Tillsätt mjölken och värm upp till
+37 °C.
Smula jästen i en skål och rör i sockret. Tillsätt mjölk/
margarinblandningen och därefter mjölet.
Knåda alltihop till en mjuk och smidig deg. Låt sedan
degen jäsa till dubbla volymen. Genomknåda degen
en gång till och dela den i 2 bitar.
Smörj 2 bakformar och lägg i degen. Låt degen jäsa
och baka sedan brödet.