Operation Manual

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• Ajouter le sucre vanillé et la farine, bien battre et ensuite ajouter l’huile. Mélanger jusqu’à ce que la
pâte soit homogène.
• Chauffer le gaufrier, huiler les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile pou la première gaufre.
• Ajouter la pâte et laisser cuire les gaufres jusqu’à la couleur souhaitée. Enlever les gaufres et
laisser refroidir sur une grille.
Gaufres de Bruxelles 4x6 (pour 10 gaufres) :
125 g beurre fondu, 250 g farine, 2 dl eau tiède, une pincée de sel, 2 dl lait tiède, 4 œufs, 20 g levure
• Dissoudre la levure dans l’eau tiède.
• Verser la farine dans un bol profond et y faire un petit trou. Lentement mélanger la levure avec la
farine, ajouter le lait tiède et une pincée de sel. Séparer le jaune et blanc d’œuf et ajouter les
jaunes d’œufs à la pâte. Battre en neige les blancs d’œufs, ajouter avec le beurre fondu à la pate et
mélanger. Laisser reposer +/- 20 minutes.
• Chauffer le gaufrier, huiler les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile pou la première gaufre.
• Ajouter la pâte et laisser cuire les gaufres jusqu’à la couleur souhaitée.
• Servir tiède avec du sucre glacé ou de la crème fraiche et éventuellement garnir avec des fruits.
Gaufres en forme de cœur (pour 10 gaufres) :
90 g beurre fondu, 4,5 dl lait écrémé, 2 œufs, 2 cuillers à café de sucre cristallisé, une pincée de sel,
250 g farine fermentant
• Verser la farine blutée, le sucre et le sel dans un bol profond et y faire un petit trou.
• Battre les œufs avec le beurre fondu et le lait dans un récipient et ensuite verser lentement dan le
trou.
• Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène et laisser reposer pendant +/- 15 minutes.
• Chauffer le gaufrier, huiler les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile pou la première gaufre.
• Ajouter la pâte et laisser cuire les gaufres jusqu’à la couleur souhaitée.
• Servir tiède avec du sucre glace.
Gaufres au beurre 16x28 (pour 36 gaufres):
800 g sucre, 1 kg farine fermentante, 800 g beurre fondu, 14
oeufs, 2 sachets de sucre vanillé
• Battre les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé.
• Ajouter graduellement la farine et bien mélanger.
• Ensuite ajouter le beurre fondu et mélanger le tout jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
• Chauffer le gaufrier, huiler les plaques avec du beurre fondu ou de l’huile pou la première gaufre.
• Ajouter la pâte et laisser cuire les gaufres jusqu’à la couleur souhaitée. Enlever les gaufres et
laisser refroidir sur une grille.