������������������������ 90 Induction User Guide & Installation & Service Instructions Mode d'emploi & Instructions d'installation et d'entretien ArtNo.
English Contents 1. Before You Start... 1 2. Cooker Overview 3 3. Cooking Tips 12 4. Cleaning Your Cooker 13 5. Troubleshooting 16 6 Installation 18 7. Servicing 22 8. Circuit Diagrams 26 9.
English 1. Before You Start... DocNo.015-0301GB - Introduction - Induction cooker Personal Safety Thank you for buying a Falcon cooker. It should give you many years of trouble-free cooking if installed and operated correctly. It is important that you read this section before you start, particularly if you have not used an induction cooker before.
English DO NOT use unstable saucepans. Always ensure that you position the handles away from the edge of the hotplate. Make sure to use adequately sized pans with flat bottoms that are large enough to cover the surface of the hotplate heating area. Always LIFT pans off the hob. Sliding pans may cause marks and scratches. Always turn the control to the OFF position before removing a pan. DO NOT place anything between the base of the pan and the hob surface (e.g.
English 2. Cooker Overview DocNo.025-0013GB - Overview - 90 induction - Elan Fig.2-1 � 0 0 0 0 � �� � � � ArtNo.215-0044 - 90 Elan induction The 90 induction cooker (Fig.2-1) has the following features: A. B. C. D. E. Fig.2-2 5 induction cooking zones A control panel A glide-out grill Main programmable fan oven Tall fan oven ArtNo.312-0004 Correct pans ceramic The Hob Use only pans that are suitable for induction hobs.
English The very best pans have bases that are very slightly curved up when cold (Fig.2-3). If you hold a ruler across the bottom you will see a small gap in the middle. When they heat up the metal expands and lies flat on the cooking surface. Fig.2-3 ArtNo.312-0005 Curved bottomed pan ceramic Make sure that the base of the pan is clean and dry to prevent any residue burning onto the hob panel. This also helps prevent scratches and deposits.
English The function is selected by turning the control knob to the ‘A’ position. This can be selected by either turning the control knob momentarily anti-clockwise from the zero position or clockwise past the ‘9’ until the symbol [A ] is shown on the hob control display. Once the [A ] is displayed, turn the control knob to the level of your choice (1 to 9). The pan will heat up at 100% power for a specified time before the power is reduced to the level selected.
English For best results, slide the carriage back into the grill chamber and preheat the appropriate part(s) of the grill for two minutes. The grill trivet can be removed and the food placed on it while you are waiting for the grill to preheat. Fig.2-9 Once the grill has preheated, slide the carriage out again. With the trivet back in place with the food on it, slide the carriage back into the grill chamber. Ensure that it is pushed right in. ArtNo.331-0002 Grill pan high/low position Fig.
English Ensure that dairy foods, meat and poultry are completely defrosted before cooking. ��������� Fan oven This function operates the fan and the heating ArtNo.030-0028 MF symbols element around it.- Elan An even heat is produced throughout the oven, allowing you to cook large amounts quickly. 0 �������� ������� Fan oven cooking is particularly suitable for baking on several shelves at one time and is a good ‘all-round’ function.
English Browning element This function uses the element in the top of the oven only. It is a useful function for the browning or finishing of pasta dishes, vegetables in sauce, shepherds pie and lasagne, the item to be browned being already hot before switching to the top element. Fig.2-12 ArtNo.030-0028 - Elan MF symbols Base heat This function uses the base element only. It will crisp up your pizza or quiche base or finish off cooking the base of a pastry case on a lower shelf.
English The Clock ArtNo.300-0004 2-button clock annotated Setting the time of day Fig.2-17 The LCD clock is shown in (Fig.2-17). When the clock is first connected, the display flashes ( 0.00) and ( ) alternately. To set the time, turn and hold the Timer knob to the clock symbol () and at the same time turn the Adjusting knob left or right until the clock shows the time of day. Remember this is a 24-hour clock. Let go of the Timer knob and it will spring back to the vertical, oven manual setting.
English Fig.2-25 If you are out, do not worry about the beeper going off – it will stop on its own after a while. When you return, turn the Timer knob to the vertical () to return to manual cooking. Fig.2-26 ArtNo.301-0012 2BC Activating the key lock 2 Art No. 301-0011 2BC Activating the key lock 1 AUTO is showing, but you want to revert to manual cooking You can cancel any automatic settings by briefly turning the Timer knob to the clock symbol () and then releasing it. Key Lock Fig.
English Oven shelves – Right-hand (Tall) Oven Fig.2-32 The tall oven is supplied with four flat cooking shelves (Fig.2-35), and a plate warming shelf (Fig.2-36). When using the tall oven, you can cook on all four shelves at the same time, but make sure that they are well spaced out allow the hot air to circulate. Fig.2-33 ArtNo.320-0011 Removing the shelf 1 ArtNo.320-0012 Removing the shelf 2 The Handyrack (Main Oven) The Handyrack (Fig.2-37) fits to the left-hand oven door only.
English 3. Cooking Tips DocNo.030-0006 - Cooking tips - 90 electric Tips on Cooking with the Timer General Oven Tips If you want to cook more than one dish, choose dishes that require approximately the same cooking time. However, dishes can be ‘slowed down’ slightly by using small containers and covering them with aluminium foil, or ‘speeded up’ slightly by cooking smaller quantities or placing them in larger containers. The wire shelves should always be pushed firmly to the back of the oven.
English 4. Cleaning Your Cooker DocNo.045-0014 - Cleaning - 90 induction - GO grill Isolate the electricity supply before carrying out any major cleaning. Allow the cooker to cool. Fig.4-1 Never use paint solvents, washing soda, caustic cleaners, biological powders, bleach, chlorine based bleach cleaners, coarse abrasives or salt. Do not mix different cleaning products – they may react together with hazardous results.
English Once you have removed as much as possible with the scraper, follow the ‘Daily Care’ procedure outlined above. Fig.4-2 Glide-out Grill The grill pan and grid should be washed in hot soapy water. After grilling meats or any foods that soil, leave to soak for a few minutes immediately after use. Stubborn particles may be removed from the grid using a nylon brush. Alternatively, the grill pan can be washed in a dishwasher. ArtNo.331-0001Grill pan pulled forwards ArtNo.
English heated at 200°C for about one hour. This will ensure that the panels are working effectively. Fig.4-7 Removing the Panels to clean the Enamel Interior If you wish to clean the enamel interior of the oven, you will first need to remove the shelves. ArtNo.320-0025 - Oven roof -removing The right-hand oven has a removable oven roof. Slide the roof liner forwards and remove (Fig.4-7). Each side of the oven is fixed with four fixing screws. You do not have to remove the screws to remove the oven panels.
English 5. Troubleshooting DocNo.055-0002GB - Troubleshooting - induction The cooling fan The induction hob incorporates a cooling fan. This cooling fan is active when either the grill or ovens are on. Under certain conditions, the cooling fan may remain active when the grill or ovens are switched off. This is normal and the fan will switch off automatically. Interference with and repairs to the hob MUST NOT be carried out by unqualified persons.
English Food is cooking too slowly, too quickly, or burning Cooking times may differ from your previous oven. Adjust the settings according to your own individual tastes. Now unscrew the existing bulb anticlockwise, taking care to protect your fingers with a glove in case the bulb should shatter. Screw in the new bulb clockwise and then screw the bulb cover back on. Turn on the electricity supply and check that the bulb now lights.
INSTALLATION Check the appliance is electrically safe when you have finished. 6. Installation DocNo.065-0009GB - 90 induction - Elan Dear Installer You will also need the following tools: Before you start your installation, please complete the details below, so that, if your customer has a problem relating to your installation, they will be able to contact you easily. 1. Electric drill 2.
INSTALLATION Check the appliance is electrically safe when you have finished. Positioning the Cooker ArtNo.090-0008 - 90 6BC cooker min spacing Fig.6-1 Fig.6-1 shows the minimum recommended distance from the cooker to nearby surfaces. ���� ��� The cooker should not be placed on a base. ����� ��� ���� ��� The hotplate surround should be level with, or above, any adjacent work surface.
INSTALLATION Check the appliance is electrically safe when you have finished. Lower the Two Rear Rollers Fig.6-5 First fit the levelling tool on the hexagonal adjusting nut (Fig.6-5). ArtNo.010-0002 Rear roller nut Make 10 complete (360°) turns clockwise (Fig.6-6). (This means turning and removing the levelling tool 20 times.) Make sure you lower BOTH REAR ROLLERS. There are two adjusting nuts, one for each roller, at both the front bottom corners of the cooker.
INSTALLATION Check the appliance is electrically safe when you have finished. using the Allen screws. Insert the blanking plugs into the fixing holes. Fig.6-9 The fit the front handrail, first remove the 4mm Allen screws from the top corners of the fascia. Locate the handrail to the fascia and secure in place. ArtNo.421-0001 - Fitting a splashback Classic Fitting the Splashback (optional) The splashback fits the back of the cooker.
WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 7. Servicing DocNo.081-0013GB - Servicing - 90 induction - Elan 5. Disconnect the cooker from the electricity supply before servicing, particularly before removing any of the following: control panel, side panels, ceramic hob, or any of the electrical components or cover boxes.
WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 9. To Remove the Grill Door Fig.7-1 Remove the control panel (see 1). Remove the left-hand side panel (see 2). Remove the centre cover strip (5 screws, 2 top, 2 bottom, 1 in middle). Remove the two countersunk screws (1 each side) securing the grill hinge arms to the front of the grill chamber. ArtNo.
WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 14. To Replace the Tall Oven Door Outer Panel Fig.7-7 Remove the oven door (see 11). Lay the door face down on a suitable surface and remove the two screws from the bottom edge of the door and the two screws from the inside face of the door. ������ ������� ������ Remove the outer door panel. Remove the handle by unscrewing the two screws.
WARNING – SERVICING TO BE CARRIED OUT ONLY BY AN AUTHORISED PERSON Disconnect from electricity before servicing. Check appliance is safe when you have finished. 21. To Remove the Fan Oven Element Fig.7-12 Disconnect from electricity supply. Remove the oven inner back (see 20). Remove the two screws from the top of the element and the one from the bottom of the element inside the oven (Fig.7-12).
English 8. Circuit Diagram: Oven ArtNo.095-0003GB - Circuit diagram - 90 induction �� �� � � � � ArtNo.
English Circuit Diagram: Hob � � �� ����� �� � ����� �� �� ����� � �� �� �� � �� � �� �� ����� � � �� �� ��� � � �� ����� � � � �� �� �� ��� � �� � � ��� � � � � �� 8 8 8 8 8 �� � � �� � � � �� � ArtNo.
English 9. Technical Data ArtNo.105-0008GB - Technical data - 90 induction - Elan INSTALLER: Please leave these instructions with the User. DATA BADGE LOCATION : Cooker back, serial number repeater badge below oven door opening. Connections Electric 220 - 240V 50Hz Dimensions Overall height minimum 902mm maximum 927mm Overall width 900mm Overall depth 650mm Refer to 'Positioning the Cooker'. Ratings ����� ����� ����� ArtNo.
Français Contents 1. Avant de commencer… 1 2. Vue d’ensemble de la Cuisinière 3 3. Conseils pour la Cuisson 12 4. Nettoyage de la Cuisinière 13 5. Dépannage 16 6. Installation 18 7. Entretien 22 8. Schémas de câblage 26 9.
Français 1. Avant de commencer… DocFR.015-0301 - Introduction - Induction Nous vous remercions d’avoir acheté une cuisinière Falcon. Installée et utilisée correctement, cette cuisinière vous donnera de nombreuses années de service fiable. Il est donc important de lire la présente section avant de commencer, en particulier si vous n’avez jamais utilisé de cuisinière à induction.
Français Conseils relatifs à la table de cuisson PAS d’aérosols à proximité de la cuisinière N’utilisez lorsque celle-ci est en marche. Ne découpez PAS d’aliments sur la table de cuisson. Ne laissez pas d’ustensiles, aliments ou produits combustibles Au besoin, utilisez des gants isolants secs – l’emploi de gants humides risque de causer des brûlures dues à la vapeur lors du contact avec une surface chaude.
Français 2. Vue d’ensemble de la Cuisinière DocFRE.025-0008 - Overview - 90 induction - Elan Fig.2-1 � 0 0 0 0 � �� � � ArtNo.215-0044 - 90 Elan induction � La cuisinière à induction 90 (Fig.2-1) comprend : Fig.2-2 A. B. C. D. E. ArtNo.
Français Les récipients de cuisson les mieux adaptés sont ceux qui, à l’état froid, sont très légèrement bombés vers l’intérieur (Fig.2-3). En plaçant une règle sur le fond de ces récipients, on peut constater que la surface est légèrement incurvée vers le milieu. Sous l’effet de la chaleur, le métal se dilate et la totalité du fond du récipient de cuisson est en contact avec la surface de cuisson. Fig.2-3 ArtNo.
Français Niveau de puissance Automatique réchauffez le temps à 100% (min:secs) 1 0:48 2 2:24 3 3:48 4 5:12 5 6:48 6 2:00 7 2:48 8 3:36 9 0:10 Chauffage automatique, A Cette fonction est disponible pour tous les foyers de la table de cuisson. Elle permet un chauffage rapide de l’élément du foyer jusqu’à la température de cuisson requise. Lorsque le foyer a atteint la température requise, la puissance diminue automatiquement jusqu’au niveau de puissance sélectionné.
Français Gril Coulissant “Glide-out” Fig.2-9 Ouvrez la porte du gril et tirez le support de la lèchefrite vers vous à l’aide de la poignée (Fig.2-7). Le gril a deux éléments qui permettent de chauffer la totalité de la lèchefrite ou seulement la partie droite de celle-ci. ArtNo.331-0002 Grill pan high/low position Tournez le bouton de commande pour régler la chaleur du gril. Pour un chauffage total, tournez le bouton en sens horaire (Fig.2-8).
Français Ce type de décongélation accélère le processus de décongélation et protège les aliments des mouches. Placez les morceaux de viande, poisson et volaille sur une grille, au-dessus d’une plaque prévue pour l’égouttement. N’oubliez pas de nettoyer la grille et la plaque après décongélation. La porte du four doit être fermée pendant la décongélation. Des aliments plus volumineux, tels que des poulets entiers et des rôtis, ne doivent pas être décongelés de cette façon.
Français Four conventionnel (chaleur de voûte et de sole) Cette fonction combine la chaleur fournie par Elan MF symbols les éléments supérieurs et inférieurs. Elle est particulièrement utile pour la cuisson d’aliments rôtis et des pâtes à tartes, gâteaux et biscuits.
Français Pendant la cuisson d’aliments à haute teneur en eau, un peu de vapeur peut être visible à la grille à l’arrière du chauffeplats. Ceci est tout à fait normal. ArtNo.300-0004 2-button clock annotated Fig.2-17 Horloge Réglage de l’heure � L’horloge est montrée dedans (Fig.2-17). Après raccordement initial de l’horloge, l’affichage clignotera pour indiquer ( 0.00) et ( ) alternativement.
Français « L’heure d’arrêt » et « AUTO » seront affichés. Réglez le four à la température requise. Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position « Auto ». Fig.2-25 Fig.2-26 ArtNo.301-0012 2BC Activating the key lock 2 Art No. 301-0011 2BC Activating the key lock 1 Le signal sonore indiquera la fin de la cuisson. Tournez le bouton Minuterie pour le mettre sur la position verticale () pour revenir au fonctionnement manuel.
Français Fig.2-32 Pour remettre la grille en place, mettez la grille à niveau avec une glissière latérale du four, puis insérez la grille à fond jusqu’à ce que les extrémités soient en contact avec la butée d’arrêt de la grille. Soulevez l’avant de la grille pour que les extrémités puissent dépasser les butées, puis abaissez l’avant pour mettre la grille à l’horizontale, avant de l’insérer à fond (Fig.2-34). Fig.2-33 ArtNo.320-0011 Removing the shelf 1 ArtNo.
Français 3. Conseils pour la Cuisson DocFR.030-0005 - Cooking tips - 90 Electric - Evens Conseils pour la cuisson avec minuterie Conseils généraux pour la cuisson au four Si vous désirez cuire plusieurs plats simultanément, choisissez des plats nécessitant approximativement le même temps de cuisson.
Français 4. Nettoyage de la Cuisinière DocNo.045-0008 - Cleaning - 90 induction - Elan (solid door & GO grill) Informations importantes Fig.4-1 Avant un nettoyage complet, mettez la cuisinière hors tension. Laissez-la ensuite refroidir. N’utilisez jamais de solvants pour peinture, de cristaux de soude, de nettoyants caustiques, de poudres biologiques, d’eau de Javel, de nettoyants chlorés, ni de produits abrasifs à gros grain ou de sel.
Français les indicateurs de chaleur résiduelle sont éteints, suivez la procédure de nettoyage quotidien décrite plus haut. Fig.4-2 Nettoyage des Déversements Brûlés Vérifiez que les indicateurs de chaleur résiduelle sont éteints et que la table de cuisson a refroidi. Retirez toute matière brûlée à l’aide d’un racloir à lame simple. Tenez le racloir à un angle d’environ 30° au-dessus de la surface et raclez pour éliminer les dépôts (Fig.4-1).
Français Panneau de Commande et Portes Fig.4-7 N’utilisez pas des produits nettoyants abrasifs, y compris des produits nettoyants semi-liquides, sur les surfaces en acier inoxydable brossé. Les meilleurs résultats s’obtiennent avec des détergents liquides. Le panneau et les boutons de commande doivent être nettoyés uniquement avec un chiffon doux imbibé d’eau savonneuse chaude. Après nettoyage, lustrez à l’aide d’un chiffon sec. ArtNo.320-0025 - Oven roof -removing Fours Panneaux autonettoyants Fig.
Français 6. Dépannage Le ventilateur du four est bruyant Le bruit du ventilateur peut changer pendant le chauffage du four – ceci est tout à fait normal. NE PAS faire effectuer de modifications ou de réparations de la table de cuisson par des personnes non qualifiées. N’essayez pas de réparer la table de cuisson; vous risquez de vous blesser et d’endommager la table. Faites effectuer la réparation par une personne compétente.
Français La cuisson au four n’est pas uniforme Dans le cas d’un grand plat, vous devrez peut-être le tourner pendant la cuisson. Fig.6-1 ArtNo.324-0005 Oven light bulb Si vous utilisez deux grilles, vérifiez qu’il y a assez de place pour permettre à la chaleur de circuler. Lorsque vous insérez une plaque de cuisson dans le four, veillez à la placer au centre de la grille. Fig.6-2 Vérifiez que le joint d’étanchéité de la porte n’est pas endommagé.
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentation d’électricité sont correctement rebranchées. 6. Installation DocFRE.065-0006 - 90 induction - Elan (inc splashback, handles and handle blanking plugs) A l’intention de l’installateur Vous aurez aussi besoin des outils suivants: Avant de commencer l’installation, veuillez remplir la fiche ci-dessous. Ceci permettra à votre client de vous contacter facilement en cas de problème relatif à l’installation. 1. 2. 3.
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentation d’électricité sont correctement rebranchées. Le pourtour de la table de cuisson doit être au niveau ou au-dessus de tout plan de travail adjacent. Laissez un espace de 75 mm AU-DESSUS du niveau de la table de cuisson entre chaque côté de la cuisinière et toute surface verticale adjacente. ArtNo.090-0008 - 90 6BC cooker min spacing Fig.
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentation d’électricité sont correctement rebranchées. Abaissement des Deux Galets Arrière Fig.6-5 Insérez d’abord l’outil de mise à niveau sur l’écrou de réglage hexagonal (Fig.6-5). ArtNo.010-0002 Rear roller nut Effectuez 10 tours complets (360°) en sens horaire (Fig.6-6). (Tournez et retirez l’outil de mise à niveau 20 fois). Veillez à abaisser les DEUX GALETS ARRIERE.
INSTALLATION Une fois le travail terminé, vérifiez que les alimentation d’électricité sont correctement rebranchées. Montage des poignées Fig.6-9 Déposez les vis Allen 4 mm des portes à l’aide de la clé hexagonale. Vissez les poignées de portes. Les poignées doivent être au-dessus des fixations. Placez les obturateurs en plastique sur les trous de fixation. ArtNo.421-0001 - Fitting a splashback Classic Déposez les vis Allen 4 mm des coins supérieurs du panneau avant et montez la barre ornementale avant.
AVERTISSEMENT – INTERVENTION D’ENTRETIEN NE DEVANT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentation d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. 7. Entretien 1. Débranchez l’alimentation électrique avant toute intervention d’entretien, notamment si vous devez retirer un des éléments suivants : panneau de commande, panneaux latéraux, table de cuisson ou tout composant ou boîtier électrique.
AVERTISSEMENT – INTERVENTION D’ENTRETIEN NE DEVANT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentation et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. Remarque : Les éléments de chaleur à induction nécessitent une remise en service après remise en place de la table de cuisson. 5. sur la plaque de montage. Insérez le nouveau régulateur et remontez en procédant dans l’ordre inverse.
AVERTISSEMENT – INTERVENTION D’ENTRETIEN NE DEVANT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentation d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. 14. Remplacement du panneau de porte extérieur du four haut Fig.7-7 Fig.7-8 ArtNo.320-0004 Oven door keep Déposez la porte du four (voir 11).
AVERTISSEMENT – INTERVENTION D’ENTRETIEN NE DEVANT ÊTRE EFFECTUÉE QUE PAR UNE PERSONNE QUALIFIÉE Avant toute intervention d’entretien, débranchez les alimentation et d’électricité. Une fois le travail terminé, effectuez les contrôles de sécurité nécessaires. et remontez en procédant dans l’ordre inverse. Fig.7-10 20. Dépose de la partie arriere interne du four Débranchez l’alimentation électrique. Ouvrez la porte du four et retirez les grilles.
Français 8. Schéma de câblage: Fours DocFRE.095-0004 - Circuit diagram - 90 induction - Elan �� �� � � � � ArtNo.
Français Schéma de câblage: Table de cuisson � � �� ����� �� � ����� �� �� ����� � �� �� �� � �� � �� �� ����� � � �� �� ��� � � �� ����� � � � �� �� �� ��� � �� � � ��� � � � � �� 8 8 8 8 8 �� � � �� � � � �� � ArtNo.
Français 9. Fiche technique A L’INTENTION DE L’INSTALLATEUR: Veuillez remettre les présente instructions à l’utilsateur. EMPLACEMENT DE BADGE TECHNIQUE: Arrière de la cuisinière, badge auxiliaire de numéro de série sous l’ouverture de la porte du four. Raccordments Electricité 220 - 240V 50Hz Dimensions Hauteur hor tout minimum 902mm maximum 927mm Largeur hors tout 900mm Profondeur hors tout 650mm Voir “Positionnement de la cuisinière”. Puissances 2,3kW ����� 2,3kW ����� 2,3kW ����� ArtNo.
ArtNo.000-0001 Aga address block ArtNo.
