User manual

electrolux 19
• Vous pouvez placer les rôtis de grande
taille directement sur le plateau multi
usages ou sur la grille sous laquelle
vous aurez placé le plateau multi-
usages.
• Nous vous recommandons de faire rôtir
les viandes maigres dans un plat de
cuisson pourvu d’un couvercle . Cela
rend la viande plus juteuse.
• Vous pouvez faire rôtir toutes les vian-
des susceptibles de cuire en formant
une croute dans un plat à rôtir sans
couvercle .
3 Remarques concernant le tableau
de rôtissage
Les valeurs indiquées dans le tableau ci-
après sont des valeurs indicatives.
• Nous vous recommandons de faire seu-
lement rôtir au four des morceaux de
viande et de poisson pesant 1 kg mini-
mum .
• Pour éviter que le jus de la viande ou la
graisse brûle, nous vous recomman-
dons d’ajouter un peu d’eau dans le plat
à rôtir.
• Si nécessaire, retournez le rôti (au bout
de 1/2 - 2/3 de la durée de la cuisson).
• Arrosez plusieurs fois les rôtis de grande
taille et la volaille avec le jus. Le rôti sera
meilleur.
• Pour utiliser la chaleur résiduelle, étei-
gnez le four env. 10 minutes avant la fin
de la cuisson.
Tableau de rôtissage
Nature de la
viande
Quantité Fonctions Four
Niveau
de
gradin
Tempé-
rature
°C
Durée
en h : min
Viande de bœuf
Bœuf braisé 1-1,5 kg Voûte et sole 1 200-250 2:00-2:30
Rosbif ou filet
Par cm
d’épaisseur
- bleu
Par cm
d’épaisseur
Griller à l’air
chaud
1 190-200
1)
0:05 - 0:06
- saignant
Par cm
d’épaisseur
Griller à l’air
chaud
1 180-190 0:06 - 0:08
- cuit à point
Par cm
d’épaisseur
Griller à l’air
chaud
1 170-180 0:08 - 0:10
Viande de porc
Epaule, collet, morceau
de jambon
1-1,5 kg
Griller à l’air
chaud
1 160-180 1:30 - 2:00
Côtelettes, côtes fu-
mées
1-1,5 kg
Griller à l’air
chaud
1 170-180 1:00 - 1:30
Rôti de viande hachée 750 g-1 kg
Griller à l’air
chaud
1 160-170 0:45 - 1:00
Jarret de porc (précuit) 750 g-1 kg
Griller à l’air
chaud
1 150-170 1:30 - 2:00
Viande de veau
Rôti de veau 1 kg
Griller à l’air
chaud
1 160-180 1:30 - 2:00
Jarret de veau 1,5-2 kg
Griller à l’air
chaud
1 160-180 2:00 - 2:30
Agneau