User manual

33
Sterilisering
med intervalstegning
Grøntsager blancheres, afkøles kort i koldt vand og fyl-
des på glas.
Tilberedt frugt fyldes direkte på glas.
Alle glassene skal være lige store og uden
skår. Kontrollér også, om gummitætningerne
er i orden.
Kog salt- og sukkervand op, og fyld glassene maks.
3/4 op med blandingen.
Sæt bagepladen på den nederste ribbe, og sæt glas-
sene på pladen.
Glassene må hverken støde imod hinanden
eller stå op ad ovnsiderne.
Steriliseringstiden og -temperaturen fremgår af sterili-
seringstabellen på side 48.
Ovnlågen må aldrig åbnes, mens glassene
steriliseres.
Når glassene er blevet steriliseret, skal glassene tages
ud af ovnen og beskyttes mod træk. Lad dem køle helt
af på et træ- eller stofunderlag.
Efter afkølingen og efter nogle dages forløb skal det
kontrolleres, om lågene er tætte. Hvis et låg let kan
åbnes, skal det pågældende glas steriliseres igen, el-
ler indholdet skal anvendes med det samme.