Operation Manual

6
Baking
Ikke bruk høyde 2 ved baking med varmluft 3.
Luftsirkulasjonen påvirkes, og bakeresultatet blir ikke like godt.
Baketilbehør
Kake-/brød-/stekeformer
Bruk mørke former av metall. Kakeformer i lys aluminium og
glassformer forlenger steketiden, og kakene blir ikke så jevnt
brune.
En brødform skal alltid settes diagonalt, og en rund kakeform
skal alltid settes på midten av risten.
Stekebrett
Vi anbefaler at du bare bruker originale stekebrett, da disse er
optimalt tilpasset ovnsrommet og driftstypene.
Skyv alltid stekebrettene forsiktig inn til de stopper. Pass på at
skråkanten på stekebrettet alltid peker mot apparatdøren.
Baking på to høyder
Bruk helst stekebrett når du skal steke i to høyder, og skyv
brettene inn samtidig.
Vær oppmerksom på at baksten kan brunes forskjellig på de to
ulike høydene. Baksten i den øverste høyden brunes raskere
og kan tas ut tidligere.
Steketabell for grunndeiger
Opplysningene i tabellen er veiledende og gjelder for emaljerte
stekebrett og mørke stekeformer. Verdiene kan variere alt etter
deigens type og mengde og etter stekeformen.
Verdiene for brøddeiger gjelder både for deiger på stekebrett
og deiger i brødform.
Vi anbefaler at du stiller inn på den laveste angitte
temperaturen første gang. Generelt gir en lavere temperatur en
jevnere bruning.
Hvis du baker etter egen oppskrift, tar du utgangspunkt i
lignende bakst i tabellen.
Følg anvisningene om forvarming i tabellen.
Varmluft 3 Over-/undervarme %
Grunndeig Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minutter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Formkakerøre
Langpannekake med fyll 1 150 - 160 30 - 40 1 160 - 170
1 + 3 150 - 160 40 - 50 - -
Spring-/brødform 1 150 - 160 60 - 80 1 160 - 170
Mørdeig
Langpannekake med tørt fyll, f.eks. strøblanding 1 160 - 170 45 - 65 1 180 - 190
1 + 3 160 - 170 60 - 70 - -
Langpannekake med saftig fyll, f.eks. rømmekrem - - 60 - 80 1 170 - 180
Springform, f.eks. ostekake 1 160 - 170 60 - 100 1 170 - 180
Fruktkakeform 1 160 - 170* 20 - 35 1 180 - 190*
Sukkerbrødrøre
Rullekake 1 180 - 190* 10 - 15 1 190 - 200*
Sukkerbrød (6 egg) 1 150 - 160 35 - 45 1 160 - 170
Sukkerbrød (3 egg) 1 150 - 160* 20 - 35 1 160 - 170*
Gjærdeig
Langpannekake med tørt fyll, f.eks. strøblanding 1 160 - 170 40 - 50 1 170 - 180
1 + 3 150 - 160 60 - 70 - -
Krans/kringle (500 g) 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Springform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
Randform 1 160 - 170 30 - 45 1 170 - 180
* Forvarm stekeovnen
Varmluft 3 Over-/undervarme %
Småbakst Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Steketid i minutter Innset-
tings-
høyde
Temperatur
i °C
Gjærdeig 1 170 - 180 25 - 35 1 180 - 190
1 + 3 160 - 170 30 - 45 - -
* Forvarm stekeovnen