Operation Manual

ponownie.
Wafel jest gotowy.
2. Urządzenie z lampką kontrolną (typ 13 i
16)
Na krótko po wlaniu ciasta zapala się czerwona
lampka kontrolna.
Po zakończeniu pieczenia gaśnie czerwona
lampka kontrolna.
Wafel jest gotowy.
Wafle należy wyjąć z urządzenia bezpośrednio
po zakończeniu pieczenia. W tym celu należy
stosować drewniany widelec.
Wafle należy ułożyć obok siebie na ruszcie, aby
mogły ostygnąć.
Jeżeli zamierza się upiec więcej wafli, to należy
natychmiast wlać świeże ciasto.
Czyszczenie
Przed przystąpieniem do czyszczenia należy
wtyczkę wyciągnąć z gniazdka.
Jeszcze ciepłe urządzenie należy czyścić papie-
rowym ręcznikiem.
Dobra rada: Pomiędzy powierzchnie do pie-
czenia włożyć dwa wsiąkliwe kuchenne ręczniki
papierowe i urządzenie złożyć.
Na koniec połówki do pieczenia oczyścić
wilgotną ścierką, jednakże nigdy nie czyścić pod
bieżącą wodą.
Nie należy stosować żadnych ostroziarnistych
środków czyszczących.
Dobre rady
Ze względu na określone składniki zestawowe
ciasta (np. za dużo orzechów, owoców, kwasów
owocowych itp.) może dojść do osłabienia
skuteczności warstwy antyadhezyjnej. Należy
zmniejszyć udział tych składników.
Gdyby pieczenie wafli nie udało się, to mogą być
tego różne powody. Poniżej zestawiono kilka
dobrych rad, które pomogą w pieczeniu wafli.
Stosować należy tylko najlepsze gatunki mąki.
Pieczenie wafli udaje się wtedy, gdy wszystkie
składniki będą miały tę samą temperaturę, a cia-
sto zostanie dokładnie wymieszane. Stosować
należy letnie roztopione masło.
Aby wafle były chrupiące, należy zamiast mleka
stosować ciepłą wodę. Mleko powoduje, że waf-
le są miękkie i ciemne.
Ciasto powinno mieć zawiesistą konsystencję,
jednakże musi dobrze spływać z łyżki. Należy
wlewać tak dużo ciasta, aby forma była
całkowicie wypełniona. Idealne jest stosowanie
małej chochelki do sosów.
Jeżeli wafle nie są przeznaczone do natychmi-
astowego spożycia, to należy je ułożyć obok sie-
bie na ruszcie, aby mogły ostygnąć. Gorące waf-
le układane jeden na drugim stają się miękkie.
Miękkie wafle nie nadają się do przechowywa-
nia, chyba że zostaną zamrożone.
Wafle rozmrożone na opiekaczu smakują jak
świeże.
Stosowanie dużej ilości cukru powoduje, że waf-
le są ciemniejsze.
Stosować należy tylko podaną w receptach ilość
proszku do pieczenia.
Ilości tłuszczu podane w receptach mogą być
mniejsze, gdy automaty do pieczenia wafli
dysponują powierzchnią antyadhezyjną.
Jednakże w wypadku ciasta z bardzo małą
ilością tłuszczu może się zdarzyć, że przy otwar-
ciu urządzenia wafel przyklei się do górnej lub
dolnej części. W tym wypadku powierzchnie do
pieczenia należy lekko natłuścić.
Wafle można udoskonalić, dodając do nich
różne składniki. Warto to wypróbować, dodając
do ciasta szczyptę soli, mielone goździki, siekane
lub tarte orzechy lub migdały, rodzynki, małe
kawałki jabłka, cynamon, kardamon, anyżek,
proszek imbirowy, kolendrę, otartą skórkę z
cytryny lub sok cytrynowy. Przez dodanie odro-
biny alkoholu każdy wafel nabiera doskonałego
smaku. Nadaje się do tego szczególnie rum,
amaretto lub wiśniówka.
Wafle należy podawać posypane cukrem-
pudrem lub cukrem i cynamonem. Bardzo
lubiane są z truskawkami i bitą śmietaną lub
gorącymi wiśniami.
Przy pomocy automatu do pieczenia wafli fir-
my Cloer można z tego samego ciasta upiec
miękkie lub chrupiące wafle, przypominające
ciastka. Aby uzyskać chrupiące wafle, w konsy-
stencji podobne do keksów, należy odczekać,
aż lampka kontrolna zgaśnie po raz drugi. Ze
względu na dłuższy czas pieczenia wafle stają
się przyjemnie chrupiące. Najlepiej smakują
świeżo upieczone, jednakże nie nadają się do
dłuższego przechowywania, np. w zamkniętej
puszce. Aby upiec szczególnie chrupkie wafle
należy wybrać odpowiedni rodzaj ciasta.
Problem / Przyczyna / Usuwanie
Problem Ewentualne
przyczyny
Usuwanie
Urządzenie
nie działa
Urządzenie
nie zostało
podłączone
Wtyczkę
należy
wetknąć
w gniazdko
Wafle są
za ciemne
Regulator
tempera-
tury został
nastawiony
za wysoko
Regulator
temperatury
nastawić na
niższy
stopień
Wafle są
za jasne
Regulator
tempera-
tury został
nastawiony
za nisko
Regulator
temperatury
nastawić
na wyższy
stopień
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
·
57
PL