International WafflePro® Taste/Texture Select® with GB F Instructions & Recipes for Model 830B/830B-SE Instructions et recettes pour le modèle 830B/830B-SE © 2011 EdgeCraft Corp.
Important Safeguards When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following: 1. Read all instructions before using the WafflePro®. 2. Do not touch hot surfaces. Always use plastic handle on lid and do not touch stainless cover when hot. 3. To protect against fire, electric shock and injury to persons, do not immerse cord, plug or waffle maker in water or other liquid. 4. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. 5.
T You Made a Good Choice he WafflePro® Taste/Texture Select® Model 830B/830B-SE comes to you from Chef’sChoice®, the maker of the world’s finest professional household gourmet products. The WafflePro® brings to the home features found only in commercial waffle makers. Its unique Quad® Baking System allows you to select that “just right” texture and taste.
Getting to Know the WafflePro® Take a minute to identify the key features and controls of the WafflePro®, (Figure 1) made of high strength, high temperature engineering plastics with a polished stainless steel lid. To open the lid, lift by the insulated front plastic handle. Electronic controls are on the control panel, Figure 2. Particularly important is the circular black Rocker Switch, Figures 1 and 2.
Using the WafflePro® for the First Time Insert the WafflePro® power cord into a grounded 120 volt outlet and close the cover. The red “baking” light will turn on immediately indicating the waffle plates are heating. Turn the color control dial to 4. You can shorten the warm-up time by pressing firmly the top of the black circular rocker switch adjacent to the marking “Crisp Exterior/Moist Interior.
plugged in. Set the color control wheel to 4. When the heat-up period is complete the red light will go off, the “Ready” light will come on and the beeper will briefly sound to remind you the grid is up to temperature and ready for you to begin baking. When the green light comes on the heaters are deactivated until the grids cool slightly below the baking temperature. Keep hands away from the hot stainless cover and grid surfaces. Touch only the plastic parts and handle provided.
9. When finished baking, be certain to unplug the WafflePro®. Only then is the power tothe waffle maker switched off. Making Waffles With Uniform Texture Waffles made with the “Uniform Texture” baking cycle will be evenly baked throughout their thickness. They will have a crunchy and drier texture. The amount of moisture retention will depend on the color control setting.
And the color control adjusts for either baking setting to give you a toasty, brown exterior and the interior texture you want. The Quad® baking system on the WafflePro® works this way. The “Crisp Exterior/Moist Interior” setting gives you a fast bake while the “Uniform Texture” setting gives a slow deep bake. The Color Control setting controls the surface temperature of the waffle and determines its color.
For an express breakfast it is hard to beat our Basic Waffle recipe prepared from a packaged mix. Try the European Home Style Waffle if you like the flavor of buttermilk. Whichever recipe you choose, serve the waffles hot, spread with butter, maple syrup or your favorite jams, jellies or fruit. Chef’sChoice® offers a Gourmet Waffle Mix formulated just for waffles, richly flavored and ready to use with addition of only water.
Basic Waffles Using Packaged Mix * There are many commercial mixes available at your favorite grocer that are excellent and can save preparation time. The flavors will vary slightly. Use the recipe on the box or mix as follows: 2 cups prepared pancake or waffle mix 1 egg 2 tablespoons vegetable oil 2 tablespoons of sugar (adjust to your taste) 1 teaspoon vanilla 11⁄2 cups milk, as needed Makes 5-6 waffles 1. Place the waffle mix, egg, vegetable oil, vanilla and sugar in a small bowl.
European Home Style Waffles For those who like the tang of buttermilk, this recipe makes a light waffle with a delicate golden color. 2 cups all purpose flour ½ teaspoon baking soda 1½ teaspoons baking powder ½ teaspoon salt 2 tablespoons sugar ½ cup buttermilk 2 eggs, separated 4 tablespoons butter, melted 1 cup milk, more if needed Makes 5 waffles 1. Stir together the flour, baking soda, baking powder, salt and sugar. Set aside. 2. In a small bowl combine the egg yolks, buttermilk, milk and melted butter.
Cornmeal Waffles The crunchy yet airy texture of this waffle is matched by it’s excellent taste. 1½ cups all purpose flour ½ cup yellow cornmeal 1 tablespoon baking powder 2 tablespoons sugar 1 teaspoon salt ½ teaspoon baking soda 2 eggs, lightly beaten 5 tablespoons vegetable oil 1 cup milk, depending on batter consistency Makes 4-5 waffles 1. Combine all dry ingredients in a large bowl. Stir to blend well. 2. Make a well in the center of the dry ingredients. Add the eggs and oil.
two Recipes For the Chocolate Lover Chocolate Chip Waffles A light waffle full of chocolate surprises, this recipe is sure to become one of your family’s favorites. 2 cups all purpose flour 2 tablespoons sugar 2 teaspoons baking powder ½ teaspoon salt 2 eggs, lightly beaten 4 tablespoons vegetable oil ½ cup small chocolate chips 1 cup milk Makes about 4-5 waffles 1. Combine all dry ingredients in a large bowl. Stir to blend well. 2.
Waffle Brownies The child in everyone will love this waffle as a tea-time snack or baked-to-order dessert. For a special treat, serve these with whipped cream, or in a Brownie Sundae with ice cream and hot fudge sauce. Superb!! 3 oz. (3 squares) unsweetened chocolate melted ½ cup (8 tablespoons) butter or shortening, melted 3 eggs ½ teaspoon salt 2 ⁄3 cup sugar 1 teaspoon vanilla 1½ cups all purpose flour ½ - ¾ cup chopped nuts, (walnuts or pecans) ¾ cup milk powdered sugar, optional Makes 4-5 waffles 1.
Cord Safety A short power supply cord is provided with this appliance to reduce the risk of someone becoming entangled in or tripping over a longer cord and causing the WafflePro® to overturn, spilling its hot contents. While EdgeCraft does not recommend it, extension cords are available and may be used if care is exercised in their use. If an extension cord is used, the marked electrical rating of the extension cord should be at least 10 amperes.
SERVICE This appliance is for household use only. No user-serviceable parts are inside. Refer servicing to qualified personnel. In the event service is needed, return your WafflePro® to EdgeCraft Corporation, where the cost of repair or electrical or mechanical adjustment can be estimated before the repair is undertaken. If failure occurs within the warranty period there may be no charge.
International WafflePro® Taste/Texture Select® Sélecteur de goût/de texture with F Instructions et recettes pour le modèle 830B/830B-SE © 2011 EdgeCraft Corp.
Consignes de sécurité importantes Lors de l’utilisation d’appareils électriques, des précautions élémentaires de sécurité doivent toujours être respectées, notamment : 1. Lisez intégralement les instructions avant d’utiliser le WafflePro®. 2. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Utilisez toujours la poignée en plastique sur le couvercle et ne touchez pas au couvercle en acier inoxydable lorsqu’il est chaud. 3.
L Vous avez fait le bon choix e WafflePro® Taste/Texture Select® (Sélecteur de goût/de texture) Modèle 830B/830B-SE vous est fourni par Chef’sChoice® (le choix du Chef), le fabricant de produits domestiques professionnels pour gourmets de qualité mondialement reconnue. Le WafflePro® vous permet de bénéficier chez vous des caractéristiques réservées uniquement aux gaufriers professionnels. Son système exclusif de cuisson Quad® vous permet d’obtenir le « parfait équilibre » entre la texture et le goût.
Se familiariser avec le WafflePro® Prenez un instant pour identifier les fonctions et les commandes principales du WafflePro®, (Figure 1), fabriqué à partir de plastiques rigides et extrêmement résistants aux hautes températures et doté d’un couvercle d’acier inoxydable poli. Pour ouvrir le couvercle, soulevez-le par la poignée frontale isolée en plastique. Les commandes électroniques se trouvent sur le panneau de commandes (Figure 2).
Première utilisation du WafflePro® Branchez le câble d’alimentation du WafflePro® dans une prise de courant de 120 volts avec une mise à la terre et fermez le couvercle. Le témoin lumineux rouge de « Cuisson » s’allumera immédiatement pour indiquer que les plaques du gaufrier sont en train de chauffer. Tournez le cadran de contrôle de la couleur à 4.
pour démarrer le cycle de chauffage. Ce réglage permet aux plaques du gaufrier de chauffer à puissance maximale et elles seront à température en seulement 3 minutes et demie. Si l’interrupteur est positionné en mode « Texture uniforme », le temps de chauffage sera environ deux fois plus long. Le témoin lumineux rouge de « Cuisson » s’allumera lorsque le WafflePro® est branché. Réglez la molette de contrôle de la couleur à 4.
un meilleur réglage. Un réglage à un nombre supérieur rendra la gaufre plus foncée. Bien souvent, le réglage nécessaire est inférieur à un nombre entier. 7. Lorsque la gaufre est prête, retirez-la en soulevant un bord à l’aide d’une fourchette en plastique ou d’une spatule résistante à la chaleur. (Si vous utilisez une fourchette métallique, veillez à ce qu’elle n’entre pas en contact avec la surface anti-adhésive des plaques car cela pourrait la rayer et réduire son efficacité). 8.
9. Lorsque vous avez terminé la cuisson, assurez-vous de bien débrancher le WafflePro®. C’est uniquement à ce moment que le gaufrier est hors tension. Débranchez toujours le WafflePro® immédiatement après son utilisation. Ne le laissez jamais sans surveillance lorsqu’il est branché. N’autorisez pas les enfants à utiliser un gaufrier sauf s’ils sont supervisés par un adulte. Le WafflePro® refroidit plus vite si son couvercle est laissé grand ouvert. Ne le rangez qu’une fois froid.
Les œufs ajoutent leur propre saveur au mélange et diminuent fortement la tendance des gaufres à « se fendre ». Le résultat final dépend de la texture de votre pâte. Une pâte légèrement épaisse, qui coule doucement, comme de la lave qui avance lentement comme disent certains, donne les meilleurs résultats. Si la pâte est trop fluide, ajoutez de la farine pour l’épaissir. Quelle que soit la recette, le WafflePro® donne les meilleurs résultats avec ½ du contenu d’une tasse de pâte.
Quelques recettes préférées Gaufres simples à la farine de blé Une recette simple qui donne des gaufres légères et croustillantes. 2 tasses de farine tout usage 2 œufs 3 cuillères à soupe de sucre ¼ tasse de beurre fondu 1 cuillère à soupe de poudre à pâte 1 ¼ tasse à 1 ½ tasses de lait, au besoin 1 cuillère à thé de sel Donne 5 ou 6 gaufres 1. Versez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Remuez à l’aide d’un fouet métallique afin de répartir uniformément les ingrédients.
Gaufres simples à partir d’un mélange préparé en sachet * De nombreux mélanges commerciaux sont disponibles chez votre épicier favori. Ils sont excellents et vous font gagner du temps de préparation. Les goûts varieront légèrement.
Gaufres traditionnelles de style européen Pour ceux qui aiment le goût acidulé du babeurre, cette recette donne des gaufres légères et délicatement dorées. 2 tasses de farine tout usage ½ tasse de babeurre ½ cuillère à thé de bicarbonate de soude 2 œufs, dont on sépare les blancs du jaune 1 ½ cuillère à thé de poudre à pâte 4 cuillères à soupe de beurre fondu ½ cuillère à thé de sel 1 tasse de lait, plus au besoin 2 cuillères à soupe de sucre Donne 5 gaufres 1.
Deux recettes pour les amoureux du chocolat Gaufres aux pépites de chocolat Une gaufre légère pleine de surprises chocolatées qui deviendra certainement une des recettes préférées de votre famille. 2 tasses de farine tout usage 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à thé de poudre à pâte ½ cuillère à thé de sel 2 œufs, légèrement battus 4 cuillères à soupe d’huile végétale ½ tasse de petites pépites de chocolat 1 tasse de lait Donne 4 ou 5 gaufres environ 1.
Gaufres brownies L’enfant qui est en chacun de nous va adorer ces gaufres, que ce soit en collation lors du goûter ou bien en dessert cuit sur commande. Pour ajouter encore au plaisir, servez-les avec de la crème fouettée ou dans un Sundae Brownie avec de la crème glacée et un nappage de caramel chaud.
Consignes de sécurité pour le cordon d’alimentation Un court cordon d’alimentation est fourni avec cet appareil pour éviter que quelqu’un ne s’emmêle ou ne trébuche avec un câble plus long, renversant le WafflePro® et son contenu brûlant. Bien que EdgeCraft les déconseille, des rallonges existent et peuvent être utilisées si des précautions sont prises. Si une rallonge électrique est utilisée, l’intensité mentionnée sur la rallonge doit être d’au moins 10 ampères.
MAINTENANCE Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. L’appareil ne comporte pas de pièces remplaçables par l’utilisateur. La maintenance doit être confiée à du personnel qualifié. Si un service de maintenance s’avérait nécessaire, veuillez renvoyer votre WafflePro® à EdgeCraft Corporation, où les coûts de réparation ou de réglages électriques ou mécaniques peuvent être estimés avant que la réparation ne soit entreprise.
